A Cold One

Siamo grandi fan dei cocktail stagionali e della buona birra, ma cosa succede se si combinano i due? La risposta: cocktail di birra di stagione. Mentre ora sembra ovvio fare bevande insaponate per diverse condizioni meteorologiche, è una tendenza abbastanza nuova. E non stiamo parlando di riparare un Black Velvet a base di Guinness per il giorno di San Patrizio o una Michelada piccante sul Cinco de Mayo.

Lo scorso autunno, Aisha Sharpe, consulente di Liquor.com e co-fondatrice della consulenza di bevande Contemporary Cocktails, ha creato il banchetto autunnale del mendicante - Mark Bourbon del produttore, Old Speckled Hen Beer e sciroppo d'acero - per The Breslin nel trendy Ace Hotel di Manhattan. (Mentre il drink, nella foto sopra, è ora fuori dal menu di The Breslin, Sharpe lo farà su richiesta.) A pochi isolati di distanza da Rye House, Jim Kearns e Lynnette Marrero hanno presentato un drink di birra ogni stagione, come la loro primavera discutibile cocktail fatto con birra chiara, Bols Genever, applejack e sciroppo di zenzero fatto in casa. Se ti trovi a Washington, fermati su PS 7 per la Boiler Room estiva di Gina Chersevani, che combina bourbon, tè freddo di calendula e birra di frumento.

Non vediamo l'ora che le stagioni cambino per vedere cosa creeranno dopo.

Il banchetto del mendicante

Contribuito da: Aisha Sharpe

INGREDIENTI:

  • 2 trattini Angostura Bitters
  • .25 oz Succo di limone fresco
  • .75 oz Sciroppo d'acero
  • Mark Bourbon da 2 oz Maker
  • Birra di gallina macchiata vecchia
  • Guarnizione: mezza ruota arancione
  • Bicchiere: Highball

PREPARAZIONE:

Aggiungi tutti gli ingredienti, tranne la birra, a uno shaker e riempi con ghiaccio. Agitare e filtrare in un bicchiere highball riempito con ghiaccio fresco. Top con birra e guarnire con mezza ruota arancione.

Cocktail della birra di primavera della casa di Rye

Contribuito da: Jim Kearns e Lynnette Marrero

INGREDIENTI:

  • .75 oz Succo di lime fresco
  • .75 oz Sciroppo di zenzero *
  • .5 oz Clear Creek Loganberry Liquore
  • .75 oz Bols Genever
  • .75 oz Appleird di Laird
  • Birra chiara (Blue Point)
  • Guarnizione: spicchio di lime
  • Bicchiere: Highball

PREPARAZIONE:

Scuoti tutti gli ingredienti, tranne la birra, con il ghiaccio. Versare in un bicchiere highball riempito con due cubetti di ghiaccio. Completare con birra e guarnire con uno spicchio di lime.

* Sciroppo di zenzero

Aggiungi 2 tazze di radice di zenzero fresco tritato finemente o frullato a 1,5 tazze di acqua. Far bollire per 5 minuti. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare per 2 ore. Filtra il composto in una ciotola e aggiungi 1 tazza di zucchero superfino. Mescolare e mantenere lo sciroppo refrigerato.

La caldaia

Contribuito da: Gina Chersevani

INGREDIENTI:

  • .5 oz Domaine de Canton
  • Bourbon 1 oz
  • 1,5 once di tè di calendula freddo
  • 1 oz succo di limone fresco
  • 5 once di sciroppo di miele (una parte di acqua, una parte di miele)
  • Birra di grano belga da 3 once (Allagash White)
  • Guarnizione: lungo tocco di limone
  • Vetro: vetro pinta

PREPARAZIONE:

Riempi un bicchiere di birra con ghiaccio e aggiungi il resto degli ingredienti. Mescolare bene e guarnire con un lungo tocco di limone.


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