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Ricetta gelato liscio alcolico

Ricetta gelato liscio alcolico


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Un modo incredibilmente semplice per concludere una cena, ma solo se non stanno guidando! Mi piace servire due palline piccole in piatti piccoli con pasta frolla, biscotti o amaretti. Puoi variarlo come preferisci: prova Cointreau o Drambuie (il mio preferito), oppure aggiungi qualche goccia di vero estratto di vaniglia o alcuni semi di vaniglia.

7 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 1 (400 g) di latte condensato zuccherato
  • 2 cartoni da 284 ml o 1 pinta di panna doppia
  • 12 cucchiai di Grand Marnier o altro liquore

MetodoPreparazione: 3 ore › Pronto in: 3 ore

  1. Raffreddare bene prima tutti gli ingredienti.
  2. Montare la panna a neve morbida, incorporare delicatamente il latte condensato e il liquore, quindi congelare.
  3. Se vi piace potete aggiungere altro alcol, ma ricordate che eviterà che il gelato si congeli, quindi servite sempre direttamente dal congelatore! Otterrai una consistenza morbida, liscia e pesante.

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Gelato al Baileys

Ma non avevo mai aggiunto alcol al gelato, fino ad oggi. Ero sempre un po' preoccupato perché l'alcol si congela a una temperatura molto più bassa. Ero preoccupato nell'aggiungerne un po', il gelato non si sarebbe congelato.

Fortunatamente dopo aver giocherellato, ho trovato il rapporto perfetto. Ho deciso di andare con Baileys perché contiene già la panna, rendendolo il complemento perfetto per il gelato. Inoltre adoro Baileys. Il mio martini al cioccolato Baileys è il mio cocktail preferito per un motivo.

Aggiungendo Baileys, il gelato ha effettivamente un punto di congelamento leggermente più basso che crea un gelato artigianale super cremoso e facile da spalmare. Ho anche aggiunto un tuorlo d'uovo in più per aiutare a prevenire la cristallizzazione.

Quello che ottieni con questo gelato al Baileys è un dessert decadente che è ottimo tutto l'anno o per il giorno di San Patrizio! E se vuoi intensificare il tuo gioco, aggiungi dei brownies alla Guinness caldi e appiccicosi.


DI QUALI INGREDIENTI HO BISOGNO PER PREPARARE IL GELATO AL MIRTILLO BOOZY?

Avrai bisogno dei seguenti 9 CHIAVE ingredienti per fare in casa questo gelato ai mirtilli.

  • mirtilli freschi
  • zucchero granulare
  • Bourbon
  • succo di limone fresco
  • sale kosher
  • tuorli d'uovo
  • latte intero
  • panna da montare pesante
  • puroESTRATTO DI VANIGLIA

CONSIGLIO: Sapevi che puoi creare il tuo estratto di vaniglia? Certo che puoi e non potrebbe essere più facile. Se hai voglia di provarlo puoi trovare le ISTRUZIONI QUI. Aggiungi una bottiglia carina e un tag e questi fanno regali premurosi per i buongustai della tua vita.


30 ricette di dessert perfettamente patriottiche per il giorno dell'indipendenza

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Il nostro programma di mentoring estivo includerà una serie di nuovi mentori con cui siamo entusiasti di metterti in contatto con te, tra cui:

Linda Xu, imprenditrice ed esperta di e-commerce

Linda è la co-fondatrice e responsabile della crescita di Cart.com, una piattaforma tecnologica di e-commerce di serie A che collabora con i marchi per aiutarli a crescere. Linda è stata responsabile della crescita presso Sitari Ventures, dove ha supervisionato la strategia e le operazioni. Ha acquisito e consigliato società tecnologiche e di consumo come investitore di private equity presso aziende globali tra cui The Riverside Company e Lazard. Inoltre, Linda ha trascorso un breve periodo nel team per il lancio di Uber Freight. Adora tutto ciò che è cibo e piante.

Stephanie Cartin, esperta di social media + imprenditrice

Imprenditrice nel cuore, Stephanie ha abbandonato la sua carriera aziendale nel 2012 per seguire la sua passione e lanciare Socialfly, una delle principali agenzie di marketing digitale e influencer social-first con sede a New York City. Da allora Socialfly è cresciuto con oltre 30 dipendenti a tempo pieno ed è stato nominato per due anni consecutivi tra le aziende private in più rapida crescita di Inc. 5000. L'agenzia ha lavorato con oltre 200 marchi noti tra cui Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie è la co-conduttrice di Entreprenista Podcast e co-autrice di Metti mi piace, ama, segui: la guida dell'imprenditore all'utilizzo dei social media per far crescere la tua attività. Ha anche ricevuto di recente il premio SmartCEO Brava, che riconosce le migliori donne CEO di New York e uno Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content è una "funtrepreneur" dei social media, stratega creativa e oratrice pubblica per tutto ciò che riguarda Internet. Quattro anni come redattore di riviste e produttore/copywriter nel mondo della pubblicità (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina ha fatto le valigie e ha deciso di andare a distanza con i social media mentre vedeva un'industria in forte espansione. Da allora, ha costruito @thefabstory da 10k a 1 milione di follower in soli 18 mesi e ora è specializzata in strategie creative dietro la pubblicità sui social media e l'acquisizione di utenti. Le sue campagne hanno portato le app dalle prime 50 al numero 1 nelle loro categorie di app store durante la notte. Il lavoro e le esperienze di Kristina sono stati presentati su Forbes, Thrive Global e ha tenuto diversi discorsi alla Harvard Business School sul grande e cattivo mondo dei #contenuti.

AV Perkins, Allume Selfmade e Creatore di AVfacosa

AV è un esperto di bricolage e creatore di Avdoeswhat.com. Quello che è iniziato come un tradizionale blog fai-da-te è diventato una piattaforma di lifestyle che include artigianato, mobili riciclati e cultura pop. Come host digitale per HGTV Handmade, insieme alle apparizioni in trambusto, La donna pioniera e BuzzFeed, A.V. è determinato ad aiutare i millennial parsimoniosi a realizzare "La vita è migliore quando fai-da-te!" AV è anche il co-creatore di University of Dope, un emozionante gioco di carte stimolante che celebra la cultura Hip Hop. Il primo del suo genere.

David Mesfin, Direttore Creativo + Esperto di Brand

David è un designer multidisciplinare e direttore creativo con un pluripremiato background di campagne integrate, tra cui il Super Bowl, FIFA, NFL e la campagna di lancio globale. Ha creato partnership globali per aumentare la consapevolezza del marchio attraverso campagne di marketing tradizionali, digitali, sociali e sperimentali, collaborando con i leader di C-suite di Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land più per comunicare la loro azienda visione attraverso la creatività e il marketing. Ha vinto premi da Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, Brand Strategist

Jasmin è una brand strategist/grafica che aiuta le imprenditrici ad attirare i clienti dei loro sogni condividendo la loro storia e portando il loro marchio e design grafico a un livello completamente nuovo.

Inoltre, il nostro Selfmade Alum sarà lì per guidarti lungo la strada! Passa dal sentirti solo al sentirti profondamente connesso a una comunità di donne che la pensano allo stesso modo. I nostri coach professionali e di carriera ti incoraggeranno a prendere il prossimo passo verso i tuoi obiettivi di business tramite Accountability Pod settimanali. Gli studenti avranno accesso a un'ampia comunità di imprenditori che la pensano allo stesso modo, inclusi esperti, fondatori, futuri partner commerciali, liberi professionisti e altro ancora.

Quest'estate, i coach di Selfmade includono Niki Shamdasani, co-fondatrice e CEO di Sani, un marchio di moda ispirato all'Asia meridionale Emily Merrell, fondatrice e chief networking officer dell'organizzazione di networking focalizzata sulle donne Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, la cui carriera abbraccia il mondo aziendale, spazio senza scopo di lucro e attività basate sui servizi e di e-commerce e Cachet Prescott, coach e stratega della mentalità aziendale.

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Prepara questo delizioso gelato al caramello salato Bourbon - non è necessaria alcuna attrezzatura speciale

Niente ricorda i ricordi d'infanzia come una pallina di gelato della tua gelateria preferita. Da adulti, ci sono momenti in cui è particolarmente confortante, persino essenziale, aggrapparsi a quei dolci ricordi appiccicosi, sia che prendiamo uno scoop o una pinta in movimento, sia che proviamo a ricreare la magia a casa.

Per quanto gratificante possa essere fare nella tua cucina, le ricette di gelato richiedono spesso molto tempo, per non parlare di attrezzature speciali. Ma il processo non deve essere così difficile. Con nient'altro che un frullatore, o armati di determinazione e una frusta, puoi preparare le tue prelibatezze fatte in casa.

La mia ricetta qui sotto non è il primo gelato "no-churn", ma spero che diventi uno dei tuoi preferiti. Se hai già fatto un gelato senza sbattimenti, potresti essere rimasto deluso dalla consistenza grassa, che copre la lingua e dal gusto troppo dolce e lattiginoso grazie agli ingredienti di base. Ti sento. La maggior parte dei metodi che ho testato richiedono una base di panna e latte condensato zuccherato. Montare la panna è fondamentale per imitare la consistenza e la sensazione in bocca del classico gelato sbattuto. Il latte condensato zuccherato (la maggior parte delle ricette richiede una lattina intera da 14 once) è un dolcificante liquido utilizzato per creare un gelato liscio e spatolabile. Ma quella crema pesante si traduce nella consistenza grassa e stucchevole. E il latte condensato zuccherato? Si traduce in un gusto di latte ridicolmente dolce e persistente.

La creazione di quella paletta perfetta è facilmente realizzabile manipolando alcuni ingredienti comuni. Ho scoperto che la combinazione di latte intero e alcol, in questo caso Bourbon, produce cristalli di ghiaccio più grandi, conferendo al prodotto finito una consistenza gradevole. E limitando il latte condensato zuccherato - ne uso una tazza in volume, con un quarto di tazza di caramello fatto in casa che addolcisce note altrimenti eccessivamente dolci.

Il bourbon e il caramello salato sono deliziosi da soli, ma combinarli nel gelato artigianale eleva questo ricordo d'infanzia a una delizia per adulti. Niente raffredderà le tue papille gustative e riscalderà la tua anima come una pallina di questa ricetta.

BOOZY BOURBON GELATO SENZA ZUCCHE AL CARAMELLO SALATO

35 minuti, più circa 6 ore di congelamento. Fa 1 quarto

3 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti da ½ pollice

3 cucchiai di panna montata

in un pentolino riscaldato a fuoco medio-alto, unire lo zucchero, il sale e l'acqua. Portare la miscela a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per aiutare a sciogliere lo zucchero, per circa 5 minuti. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, portare il composto a ebollizione senza mescolare. Quando lo zucchero inizia a dorarsi, mescolare delicatamente, senza schizzare i lati della padella.

Quando lo zucchero raggiunge un colore ramato intenso, dopo 7-9 minuti (un termometro per dolci inserito dovrebbe leggere 350 gradi), togliere dal fuoco. Lavorando velocemente, unire la panna e il burro, facendo attenzione a non creare vapore caldo. Trasferire il caramello in un contenitore resistente al calore e conservare in frigorifero finché non si sarà raffreddato ma ancora caldo al tatto, circa 25 minuti. Questo rende circa 3/4 di tazza di caramello salato.

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 tazza di latte condensato zuccherato

¼ tazza di caramello salato più ½ tazza, divisa

tazza più 1 cucchiaio di latte

Sale marino grosso in scaglie, per guarnire

Raffreddare una teglia da 8 1/2 pollici per 4 1/2 pollici nel congelatore mentre si prepara la base del gelato.

Nella ciotola di un frullatore, lavorare la panna, la vaniglia, lo zucchero e il sale fino a formare picchi morbidi, circa 30 secondi (o montare a mano usando una frusta). Raschiare i lati del frullatore e frullare per altri 10-20 secondi in più per amalgamare completamente.

Incorporare il latte condensato zuccherato, di tazza di caramello, Bourbon e latte e frullare fino a che liscio, circa 20 secondi. Trasferire nella teglia da plumcake fredda e aggiungere la restante ½ tazza di caramello usando una forchetta o uno stuzzicadenti. Coprire con pellicola trasparente e congelare finché non si solidifica, circa 6 ore. Guarnire con una spolverata di sale marino grosso in scaglie.


Ricetta

Gelato allo zabaione alcolico

Ingredienti

2 tazze di zabaione (non a basso contenuto di grassi)
1 cucchiaio più 1 cucchiaino di amido di mais
3 cucchiai di crema di formaggio, ammorbidito
1 un pizzico di sale marino fino
1 ¼ tazze di panna
½ tazza di zucchero semolato
2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
¼ tazza di rum scuro

Istruzioni

1. Sbattere 2 cucchiai di zabaione con l'amido di mais in una piccola pirofila e mettere da parte. In una ciotola separata sbattere il formaggio cremoso e il sale fino a che liscio. Infine, riempi una terza ciotola di ghiaccio e metti da parte.

2. Versare lo zabaione rimasto in una casseruola capiente e aggiungere la panna, lo zucchero e lo sciroppo di mais. Sbattere continuamente e portare a bollore a fuoco medio. Lasciare bollire per quattro minuti. Togli il composto dal fuoco e sbatti con l'impasto di amido di mais, quindi rimetti la padella sul fuoco. Far bollire per un altro minuto, mescolando per tutto il tempo finché il composto non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio. Togliere dal fuoco.

3. Versare lentamente il composto caldo nella ciotola con il formaggio cremoso e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi incorporare il rum scuro. Versare il composto in un grande sacchetto ziploc e immergere il sacchetto sigillato nella ciotola del ghiaccio per raffreddare per almeno 30 minuti.

4. Versare il composto nel frullatore per gelato e agitare secondo le istruzioni del produttore. Premere il gelato in un contenitore e congelare.


Un delizioso colpo di dessert alcolico

Adoriamo servire cocktail da dessert al posto del dessert. A volte li serviamo anche insieme al dessert!

Dipende molto dalla festa o dal tipo di pasto che hai servito. E a volte ci piace solo dare ai nostri amici la possibilità di avere un piccolo shot dolce e alcolico e/o qualcosa come una crostata di mele o una torta alla frutta per dessert.

Puoi persino preparare le tue bevande da dessert per assomigliare al sapore del tuo dessert preferito come un Martini alla zucca con formaggio o questo preferito dai fan, un cocktail di mandorle tostate che ha il sapore di quel dessert retrò del camion dei gelati che tutti noi amavamo e ancora facciamo.


8 cocktail gelato che puoi fare a casa

Mentre mescolare alcol e gelato (o sorbetto) insieme non è sempre facile, di recente abbiamo interrogato alcuni esperti sulla loro combinazione ideale dei due ingredienti decadenti. Di seguito, alcuni cocktail, float, pour over, milkshake e persino un gelato infuso. E per un po' di storia e retroscena sui cocktail gelato, vai qui .

Il galleggiante gelato alla menta Julep
Michael Toscano, ambasciatore del marchio Woodford Reserve

  • 2 palline di gelato alla vaniglia o alla menta con gocce di cioccolato
  • 0,75 once. Sciroppo di Miele di Menta (o Sciroppo Semplice di Menta Riserva di Woodford)
  • 1,5 once. Woodford Riserva Borbone
  • Q Kola
  • Cioccolato fondente per guarnire

Pallina di gelato in bicchiere alto. Versare lo sciroppo e il bourbon sul gelato. Top con Q Kola. Guarnire con una cannuccia di carta, un grosso rametto di menta fresca e cioccolato fondente grattugiato.

"C'è qualcosa di nostalgico in un galleggiante per gelato che ti fa sentire bene", dice Toscano. “Da bambino cresciuto nel Midwest, i carri gelato facevano sempre parte dei miei pigiama party con i miei nonni. E il Kentucky Derby è stato una parte importante della mia educazione. Questo riunisce due parti straordinarie della mia vita in un cocktail fantastico.”

Frappè alle stelle
Matthew Reysen, barista presso Dante (NYC)

  • 2-3 palline di gelato alla cheesecake al lampone Talenti
  • 1,5 once di Starward Two Fold Whisky
  • 3 once di latte intero
  • 0,5 once. Sherry Amontillado
  • 2 pezzi di Cioccolato Fondente Valrhona
  • 1-2 cubetti di ghiaccio

Metti tutti gli ingredienti in un frullatore per un paio di secondi. Servire in un bicchiere da pinta ghiacciato con lamponi freschi, cioccolato fondente e bianco a scaglie sopra il milkshake.

"Lo Starward Two Fold si abbina così bene al gelato alla cheesecake al lampone", afferma Reysen. "Ho creato questa bevanda per esaltare i sapori del whisky, non per attutirli". È interessante notare che Reysen non è proprio una persona da dessert, almeno quando era un bambino, "Con l'eccezione di qualsiasi cosa acida, e poi ero all-in. Crescendo, la mia voglia di dolci è emersa completamente, quindi volevo rendi un piccolo omaggio alla mia infanzia, ed è qui che sono entrati in gioco i lamponi. Il mio gelato preferito in quarantena era la cheesecake al lampone Talenti, quindi questo è stato un gioco da ragazzi.

Brandy Alessandro
Amy Wimmer, proprietaria, The Del-Bar, Wisconsin Dells

Versare la crema di cacao e il brandy sul fondo di un frullatore. Completare con il gelato. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Versare nel bicchiere (poco, hurricane o rock), guarnire con panna montata fatta in casa e noce moscata

Cavalletta
Amy Wimmer, proprietaria, The Del-Bar, Wisconsin Dells

  • 0,5 once. crema di menta verde
  • 0,5 once. crema di cacao bianca
  • 3 palline di gelato alla vaniglia

Versare la crema di menta e la crema di cacao sul fondo di un frullatore. Completare con il gelato. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Versare nel bicchiere (poco, hurricane o rock), guarnire con panna montata fatta in casa, quindi cospargere con la crème de menthe.

Le due ricette precedenti sono tratte da Cocktail del Wisconsin di Jeanette Hurt. Ristampato con il permesso della University of Wisconsin Press. © 2020 dal Board of Regents dell'Università del Wisconsin System. Tutti i diritti riservati.

Coppa al burro di arachidi
Via Michael Morton di At Random (Milwaukee)

  • 1 oz di liquore al caffè (Kahlua va bene)
  • 0,5 once di vodka
  • 30 ml di sciroppo di cioccolato
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi o mandorle
  • 9 once di gelato alla vaniglia

Aggiungere i liquori e la salsa al cioccolato nel frullatore. Aggiungere tre palline di gelato alla vaniglia (circa 9 once). Frullare a bassa velocità. Quando inizia a diventare liscio, aggiungi il burro di arachidi (usiamo la salsa di arachidi di Reese, ma andrà bene qualsiasi burro di arachidi o mandorle). Versare in un 12-oz. bicchiere e guarnire con panna montata e condimenti, come i pezzi di Reese, arachidi tritate o una mini tazza di burro di arachidi. Credito extra per una ciliegia.

"Ci sono poche cose che rendono attraente questo cocktail: è una combinazione di sapori quasi universalmente amata, e questa ricetta è anche molto indulgente", afferma Morton. “Potresti usare brandy o bourbon, crème de cacao al posto del liquore al caffè, oppure potresti farlo senza alcool. E c'è il potenziale per la modifica. Le persone richiedono l'aggiunta di banana, lampone o fragola. Potresti anche provare la pancetta.”

Mr Black Boozy Affogato Cocktail Ricetta
Via Mr. Black

Prendi una generosa pallina di gelato (a tua scelta) e versala in un bicchiere da cocktail da dessert. Versateci sopra Mr Black e aspettate che il gelato scenda lentamente nel liquido. Cospargere generosamente la vostra scelta di guarnizione croccante.

Montelobos Violette Gelato
Danielle Crouch, Jammyland (Las Vegas)

Quanto segue funziona bene in qualsiasi macchina automatizzata. Puoi anche farlo manualmente in un zangolatore vecchia scuola. Qualunque sia il metodo, la ciotola rimanente congelata è un must.

  • 1 tazza di panna pesante
  • 1 tazza di latte intero
  • 1 tazza di latte condensato zuccherato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (assicurati che sia vera vaniglia)
  • 30 ml di miele liquido (3:1 miele:acqua)
  • Un cucchiaio da bar (0,125 once) di Pastis
  • Montelobos Mezcal
  • viola
  • Wafer sbriciolati alla Nilla

Assicurati che tutti gli ingredienti siano il più freddi possibile! Getta l'alcol nel congelatore e i cordiali in un frigorifero. Aumenta anche il raffreddamento. Tutto ciò favorisce la coesione degli ingredienti.

Frulla i primi quattro ingredienti in un frullatore/Vitamix. Girare il composto nella gelatiera fino a quando gli ingredienti non avranno la consistenza di un servizio morbido (ca. 20 minuti). Se il gelato è troppo duro, va bene mescolare il gelato e gli alcolici nel frullatore prima di rimetterli nella gelatiera per continuare a girare. Aggiungere 1 oncia. Montelobos Mezcal e 3 once. violette (ci piace usare The Bitter Truth). Nella fase di miscelazione verso la fine della centrifuga (la maggior parte delle macchine ti chiederà): aggiungi Pastis e miele + 2 oz. di Nilla Wafer Crumble.

Quando il ciclo è completo rimuovere con attenzione tutto il gelato dalla ciotola. È meglio confezionato densamente in un contenitore di metallo e coperto con carta oleata. Avvolgilo ermeticamente nella plastica e posizionalo il più vicino possibile al centro del congelatore. Lascia che si rassodi durante la notte. Questa base funziona bene con quasi tutto ciò che ti viene in mente.

"Non è una bomba fumogena, ma non è nemmeno un imbottigliamento eccessivamente raffinato", afferma Crouch. “La rusticità e il terroir sono intatti. Puoi davvero scavare nelle note vegetali. La violetta (qualsiasi imbottigliamento di qualità andrà bene) stuzzica le note floreali dell'agave mentre l'orso di miele abbraccia la fumosità dello spirito.

Frappè allo zucchero di canna Bourbon
Via Laura Aidan di Prohibition Creamery (Austin, TX)

  • 8 once. gelato alla vaniglia
  • 1 oncia. latte intero
  • 1 oncia. Bourbon Garrison Brothers (o qualsiasi bourbon a tua scelta)
  • 0,5 cucchiai di zucchero di canna scuro
  • 1 oncia. Salsa al caramello salato
  • Panna montata: aggiungi una spruzzata di bourbon se prepari la tua panna montata
  • Guarnizione: mini torta di mele al caramello bourbon

Agitare l'interno di un bicchiere con un filo di caramello salato. In un frullatore, aggiungere il gelato, il latte, il bourbon, lo zucchero di canna e il caramello salato e frullare in alto fino a quando non si addensa. Se necessario aggiungete un po' di latte in più. Versare nel bicchiere e guarnire con panna montata e una mini torta di mele.

"Chi non ama il bourbon di prima qualità per dessert?" dice Aidan. "La ricchezza del gelato combinata con zucchero di canna, caramello salato e un buon bourbon lo rende un delizioso sipper autunnale."


Boozy Mudslide Fudge Pops

Da bambino degli anni '80, ho così tanti ricordi di tutta la cultura pop: cubi di Rubik, adesivi puzzolenti, Cabbage Patch Kids e Care Bears per citarne alcuni. Al di là dei giocattoli, però, tanti cibi erano unicamente anni '80: la "nuova" Coca Cola, TaB, sno-cone della Snoopy Sno-Cone Machine. . . Uno dei cibi che ricordo così vividamente, però, era JELL-O Pudding Pops. Sembra che abbiamo sempre avuto quelle cose nel congelatore! Erano i migliori! Ricordi il sottile strato di ghiaccio che avvolgeva i pop del budino? A volte si staccava in fogli, e altre volte ne rimanevano delle piccole tazze attaccate al bastoncino nella parte inferiore del pop. Come se fosse stato messo lì apposta per evitare che il budino si sciogliesse dappertutto. Ah, ricordi!

Per quanto amassi quei JELL-O Pudding Pops, da adulto i miei gusti sono maturati. Tipo. Forse. Non proprio. Ok, quindi ho ancora le papille gustative di un bambino di cinque anni, ma ci sono sicuramente momenti in cui abbiamo bisogno di fare un salto di qualità! Inserisci questi Boozy Mudslide Fudge Pops. Sono ricchi e bizzarri come i budini che ricordi dalla tua infanzia, ma l'aggiunta di Bailey's e Kahlua rende questi dolcetti off-limits per i kiddos!

I Fudge Pops Boozy Mudslide sono così facili da preparare! Se riesci a fare un budino istantaneo, puoi fare questi pop. Così facile! In poche ore avrai il tuo nuovo dolce gelato estivo preferito! (Subito dopo la Granita di melograno e anguria, ovviamente!) Non riuscirai a smettere di mangiarli, fidati.

Nei miei tentativi di ottenere le giuste proporzioni di Kahlua e Bailey's, ho realizzato tre diverse versioni di questa ricetta. (Alcuni più potenti di altri!) Quindi, ho imparato alcune cose:

  1. L'alcol consente a questi Boozy Mudslide Fudge Pops di sciogliersi un po' più rapidamente di un tradizionale fudge pop. Quindi, non impiegare un'eternità a mangiarli. (Davvero, perché dovresti?) O passare molto tempo a cercare di fotografarli! Questo è quello che mi ha preso. ?
  2. Solo perché lo stampo per ghiaccioli è carino non lo rende lo strumento migliore per il lavoro. (Spiegazione sotto.)
  3. Non mi sono stancato di questi deliziosi, fudgy, pops a spillo. Anche dopo tre lotti!

Ho usato gli stampini per ghiaccioli per i Boozy Mudslide Fudge Pops nelle foto, ma in realtà è solo perché pubblicare belle foto di cibo fa parte del mio lavoro di food blogger. (Onestamente, non penso che questi siano i miei migliori sforzi, però!) Tuttavia, li ho provati in una vaschetta per il ghiaccio in silicone e mi sono piaciuti di più i risultati. Il problema più grande che ho avuto con gli stampi per ghiaccioli è che a volte perdevo le punte degli stampini negli stampi. Così frustrante! Ma, ehi, se non hai nessuno dei due, perché non dare un calcio alla vecchia scuola e usare le tazze Dixie? Non c'è bisogno di darsi delle arie. Siamo tutti amici!

Garantisco che questi Boozy Mudslide Fudge Pops diventeranno uno dei tuoi dolcetti congelati estivi preferiti! Così facile, eppure così ricco, cremoso e delizioso! Chi dice che essere grandi non sia divertente? ?


Boozy Peach Lime Ghiaccio Italiano Fatto In Casa Con Ciliegie Brillanti

Un gustoso e rinfrescante dolcetto estivo senza sensi di colpa: il gelato italiano artigianale Boozy pesca lime con ciliegie brille è realizzato con tutti gli ingredienti naturali, senza glutine, vegano e senza zucchero raffinato ed è il dessert perfetto per rinfrescarsi in estate. Bastano una manciata di ingredienti.

Quindi questa ricetta è iniziata come un sobrio frullato classificato PG, e poi le cose hanno preso una svolta. Stavo solo affittando un appartamento a Portimão, in Portogallo (o dovrei dire paradiso sulla spiaggia) per 4 giorni e, per fortuna, in cucina mi sono imbattuto in un frullatore ad immersione con un mini robot da cucina.

Se riesci sempre a cucinare nel comfort della tua cucina completamente attrezzata, non potresti capire con cosa ho a che fare quando viaggio per 6 mesi saltando da una cucina mal attrezzata all'altra. Quindi, quando vedo un frullatore ad immersione con un mini accessorio per la preparazione degli alimenti, penso frullato.

Un frullatore sarebbe chiedere troppo per te, vedi. Così ho pensato di sorprendere D con un delizioso frullato estivo rinfrescante e liscio. Primo pensiero: frullato di piña coladae, ma l'ho fatto prima del tempo per qualcosa di nuovo.

Bene, si scopre che un mini accessorio per la preparazione del cibo non ha la capacità di rendere le cose lisce come il tuo buon vecchio frullatore. Ehm, è ora di cambiare marcia. Un frullato deve essere super liscio, ma cosa non fa’t?….. ICE italiano!

In termini di D’, l'ho anche fatto sul lime, era semplicemente troppo acido e calcareo per lui. Bene, è ora di trasformarlo in qualcosa per me poi.

Quindi non dovrebbe sorprendere che la prima cosa che ho fatto sia stata aggiungere una tazza di vino nel mix. Perchè no? L'estate e il vino si completano a vicenda, quindi è tempo di condividere la felicità del vino con altre categorie di alimenti.

Invece di un frullato è nata una nuova ricetta del ghiaccio italiano fatto in casa. Ghiaccio italiano, o ghiaccio d'acqua, ghiaccio tritato, comunque lo chiami. Per una corretta comprensione del ghiaccio italiano, Wikipedia fa un lavoro di ricerca nella loro descrizione: “ghiaccio italiano, conosciuto anche come ghiaccio d'acqua è un semifreddo zuccherato a base di frutta. Il gelato italiano fatto in casa non è un ghiaccio tritato che viene aromatizzato, ma è fatto con lo stesso procedimento con cui si fa il gelato: congelare gli ingredienti mentre li si mescola. Il ghiaccio italiano fatto in casa è simile al sorbetto ma differisce dal sorbetto all'americana in quanto non contiene latticini o ingredienti a base di uova, sebbene possa contenere albume d'uovo

Una descrizione un po' complicata, quindi la abbrevierò e dirò che è fredda, rinfrescante, perfetta per l'estate. E potresti ottenere un leggero ronzio da esso.

Vegan, senza glutine e anche senza zucchero raffinato.

Dolce + leggermente acido con un pizzico di cremoso e alcolico. Parliamo di purea di pesche, succo di lime + scorza, un po' di crema di cocco, acqua e vino rosso. Mescolare e versare in un contenitore sicuro per il congelamento. Controllalo ogni poche ore e una volta che inizia a solidificarsi, inizia a raschiarlo con un cucchiaio.

Raschiare un po', rimettere nel congelatore e ripetere un altro paio di volte con incrementi di un'ora. Oppure inizia a mangiarlo direttamente dal contenitore.

Mentre si gela, prepara le tue ciliegie ubriache. Con il tuo pratico denocciolatore di ciliegie, che potresti avere in quella cucina ben fornita, e che sicuramente non porto con me nel mio zaino da 30 litri, inizia a rimuovere quei noccioli. Oppure prepara le tue abilità con il coltello. Come ultimo e più pigro resort, basta mordere direttamente le ciliegie e rimuovere il nocciolo, anche se questo potrebbe essere meglio riservato per le occasioni in cui non lo servirai ai tuoi ospiti a cena.

Fate rosolare quei pezzetti di ciliegia rossa in una padella calda a fuoco alto fino a quando non si sente quasi che sfrigolino, quindi aggiungete un po' di vino rosso e fate sfumare. Metti nel congelatore per raffreddare.

Assemblare il ghiaccio italiano fatto in casa in un bicchiere alto sormontato da ciliegie ubriache e un po' di scorza di lime.


Guarda il video: Video Ricetta Leagel - Lampone (Giugno 2022).