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Amaretti al cocco ricoperti di cioccolato

Amaretti al cocco ricoperti di cioccolato

Ogni tanto ho bisogno di concedermi una cioccolata. Li ho portati a casa dei miei amici sul lago per un po' di stare insieme! Svanire…..

Questa è un'ottima ricetta paleo e un dolce senza glutine!

Ingredienti

  • 5 albumi d'uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 2 1/2 cucchiai di miele biologico crudo
  • 1 cucchiaino di olio di cocco
  • 6 once di cioccolato
  • 1 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato

Porzioni8

Calorie per porzione242

Equivalente di folati (totale)5µg1%


Amaretti al cocco ricoperti di cioccolato

¾ tazza di latte condensato zuccherato
¼ cucchiaino di estratto di mandorle
1 ½ cucchiaini di estratto di vaniglia
¼ cucchiaino di sale fino
1 albume grande
3 tazze di cocco grattugiato non zuccherato
1 barretta di cioccolato semidolce da 4 once, tritata o a piacere

Indicazioni
Lista di controllo delle istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
Passo 2

Unire il latte condensato, l'estratto di mandorle, l'estratto di vaniglia, il sale e l'albume in una ciotola. Sbatti fino a quando non sarà completamente combinato. Aggiungere circa 2 tazze e 1/3 di cocco grattugiato. Mescolare con una spatola fino a quando il composto è appiccicoso e tiene insieme. Formate delle palline aiutandovi con una paletta per sorbetto.
Passaggio 3

Rotolare le palline nel cocco rimasto. Disponete gli amaretti in modo uniforme su una teglia rivestita di silicone.
Passaggio 4

Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura, circa 20 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, almeno 20 minuti.
Passaggio 5

Nel frattempo, mettere 3/4 del cioccolato in una pentola a bagnomaria sopra l'acqua bollente. Mescolare frequentemente, raschiando i lati con una spatola di gomma per evitare bruciature, finché il cioccolato non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il resto del cioccolato fino a farlo sciogliere.
Passaggio 6

Immergi la base di ogni amaretto raffreddato di circa 1/8 di pollice nel cioccolato. Metti i biscotti, con il cioccolato rivolto verso il basso, su carta da forno. Lascia che il cioccolato si indurisca completamente.


Amaretti al cocco Ingredienti

Questi amaretti al cioccolato e cocco richiedono sorprendentemente pochi ingredienti per fornire il loro sapore gommoso e cocco. Ecco tutto ciò che ho usato per preparare questa ricetta di amaretti al cocco e cioccolato:

  • Latte condensato zuccherato O zucchero semolato
  • Albumi
  • Estratto di vaniglia
  • Estratto di mandorla
  • Cocco grattugiato zuccherato
  • Mandorle intere
  • Gocce di cioccolato semidolce HERSHEY’s


Come farlo

In una ciotola, con le fruste elettriche ad alta velocità, montate a neve gli albumi fino a renderli spumosi. Sbattere la vaniglia, lo zucchero e la farina fino a quando non sono ben amalgamati. Incorporare il cocco.

Versare l'impasto in porzioni da 1 cucchiaio, a circa 2 pollici di distanza, su teglie da forno imburrate e infarinate o rivestite di pergamena da 12 x 15 pollici.

Cuocere in forno a 325° fino a quando gli amaretti non saranno dorati, circa 20 minuti se si cuoce più di una teglia alla volta, cambiare posizione a metà cottura. Con una spatola larga, trasferite gli amaretti su una gratella per farli raffreddare completamente.

In una ciotola resistente al calore posta su una padella di acqua appena bollente (il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua), mescolare spesso burro e cioccolato fino a che liscio, 5 minuti. Tieni un amaretto su un bordo e immergi l'altro lato nel cioccolato per ricoprire metà del biscotto. Scuotere il cioccolato in eccesso. Adagiare l'amaretto su una teglia foderata di carta cerata. Ripetere per immergere il resto. Raffreddare, scoperto, fino a quando il cioccolato è solido, circa 30 minuti.


Come fare

Questi amaretti al cocco ricoperti di cioccolato sono incredibilmente facili da preparare e rimarrai sorpreso quando li assaggi. Basta mescolare tutto insieme in una ciotola e poi far cadere la pastella su una teglia usando un cucchiaio, ma anche una paletta per gelato andrà bene. Questi sono fatti in 25 minuti. Puoi capirlo dalla loro cima. Potete toglierli dal forno quando iniziano a imbiondire leggermente e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo potete preparare il cioccolato. Scioglietela a bagnomaria e fatela raggiungere quasi a temperatura ambiente. E immergi il fondo dei macaron in questo cioccolato fuso e poi in alcune codette fantasiose. Adagiateli su una carta da forno e fate rapprendere il cioccolato e le codette. Cerca di non avere fretta di alzarle come ho fatto io, aspetta che il cioccolato e le codette si rapprendano. Puoi lasciarli raffreddare per circa mezz'ora e poi servirli se vuoi che il cioccolato si spezzi quando lo mordi.

Puoi essere sicuro che questi amaretti ricoperti di cioccolato diventeranno una delle tue ultime ricette di dolci feste che non ti stancano mai. Fanno anche fantastici regali per le feste. Niente è meglio dei regali commestibili fatti in casa!


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Preparati, preparati, cuoci quei macaron!

Una volta che l'impasto degli amaretti è ben riposato, è ora di tornare al lavoro. Inizia preriscaldando il forno a 375 gradi - oh, e prima che il forno si scaldi, controlla che ci sia una griglia posizionata proprio nel mezzo. (Dovere spostare una griglia del forno dopo che si è scaldata può mettere alla prova anche la più robusta delle presine.) Mentre il forno si preriscalda, estrarre una teglia e foderarla con carta da forno, quindi raccogliere cucchiai arrotondati di pastella e distanziarli uniformemente su la teglia.

Cuocete gli amaretti per 15 minuti fino a quando non saranno dorati, ma assicuratevi di ruotare la padella a metà in modo che si cuociano in modo uniforme nonostante i punti caldi che il vostro forno potrebbe avere. Una volta cotti i macaron, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una gratella prima di procedere al passaggio successivo.


31 Commenti su "Macaron al cocco ricoperti di cioccolato"

Ciao Jenny,
Sono entusiasta di provare questi amaretti. Mi chiedevo se possiamo fare un batch e congelarli.? Grazie

Non avevo 2 limoni per la ricetta del brownie al limone, quindi ho sostituito con e arancia. È venuta bene ma la prossima volta voglio farla con i limoni un po' più gustosa

Ho preparato questi amaretti al cocco martedì per una riunione in chiesa. Tutti li adoravano! Grazie mille per aver condiviso le tue deliziose ricette.

Jenny è la migliore. I miei amaretti sono venuti perfetti.
Grazie

Questa ricetta ogni volta viene benissimo. Ho appena preparato un lotto per un tè di Natale. Cospargete con il cioccolato sopra e hanno un aspetto delizioso. So che sono deliziosi perché ne ho assaggiati uno… o forse due. ?. Grazie, Jenny!

Grazie, grazie e ancora grazie Jenny! Avevo bisogno di qualcosa di facile e veloce e avevo tutti gli ingredienti a portata di mano! Si è rivelato un successo e non sono nemmeno un tipo di persona da dessert. Tante persone mi hanno chiesto la ricetta che è stato il miglior complimento di sempre.

Grazie per la ricetta! Volevo fare un dolce, ma in casa non avevo quasi né burro né zucchero di canna, e solo 1 uovo. Ho fatto una mezza partita di questi biscotti e sono fantastici! Sono così semplici e veloci da realizzare! Ci sono piaciuti molto quindi li rifarò sicuramente.

Ho preparato gli amaretti per mia cognata, che adora il cocco. Oh mio Dio–questi sono meravigliosi! Grazie per una ricetta così facile ma sorprendente.

Domanda rapida… Come si mantengono? Voglio prepararli per il pranzo del 21 agosto. Posso farlo 2 o 3 giorni prima? Vivo a Toronto

Trovo che si mantengano molto bene ma tendo a refrigerare quasi tutto dopo il secondo giorno.

Questa è una nota per me, che ho scritto sul sacchetto canadese di cocco grattugiato, che da allora ho buttato via. Io uso 2- 2/3 tazze per questa ricetta. La mia borsa era di 1 kg. Borsa. Confuso all'inizio.
Forse sarà d'aiuto con l'importo, per un collega Cannuck.

La ricetta ha funzionato bene e sono venuti fantastici!
Se non hai il cocco zuccherato, vai su questo sito web:
http://www.food.com/recipe/sweetened-coconut-flakes-442617
Questo è quello che ho fatto e il mio si è rivelato così buono e tutti li hanno amati!

Ciao,
m dall'India del sud n cocco fresco è disponibile qui e quello in scatola non è facilmente disponibile a casa mia.. come farlo usando noci di cocco fresche?

Il cocco che uso non è in scatola ma arriva in un sacchetto di plastica, già tritato e zuccherato. Non ho mai usato il cocco fresco ma ho trovato due ricette che sembrano abbastanza buone. Forse puoi usare quelle ricette e poi aggiungere la mia salsa al cioccolato. Spero che questo ti sia di aiuto.
http://goodyfoodies.blogspot.com/2012/07/recipe-fresh-coconut-macaroons.html
http://thehealthyfoodie.com/fresh-coconut-macarons/

Grazie per la meravigliosa ricetta che ha funzionato bene ed era buona perché avevo bisogno di qualcosa da fare in fretta!

Grazie mille per la ricetta ma il cioccolato deve essere dolce o non zuccherato.

È cioccolato zuccherato, ma sono contento che tu l'abbia chiesto perché avevo bisogno di chiarire la ricetta, cosa che ho appena fatto. Quello che uso io si chiama semidolce.

Questo è il paradiso, il cocco e il cioccolato stanno così bene insieme!! grazie per la ricetta.

La migliore ricetta di sempre. Ho solo 10 anni ma cucinare è la mia vita. Uso questa ricetta più di ogni altra! Jenny, tutte le tue ricette sono FANTASTICHE. Uno dei miei preferiti sono i Brownies al limone.

Un fornaio di 10 anni? È fantastico! Sono felice che ti piacciano le mie ricette e la tua famiglia deve essere molto orgogliosa di te.

7.oz è circa quante tazze di cocco?
Grazie.

Il pacchetto dice 2 2/3 tazze, ma non comprimerlo troppo durante la misurazione.

Può questo essere raddoppiato. Sto facendo molte delle tue ricette e lì vado veloce e lì chiedo se ne ho di più. Cuocere per due case Posso raddoppiare l'ing.. Le tue ciambelle al forno erano così buone e non mi sentivo in colpa per averle mangiate.woo hoo

Sì, ho raddoppiato e triplicato la ricetta degli amaretti… e sono contento che a loro piaccia la tua cottura. ?

Grazie mille per questa ricetta! Li farò per il mio matrimonio l'anno prossimo! Erano così deliziosi!

proverò quelli hanno qualche ricetta per crostata di fragole con crosta di graham con crema di formaggio a basso contenuto di grassi?

Mi dispiace, non ho una ricetta per la torta di fragole.

Questa è la ricetta perfetta da fare come regalo così bella, facile da fare e buonissima. Giusto in tempo per questo regalo di fine settimana.

Grazie Jenny per aver caricato la ricetta…sembra facile e deliziosa

Questi sono DELIZIOSI…Ho usato la ricetta per alcuni prodotti da forno che dovevo fare per un evento e sono veramente facili e hanno un sapore incredibile…cioccolato o meno fondo di cioccolato…grazie mille.


Ricetta Amaretti Rivestiti Di Cioccolato

Amaretti al cioccolato — Questi deliziosi biscotti sono il sogno di un amante del cocco e sono così facili da preparare!


La scorsa settimana è stata la prima settimana nella storia del mio blog in cui ho pubblicato solo una ricetta. Accidenti! Mostra solo quanto sia stata pazza la mia vita. Ho passato molto tempo ad aiutare con la Fiera del libro nella scuola dei miei figli e sono riuscita a prendere un raffreddore. Non solo non avevo tempo per il blog, ma non avevo molto tempo per cucinare. Abbiamo mangiato un sacco di panini la scorsa settimana! I miei ragazzi non vedono l'ora che arrivi il Ringraziamento. Ah, finalmente cibo vero. ?

Questa ricetta per i macaron è nella mia cartella da qualche mese. Ho provato alcuni amaretti ricoperti di cioccolato a un matrimonio e li ho adorati. Non avevo mai fatto amaretti prima perché non pensavo che ai miei ragazzi sarebbero piaciuti. Se non li mangiassero, sarei costretto a mangiare l'intero lotto. Buono per le papille gustative, non buono per i miei fianchi. Ad ogni modo, dopo averli provati immersi nel cioccolato, sapevo che dovevo ricrearli a casa.
Ho trovato una ricetta che richiedeva latte condensato zuccherato e ho pensato che dovesse essere buona, perché adoro quella roba. Avevo ragione. Questi erano dannatamente deliziosi. Non belli come quelli al matrimonio, ma sicuramente erano deliziosi. E sfortunatamente, ehm, voglio dire per fortuna, tutti e quattro i miei ragazzi li adoravano. Non c'erano avanzi. Non una briciola.
Questi biscotti sono così semplici e facili da fare. Non hai nemmeno bisogno di un mixer! Consiglio vivamente di cuocerli su teglie foderate con teglie in silicone, o perlomeno carta da forno. Sono piuttosto appiccicosi!


Questi amaretti sono particolarmente buoni immersi nel cioccolato. Ovviamente puoi omettere quel passaggio se preferisci avere gli amaretti senza, ma penso che aggiunga la quantità perfetta di cioccolato da abbinare al cocco.

Falli per il tuo prossimo incontro e saranno sicuramente un successo con l'intero gruppo.

FORNITURE PER BISCOTTI

COME FARE I MACARON

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per preparare questi amaretti al cocco.

  • 5 ½ tazze di cocco grattugiato (io ho usato zuccherato)
  • tazza di farina
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorle
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 (14 once) può latte condensato zuccherato
  • 1 barretta di cioccolato al latte da forno o semidolce

INDICAZIONI:

    1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
    2. Fodera 2 fogli di biscotti con fodere in silicone o carta pergamena. Accantonare.
    3. In una ciotola capiente, mescolare insieme il cocco e la farina fino a quando non sono rivestiti. Versare il latte condensato zuccherato ed entrambi gli estratti e usando un cucchiaio o una spatola, mescolare insieme per ricoprire.
    4. Versare cucchiai arrotondati e colmi del composto sulle teglie dei biscotti a circa 1-2 ″ l'uno dall'altro.
    5. Infornare a 350 gradi per circa 12-15 minuti o finché non saranno dorati e leggermente tostati.
    6. Raffreddare completamente.
    7. Immergete il fondo dei macaron nel cioccolato fuso e lasciate indurire prima di servire.


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