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Braciola di maiale profumata

Braciola di maiale profumata

Tagliate a fettine la braciola di maiale e mettetela in una ciotola.

Aggiungere sale, pepe, aglio in polvere, maggiorana, rosmarino, basilico e mescolare.

Alla fine aggiungete la senape e il brandy e mescolate ancora.

Refrigerare per 30 minuti.

Scaldate una padella di teflon e fate rosolare la braciola, non lasciatela molto per 4-5 minuti, su ogni lato per non far seccare.


BUON APPETITO!!!


Cena con braciola di maiale: 5 ricette veloci e soddisfacenti

In questo periodo dell'anno, sembra che ci sia stato chiesto di rallentare contemporaneamente e accelerare. Le ricette per gli abeti a cottura lenta e i prodotti di lievito da forno sono ovunque. Ma poi facciamo anche spuntini veloci, mentre apriamo la porta per un'altra giornata piena di marmellate. Felice via di mezzo? Una cena calda, soddisfacente e sorprendentemente veloce.

Le braciole di maiale sono un taglio di carne tenero e non richiedono tempi di cottura molto lunghi. Il modo più semplice per prepararli è semplicemente cuocerli in padella a fuoco medio sul fornello. Sette minuti per lato dovrebbero bastare. Quindi puoi saltare velocemente qualche verdura o puoi fare una salsa in padella da servire sopra.

La colonna Delicious Links di Kitchn mette in evidenza le ricette di blogger che amiamo di cui siamo entusiasti. Guarda ogni settimana mentre pubblichiamo i nostri preferiti. La bistecca di fianco è un ottimo modo per mescolare le proteine ​​durante la settimana, quindi la tua cena non è tutta a base di pollo, tutti i giorni. È un taglio di manzo relativamente economico e lo trovo molto più facile da cucinare rispetto al pollo, perché non devi preoccuparti di portare la carne alla giusta temperatura.

Piano alimentare per la prossima settimana

Benvenuto al piano pasti della prossima settimana! Voglio aiutarti a trovare ispirazione e alleviare alcuni dei punti deboli che arrivano con la cena in tavola la sera dopo la sera, che tu stia cucinando per uno o una famiglia di otto persone. Ecco perché, come promesso, questa serie sta cambiando: ogni settimana risponderò alle richieste dei lettori e condividerò i piani alimentari che vuoi vedere. Non è troppo tardi! Che tipo di pasti ti piacerebbe vedere?

Mentre mangio il mio peso in fragole dolci in questo periodo dell'anno, mi viene in mente cosa devo fare con l'abbondanza di frutti primaverili ed estivi. Di solito non mi accontento di frutti di bosco e drupacee così come sono, ma quando ho esagerato un po' sul mercato contadino, la marmellata è una delle tante cose che considero. O è gelatina? I due termini per la frutta da spalmare mi hanno sempre un po' confuso. Fortunatamente, c'è un modo semplice per distinguere tra i due.

Se ancora non ti incontri per cena, è ora di presentarti. Il concetto? Metti una manciata di cose in una pentola a cottura lenta o in una pentola istantanea e lascia che l'apparecchio faccia tutto il lavoro. Certo, potresti dover tagliare alcune verdure o cercare un pezzo di carne nella pentola istantanea, ma per te non c'è davvero niente altro che afferrare piatti e forchette.

In questo giorno di Pasqua siamo stati dotati di un prosciutto di 22 chilogrammi (.) E, mentre abbiamo avuto la nostra parte delle vacanze pasquali, ne abbiamo ancora una discreta quantità. Non sono nemmeno un po' pazzo, perché so che posso congelarne alcuni per un uso futuro e che ci sono molti modi, grandi e piccoli, che possiamo usare questa settimana. Ecco 17 delle mie ricette preferite per utilizzare il prosciutto avanzato. Il cappello della città si congela incredibilmente bene. Secondo me? Congela il prosciutto in diverse forme per un uso futuro.

È la Giornata della Terra - o la Luna della Terra, come preferiamo! - così naturale, rivolgiamo la nostra attenzione alla cucina. E in particolare i modi in cui possiamo creare meno rifiuti ed essere più efficienti e attenti con la nostra produzione. Tra imballaggi e avanzi di cibo, un certo grado di rifiuti di cucina sembra inevitabile. Per la maggior parte, non c'è modo di eliminarlo completamente, ma ci sono molti modi piccoli e semplici per limitare la quantità di rifiuti che escono dalle nostre cucine.

Ti presento il mio nuovo piatto preferito per il brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Potresti avere familiarità con le uova in camicia come piatto preferito per la colazione dell'infanzia, ma questa versione è più facile da cucinare e offre un ottimo sapore. Servi questo uovo al forno per il brunch di famiglia o sbattilo quando dai da mangiare a una folla affamata. Ecco i miei trucchi per scoparlo ogni volta. A prima vista, questa ricetta è abbastanza semplice: fare un buco in ogni rotolo, rompere un uovo e infornare!

Le frittelle sono da tempo la mia soluzione ogni volta che devo usare prodotti dall'aspetto triste, erbe appassite e piccoli pezzi di formaggio nel mio frigorifero. Non li faccio spesso con un piano, fino ad ora. Ispirato dalla mia salsa al formaggio preferita e dal caldo clima primaverile, ho inventato una frittata carica di cuori di carciofi marinati, spinaci macinati, per bambini, parmigiano salato e crema ricca. Sapevo che sarebbe andato bene, ma era al di sopra di tutte le mie aspettative.

Le temperature stanno aumentando, i fiori stanno sbocciando e la stagione primaverile è ora in pieno vigore. E non senti davvero l'ora della meringa? Un sacco di uova fresche significa più bianchi per cucinare e cuocere al forno, comprese torte di meringa leggere e deliziosa torta di meringa. E quando si tratta di quest'ultimo, siamo sempre alla ricerca di modi per rendere la meringa il più leggera, soffice e lussuosa possibile.

Le uova del male sono una delle applicazioni e degli snack più amati. Metti un piatto in qualsiasi riunione o riunione festiva ed è garantito che saranno affollati il ​​prima possibile. Sono un purista nel cuore, che crede che non si possa mai sbagliare con il classico ripieno cremoso e muscolare, anche se c'è una varietà quasi infinita di modi per condire e reinventare questi due snack. Ecco 10 delle nostre idee preferite per le ricette malvagie da considerare.

Uno dei piaceri di cucinare il prosciutto per un grande raduno, ovviamente al di fuori del suo consumo, è che i falchi di città che glassiamo e sforniamo per le feste sono già cotti. Questo dovrebbe eliminare le congetture dal cucinare un prosciutto a casa, giusto? Ma poiché la maggior parte dei falchi è piuttosto grande e ha tagli a spirale e ossa giganti da affrontare, può essere difficile dire quando un prosciutto è effettivamente cotto. Ecco tutto ciò che devi sapere sulle temperature del prosciutto per riscaldare e servire.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha isolato per secoli i pasti pasquali delle famiglie polacche, insieme a torte mazurek, uova dipinte e dolci al formaggio. Il difensore è questo: certo, si diceva che il dolce fosse fatto in padelle che sembravano un'alta padella Bundt, ma senza il buco al centro. Una ricetta medievale afferma che la loro versione speciale - che richiede 24 uova e 1 cucchiaio di baccelli di vaniglia appena versati, che vengono sbattuti per più di un'ora (!

Per quelli di noi che amano le uova diaboliche (e siamo una legione), non c'è davvero occasione che non possa essere esaltata da un piatto di uova pieno di tuorli d'uovo sbattuti. Forse questo è il pranzo di Pasqua, il loro habitat più locale o una festa di lavoro in cui tutti, anche i più lo diventano! - può cadere su quel piatto di piccole carote. E la colazione? Le uova del diavolo fanno parte della colazione? Oh si. E ho la ricetta per dimostrarlo.


Come preparare il pesce ripieno di… maiale! Una delle ricette più uniche di Banat

Il Banato abbonda di ricette più o meno diverse, non necessariamente strane. E la ricetta del maiale ripieno confonderà sicuramente molti per nome. In effetti, il maiale non è altro che il maiale più fragile e saporito dell'intero animale. Si taglia e si farcisce, soprattutto quando si taglia la carne di maiale, ma la ricetta rimane valida per il resto dell'anno.

Il muscolo di maiale, perché ha la forma di un pesce, era chiamato pesce di maiale, o capesante lunga, come viene chiamato in Banat. Si prepara con un ripieno che le massaie mettono nelle salsicce, e poi si avvolge o nella pancetta o nella membrana in cui era nella carcassa del maiale, ma questa ricetta è più difficile da fare se non si ha esperienza.

Ingredienti

Metodo di preparazione

-Nel filetto di maiale farciamo il ripieno di salsiccia, attraverso l'estremità dove c'è un'apertura, senza tagliare in alcun modo la carne. Al termine accertatevi che sia ben chiuso e mettete, se preferite, delle fette di pancetta intorno al muscolo.

-Ungere la carne di maiale con olio e, dopo averla lasciata riposare per 5 minuti, scaldarla in una padella con olio ben caldo, a fuoco vivace, per dargli colore. Quindi mettere la carne in una padella e aggiungere la salsa rimanente.

-Inserire la teglia in forno, non prima di averla coperta con un foglio di alluminio, in modo che non si asciughi. Cuocere per circa 25 minuti in forno. Dopo 25 minuti, togliere la pellicola e lasciare il maiale in forno per altri 10 minuti per una crosta croccante.


  • Da 4 a 6 braciole di maiale, spesse 3/4 - 1 pollice
  • 1 tazza di zuppa di pollo
  • 1/4 di aceto di aceto
  • 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 2 cucchiai
  • salsa di soia
  • 1 pezzo di ananas (8 once), inutilizzato
  • 1 piccolo peperone verde, tagliato ad anelli
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 2 cucchiai di acqua
  1. In una padella capiente, fate cadere la braciola di maiale su entrambi i lati. Aggiungere brodo, aceto, zucchero di canna, cipolla, salsa di soia, ananas e pepe verde. Portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire e far sobbollire per 1 ora.
  2. Mescolare l'amido di mais in 2 cucchiai di acqua fino a renderlo morbido. Rimuovere la braciola di maiale in un piatto da portata. Aggiungere l'amido di mais al composto di salsa e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa e diventa trasparente. Servire sopra la braciola di maiale.

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Zuppa necessaria di ossa di maiale con dragoncello

  • 1,5 kg di ossa di maiale fresche caricate con carne e # 8211 filo di maiale e altre ossa
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 sedano piccolo
  • 1 pastinaca
  • 1 radice di prezzemolo
  • 500 gr di panna
  • 4-5 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaio di rafano in aceto
  • 3 spicchi d'aglio
  • 500 ml di succo di cavolo cappuccio
  • dragoncello in aceto, secco o fresco
  • sale, pepe, paprika facoltativa

Rompiamo e tagliamo a pezzi le ossa, le laviamo in acqua fredda, le mettiamo a bollire in una pentola di acqua calda. Fate bollire e man mano che si forma una schiuma toglietela.

Nel frattempo pulite e tritate le verdure. La forte partecipazione delle 4 radici & #8211 sedano, carota, pastinaca e radice di prezzemolo & #8211 completa il gusto di questa zuppa. Dopo aver rosolato bene lo spezzatino, aggiungere le verdure e far bollire per circa 1 ora, fino a quando la carne si staccherà leggermente dall'osso. Aggiungere il succo di cavolo e attendere che riprenda a bollire.

In una ciotola mettete la panna, i tuorli, il rafano e l'aglio schiacciato. Li mescoliamo e mescoliamo bene con una frusta. Prendere 2-3 cucchiai di succo caldo dalla pentola e metterlo nella ciotola, mescolando delicatamente. Ciò aumenta la temperatura del liezon ed elimina il rischio di formaggio. Raddrizziamo la zuppa con il litchi, portiamo qualche altro bollore e la insaporiamo completamente con il dragoncello. Assaggiate, aggiustate di sale e date una polvere di pepe.

La zuppa di ossa di maiale con dragoncello riempie la cucina di una fragranza che invita a cena. Si mangia caldo, ea volte gli do una polvere di paprika piccante.


Ricetta del giorno: Braciola di maiale in salsa aromatizzata

Braciola di maiale in salsa aromatizzata da: braciola di maiale, zucchero, paprika, sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, salsa worcestershire, salsa al peperoncino, succo di limone, acqua, aceto.

Braciola di maiale in salsa aromatizzata

Ingrediente:

  • 1 pezzo di braciola di maiale
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1/2 cucchiaino di salsa al peperoncino
  • 1/2 tazza di succo di limone
  • 1 tazza d'acqua
  • 1/2 tazza di aceto

Metodo di preparazione:

Unire tutti gli ingredienti, tranne la carne, in una casseruola media e portare a ebollizione. Lasciar bollire per circa 7-10 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Lavate e asciugate la carne con della carta assorbente.

Mettere la carne nella salsa calda, coprire con un coperchio e infornare. Cuocere per circa 2 ore, e ogni 5 minuti, ungere con la salsa.

Dopo 2 ore togliete il coperchio e fate cuocere per altri 30-45 minuti. Lasciar riposare, quindi servire con la salsa.


Petto di maiale piccante e al forno!

Ecco il modo più semplice per rinunciare al salame commerciale. Potete preparare questo antipasto per le feste o per gli spuntini di tutti i giorni. La ricetta è leggera e molto gustosa! Decisamente molto più gustoso del salame sugli scaffali!

INGREDIENTE:

-1 cucchiaino di aglio granulato

-2 cucchiaini di paprika

-1/3 cucchiaino di paprika

-1/3 cucchiaino di pepe nero macinato

METODO DI PREPARAZIONE:

1. In una piccola ciotola, unire l'aglio con la paprika dolce, la paprika piccante e il pepe nero.

2.Lavare bene il petto di maiale, asciugarlo e tagliarlo a pezzi di circa 350 gr ciascuno.

3. Strofinare ogni pezzo di carne con sale su tutti i lati, quindi con la miscela di spezie.

4. Tagliare pezzi di carta da forno (non carta stagnola), posizionare il petto di maiale, aggiungere sopra i grani di pepe nero e 1 foglia di alloro, quindi avvolgere ogni pezzo.

5. Posizionare le buste sul vassoio e lasciarle a temperatura ambiente per circa 1,5 ore, marinando la carne.

6. Cuocere il petto di maiale per 40-50 minuti nel forno preriscaldato a 180 ° C.

Il risultato è molto appetitoso e profumato, quindi difficilmente si resiste a non gustarlo caldo. E servito con pane fresco, il petto di maiale si trasforma in una vera delizia!

L'antipasto può essere congelato, e prima della festa non vi resta che scongelarlo e affettarlo.


Braciola di maiale fragile e profumata

Di tanto in tanto prepariamo una braciola di maiale tenera e profumata, braciola fatta velocemente nella padella di ghisa. Quando una ricetta ci piace la mettiamo su & # 8216 ripeti & # 8217. Inoltre è fatto rapidamente ed è così buono.

Di recente ho scoperto i salumi di Măcelăria Ghiță. Quello che mi è piaciuto molto è che hanno un'intera filiera di produzione, dall'orto dove producono il mangime all'allevamento. E il processo non finisce in fattoria, hanno sviluppato vari prodotti di maiale che distribuiscono nelle proprie macellerie.

Ho da loro delle belle costolette che voglio preparare oggi nel nostro stile. In padella e un po' in forno. Devi fare un'insalata accanto a questa bistecca. Consiglio l'insalata di cetrioli con aglio o un'insalata di prezzemolo e cous cous. Ho controllato entrambe le combinazioni, deliziose.


Miele marinato, maiale (leggermente) condito

Non sono nemmeno entrato bene ad aprile perché l'idea di un 1 maggio intorno a me Griglia. Per fortuna il tempo è buono, la griglia è, quindi posso esercitarmi a piacimento, come la Guardia Nazionale per la parata del 1 dicembre. Brrr. L'altro giorno ho avuto ospiti a pranzo. Abbiamo organizzato un piccolo barbecue olimpico, seguendo il modello qui sotto:

Metto nel mortaio diverse spezie e non (enibahar, alloro, pepe bianco, pepe nero, pepe rosso, cipolla essiccata, semi di lino, sale, scorza d'arancia). Li ho strofinati bene fino a farne mille pezzi, come in una favola.

Ho arrotolato bene il muscolo di maiale attraverso questa polvere profumata, l'ho avvolto nella carta forno e l'ho messo in frigo.

Ho anche preso delle costolette di agnello.

Li metto in una ciotola con olio extra vergine di girasole, sale, pepe, rosmarino e aglio. Ho coperto la pentola e l'ho messa in frigo.

Dopo 48 ore (sì, l'ho fatto due giorni prima di pranzo di cui parlo), ho riscaldato la griglia. Metto il muscolo in una parte meno esposta, per penetrare lentamente. Comunque, non si è seduto sulla griglia per più di 20 minuti, girato su tutti i lati.

Ho curato l'agnello allo stesso modo, con la differenza che era nella zona più calda della griglia.

Ho tostato delle fette di pane nero. Sono andati perfettamente cosparsi di olio.

Ho abbinato al tavolo due insalate. Uno con vinaigrette (aceto balsamico, olio di semi di girasole, sale, pepe), con formaggio di capra e ravanello.

Un altro con cetriolo, pomodorini, formaggio di capra e una salsa allo yogurt mescolata con olio, sale, pepe e cardamomo.

Ho tolto la carne dalla griglia. Agnello dopo 10-12 minuti & # 8230

Non sto parlando di sapori, consistenze, profumi, hai solo la tua immaginazione.

Vedi dei funghi sulla fetta di pane? Queste sono le fettine di funghi che ho conservato per 30 minuti in un misto di aceto balsamico e olio d'oliva, con un po' di sale. Hanno marinato perfettamente ed erano deliziosi. Hanno fatto bene con l'agnello. Rimani in salute.


Carne succosa con spezie al forno. La scelta migliore per il pasto festivo!

Vuoi ottenere carne di maiale succosa e tenera? Prova questa semplice ricetta e prepara il maiale al forno più gustoso. Marinare la carne in anticipo in una salsa deliziosa e aromatica, grazie alla quale la carne diventerà tenera, molto morbida, succosa e dal profumo invitante. Otterrai una succulenta braciola di maiale, molto profumata e deliziosa, che si sposa benissimo con la guarnizione di patate e l'insalata di verdure. Divertiti con piacere.

ingredienti

-1,2 kg di braciola di maiale disossata

-1 cucchiaio di coriandolo macinato

-1,5 cucchiai di pepe nero macinato

Metodo di preparazione

1. Versare la maionese in una ciotola. Aggiungere tutte le spezie (coriandolo, pepe nero e paprika).

2. Sbucciare l'aglio, macinarlo e metterlo nella ciotola. Salare a piacere e mescolare.

3. Tagliare un foglio di carta stagnola abbastanza grande e piegarlo in 2 parti (il foglio piegato in 2 parti dovrebbe essere sufficiente per avvolgere completamente la carne). Mettere la carne sulla carta stagnola con il lato grasso rivolto verso il basso). Ungete la carne su tutta la superficie con 1/4 della salsa, aiutandovi con un cucchiaio, quindi girate la carne in modo che il lato grasso sia rivolto verso l'alto. Ungete la carne in modo uniforme con la salsa rimanente su entrambi i lati.

4. Aggiungi le foglie di alloro.

5. Unire la parte superiore e quella inferiore della pellicola e stringerle saldamente. Strizzare la carta stagnola e i lati in modo che la salsa non fuoriesca durante la cottura. Refrigerare la carne a marinare per 2-3 ore.

6. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere la carne avvolta sulla teglia e cuocere per 3 ore (se il pezzo di carne è più grande, aumentare il tempo di cottura).

7. Togliere la carne dal forno, aprire la pellicola e lasciare raffreddare un po' la carne.

8. Quindi posizionare la carne su un piatto e rimuovere le foglie di alloro. Tagliare la carne e cospargerla con la salsa ottenuta durante la cottura.


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