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Le migliori notizie alimentari sul Web: 28/12/2012

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Certo, è stata una settimana impegnativa. Quindi potresti aver perso alcune delle grandi storie pubblicate dai talentuosi editori di The Daily Meal e dai loro fantastici collaboratori speciali. Ma non vorrai entrare nel weekend dopo aver perso alcune delle migliori storie di cibo sul Web. Quindi, ecco una seconda porzione di alcune delle fantastiche storie di cibi e bevande che hai decisamente non dovrebbe mancare.

NOTIZIE PRINCIPALI/ELEMENTI CALDI

Apparentemente, il sesso non vende un'alimentazione sana Un nuovo studio ha scoperto che l'amore platonico, invece del tipo caldo e lussurioso, è migliore per ispirare le persone a mangiare sano.

Facciamo solo friggere un po' di champagne per Capodanno In particolare, faremo della gelatina di vino fritta con una pastella di champagne.

MANGIA/CENA

Cosa potresti aver perso: 2012 in Eat/Dine Una carrellata dei nostri articoli preferiti dell'anno.

Computer in fase di sviluppo per inventare ricette IBM lavora su un computer in grado di sviluppare combinazioni di sapori sane e deliziose.

VIAGGIARE

Le feste di Capodanno più stravaganti del mondo Le 9 feste di Capodanno più costose.

4 Super vacanze sulla neve Dalle slitte trainate dai cani al golf sulla neve, queste super vacanze sulla neve vanno oltre lo sci e il pattinaggio.

CUCINARE

Un assaggio sia del nuovo che del vecchio New England Il nuovo libro di cucina dello squisito resort Ocean House ti offre una panoramica della terra attraverso ricette eleganti ma confortevoli.

Cosa non dovresti perderti da Cook nel 2012 Ricordi quando sono successe queste cose sul canale Cook di The Daily Meal?

RICETTE

Ricetta Edamame Guacamole Realizzata con avocado ed edamame, questa variante di guacamole è cremosa e fresca.

Bison and Black Bean Chili Recipe Bison ha un ricco sapore di manzo, simile a quello del manzo biologico nutrito con erba.

INTRATTENERE

I ristoratori prevedono le tendenze degli eventi per il 2013 Popcorn, cereali antichi, carrelli di cibo, birre e altro ancora: i ristoratori hanno previsto una serie di nuove tendenze.

The Year in Entertain 2012 Cosa potresti esserti perso e cosa è stato fantastico quest'anno.

VIDEO

Come aprire e versare correttamente lo champagne Non andare per il grande pop, invece lascia che Rita Jammet di La Caravelle Champagne ti insegni i passaggi corretti.

Cos'è la paella? Lo chef Jesús Núñez spiega i segreti a un favorito spagnolo.

BEVANDA

17 Variazioni sul Bloody Mary Lasciati alle spalle il mix annacquato di Clamato e la vodka e prepara un Bloody Mary che non dimenticherai presto.

Cosa fare con lo champagne di Capodanno avanzato

DALLA RETE DI CONTENUTI CULINARI DEL PASTO GIORNALIERO

Miss ...in the Kitchen prepara un po' di "Jacked-Up Raspberry Lemonade".

Bite Sized prepara "Festa dei Sette Pesci #7: Linguine Vongole".

Tyler Sullivan è il vicedirettore di The Daily Meal. Seguila su Twitter @atylersullivan


Haryana Food: un assaggio dei sapori terrosi dello Stato

Secondo l'Executive Chef Ankit Mangla di Premium Plaza Lounge, "Haryana è uno stato estremamente ricco quando si tratta di agricoltura e bestiame. Quindi vedrai le persone lì crescere e cucinare il proprio cibo. Hanno grandi aree di terra e lo usano per entrambi scopi commerciali e non commerciali. Non c'è da stupirsi che vivano in modo semplice e mangino cibo semplice fatto in casa". Non mancano i latticini come i Haryanvis credere nel consumare la forma più pura di latte accarezzando mucche e bufali a casa. La gente qui si fa il burro e burro chiarificato. Nella maggior parte delle case, mezzogiorno e tindi ghee, che è un burro fresco fatto in casa, viene sbattuto ogni giorno.

1. Kair Sangri ki SabziKair Sangri, che è per lo più associato al Rajasthan, è anche popolare in Haryana. Sono fagioli e bacche del deserto che vengono usati per fare un soffritto da leccarsi i baffi in Haryana. Si preparano mettendoli prima a bagno in acqua infusa di curcuma per una notte o facendoli bollire con un pizzico di sale per circa 15 minuti. Segue poi la miscela di numerose spezie tra cui polvere di mango secco (amchur), curcuma, peperoncino in polvere, coriandolo in polvere, garam masala, senape macinata, zucchero e sale durante la cottura. Puoi aggiungere anche lo yogurt. Questo sabzi può essere gustato per un periodo più lungo una volta conservato in frigorifero, che è di circa 8-10 giorni, e può essere assaporato con dal ke parathe.

Il Kachri ki Chutney è uno dei cibi più popolari in Haryana. Kachri è un ortaggio comunemente trovato nello stato. È una varietà selvatica di cetriolo che ricorda un piccolo limone di colore marrone. Viene consumato principalmente come a chutney o anche sabzi, a base di patate e altre verdure mescolate tra loro. Il chutney ha tutti i tipi di ingredienti tra cui aglio, cipolla, anice (saunf), curcuma, semi di cumino, peperoncini rossi e sale qb. Può rimanere fresco fino a un mese se refrigerato e conservato adeguatamente in un contenitore ermetico.

3. Dal . misto

Dal misto è una dieta base in Haryana. È fondamentalmente una miscela di quattro o cinque ricchi di proteine dals Compreso chana, toor, masoor e lunag. Preparato in purezza Desi Ghee, è per lo più mangiato con Jeera Riso. È anche un delizioso accompagnamento per parante. Fa un alimento caratteristico con pomodori, cagliata, garam masala e pasta d'aglio allo zenzero tra gli altri.

4. Hara Dhania Cholia

Cholia è cece o verde chana che si trova comunemente nel nord dell'India. Hari Dhania Cholia è un mix di verde chana e varietà di verdure. Si prepara con cipolla, pomodoro, peperoncino rosso in polvere, semi di cumino, foglie di coriandolo e curcuma. È una combinazione rara e unica che è popolare in Haryana e viene mangiata con rotis o parante.

5. Bajra Aloo Roti

Chi non ama qualcosa preparato conaloo? Haryana ha un alimento molto salutare a Bajra Aloo Roti. Si prepara con un mix di bajra farina, purè di patate, pasta di aglio allo zenzero, foglie di coriandolo, garam masala. È servito caldo con burro bianco e ha un sapore paradisiaco.

6. Alsi ki Pinni

Pinniè un dolce immensamente popolare nel Punjab, ma Alsi Ki Pinni di Haryana è un gioco con la palla completamente diverso. Si prepara con anche (semi di lino o semi di lino), farina integrale, zucchero, burro chiarificato, noci e cardamomo in polvere. Questo dolce non è solo incredibilmente delizioso, ma anche molto salutare. Alsi è ricco di fibre, omega 3, ferro e potassio tra gli altri.

7. Besan Ki Masala Roti

Besan Ki Masala Roti è fatto con farina di ceci (besan), Farina integrale (atta), burro chiarificato e il masala. Il masala generalmente consiste in polvere di cumino, polvere di coriandolo, polvere di mango secco (amchu), peperoncino rosso in polvere, pasta di peperoncino verde e sale.

8. Bhura Roti Ghee

Nostalgico, vero? Un salato d'infanzia, bhura (zucchero a velo), roti e burro chiarificato erano un piatto dolce servitoci da nostra madre dopo un bel pasto abbondante. Gli avanzi rotis generalmente ha reso questa combinazione ed era estremamente squisita. Haryanvis anche indulgere in questo piatto dolce ed è molto popolare in Haryana.

Per i dolci, come suggerito dallo Chef Ankit, Haryanvis amano saziare la loro golosità preparando jalebis, rabri, kheer, malpua, meethe chawal, et al. Con l'essenza della terra, vale sicuramente la pena provare la cucina di Haryanvi. Dicci, quale piatto ti è piaciuto e quale ti piacerebbe assaggiare!


I migliori panini alla bistecca per soddisfare la tua fame primaria

Di per sé, la bistecca è piuttosto in alto nella lista dei cibi che ti fanno sembrare un capo, sia che tu la stia bruciando o grigliando fino a diventare una perfetta media cotta o semplicemente banchettando con la sua carne e i suoi succhi. Ma poi c'è il panino con la bistecca, che richiede di alzare il tiro e tornare ai tuoi istinti più primordiali. Lo prendi con le mani e addendi direttamente il tuo pezzo di manzo (non è il momento di forchette e coltelli), ingoiandolo tutto proprio come facevano una volta i tuoi potenti antenati cacciatori-raccoglitori. Abbastanza nodoso, direi.

Non che i panini con la bistecca siano una scusa per comportarti come un uomo delle caverne al tuo prossimo picnic o barbecue, ma sono ideali per essere serviti in entrambe le occasioni. Ecco 11 straordinarie ricette di sandwich con bistecca che stuzzicheranno i tuoi appetiti carnivori in qualsiasi giorno della settimana.

1. Panino con bistecca alla bourbon

I panini sono un ottimo modo per trasformare la bistecca di ieri sera nel pranzo di domani. Se hai preparato la nostra Bourbon Steak per cena (in cui la bistecca di fianco viene marinata nel bourbon, nella senape di Digione e nel Worcestershire prima di essere grigliata), aggiungi un po' di provolone e peperoni per una combinazione vincente di avanzi. Ottieni la nostra ricetta del panino con bistecca alla bourbon.

2. Philly Cheesesteak facile

Il formaggio appiccicoso, il manzo sfrigolante: il Philly cheesesteak è solo una di quelle cose che rendono debole ogni amante della carne. In un mondo ideale, ci affretteremmo da Pat o da Geno ogni volta che un desiderio colpisce. Nel frattempo, faremo una pugnalata alla grandezza a casa con questa interpretazione carica. Ottieni la nostra ricetta Easy Philly Cheesesteaks.

3. Wagyu Katsu Sando

Il panino con la bistecca più costoso degli Stati Uniti si trova da Don Wagyu's, dove usano una razza super rara di manzo giapponese di Kobe e fanno pagare di conseguenza ($ 180 a pop). Puoi farlo per quanto sei disposto a spendere in Wagyu o manzo in stile Wagyu a casa, o con il normale vecchio USDA Prime, che è ancora piuttosto eccezionale. Ottieni la ricetta Katsu Sando di Don Wagyu.

4. Panino alla bistecca tex-mex

Questo viene fornito per gentile concessione dell'azienda di kit pasto Home Chef, ma anche senza che tutti gli ingredienti vengano pre-misurati e spediti per posta, è un gioco da ragazzi. Un rub di peperoncino e cumino, coriandolo e una buona dose di pomodori aggiungono strati di sapore e un tocco Tex-Mex a un classico sandwich di bistecca. Ottieni la ricetta Tex-Mex Steak Sandwich.


Guarda il video: Educazione alimentare, la piramide alimentare (Potrebbe 2022).