Formaggio

Ho scaldato un po' il latte. Ho sciolto lo zucchero nel latte, poi ho aggiunto il lievito fresco. Ho setacciato la farina, ho aggiunto il sale e le uova, poi il latte mescolato con zucchero e lievito, essenza di limone e scorza. Ho impastato l'impasto, aggiungendo gradualmente l'olio, fino a quando l'impasto non assume la consistenza di un pan di spagna. Ho lasciato lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora.

Mentre l'impasto riposa, ho preparato il ripieno: ho amalgamato il formaggio dolce con lo zucchero e le uova. Se il ripieno risultasse troppo morbido, potete aggiungere qualche cucchiaio di semola.

Quando l'impasto รจ raddoppiato, l'ho steso sulla spianatoia e ho tagliato dei quadrati con i lati di 7-8 cm. Ho messo un cucchiaio di ripieno in ogni quadrato, ho fatto le confezioni che ho sistemato nelle vaschette unte d'olio. Ho fatto lievitare ancora per circa 30 minuti, poi li ho unti con il composto di uova e zucchero. Le ho infornate alla giusta temperatura per circa 30 minuti.