Torta di Dobroge


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Mescolare la ricotta con 50 ml di panna acida, zucchero, scorza di limone grattugiata ed essenza di rum. Omogeneizzare. Dividere il composto (ochiometricamente) in 3 parti uguali.

Ungete di burro una pirofila resistente al calore, fate sciogliere il burro rimasto e lasciate raffreddare.

Prendete una sfoglia alla volta, ungetela con un pennello con del burro fuso e adagiatevi sopra un'altra sfoglia. Utilizzare 3 fogli di torta per ogni rotolo e ungere solo i primi due fogli, sull'ultimo stendere una parte dell'impasto di formaggio.

Arrotolare in un rotolo e strizzarlo delicatamente per farlo entrare nella ciotola (io ho usato una ciotola da 15/20 cm)

Mettere il rotolo nella ciotola e passare al rotolo successivo. Formate 3 rotoli che disponete uniformemente nella ciotola, ungeteli con burro fuso, bucherellateli con una forchetta e versateci sopra un composto fatto di uova leggermente sbattute, il resto della panna, sopra la quale avrete messo un po' di sale e vaniglia zucchero.

Mettere la teglia in forno, a fuoco medio, e cuocere fino a quando non saranno ben dorati.

Non hai idea di che odore ci fosse in cucina!!!

Buon appetito!






Video: @Bogdan DLP Sorinel Pustiu @Tzanca Uraganu Alex Botea Te-am rasfatat Te-am razgaiat 2021 (Potrebbe 2022).