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Morto e andato in paradiso: Armagnac

Morto e andato in paradiso: Armagnac


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Mi piace pensare al brandy come al vino che è morto ed è andato in paradiso. Se c'è un modo migliore per concludere una serata a tavola o al bar che con un doppio espresso e un bicchiere di uno di questi due brandy a base di vino, devo ancora trovarlo.

Eppure sono molto diversi. Il cognac è, in generale, il più raffinato (i critici userebbero la parola "commerciale"), mentre l'Armagnac è ​​generalmente più scuro, più meditabondo (i critici direbbero "rustico") con una certa inclinazione artigianale.

A differenza di Cognac, che si trova più a nord lungo la costa atlantica, molti dei produttori di Armagnac della Guascogna producono anche vini per il mercato internazionale. È il caso di Château de Tariquet, che ho visitato alcuni anni fa, ma è la loro gamma di Armagnac che attira maggiormente l'attenzione: Bas-Armagnac, per inciso, si riferisce alla sottoregione e non è una classificazione di qualità.

Eccone tre, ognuna progressivamente più raffinata e invecchiata.

Château de Tariquet VS “Classique” Bas-Armagnac ($ 35). Questo brandy di livello base potrebbe farti fare una pausa prima di salire in classe. È più dolce e rotondo dei suoi fratelli maggiori – molti sapori di frutta secca – con un bel morso finale.

Castello di Tariquet VSOP Bas-Armagnac ($ 45). L'Armagnac ha una bella quercia scura, molto più scura di quella che potresti ottenere a Cognac, e questo è molto evidente qui. È una bevanda disciplinata con una piccantezza concentrata e note di sale marino, comune in molti distillati.

Castello di Tariquet XO Bas-Armagnac ($ 60). L'età ha contribuito a rendere questo il più elegante dei tre. È molto morbido con note di viola e frutta candita, ma snello con un finale stretto e una piccola coda di crème fraiche.


Morti e andati in paradiso Vinaigrette al miele e cannella

Ogni dicembre, io e mia madre ci dirigiamo a Bethlehem, in Pennsylvania, per il loro Christkindlmarkt annuale, un posto meraviglioso in cui gli artigiani possono presentare le loro merci e un buon momento per noi per raccogliere alcuni regali unici per le vacanze. Per quanto attendiamo con impazienza la nostra visita al mercato, anticipiamo anche con impazienza il nostro viaggio perché significa che è anche tempo per la nostra sosta a Bethlehem Brew Works, un birrificio nel centro di Bethlehem. Ogni volta che andiamo, ordiniamo la stessa cosa. la loro zuppa di birra e formaggio cheddar e la loro insalata di Natale con vinaigrette alla cannella. E ogni volta che vado, chiedo le ricette inutilmente. Nemmeno un elenco di ingredienti.

Nel corso degli anni, ho armeggiato con la mia zuppa di birra e formaggio cheddar e ho trovato una versione che in realtà mi piace di più, ma la vinaigrette alla cannella mi è sfuggita. fino ad ora. In un recente numero della rivista Southern Living, ho spiato una ricetta per la vinaigrette al miele e cannella e l'ho strappata via, sperando contro ogni speranza che potesse avvicinarsi. Ho rapidamente mescolato un lotto prima di cena e ho preparato un'insalata con verdure saltate, pere a fette arrostite e formaggio Gorgonzola. E, naturalmente, il condimento. Ah, la medicazione.

Perfetto e oh così buono. Il marito lo toccherebbe dopo il primo morso, il che è assolutamente d'accordo con me, perché sai cosa significa. di più per me! Ha comunque il tuo olio tradizionale e un sacco di aceto, ma non c'è niente che si fermi tu dall'essere agganciato come me. e salva te stesso quel viaggio a Betlemme, PA. Bene, a meno che tu non stia visitando il Christkindlmarkt, che è un'ottima ragione per andarci. Ma nel frattempo, prendi il condimento. Sull'insalata con le pere e il Gorgonzola. Veramente. Mi ringrazierai per questo. Sarò qui ad aspettare.


Morti e andati in paradiso Vinaigrette al miele e cannella

Ogni dicembre, io e mia madre ci dirigiamo a Bethlehem, in Pennsylvania, per il loro Christkindlmarkt annuale, un posto meraviglioso in cui gli artigiani possono presentare le loro merci e un buon momento per noi per raccogliere alcuni regali unici per le vacanze. Per quanto attendiamo con impazienza la nostra visita al mercato, anticipiamo anche con impazienza il nostro viaggio perché significa che è anche tempo per la nostra sosta a Bethlehem Brew Works, un birrificio nel centro di Bethlehem. Ogni volta che andiamo, ordiniamo la stessa cosa. la loro zuppa di birra e formaggio cheddar e la loro insalata di Natale con vinaigrette alla cannella. E ogni volta che vado, chiedo le ricette inutilmente. Nemmeno un elenco di ingredienti.

Nel corso degli anni, ho armeggiato con la mia zuppa di birra e formaggio cheddar e ho trovato una versione che in realtà mi piace di più, ma la vinaigrette alla cannella mi è sfuggita. fino ad ora. In un recente numero della rivista Southern Living, ho spiato una ricetta per la vinaigrette al miele e cannella e l'ho strappata via, sperando contro ogni speranza che potesse avvicinarsi. Ho rapidamente mescolato un lotto prima di cena e ho preparato un'insalata con verdure saltate, pere a fette arrostite e formaggio Gorgonzola. E, naturalmente, il condimento. Ah, la medicazione.

Perfetto e oh così buono. Il marito lo toccherebbe dopo il primo morso, il che è assolutamente d'accordo con me, perché sai cosa significa. di più per me! Ha comunque il tuo olio tradizionale e un sacco di aceto, ma non c'è niente che si fermi tu dall'essere agganciato come me. e salva te stesso quel viaggio a Betlemme, PA. Bene, a meno che tu non stia visitando il Christkindlmarkt, che è un'ottima ragione per andarci. Ma nel frattempo, prendi il condimento. Sull'insalata con le pere e Gorgonzola. Veramente. Mi ringrazierai per questo. Sarò qui ad aspettare.


Morti e andati in paradiso Vinaigrette al miele e cannella

Ogni dicembre, io e mia madre ci dirigiamo a Bethlehem, in Pennsylvania, per il loro Christkindlmarkt annuale, un posto meraviglioso in cui gli artigiani possono presentare le loro merci e un buon momento per noi per raccogliere alcuni regali unici per le vacanze. Per quanto attendiamo con impazienza la nostra visita al mercato, anticipiamo anche con impazienza il nostro viaggio perché significa che è anche tempo per la nostra sosta a Bethlehem Brew Works, un birrificio nel centro di Bethlehem. Ogni volta che andiamo, ordiniamo la stessa cosa. la loro zuppa di birra e formaggio cheddar e la loro insalata di Natale con vinaigrette alla cannella. E ogni volta che vado, chiedo le ricette inutilmente. Nemmeno un elenco di ingredienti.

Nel corso degli anni, ho armeggiato con la mia zuppa di birra e formaggio cheddar e ho trovato una versione che in realtà mi piace di più, ma la vinaigrette alla cannella mi è sfuggita. fino ad ora. In un recente numero della rivista Southern Living, ho spiato una ricetta per la vinaigrette al miele e cannella e l'ho strappata via, sperando contro ogni speranza che potesse avvicinarsi. Ho rapidamente mescolato un lotto prima di cena e ho preparato un'insalata con verdure saltate, pere affettate arrostite e formaggio Gorgonzola. E, naturalmente, il condimento. Ah, la medicazione.

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Nel corso degli anni, ho armeggiato con la mia zuppa di birra e formaggio cheddar e ho trovato una versione che in realtà mi piace di più, ma la vinaigrette alla cannella mi è sfuggita. fino ad ora. In un recente numero della rivista Southern Living, ho spiato una ricetta per la vinaigrette al miele e cannella e l'ho strappata via, sperando contro ogni speranza che potesse avvicinarsi. Ho rapidamente mescolato un lotto prima di cena e ho preparato un'insalata con verdure saltate, pere a fette arrostite e formaggio Gorgonzola. E, naturalmente, il condimento. Ah, la medicazione.

Perfetto e oh così buono. Il marito lo toccherebbe dopo il primo morso, il che è assolutamente d'accordo con me, perché sai cosa significa. di più per me! Ha comunque il tuo olio tradizionale e un sacco di aceto, ma non c'è niente che si fermi tu dall'essere agganciato come me. e salva te stesso quel viaggio a Betlemme, PA. Bene, a meno che tu non stia visitando il Christkindlmarkt, che è un'ottima ragione per andarci. Ma nel frattempo, prendi il condimento. Sull'insalata di pere e Gorgonzola. Veramente. Mi ringrazierai per questo. Sarò qui ad aspettare.


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Perfetto e oh così buono. Il marito lo toccherebbe dopo il primo morso, il che è assolutamente d'accordo con me, perché sai cosa significa. di più per me! Ha comunque il tuo olio tradizionale e un sacco di aceto, ma non c'è niente che si fermi tu dall'essere agganciato come me. e salva te stesso quel viaggio a Betlemme, PA. Bene, a meno che tu non stia visitando il Christkindlmarkt, che è un'ottima ragione per andarci. Ma nel frattempo, prendi il condimento. Sull'insalata con le pere e Gorgonzola. Veramente. Mi ringrazierai per questo. Sarò qui ad aspettare.


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