Ricette di cocktail, liquori e bar locali

Ricetta delle whoopie pie al velluto rosso

Ricetta delle whoopie pie al velluto rosso



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Torta
  • Torte Classiche
  • Torte e cupcakes di velluto rosso

Questa ricetta è nata perché mia sorella maggiore ha richiesto "qualsiasi cosa di velluto rosso" quando stavo cucinando per la famiglia, ma non ho avuto abbastanza tempo per fare una torta completa. Quello che si è trasformato in quel brief è stato un delizioso bocconcino perfetto per aggiungere un tocco di colore a un vassoio da tè pomeridiano.


Grande Londra, Inghilterra, Regno Unito

10 persone l'hanno fatto

IngredientiPorzioni: 2 dozzine

  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 120 g di burro non salato, ammorbidito
  • 145 g di zucchero di canna chiaro
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 120 ml di latticello
  • colorante alimentare rosso (vedi nota a piè di pagina)

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:9min ›Pronto in:39min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C/Gas 4. Foderare due teglie con carta da forno, quindi ungere leggermente la pergamena.
  2. In una ciotola capiente unire la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
  3. In una ciotola a parte, sbattere insieme il burro e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere finché non si saranno amalgamati.
  4. Aggiungere alternativamente il latticello e la miscela secca alla miscela di burro, mescolando dopo ogni aggiunta. Incorporare il colorante alimentare fino a ottenere una tonalità rosso intenso.
  5. Con un cucchiaio o con un cucchiaio la miscela della torta sulla carta da forno in dischi da 1 pollice di altezza circa 1/2 pollice, lasciando 1 pollice tra i dischi.
  6. Mettere in forno e cuocere per 7-9 minuti fino a quando i dischi non si saranno rappresi. (Tienili d'occhio perché possono iniziare a dorarsi sui bordi molto rapidamente!) Raffreddare su una teglia prima di trasferirli su una gratella per raffreddare completamente.
  7. Sandwich le torte insieme a qualsiasi tipo di glassa. Ho usato una glassa di crema di formaggio alla vaniglia in quanto questo è l'accompagnamento tradizionale della torta di velluto rosso, ma potresti facilmente usare panna montata, ganache al cioccolato o crema al burro.

Consiglio

Se non riesci a trovare il latticello, unisci 1/2 cucchiaio di aceto di vino bianco a 110 ml di latte normale.

Colorante alimentare

La pasta è la migliore, ma si può usare il liquido. Aggiungere in piccole quantità, aumentando se necessario. Ho usato circa 1/4 di cucchiaino di pasta, ma questo può cambiare a seconda della marca utilizzata. Dipende completamente da te quanto intenso vuoi che il colore.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(0)

Recensioni in inglese (0)


Riepilogo della ricetta

  • ½ tazza di burro, ammorbidito
  • 1 tazza di zucchero di canna confezionato
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • ½ tazza di latticello
  • 1 flacone da 1 oncia (2 cucchiai) colorante alimentare rosso
  • 1 ricetta Ripieno di menta piperita e crema di formaggio
  • Caramelle rotonde alla menta a strisce, tritate finemente (opzionale)

Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno messa da parte. In una ciotola capiente sbattere il burro con le fruste elettriche a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungere lo zucchero di canna, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale. Sbattere fino a quando non si sarà amalgamato, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a quando non sono combinati. In alternativa, aggiungere la farina e il latticello, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non saranno combinati. Incorporare il colorante alimentare.

Far cadere l'impasto con cucchiaini arrotondati a 2 pollici di distanza l'uno dall'altro sulla teglia preparata. Cuocere per 7-9 minuti o fino a quando i bordi sono fissati. Raffreddare su una teglia per 2 minuti. Trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare.

Spalmare il ripieno di menta piperita e crema di formaggio sul fondo di metà dei biscotti. Coprire con i biscotti rimanenti, con il lato inferiore rivolto verso il basso. Se lo si desidera, spolverare con caramelle alla menta prima di servire.


Red Velvet Whoopie Pies

"Se vuoi fare un dolcetto festivo super adorabile, non c'è niente di meglio di queste splendide torte Whoopie Red Velvet! Il colore rosso intenso, il gusto cioccolatoso e il nome vivace rendono questi PERFETTI per le festività natalizie. Sicuramente dai un'occhiata e prova loro fuori! Non puoi davvero trovare molto meglio di questi. Sono così morbidi e gommosi con un sapore delizioso. È un ottimo regalo per i bambini da portare anche alle loro feste scolastiche! Più torta che biscotto e sicuramente non una vera torta , questi sono un must have per ogni giorno."

Ricette gratuite, omaggi, offerte esclusive dei partner e molto altro direttamente nella tua casella di posta!
Grazie per esserti iscritto!
Non è stato possibile registrarti. Riprova.

Tag/Argomenti correlati

Le tue ricette visualizzate di recente

Immagini di altri cuochi

Grazie per il tuo commento. Non dimenticare di condividere!

Segnala commento inappropriato

Sei sicuro di voler segnalare questo commento? Verrà segnalato per consentire ai nostri moderatori di agire.

Grazie per aver dedicato del tempo per migliorare i contenuti del nostro sito.

Ricetta del giorno

Palline di Oreo con 3 ingredienti ridicolmente facili

Le palline Oreo con 3 ingredienti ridicolmente facili sono così semplici che non crederai mai di averle mai fatte prima. Con solo tre semplici&hellip Scopri di più Continua a leggere: "Sfere di Oreo con 3 ingredienti ridicolmente facili"

Cosa c'è di nuovo

Le mie ricette (0) Visualizza »

Qualcosa che vale la pena salvare?
  • SALVA tutte le tue ricette preferite
  • AGGIUNGI note personali
  • Consulta RAPIDAMENTE le tue ricette

Connettiti con noi


Le nostre ultime ricette e articoli

ECookbook gratuiti

Prime Publishing Food Group

&copia Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Tutti i diritti riservati.

Accedi al tuo account

Accedi con uno dei tuoi account social
Accedi usando email e password

Iscriviti ora!

Hai dimenticato la password?

Immagini di altri cuochi

Condividi le tue immagini

Aiuta gli altri aggiungendo immagini a questa ricetta. È facile! Clicca qui per iniziare

Accedi al tuo account per aggiungere nuove immagini.

Al momento non ci sono immagini di altri cuochi.

Termini & Condizioni

È necessario stipulare questo Accordo se si desidera inviare immagini digitali o altri contenuti a Prime Publishing tramite Condivisione delle immagini dei clienti (il servizio"). Come utilizzato nel presente Accordo, "noi" o "Prime Publishing" indica Prime Publishing, LLC. e "tu" indica la persona fisica o giuridica che invia materiali a Prime Publishing. Qualsiasi individuo o entità che desideri utilizzare il Servizio deve accettare i termini del presente Accordo senza modifiche. FACENDO CLIC SUL PULSANTE ACCETTA TERMINI E CONDIZIONI, L'UTENTE ACCETTA DI ESSERE VINCOLATO DA TUTTI I TERMINI DEL PRESENTE CONTRATTO E DA TUTTE LE SPECIFICHE E LE LINEE GUIDA INCORPORATE PER RIFERIMENTO.

1) Eleggibilità. Puoi inviare al Servizio solo Materiali per i quali detieni tutti i diritti di proprietà intellettuale. In altre parole, se ci invii un'immagine digitale, devi possedere tutti i diritti su tale immagine o devi avere l'autorizzazione della persona che detiene tali diritti. Il Servizio è limitato ai soggetti che legittimamente possono stipulare e concludere contratti ai sensi della legge applicabile. I minorenni non possono inviare Materiali al Servizio. Inoltre, non puoi inviare alcuna informazione di identificazione personale su alcun bambino di età inferiore ai 13 anni.

2) Definizioni. Come utilizzato nel presente Accordo, (a) "Affiliate" indica qualsiasi entità controllata da, in controllo di, o sotto il controllo comune con Prime Publishing, (b) "Materiali" indica tutti i contenuti che si invia a Prime Publishing, comprese tutte le fotografie, illustrazioni, grafica e testo, e (c) "Media" indica qualsiasi mezzo di trasmissione di informazioni, ora noto o ideato in futuro.

3) Concessione di licenza per materiali. Con la presente concedi a Prime Publishing e alle sue Affiliate un diritto e una licenza in tutto il mondo, non esclusivi, esenti da royalty, perpetui di (a) riprodurre, distribuire, trasmettere, eseguire pubblicamente e visualizzare pubblicamente i Materiali, in tutto o in parte, in qualsiasi modo e Media, (b) modificare, adattare, tradurre e creare opere derivate dai Materiali, in tutto o in parte, in qualsiasi modo e Media, e (c) concedere in sublicenza i suddetti diritti, in tutto o in parte, a terzi, con o senza canone.

4) Rimozione di materiali. Se decidi di voler rimuovere i tuoi Materiali dal Servizio, puoi fornire una notifica scritta a Prime Publishing eliminando l'immagine tramite l'interfaccia di Prime Publishing o contattando il servizio clienti Prime Publishing, e Prime Publishing rimuoverà tali Materiali dal Servizio entro un ragionevole periodo di tempo.

5) Licenza per Nome, Marchi e Somiglianze. Con la presente concedi a Prime Publishing, alle sue Affiliate e sublicenziatari una licenza non esclusiva, mondiale, esente da royalty per utilizzare tutti i marchi, i nomi commerciali e i nomi e le sembianze di qualsiasi individuo che appare nei Materiali. Concedi a Prime Publishing, alle sue Affiliate e sublicenziatari il diritto di utilizzare il nome che invii in relazione ai Materiali.

6) Specifiche e linee guida. Accetti di inviarci Materiali in conformità con tutte le linee guida per l'uso del Servizio pubblicate sul sito Web Prime Publishing o di cui sei stato altrimenti informato ("Linee guida"), poiché queste Linee guida potrebbero essere modificate in futuro.

7) Dichiarazioni, Garanzie e Indennizzi. Dichiari e garantisci a Prime Publishing e alle sue Affiliate che (a) hai il diritto, il potere e l'autorità necessari per stipulare il presente Accordo, per adempiere pienamente ai tuoi obblighi qui di seguito e per concedere le licenze di cui ai paragrafi 3 e 5 di cui sopra , (b) rispetterai pienamente tutti i termini del presente Accordo, (c) i Materiali inviati a Prime Publishing da te e l'esercizio dei loro diritti da parte di Prime Publishing e delle sue Affiliate qui di seguito, non violano e non violano, si appropriano indebitamente o infrangono qualsiasi diritto di proprietà intellettuale, inclusi ma non limitati a diritti di marchio, copyright, diritti morali e diritti di pubblicità di terzi, (d) possiedi tutti i diritti necessari per la riproduzione, distribuzione, trasmissione, esecuzione pubblica, esposizione pubblica e altro sfruttamento dei Materiali di Prime Publishing e delle sue Affiliate come consentito di seguito, (e) i Materiali non sono pornografici, osceni, calunniosi, diffamatori, illeciti o altrimenti illegali e (f) tutte le dichiarazioni fattuali presentate dall'utente sono accurate e non fuorvianti. Accetti di indennizzare, difendere e tenere indenne Prime Publishing e le sue Affiliate da tutti i reclami, le responsabilità, i danni e le spese (incluse, a titolo esemplificativo, le spese e le spese legali ragionevoli) derivanti dalla violazione di qualsiasi dichiarazione o garanzia stabilita in questo paragrafo.

8) Restrizioni. Accetti di non inviare Materiali illegali, pornografici, calunniosi, diffamatori, illeciti, osceni o razzisti, etnici o altrimenti discutibili, o che violino in altro modo gli standard generali della comunità di Prime Publishing. Ci riserviamo espressamente il diritto di rimuovere o non rendere disponibile qualsiasi Materiale che riteniamo sia in violazione del presente Accordo, delle leggi applicabili o dei nostri standard comunitari a nostra esclusiva discrezione. Accetti di non caricare, pubblicare, inviare per posta elettronica o trasmettere in altro modo a noi o alle nostre Affiliate Materiali che contengano virus software o altri codici, file o programmi informatici progettati per interrompere, distruggere o limitare la funzionalità di qualsiasi software o hardware o apparecchiature di telecomunicazione.

9) Nessun obbligo. Sebbene abbiamo il diritto di includere i tuoi Materiali nel Servizio o in qualsiasi Media, non abbiamo l'obbligo di farlo. Possiamo, a nostra esclusiva discrezione e per qualsiasi motivo, rifiutare i Materiali o rimuoverli dal nostro Servizio in qualsiasi momento.

10) Modifiche all'accordo. Ci riserviamo il diritto di modificare qualsiasi termine del presente Contratto o qualsiasi specifica o linea guida che disciplina il Servizio in qualsiasi momento a nostra esclusiva discrezione. Tutte le modifiche saranno effettive al momento della pubblicazione sul Servizio. Tuttavia, per tutte le modifiche al presente Contratto, escluse le Specifiche e le Linee guida, pubblicheremo un avviso di modifica per trenta (30) giorni. L'utente è responsabile della revisione dell'avviso e di eventuali modifiche applicabili. L'UTILIZZO CONTINUO DI QUESTO SERVIZIO A SEGUITO DELLA NOSTRA PUBBLICAZIONE DI EVENTUALI CAMBIAMENTI COSTITUIRÀ L'ACCETTAZIONE DI TALI CAMBIAMENTI.

11) Proprietà intellettuale di Prime Publishing. Senza il nostro previo consenso scritto, non è possibile utilizzare in alcun modo la nostra proprietà intellettuale, inclusi, senza limitazioni, i nostri marchi, nomi commerciali, immagini commerciali o materiale protetto da copyright.

12) Comunicazioni. Prime Publishing e le sue Affiliate possono comunicare con te in relazione al Servizio, elettronicamente e in altri media, e tu acconsenti a tali comunicazioni indipendentemente da eventuali "Preferenze di comunicazione del cliente" (o preferenze o richieste simili) che potresti aver indicato sui siti web di Prime Publishing o delle sue Affiliate o con qualsiasi altro mezzo.

13) Rinuncia. PRIME PUBLISHING E LE SUE AFFILIATE NON SARANNO RESPONSABILI PER ALCUN DANNO INDIRETTO, ACCIDENTALE O CONSEQUENZIALE (INCLUSI MA NON LIMITATI A TALI DANNI DERIVANTI DALLA VIOLAZIONE DEL CONTRATTO O DELLA GARANZIA O DA NEGLIGENZA O RESPONSABILITÀ RIGOROSA) DERIVANTI DA QUESTO ACCORDO O IN CONNESSIONE ANCHE SE SIAMO STATI AVVISATI (O SAPEVATE O DOVREBBE CONOSCERE) LA POSSIBILITÀ DI TALI DANNI.

14) Disclaimer. PRIME PUBLISHING FORNISCE IL SERVIZIO "COS COM'È" SENZA GARANZIE DI ALCUN TIPO.

15) Varie. Il presente Contratto sarà disciplinato dalle leggi degli Stati Uniti d'America e dello stato di Washington, senza riferimento alle norme che disciplinano la scelta delle leggi. Qualsiasi azione relativa al presente Accordo deve essere intentata nei tribunali federali o statali con sede a Seattle, Washington, e l'utente acconsente irrevocabilmente alla giurisdizione di tali tribunali. L'utente non può cedere il presente Accordo, per effetto di legge o in altro modo, senza il nostro previo consenso scritto. Fatta salva tale restrizione, il presente Contratto sarà vincolante, entrerà in vigore e sarà opponibile alle parti e ai rispettivi successori e cessionari autorizzati. La nostra incapacità di far rispettare il rigoroso adempimento di qualsiasi disposizione del presente Accordo non costituirà una rinuncia al nostro diritto di far rispettare tale disposizione o qualsiasi altra disposizione del presente Accordo successivamente. Le Specifiche e le Linee guida (incluse tutte le modifiche future) sono incorporate per riferimento nel presente Contratto. Il presente Accordo si aggiunge e non sostituisce né modifica i termini e le condizioni d'uso dei siti web di Prime Publishing e delle sue Affiliate.

Condivisione delle tue immagini

Voi! Chiunque sia un utente registrato e loggato.

Si prega di condividere immagini che aiuteranno gli altri visitatori. Per esempio:

  • Immagini che mettono in evidenza le caratteristiche di un articolo ("Ecco i controlli su questo lettore musicale", "Guarda la chiusura di questa collana", "Guarda la scatola in cui è arrivata")
  • Immagini che mostrano qualcuno che utilizza un prodotto ("Qui indosso questa sciarpa", "Installa qui la cartuccia di inchiostro")
  • Immagini relative a un argomento ("Il mio cane Skipper", "Un bel vestito", "La nostra famiglia a Yellowstone", "Come incollare una sedia usando un morsetto per armadietto")
  • Immagini che mostrano le prestazioni di un prodotto ("Ho scattato questa foto con questa fotocamera", "Questa maglietta si è ristretta nel lavaggio", "La lama della sega dopo 100 tagli")
  • Immagini che danno un'idea delle dimensioni del prodotto ("Questo frigorifero è in realtà alto 6 piedi", "Un cellulare delle dimensioni di una carta di credito")

Includi didascalie per le tue immagini. Sebbene non siano necessari, forniscono un contesto per le tue immagini. Inoltre, puoi utilizzare la funzione Note immagine per evidenziare una o più aree interessanti nell'immagine. Tutti vedranno le tue note quando passeranno sopra la tua immagine.

Cosa non dovrei condividere?

Comportati come se fossi ospite alla cena di un amico: tratta con rispetto la community di Prime Publishing. Non condividere:

  • Immagini profane, oscene o dispettose o immagini con nudità
  • Immagini di cui non possiedi i diritti di proprietà intellettuale
  • Immagini con numeri di telefono, indirizzi e-mail o URL. È possibile filigranare un'immagine con le informazioni sul copyright.
  • Immagini che mostrano disponibilità, prezzo o informazioni su ordini/spedizioni alternativi
  • Immagini che mostrano siti Web esterni, concorsi o altre sollecitazioni
  • Qualsiasi informazione personale sui bambini sotto i 13 anni
  • Immagini con targhe automobilistiche ben visibili e di facile lettura (sono accettabili immagini con targhe sfocate o che altrimenti non possono essere lette).

Le stesse linee guida si applicano alle didascalie e alle note.

Quali formati e dimensioni di immagine sono supportati?

Supportiamo immagini JPEG, GIF e PNG. I file non devono superare 1 MB. Sia l'altezza che la larghezza dell'immagine devono essere comprese tra 60 e 3500 pixel.

Invece di caricare un'immagine, posso semplicemente inserire un collegamento a un'immagine?

No, tutte le immagini devono essere caricate su Prime Publishing. Ciò garantisce che la tua immagine sia sempre disponibile.

Quanto tempo ci vuole per caricare un'immagine?

Il tempo varia in base alla velocità della connessione Internet e alla dimensione del file immagine. Per un'immagine da 400 KB, ad esempio, dovresti aspettarti da 2 a 4 minuti su un modem da 56 KB e meno di 1 minuto per un modem DSL o via cavo.

Dove apparirà la mia immagine?

Generalmente la tua immagine apparirà dove l'hai caricata: nella galleria immagini dell'articolo.

Chi possiede le immagini che carico?

Il proprietario dei diritti dell'immagine continua a possedere l'immagine caricando la tua immagine su Prime Publishing non trasferisce la proprietà.


Red Velvet Whoopie Pies

Regola empirica: fatto in casa è sempre meglio di quello acquistato in negozio. E questa regola vale soprattutto a San Valentino. Ti suggeriamo di saltare la scatola di cioccolatini a forma di cuore e preparare invece queste torte di whoopie red velvet. Sforniamo piccole torte di velluto rosso e poi le infiliamo insieme a una crema di formaggio e glassa di marshmallow per una versione giocosa di un classico trattamento.

½ cup (1 stick) di burro non salato, a temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Una bottiglia da 1 oncia di colorante alimentare rosso

Una confezione da 8 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente

½ cup (1 stick) di burro non salato, a temperatura ambiente

Un barattolo da 16 once di marshmallow fluff

1. Preriscaldare il forno a 350°F. Foderare due teglie con carta da forno.

2. Prepara le torte: Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a foglia, sbattere il burro con entrambi gli zuccheri fino a renderlo chiaro e spumoso, da 4 a 5 minuti.

3. Aggiungere bene l'uovo, l'estratto di vaniglia e il colorante alimentare per amalgamare.

4. In una ciotola media, sbatti la farina con il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale per unire. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di zucchero e mescolare per unire. Aggiungere il latticello e mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Raschia bene la ciotola per assicurarti che gli ingredienti siano completamente amalgamati.

5. Usando una pallina da gelato o due cucchiai, versare e frac14 mucchietti di pastella sulle teglie preparate, lasciando almeno un pollice tra ogni cumulo.

6. Cuocere fino a quando le torte iniziano a dorarsi lungo i bordi e uno stuzzicadenti inserito al centro di una torta non esce pulito, da 12 a 15 minuti. Raffreddare completamente.

7. Fai il ripieno: Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco per frusta, montare il formaggio cremoso con il burro e la mollica di marshmallow per unire.

8. Assemblare le torte: Capovolgere metà delle torte, versare 3 o 4 cucchiai di ripieno al centro e ricoprire con un'altra torta. Premere delicatamente per stendere il ripieno sul bordo della torta. Ripetere con le restanti torte. Servire subito. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Portare a temperatura ambiente prima di servire.


Alcune persone sono stanche del colorante alimentare rosso. Non biasimo quelle persone. Non mi piace usare coloranti alimentari in bottiglia in grandi quantità nei miei prodotti da forno di velluto rosso. Invece io uso il gel rosso (o la pasta), che è molto più concentrato. Un po 'va molto e non ottieni quel sapore di colore alimentare funky. Trovalo su Amazon, nei negozi di articoli da forno o nei negozi di artigianato come Michaels.

Foderare le teglie con carta da forno e utilizzare una paletta per biscotti per misurare più facilmente i tondi di torta Whoopie di dimensioni uniformi. Versare l'impasto sulle teglie preparate e sbattere la pastella in cerchi. Cuociono in modo abbastanza uniforme e abbinerai i round di dimensioni più uguali.

Il ripieno di queste Whoopie Pie è fantastico. È una crema di formaggio e burro di marshmallow. Sognante!

Stendere una buona quantità di ripieno sul lato piatto di una torta Whoopie Pie, quindi unire due di loro insieme.

Questi sono un bel regalo da fare per San Valentino o Natale. Oppure puoi anche realizzarli solo perché ti piace il velluto rosso!

Queste Red Velvet Whoopie Pie si rivelano un dolce molto carino. Potete prepararli in anticipo conservandoli in un unico strato su una teglia. Copriteli con pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per un giorno o due. Il verdetto su questi è che sono deliziosi. Diciamo la verità, che la glassa di crema di formaggio e marshmallow al burro è ciò che li rende davvero utili. E la loro tonalità festosa li rende una buona scelta per un delizioso dessert.


Riepilogo della ricetta

  • Torta:
  • 4,8 once di farina d'avena (circa 1 tazza e 1/3)
  • 3,06 once di farina di riso integrale (circa 2/3 di tazza)
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 ¼ cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di gomma xantana
  • ¼ cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 tazza di yogurt greco senza grassi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 uova grandi
  • 1 bottiglia di colorante alimentare rosso da 1 oncia
  • tazza d'acqua
  • Riempimento:
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 1 tazza di crema di marshmallow
  • 3 cucchiai di burro, ammorbidito
  • 2 cucchiai di grasso vegetale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Ingrediente rimanente:
  • tazza di zucchero a velo

Per preparare la torta, pesare o versare leggermente le farine in misurini asciutti livellati con un coltello. Unire le farine, il cacao, il bicarbonato, la gomma xantana e il lievito in una ciotola media, mescolare con una frusta.

Unire lo zucchero semolato e i successivi 4 ingredienti (attraverso il colorante alimentare) in una grande ciotola sbattere con un mixer a velocità media fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere la miscela di farina e 3/4 di tazza di acqua alternativamente alla miscela di zucchero, iniziando e finendo con la miscela di farina.

Distribuire 2 cucchiai di pastella in 24 mucchietti a 2 pollici di distanza su teglie foderate con carta da forno. Cuocere in forno a 350° per 12 minuti o fino a quando le torte non tornano quando vengono toccate leggermente. Raffreddare completamente su teglie su griglie.

Per preparare il ripieno, unire 1 tazza di zucchero a velo e i successivi 4 ingredienti (attraverso la vaniglia) in una ciotola media. Sbattere con un mixer a velocità media fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Distribuire circa 1 1/2 cucchiai di ripieno sul fondo di 12 torte sopra con le torte rimanenti, con il lato inferiore rivolto verso il basso. Spolverare entrambi i lati delle torte whoopie con 1/4 di tazza di zucchero a velo appena prima di servire.


Ricetta e video di Red Velvet Whoopie Pies

Sapevamo che sarebbe successo. Con la grande popolarità della Red Velvet Cake e il rinnovato interesse per le Whoopie Pie, era inevitabile che i due si unissero per darci la Red Velvet Whoopie Pie. E non si può negare quanto siano belli e gustosi. Ogni biscotto prende due biscotti al cioccolato rotondi a forma di cupola e li avvolge insieme a un ripieno di crema di formaggio morbido e piccante. Il contrasto di un biscotto rosso con un ripieno bianco è una delizia sia visiva che gustosa. Mi piace completare il look con alcuni scarabocchi di glassa bianca sulle cime di ogni Red Velvet Whoopie Pie.

Red Velvet Whoopie Pies : Preriscaldare il forno a 190 gradi C (375 gradi F) e posizionare la griglia del forno al centro del forno. Foderare due teglie con carta da forno.

In in una ciotola capiente setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Nella ciotola di la tua frusta elettrica, dotata di attacco a foglia (puoi usare anche una frusta a mano), sbatti il ​​burro e gli zuccheri fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo sbattendo bene. Sbatti nell'estratto di vaniglia. In un piccolo misurino, mescola il latticello e il colorante alimentare rosso. Con l'impastatrice a bassa velocità, aggiungete alternativamente il composto di farina e il composto di latticello, in tre aggiunte, iniziando e finendo con la farina. Fai cadere cucchiai colmi (puoi anche usare una piccola paletta per gelato) della pastella sulle teglie preparate, a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra. Con le dita inumidite o con il dorso di un cucchiaio lisciate la superficie dei biscotti.

Cuocere per circa 9-10 minuti o fino a quando le parti superiori dei biscotti, quando vengono leggermente premute, tornano indietro (oppure uno stuzzicadenti inserito al centro di un biscotto esce pulito). Togliere dal forno e trasferire su una gratella per raffreddare completamente.

Ripieno di crema di formaggio: Sbattere il burro fino a che liscio e cremoso. Aggiungere la crema di formaggio e sbattere fino a che liscio. Sbatti nell'estratto di vaniglia. Con il mixer a bassa velocità, incorporare gradualmente lo zucchero a velo e continuare a montare fino a che liscio e cremoso.

Assemblare: Prendi un biscotto e spalma un cucchiaio colmo di ripieno sul lato piatto del biscotto. Completare con un altro biscotto. Se lo si desidera, prelevare un po' del ripieno e diluirlo, fino a raggiungere la consistenza dei tubi, con un po' di latte o panna. Mettere in una piccola sac à poche o in un sacchetto di plastica e convogliare le linee avanti e indietro sulle cime delle Whoopie Pie. I biscotti assemblati possono essere conservati, coperti, in frigorifero per diversi giorni.

Fa circa 17 biscotti sandwich.


Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Per i biscotti, mescolare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale in una ciotola media. Accantonare. Mescolare il latticello, il colorante alimentare e la vaniglia in una piccola ciotola.

Sbattere il burro e lo zucchero di canna in una ciotola grande con le fruste elettriche a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere bene l'uovo. Aggiungere la miscela di farina alternativamente con la miscela di latticello, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a che liscio e raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola. Versare 1 cucchiaio di pastella, a 2 pollici di distanza, su teglie rivestite di carta pergamena. (I biscotti si diffonderanno, quindi evita di affogarli sulla teglia.)

Cuocere 8 minuti o fino a quando i biscotti sono gonfi e tornano indietro quando vengono toccati, girando le teglie a metà cottura. Raffreddare su teglie 1 minuto. Sformare su griglie raffreddare completamente.

Per il ripieno alla vaniglia, sbattere il burro, lo zucchero a velo, la crema di marshmallow e la vaniglia in una ciotola media con le fruste elettriche a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Per assemblare le whoopie pie, metti circa 1 cucchiaio di ripieno sul lato piatto di 1 biscotto. Coprire con un secondo biscotto, premendo delicatamente per distribuire il ripieno. Ripeti con i biscotti rimanenti. Arrotolare i bordi dei biscotti nelle noci pecan tritate. Conservare le torte whoopie tra strati di carta oleata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.


Red Velvet Whoopie Pies

Preriscaldare il forno a 180°C/gas mark 4. Rivestire 2 teglie con carta da forno. Montare il burro e lo zucchero con le fruste elettriche per 2-3 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere finché non saranno ben amalgamati.

Aggiungere il lievito. Incorporare la farina e il latticello a volte alterne a bassa velocità, iniziando e finendo con la farina. Fai attenzione a non battere troppo. Aggiungere il colorante alimentare e versare il composto in una sac a poche con bocchetta liscia da 1 cm.

Versare l'impasto sulla carta da forno in piccoli cerchi di 2-3 cm. Lascia uno spazio di 3 cm tra ciascuno mentre si allargheranno. Cuocere per 14 minuti, o fino a quando non si gonfiano e tornano a toccarsi. Raffreddare sulle teglie per almeno 10 minuti, quindi trasferire su una gratella.

Per il ripieno, sbattere il formaggio morbido e il burro con uno sbattitore elettrico. Aggiungere l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo. Sbattere inizialmente a bassa velocità e aumentare la velocità fino a quando la glassa non sarà liscia e soffice.

Usa il ripieno per avvolgere le torte a coppie, con i lati piatti uno di fronte all'altro. Spolverare con zucchero a velo per servire.


Come fare le Whoopie Pie di velluto rosso a forma di cuore

Per prima cosa, dovrai preparare questi deliziosi biscotti morbidi, umidi e dolci. Foderare due teglie grandi con carta da forno. Usa un piccolo tagliabiscotti a forma di cuore o un modello ritagliato da una carta e con uno stencil disegna i cuori su tutta la carta lasciando un pollice di distanza. Accendi la carta per fare in modo che gli stampini siano rivolti verso il basso.

Successivamente, in una ciotola, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere naturale non zuccherato, il bicarbonato e il sale. In un'altra ciotola sbattere il burro ammorbidito per 1 minuto a velocità medio-alta fino a quando non sarà completamente liscio e cremoso.

Aggiungere lo zucchero di canna e sbattere a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso e combinato. Quindi incorporare la vaniglia e l'uovo, raschiando i lati e il fondo della ciotola, se necessario. Sbattere nel latticello e un cucchiaio di colorante alimentare GEL rosso.
A bassa velocità, mescolare lentamente gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi fino a quando non si saranno amalgamati. Non sovraccaricare la pastella.

Trasferite l'impasto in una sac a poche con la punta tonda di mezzo centimetro. Se non ce l'hai, puoi usare una borsa con chiusura a zip e tagliare l'angolo. Funzionerà anche bene. Pipa le forme a V all'interno dei cuori. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando i centri non appaiono fissati.

Per fare il ripieno sbattere burro ammorbidito, crema di formaggio e vaniglia. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.

E infine, per assemblare i cuori, trasferisci il ripieno in una sac a poche munita di bocchetta tonda grande (o ancora, puoi usare un sacchetto con chiusura a zip e tagliare il torsolo). Abbina i biscotti per forma e dimensione. Versare il ripieno sul lato piatto di un biscotto lasciando un po' di spazio intorno ai bordi. Coprire con un altro biscotto (lato piatto rivolto verso il basso) Premere delicatamente in modo che il ripieno raggiunga il bordo. Conservare in frigo in un contenitore ermetico.