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Pane alla birra con ala di bufalo

Pane alla birra con ala di bufalo

Un pane alla birra che sa di ali di bufalo. 'Basta detto.ALTRO+MENO-

Aggiornato il 18 settembre 2017

1

tazza di farina integrale Gold Medal™

1

tazza Gold Medal™ Better for Bread™ farina per pane

2

cucchiaini di lievito per dolci

1 1/2

bicchieri di birra (più il colore è chiaro, meglio è)

1/4

cucchiaino di pepe di Caienna

3

cucchiai di salsa di ala di bufalo o salsa piccante

1/4

cucchiaino di pepe nero macinato al momento

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  • 1

    Preriscaldare il forno a 400 ° F. Unire e mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente con una spatola.

  • 2

    Versare in una teglia da 8 x 4 pollici leggermente unta e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 30-40 minuti.

  • 3

    Lasciare raffreddare 10 minuti nella teglia, quindi sformare completamente su una gratella prima di affettare o servire.

  • 4

    Servire con salsa ranch o salsa al formaggio blu, se lo si desidera.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Sarò il primo ad ammettere di essere un enigma quando si tratta di ricette. Per alcuni, non amo niente di meglio che usare scorciatoie o prodotti preconfezionati, soprattutto se hanno un sapore uguale o quasi buono come fatto in casa. Ma ci sono alcuni casi in cui non riesco proprio a comprare ingredienti già pronti.Il pane veloce è spesso uno di quei casi.Vivo vicino alle colonie di Amana, ovvero la terra del delizioso cibo tedesco, dei salumi, dei vini alla frutta e dei prodotti preconfezionati impasti veloci per il pane. Un fine settimana, io e la mia famiglia ci siamo diretti nella terra delle cotolette e degli oggetti d'antiquariato troppo costosi ed è stato lì che mi sono imbattuto in questa meraviglia che è il Buffalo Wing Beer Bread - o il mix preconfezionato, cioè. È stata una chiamata difficile, ma visto che Non sono solito fare il pane con gli impasti o nelle macchine per il pane il più possibile (vedi sopra, “enigma”), ho deciso di portare a casa solo l'idea e sviluppare da solo la ricetta. E ragazzo oh ragazzo, sono contento di averlo fatto. Dovrai usare un po' la tua immaginazione con questa ricetta. Non ha esattamente il sapore, al 100% proprio come le ali di bufalo, ma l'idea è certamente lì. Ha il sapore più di un pasto a base di ali di bufalo e birra mescolati insieme più di ogni altra cosa, il che so che suona un po' schifoso, ma se ci pensi abbastanza a lungo suona davvero incredibile. E con un po' di salsa ranch cremosa a parte , beh, chi ha bisogno di vere ali di bufalo, amirite?! OK, forse sta andando un po' troppo lontano, ma il punto è che questa roba è buona.

Ali di bufalo imbevute di birra

Ottieni grandi risultati con la tua banda cuocendo queste ali di bufalo imbevute di birra. Includiamo la birra nella marinata e nella salsa di bufala, in modo che ogni boccone sia pieno di sapore. Adoreranno masticare queste ali di pollo!

Cosa ti servirà

  • 2 lattine di birra da 12 once
  • 1 confezione da 4 libbre di ali di pollo congelate, scongelate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 3/4 di tazza di salsa di pepe di Caienna (vedi nota)
  • 1/4 tazza (1/2 stick) di burro, fuso

Cosa fare

  1. Mettere da parte 1/3 di tazza di birra. Versare la birra rimanente in un piatto fondo grande. Aggiungere le ali di pollo, coprire e marinare almeno 4 ore in frigorifero scolare le ali.
  2. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Foderare due grandi teglie da forno bordate con un foglio di alluminio con uno spray da cucina.
  3. Condire le ali con sale, pepe e aglio e disporle su teglie.
  4. Cuocere 30 minuti. Capovolgi le ali e cuoci per altri 25-30 minuti, o finché non diventano croccanti e non rimangono rosa.
  5. In una grande ciotola, unire la salsa al pepe di Caienna, il burro e una miscela di birra da 1/3 di tazza riservata. Aggiungere le ali di pollo e mescolare fino a ricoprirle uniformemente. Servire subito.
  • Assicurati di usare la salsa al pepe di Caienna invece della normale salsa al peperoncino perché li renderebbe DAVVERO piccanti!
  • Le ali sono uno dei preferiti di tutti i tempi per guardare il gioco, quindi ecco una raccolta di altre deliziose opzioni che puoi provare!
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Valutazioni e commenti

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Se non ti piace la salsa alle spezie di bufala, potresti usare una salsa barbecue allo stesso modo della salsa di bufala?

Ciao! Anche se Test Kitchen non ha realizzato questa ricetta utilizzando la salsa barbecue, riteniamo che vada bene usarla al posto della salsa al pepe di Caienna. Ti consigliamo inoltre, se hai intenzione di utilizzare la salsa barbecue, di non aggiungere burro e birra extra. :) Godere!

Ho mangiato alcune cose fatte con la birra e gli ha dato un sapore caratteristico che mi piaceva, ma non bevo birra, quindi non so quale tipo sarebbe meglio per queste ali di bufalo. Penso che la birra che usi potrebbe farcela o romperla, e dire semplicemente aggiungere birra rende il risultato un po' rischioso per me. Qualcuno può suggerire che birra usare?

Howard ha usato Budweiser, quindi sarebbe stata una buona scelta. NON userei nessuna birra "leggera". Ottimo per il Super Bowl!!

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Muffin Di Pollo Ripieni

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Sformato Di Pollo Di Bufala

Sapore di ala di bufalo in una casseruola al forno senza il disordine? No, non stai sognando. Questo è un ottimo modo per servire il tuo antipasto preferito per cena ed è anche versatile. Sostituisci il cavolfiore con riso per i tater tot per renderlo Paleo, scambia le patate bianche con patate dolci o intrufolati anche negli spinaci tritati. Funziona anche come salsa se hai bisogno di un aperitivo dell'ultimo minuto.


Riepilogo della ricetta

  • ½ tazza di farina per tutti gli usi
  • cucchiaino di paprika
  • ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
  • cucchiaino di sale
  • 10 ali di pollo
  • olio per friggere
  • tazza di burro
  • tazza di salsa piccante
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di aglio in polvere

In una piccola ciotola mescolare la farina, la paprika, il pepe di Cayenna e il sale. Mettere le ali di pollo in un grande piatto o ciotola di vetro non poroso e cospargere la miscela di farina su di esse fino a quando non sono ricoperte in modo uniforme. Coprire il piatto o la ciotola e conservare in frigorifero per 60-90 minuti.

Scaldare l'olio in una friggitrice a 375 gradi F (190 gradi C). L'olio dovrebbe essere quanto basta per coprire completamente le ali, circa un pollice o giù di lì. Unire il burro, la salsa piccante, il pepe e l'aglio in polvere in una piccola casseruola a fuoco basso. Mescolare e scaldare fino a quando il burro non si scioglie e il composto è ben amalgamato. Togliere dal fuoco e riservare per servire.

Friggi le ali ricoperte in olio bollente per 10-15 minuti, o finché le parti delle ali iniziano a diventare marroni. Togliere dal fuoco, mettere le ali nella ciotola da portata, aggiungere la salsa calda e mescolare. Servire.


Pollo alla birra in lattina

Mitch Mandel e Thomas MacDonald

Non hai una griglia per arrosti? Nessun problema: metti il ​​pollo su una lattina di birra e cuocilo in forno o alla griglia. Il vapore della birra insaporirà il pollo dall'interno verso l'esterno. Mentre il pollo cuoce, la birra cuoce a vapore e mantiene l'uccello succoso e saporito. Inoltre, è facile da pulire.

Ottieni la nostra ricetta per il pollo alla birra.


Riepilogo della ricetta

  • ¾ tazza di farina per tutti gli usi
  • ½ cucchiaino di pepe di Caienna
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 20 ali di pollo
  • ½ tazza di burro fuso
  • ½ tazza di salsa al peperoncino (come Frank's RedHot®)

Foderare una teglia con un foglio di alluminio e ungere leggermente con uno spray da cucina. Metti la farina, il pepe di Caienna, l'aglio in polvere e il sale in un sacchetto di plastica richiudibile e agita per mescolare. Aggiungere le ali di pollo, sigillare e mescolare finché non sono ben ricoperte con la miscela di farina. Metti le ali sulla teglia preparata e riponi in frigorifero. Refrigerare almeno 1 ora.

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).

Sbattere insieme il burro fuso e la salsa calda in una piccola ciotola. Immergi le ali nel composto di burro e riponile sulla teglia. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il pollo non è più rosa al centro e croccante all'esterno, circa 45 minuti. Girare le ali a metà durante la cottura in modo che si cuociano uniformemente.


Ingredienti

3-5 libbre di ali di pollo, tagliate
Salamoia alla birra con ala di pollo, ricetta qui sotto
tazza di olio d'oliva
Condimento Head Country Championship, dolce e piccante
Head Country Bar-B-Q, l'originale
Sale e pepe macinato fresco, a piacere
Spicchi di lime, affettati, per guarnire
Foglie di prezzemolo, tritate, per guarnire
Formaggio blu, sbriciolato, per guarnire

Salamoia alla birra con ala di pollo:
8 tazze di acqua fresca
2 bottiglie o lattine di birra economica
1 tazza di zucchero di canna
1 tazza di sale kosher
tazza di aceto bianco


Nutrizione

Avevo solo Sam Adams Light in casa, che a quanto pare non era una buona scelta per questa ricetta. L'ho mescolato e lasciato lievitare per 40 minuti. Non c'è tempo di cottura sulla ricetta, quindi l'ho infornata per 40 minuti e l'ho controllata. La crosta sembrava buona ma il centro non era fatto. Ho continuato a controllarlo ogni dieci minuti da allora in poi, ma ancora il centro non sembrava mai completamente fatto anche se la crosta alla fine si è bruciata. Forse un fornaio più esperto potrebbe capirlo. Aveva comunque un sapore insipido. Utilizzerei sicuramente una birra diversa e i componenti aggiuntivi suggeriti dagli altri revisori.

Lo combino con un'altra ricetta qui. Pulisci la modifica degli armadietti. Ho usato quello che mi era rimasto condimento italiano e parmigiano. Invece della birra, ho usato il lievito (1 cucchiaio) che ho recuperato dall'ultimo lotto di birra (Scottish ale) che ho preparato e ho aggiunto circa 6 once di acqua. Lasciar lievitare per 1 h. spalmate sottili per fare la focaccia.

Anche se sono un ragazzo di campagna e faccio il mio in una padella di ghisa, non al forno, la ricetta è la stessa e i risultati sono molto gustosi. Prova con il peperoncino una volta e ce la farai ogni volta.

Anche se sono un cuoco decente, la cottura al forno non fa per me. Siamo una famiglia "snob di birra", però, e questa ricetta sembrava un ottimo modo per bruciare le bottiglie strane casuali che accumuliamo nel tempo. L'ho provato con un hefeweizen, e anche con il mio stile di cottura imbarazzante si è rivelato buonissimo! Era particolarmente gustoso quando veniva servito come una lastra sotto pollo BBQ piccante e affumicato, inzuppato di salsa. =)

È stato molto semplice e sembrava un processo infallibile. Penso che con la birra Hefeweizen il pane si alzerebbe di più, ma anche con una birra normale, è uscito buono o migliore della maggior parte delle miscele per macchina del pane che ho fatto - il che la dice lunga sul semplice mescolare Bisquick e birra!

Molto, molto gustoso e semplice dall'inizio alla fine..Ho provato ad aggiungere mezza cipolla e due spicchi d'aglio saltati e circa una tazza di formaggio grattugiato alla mia pagnotta..Yum Yum Yum


Ali di bufalo al forno super croccanti!

La cosa grandiosa di Internet è che ci sono un sacco di opzioni per qualsiasi ricetta il tuo cuore desidera.

La cosa brutta di Internet è setacciare tutti quei risultati di ricerca di Google per trovare una ricetta che funzioni effettivamente come promesso ed è esattamente quello che stai cercando.

Quindi, ecco cosa ti prometto: se ami le ali di bufalo croccanti perfettamente condite, condite in una classica salsa di bufala piccante e burrosa con una sfumatura di dolcezza, e preferisci evitare il disordine e le calorie della frittura, questo è The One.

Questi non sono solo "abbastanza croccanti ma non sono ancora come se fossero stati fritti". Queste ali sono davvero croccanti. Leggi centinaia di testimonianze di persone che l'hanno provato!

Non puoi vedere quanto è croccante la pelle quando li ho affogati in quella gloriosa salsa di bufala, quindi ecco una foto di loro semplici, appena sfornati. E se hai 90 secondi, guarda il video della ricetta sotto la ricetta in modo da poterlo fare ascoltare quanto sono croccanti!

La ricetta è ridicolmente semplice, ed è un scoperta geniale dalla straordinaria gente di Cook's Illustrated che ha usato la scienza per capire come fare delle ali davvero croccanti nel forno.


Ricetta Girandole di Tortilla di Pollo di Bufala

Ami le ali di bufalo? Se lo fai, ti piaceranno questi! Questo Girandole di tortilla di pollo di bufala ricetta rende un delizioso cibo per le feste con tutti i sapori delle ali di bufalo + gorgonzola, ma senza il disordine.

Le Buffalo Chicken Wings sono state per molto tempo le preferite delle feste sportive e, alla fine, qualcuno ha avuto l'idea geniale di preparare un Buffalo Chicken Dip. La cosa bella del tuffo è che ottieni tutti gli stessi sapori di Buffalo Wings, ma puoi immergere — o scoop — con cracker, patatine e bastoncini di sedano.

Ho fatto un ulteriore passo avanti: ho preso la mia solita ricetta di Buffalo Chicken Dip e l'ho arrotolata in piccole girandole di tortilla!

Una delle grandi cose di queste girandole con tortilla di pollo alla bufala è che c'è più controllo delle porzioni rispetto alla salsa. Non so voi, ma le salse sono una di quelle cose che faccio fatica a vedere quanto mangio. Con questi, puoi decidere di mangiarne solo alcuni e probabilmente mangerai molto meno di quanto faresti se stessi raccogliendo al tavolo del buffet.

La miscela di pollo di bufala è molto simile alla salsa di pollo alla bufala che faccio — con alcune piccole modifiche. Il cambiamento più grande è che tralascio il condimento al formaggio blu. Ma non abbiate paura amanti del formaggio blu — ci sono ancora briciole aggiunte perché non potevo farne a meno. Tutto è mescolato in una ciotola, il che è sempre bello quando arriva il momento di lavare i piatti.

Il ripieno della ricetta delle girandole di Buffalo Chicken Tortillas viene spalmato su tortillas di farina grandi e morbide e poi arrotolate.

Le tortillas arrotolate sono coperte e refrigerate per rassodarle un po'.

Dopo la refrigerazione, le tortillas arrotolate vengono tagliate a metà e poi ogni metà viene tagliata a fette. Le mie tortillas avevano un diametro di circa 10 1/2″, quindi ho finito con circa 30 girandole (6 girandole per 5 tortillas). Puoi usare tortillas di altre dimensioni, quindi la quantità che ottieni potrebbe essere più o meno a seconda delle dimensioni.

Mi piace servire le girandole di tortilla con il loro lato, con uno stuzzicadenti infilato nella parte superiore. Non importa come li visualizzi, sono sicuro che scoprirai che se ne andranno in men che non si dica.

La ricetta completa è elencata di seguito. Se ti piace questa ricetta, ci piacerebbe che tu la condividessi su Facebook o la appuntassi su Pinterest. E se ami i sapori del pollo alla bufala, assicurati di dare un'occhiata alla nostra ricetta del panino panino con pollo alla bufala.