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4 Armagnac che dovresti bere adesso

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L'ultimo decennio è stato un periodo di rivoluzione silenziosa per spiriti cronicamente trascurati. Nel mondo dell'agave, il fascino intricato del mezcal è balzato alla ribalta internazionale, con i bevitori che scoprono in massa il suo fascino fumoso. Quando si tratta di whisky, la segale sta finalmente ottenendo il rispetto che merita, uscendo dall'ombra del bourbon con un morso piccante più che gradito. E ora, è giunto il momento che il sapore sfumato di Armagnac trovi il suo giusto posto nei bicchieri e lungo le barre posteriori.

Un tipo secolare di brandy della regione della Guascogna nel sud-ovest della Francia, l'Armagnac è ​​un liquore a base di vino bianco tradizionalmente distillato una volta utilizzando una colonna ancora nota come alambicco armagnaçaise, poi invecchiato in botti di rovere. L'epitome di uno spirito artigianale, la maggior parte dell'Armagnac è ​​prodotta da operazioni su piccola scala, spesso a conduzione familiare, che sono molto orgogliose non solo delle loro versioni profondamente uniche dello spirito, ma dell'importanza culturale dell'Armagnac per la cultura di Guascogna.

"[Poiché] l'Armagnac è ​​un terroir specifico in una piccola regione della Francia ed è prodotto con uve della regione, ogni uva porta uno stile e un aroma diversi", afferma Rémy Grassa, il proprietario dello Château du Tariquet.

Se il cognac è ​​il fratello maggiore liscio e serio della famiglia del brandy, Armagnac è ​​il giovane coraggioso che ha sempre in mente qualcosa di sorprendente. Uno dei maggiori fattori di differenziazione tra l'Armagnac ei suoi parenti più snelli è quanto possa essere complesso e vario, anche da vintage a vintage. Questa diversità è dovuta in gran parte al tempo di invecchiamento dell'Armagnac (più a lungo lo si tiene in botti di rovere, più diventa piccante e complicato) ma anche alle sottili differenze di terroir in tutta la Guascogna. Inoltre, a differenza del cognac, ci sono varie combinazioni di uve approvate da A.O.C. che possono essere utilizzate per creare diverse miscele di Armagnac, assicurando che ogni annata abbia qualcosa di diverso da offrire ai bevitori.

Sebbene lo spirito sia ancora meno ampiamente disponibile negli Stati Uniti, sta rapidamente prendendo piede non solo come digestivo dopo cena da sorseggiare liscio, ma come bevanda ideale da abbinare a tutto, dalle drupacee al pesce. È anche un ottimo componente per cocktail, che aggiunge un livello di profondità che è allo stesso tempo complementare ad altri sapori e sorprendentemente a tutto tondo.

Di seguito sono riportati quattro eccellenti Armagnac da campionare se sei pronto ad aiutare a far ripartire l'ascesa dello spirito verso la celebrità negli Stati Uniti Suggerimento Pro: poiché gli Armagnac differiscono così ampiamente (anche dallo stesso produttore), non aver paura di provarli . Quando assaggi l'Armagnac, trattalo come se stessi provando un nuovo profumo o acqua di colonia. Picchiettane un po 'sul dorso della mano, quindi assorbi l'aroma per cogliere le caratteristiche uniche dell'annata.

1. Piccante: Château de Laubade XO ($ 70)

Lo Château de Laubade XO è un Armagnac introduttivo ideale per i principianti, con una delicatezza e un sottile calore del retro della gola che lo rendono il mezzo perfetto con cui conoscere lo spirito. Se sei tipicamente un bevitore di whisky, scambia questo XO con il tuo berretto da notte una volta e potresti non tornare mai indietro.

2. Budget: Marie Duffau Napoléon ($ 35)

Con un clock medio di circa $ 35, questo Armagnac viene creato utilizzando solo uve coltivate senza pesticidi o fertilizzanti, portando a un profilo aromatico riccamente autunnale. La frutta secca e le ciocche di vaniglia dominano il palato. È un sipper così avvincente a un prezzo così forte che potresti essere incline a comprare un paio di bottiglie solo per fare scorta.

3. Liscio: Castarède Armagnac VSOP ($ 60)

C'è qualcosa di intrinsecamente caldo in questo Armagnac, con spezie da forno e note di caramello che hanno il sapore di un dessert. Non lasciarti ingannare dalla sua gentilezza e dalla sua completezza: rimane anche sulla lingua molto tempo dopo che hai svuotato il bicchiere.

4. Fruit-Forward: Delord Blanche ($ 37)

Mentre l'Armagnac è ​​uno spirito che è stato sorseggiato e fatto turbinare per secoli nella campagna francese, blanche Armagnac è ​​un relativamente nuovo ragazzo sul blocco. Un'acquavite frizzante e scattante, lo spirito chiaro ha ricevuto il suo A.O.C. ufficiale poco più di un decennio fa ed è entrato nel mercato statunitense poco dopo nel 2008. Solo una manciata di versioni vengono importate negli Stati Uniti oggi, tra cui Delord's, che non è solo un brillante abbinamento con il caviale, ma un solido punto di partenza per sperimentare l'Armagnac cocktail.


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