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8 cocktail di spumanti da provare ora

8 cocktail di spumanti da provare ora

Niente illumina la notte come un cocktail effervescente. Le bevande frizzanti sono divertenti e festive e possono trasformare qualsiasi occasione in una celebrazione, anche se quell'occasione è una semplice cena o una serata da solista a casa.

Quindi raffredda lo champagne, il cava o il prosecco, quindi rompi gli strumenti del bar e inizia a mescolare. Ognuna di queste otto bevande gassate è un sorso ispirato degno di un brindisi.

  • Al Bacchus Bar di Portland, in Oregon, Andrew Call versa gin americano dell'Aviazione locale perché il suo sapore complesso ed erbaceo gioca con la crostata di lime e pompelmo di questa bevanda. "L'aggiunta di sciroppo semplice di ananas fatto in casa dà il benvenuto a una giornata in spiaggia", afferma Call. "[E] completandolo con lo spumante secco e gli amari di Peychaud fa sì che tutti i sapori si uniscano e illuminino la tua lingua."

  • "Dolce, erbaceo e acido allo stesso tempo, questo è un ottimo cocktail prima di cena prima di un bel bicchiere di vino bianco", afferma il barista capo 312 di Chicago Jenn Knott del suo cocktail. Ha provato a usare uno sciroppo invece di un arbusto, ma quest'ultimo ha finito per mantenere la bevanda fresca e aspra. L'aceto balsamico bianco, prodotto in Italia da uva trebbiano, viene mescolato con aceto di vino bianco e cotto a bassa temperatura per mantenere il suo colore limpido.

  • "Mi piace usare il pompelmo in un arbusto perché consente alla luminosità e al sapore del pompelmo di penetrare e riduce la crostata del frutto", afferma Nic Christiansen, direttore delle bevande di Lola a Louisville, Ky. "Permettendo l'acido dal aceto di mele e zucchero per sollevare l'aroma di pompelmo [crea] un aroma di pompelmo più complesso ". Il Copper & Kings Absinthe Superior, prodotto localmente, conferisce al sorso un classico aroma di anice, oltre a note floreali e di agrumi.

  • Il fizz festoso di Torrence O’Haire nel creativo ristorante americano The Gage nel Millennium Park di Chicago è una combinazione di due classici, il francese 75 e il New York Sour. "I due drink si incontrano nel mezzo come Brandy Sour, conditi con vino rosso frizzante", afferma il direttore delle bevande e il sommelier del Gage Hospitality Group. "Il lambrusco conferisce al cocktail una brillantezza fresca e brillante ... e una ricchezza fruttata." Assicurati di aggiungere il vino lentamente in modo da creare un attraente effetto a strati.

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  • Patricia Grimm, direttrice delle bevande da Adele's a Nashville, ha voluto creare un cocktail per il brunch leggero e luminoso che mettesse in risalto le eleganti note floreali della crema di violette, nota principalmente per il suo utilizzo nell'Aviazione classica, ma senza la sfumatura opaca che il liquore può dare. alle bevande. "Se aggiunta a uno spirito chiaro, la crema di violette in genere si legge nel grigio, il che smentisce il suo gusto vibrante", dice. "La terrosità delle botaniche lambrusco e gin funziona alla grande con le note floreali di violetta." Il limone gli conferisce fragranza e acidità brillante.

  • In italiano, il nome di questo elisir effervescente significa "non ti preoccupare". Uno sguardo alla sua semplice ricetta incorporata nel bicchiere e alla bevibilità diurna a basso contenuto di ABV, e puoi capire perché: lo sparkler italiano dalla Lombardia era il biglietto giusto per la base. "Pur essendo leggero ed effervescente, il lambrusco è ancora pieno di profondità e carattere", dice Nathan Elliott, il barista principale de Il Solito a Portland, Oregon. "Fornisce anche una dolcezza sufficiente a soddisfare la maggior parte dei palati senza essere eccessivamente dolce; è un'ottima variante del tradizionale vino bianco frizzante. "

  • Jamie Steinberg, il direttore delle bevande del Motel Morris a New York City, ha creato questo cocktail floreale che abilmente cammina il confine tra dolce e aspro. Combina lo sciroppo di fiori di sambuco Nikolaihof con fragole, succo di limone e amaro rabarbaro, e la bevanda riceve un calcio frizzante grazie al rosato frizzante.

  • Il direttore della bevanda Taha Ismail di Arroz a Washington, DC, voleva fare un riff stagionale su un Pisco Sour che fosse pulito e rinfrescante. Freschi succhi di mandarino e yuzu si uniscono per un cordiale agrume che compensa il profilo di pino di Strega, mentre gli amari di Peychaud si fondono con le note floreali del pisco. "Questa bevanda ha una complessità sufficiente senza essere travolgente e [è] molto consumabile in qualsiasi patio", dice.


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