Questo cocktail tequila caldo, speziato e romantico di William Batson, il proprietario di The Barhops a Birmingham, Alabama, fa abbastanza per due.
- 12 once di latte intero
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 oz Cioccolato non zuccherato, tritato
- 1 oz di zucchero Demerara
- 1 baccello di anice stellato
- 1 baccello di vaniglia, diviso a metà
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 1 pizzico di sale
- 2 1/2 oz di tequila reposado di Hussong
- 1/2 oz Ancho Reyes ancho chile liquore
- Guarnizione: torsione arancione
- Decorazione: cacao in polvere
Aggiungere il latte, il cacao in polvere e il cioccolato in una casseruola a fuoco medio e cuocere, mescolando, fino a quando il cioccolato si scioglie.
Aggiungere lo zucchero, l'anice stellato, la bacca di vaniglia, il pepe di Caienna e il sale, abbassare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti.
Filtrare la miscela in due tazze e aggiungere 1,25 once di tequila e 0,25 once di Ancho Reyes a ciascuna.
Mescolare e guarnire con scorze d'arancia e una spolverata di cacao in polvere.
