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Ricette Cocktail, Distillati e Bar Locali

Ho lasciato il mio cuore a Jalisco

Ho lasciato il mio cuore a Jalisco

Questo cocktail tequila caldo, speziato e romantico di William Batson, il proprietario di The Barhops a Birmingham, Alabama, fa abbastanza per due.

  • 12 once di latte intero
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 2 oz Cioccolato non zuccherato, tritato
  • 1 oz di zucchero Demerara
  • 1 baccello di anice stellato
  • 1 baccello di vaniglia, diviso a metà
  • 1 pizzico di pepe di Caienna
  • 1 pizzico di sale
  • 2 1/2 oz di tequila reposado di Hussong
  • 1/2 oz Ancho Reyes ancho chile liquore
  • Guarnizione: torsione arancione
  • Decorazione: cacao in polvere
  1. Aggiungere il latte, il cacao in polvere e il cioccolato in una casseruola a fuoco medio e cuocere, mescolando, fino a quando il cioccolato si scioglie.

  2. Aggiungere lo zucchero, l'anice stellato, la bacca di vaniglia, il pepe di Caienna e il sale, abbassare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti.

  3. Filtrare la miscela in due tazze e aggiungere 1,25 once di tequila e 0,25 once di Ancho Reyes a ciascuna.

  4. Mescolare e guarnire con scorze d'arancia e una spolverata di cacao in polvere.


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