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I 9 migliori decanter per vino del 2020, secondo gli esperti

I 9 migliori decanter per vino del 2020, secondo gli esperti


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Decantare i vini può essere un po 'un mistero per l'enofilo alle prime armi. Per aiutare a scomporre le cose, Diane Flamand, enologa bordolese di Légende Wines presso Domaines Barons de Rothschild Lafite, spiega: "La decantazione viene utilizzata per due cose: in primo luogo, per aerare e ossigenare il vino al fine di sviluppare gli aromi dopo aver stato chiuso in bottiglie e tenuto in una zona di riduzione per più o meno tempo. " Continua: "E secondo, per il vino più vecchio, che a volte può avere un po 'di deposito". Questi depositi, aggiunge Flamand, sono costituiti dalle materie tartarico e di colore del vino, che la decantazione lavora per separare dal vino da servire. Il tipo e l'età del vino che stai servendo o bevendo, ovviamente, determineranno lo stile e la preparazione del tuo decanter. Qui, Flamand e altri esperti offrono le loro scelte personali e suggerimenti professionali per la decantazione a casa.

Migliore in assoluto: Le Chateau Wine Decanter

Il decanter finemente progettato di Le Chateau è progettato per contenere perfettamente una bottiglia standard (750 ml) di vino, con la sua base ampia e il beccuccio asimmetrico per un'aerazione ottimale e un versamento preciso e facile. Il pezzo di cristallo senza piombo al 100% è tanto visivamente sbalorditivo quanto funzionale e, con una larghezza di 8,5 pollici, la base è tra le più grandi sul mercato, perfetta per i tuoi rossi più grandi e più vecchi. Secondo il Maestro Sommelier Larry O'Brien, un labbro sottile riduce anche al minimo il gocciolamento (un problema che può sorgere quando si versano le ultime gocce da un decanter a base larga).

Miglior valore: Luigi Bormioli Crescendo Wine Decanter

Per alta qualità, durata e design esteticamente gradevoli, i bicchieri di Luigi Bormioli soddisfano tutte le esigenze e questo decanter per vino da 68 once non fa eccezione. Soffiato a mano in Italia, il decanter in vetro cristallo presenta un'ampia base e un design a bocca aperta. Flamand osserva che un'ampia base è tra le prime cose che considera quando acquista caraffe di vino. "Sto cercando la forma, qualunque sia il marchio o il prezzo", dice. "La base del decanter deve essere grande per favorire l'ossigenazione del vino - migliore superficie del vino di contatto [equivale a una migliore ossigenazione]". Flamand aggiunge anche che il collo del decanter dovrebbe essere stretto e facile da maneggiare tutt'intorno, stare comodamente in mano.

Il meglio: Riedel Ultra Wine Decanter

Robert Daugherty, enologo della Winc di Santa Barbara, in California, sceglie il Riedel Ultra come suo decanter per vino preferito. "Per i bevitori di cab, è un must -– non solo ha un'ampia base per la massima esposizione all'ossigeno, [ma] è anche semplice nel design ed elegante", aggiunge. "È uno di quei pochi articoli che non sacrifica la funzionalità per la bellezza."

Con una capacità di 43,4 once, il decanter Riedel fatto a mano si adatta molto comodamente a una bottiglia standard piena con molto spazio per far respirare il vino. Il suo collo leggermente svasato facilita anche il versamento. Si consiglia il lavaggio a mano, ma questo decanter può anche andare in lavastoviglie in un pizzico.

Buono a sapersi:

Daugherty offre un'idea di prova del gusto per i principianti: "Prova prima [il] vino direttamente dalla bottiglia e analizzalo in tre parti: sensazione in bocca, aromi e sapori." Aggiunge: "Quindi, versa il resto nel decantatore: lascialo riposare per 15, 30 e 45 minuti, provando un bicchiere in ogni fase". Nota anche che si dovrebbe essere in grado di rilevare le differenze lungo il percorso. Se questo sembra un processo eccessivo, il tempo di decantazione predefinito di Daugherty con i rossi è di un'ora prima del servizio.

Più resistente: Decanter Authentis Spiegelau

O'Brien è anche un fan delle basi di decanter larghe, in particolare quando si tratta di vini grandi e audaci. Il suo decanter per vino preferito per queste bottiglie? "Il decanter Spiegelau Authentis offre un'ampia superficie per quei vini molto potenti che necessitano della massima aerazione - è anche robusto e durevole", afferma, sottolineando la relativa convenienza del modello per la sua qualità. Il decanter per vino in cristallo senza piombo ha anche una capacità di 35,3 once e una base larga 9 pollici.

Per quanto riguarda come utilizzarli, O’Brien offre alcuni suggerimenti. "Poiché il sedimento è raramente il problema per la decantazione, non è necessario versare delicatamente il lato del decanter", afferma. "A seconda del vino, un grado maggiore o minore di schizzi e schiuma al centro del decanter può essere molto vantaggioso."

Il meglio con Stopper: caraffa per vino Sagaform Oak Stopper

Perfetto per i vini bianchi, questo decanter Sagaform semplice ed elegante è dotato di un tappo in rovere per un tocco minimalista. Questo decanter soffiato a bocca è lavabile in lavastoviglie e può contenere circa 34 once dei tuoi bianchi preferiti (o anche solo acqua). Anche se i vini bianchi non vengono decantati abbastanza comunemente come i rossi, così facendo fa hanno i suoi scopi. Ad esempio, se un vino bianco ha elementi solforosi o eccessivamente tannici (amari), uno lo decanterebbe per consentire al vino di respirare e addolcirsi. Oppure, se un vino deve essere portato più vicino alla temperatura ambiente, trasferire il liquido in un decanter aiuterebbe ad accelerare il processo, grazie alla sua maggiore superficie e al vetro più sottile. Tuttavia, se lasciati a decantare troppo a lungo, i vini bianchi possono perdere la loro vivacità, quindi tienilo sotto la mezz'ora.

Il più unico: Waterford Lismore Square Decanter

Tecnicamente parlando, i sedimenti possono essere rimossi dai vini utilizzando qualsiasi vaso trasparente. Ecco perché Tyler Elwell, co-fondatore ed enologo di Halcyon Wines, sceglie qualcosa di leggermente non convenzionale. "Mi piace il vecchio decanter quadrato in cristallo Waterford, spesso usato per gli alcolici", condivide. "[È] perfettamente funzionale da utilizzare per rimuovere il vino invecchiato dai sedimenti."

Il decanter Lismore di Waterford è realizzato in cristallo e presenta un classico motivo Waterford con taglio a diamante e cuneo. Ha anche una capacità inferiore rispetto alla maggior parte dei decanter per vino (contiene 25,4 once o quasi esattamente 750 ml), quindi considera un'altra opzione se il tuo obiettivo è una maggiore aerazione e una minore rimozione o presentazione dei sedimenti. Puoi anche, ovviamente, usare questo decanter per conservare e mostrare uno spirito quando non lo usi per i vini.

Buono a sapersi:

Per preparare il decanter del vino, Elwell consiglia di sciacquarlo con acqua prima di ogni utilizzo, quindi aggiungere una spruzzata di vino per far roteare e raccogliere l'acqua residua.

Migliore aerazione: Rabbit Pura Decanter

Il decanter Rabbit Pura viene fornito completo di un proprio sistema di aerazione, che svolge doppia funzione con il suo design intelligente. Per utilizzarlo, è sufficiente versare una bottiglia standard da 750 ml nel decanter per aerare, mentre il tappo in acciaio inossidabile dirige il vino lungo i lati del decanter e lasciarlo decantare per il tempo desiderato. Dopo il versamento, il filtro a rete raccoglierà i sedimenti e impedirà che cadano nel bicchiere. Questo decanter da 25 once è realizzato in cristallo senza piombo ed è lavabile solo a mano.

Miglior elettrico: Wine Enthusiast iSommelier Smart Decanter

Dicono che il tempo non può sostituire, ma Wine Enthusiast ha trovato un modo per aggirarlo. Utilizzando ossigeno purificato e concentrato, un decanter brevettato e una base alimentata dalla tecnologia, iSommelier Smart Decanter accelera i processi di decantazione e invecchiamento facendo passare l'aria filtrata attraverso il vino stesso tramite un tubo all'interno del recipiente. Ciò significa che i tempi di decantazione più lunghi si riducono a pochi minuti. I caraffe sono disponibili nelle dimensioni da 200 ml e 750 ml e i clienti hanno la possibilità di eseguire l'aggiornamento a iSommelier Pro, un componente aggiuntivo che consente il controllo del sistema di decantazione da un dispositivo mobile.

Miglior design: Ravenscroft Crystal Visual Decanter

A forma di campana e ultra resistente, il decanter Ravenscroft Visual è all'altezza del suo nome, fungendo da maestoso centrotavola per qualsiasi tavolo. "[È] grande e robusto con molta presenza sul tavolo", afferma O'Brien, che consiglia personalmente questo decanter per vino per la sua durata e il suo aspetto. La base di questo decanter da 50 once presenta una punta sia per la raccolta dei sedimenti che per un facile versamento, e la sua larghezza di 6 pollici a metà strada è ideale per vini di corpo leggero e medio. Si consiglia inoltre di lavare a mano questo decanter in cristallo.

Perché affidarsi a Liquor.com?

Céline Bossart è una scrittrice di vini di lunga data che ha visto, acquistato e utilizzato molti decanter. Sebbene siano un must per qualsiasi bevitore di vino, non consiglia di viaggiare con loro.


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