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American Aquavit: 6 bottiglie fantastiche che meritano la tua attenzione

American Aquavit: 6 bottiglie fantastiche che meritano la tua attenzione


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Se sei scandinavo, è la bevanda delle tue radici. Se sei una persona che desidera ardentemente sapori saporiti di cumino e aneto erbaceo nel tuo cocktail, è lo spirito dei tuoi sogni. Stiamo parlando, ovviamente, di aquavit. L'outlier di lunga data dall'altra sponda dell'Atlantico tende a perdersi nei back bar americani, fino ad ora.

Un piccolo ma robusto gruppo di distillatori domestici sta producendo fantastiche versioni dello spirito neutro in stile nordico. Alcuni bevono come un setoso Vodka; altri condividono l'ampiezza botanica di Gin, con note di finocchio, agrumi, anice e coriandolo. Ognuno è elegante, unico e vale la pena riporlo nella tua routine di sorseggiare. Questi sono i sei acquaviti americani che dovresti provare ora.

  • Dalla sua base a Grand Rapids, Michigan, Long Road Distillers produce una gamma di liquori pluripremiati. Annuendo all'Europa con ingredienti del Michigan, la sua lodata acquavite è una delle migliori negli Stati Uniti. Con una base setosa di grano invernale rosso locale, l'acquavite è audace con cumino e aneto, dispiegato con cumino, anice stellato, finocchio e cannella. È uno degli acquaviti più integrati e memorabili di tutti i prodotti americani che troverai ed è stupendo nei cocktail. Inoltre: cerca la sua elegante versione invecchiata, attualmente disponibile solo nel Michigan: Old aquavit.

  • Geijer Spirits di San Francisco, noto per il suo liquore glögg in stile svedese, una ricetta che risale a tre generazioni nella famiglia Geijer, ha appena pubblicato la sua California Aqua Vitae, un vibrante tributo alla Svezia e al Golden State. Il nativo svedese Martin Geijer trae le sue radici da una ricetta che è stata sviluppata per circa otto anni. Realizza un'acquavite del Nuovo Mondo con i tradizionali cumino, finocchio, scorza d'arancia e aneto, ma va oltre con pepe nero, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, pompelmo e salvia, conferendogli una ricca audacia.

  • Con i suoi inverni gelidi e il patrimonio nordico, il Minnesota ha una o due cose in comune con la Scandinavia. Quindi non è una sorpresa trovare qui un'ottima acquavite. Tattersall Distilling produce una serie di liquori notevoli, inclusa la sua acquavite di prima qualità. Questa acquavite in stile Aalborg / danese di cumino è distillata da mais biologico certificato al 100%, con una gamma di prodotti botanici che includono finocchio, semi di senape, coriandolo, arancia, noce moscata, cardamomo e cannella.

  • Nella città di French Lick, Ind., Spirits of French Lick è, certamente, una fonte inaspettata di aquavit. Il mastro distillatore Alan Reed Bishop (con l'assistente distillatore Stephen McNeely) è cresciuto in una fattoria di tabacco di terza generazione ed è sia agricoltore che proprietario dell'azienda di semi Bishop's Homegrown / Face of The Earth. È anche un distillatore che in precedenza esercitava il suo mestiere in Copper & Kings. La base classica di questa acquavite (cumino, coriandolo e aneto) è esaltata da agrumi e ginepro per uno spirito più robusto che regge nei cocktail artigianali. Azienda vinicola francese Lick e distribuito anche tramite Southern Glazer's.

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  • Fino alla confezione rustica, la linea di acquavite Old Ballard Liquor Co. (Älskar in stile svedese meridionale, Midsommar in stile danese, Riktig in stile norvegese e Nymodig moderno) è un cenno al quartiere Ballard di Seattle con le sue radici di pesca scandinave. La proprietaria e distillatrice Lexi (che porta il suo nome) ha vissuto in Svezia per un po 'e nella produzione di Nymodig (che significa "newfangled" o "moderno"), ha iniziato con una classica base acquavite di cumino, finocchio e anice prodotta in un stile danese più secco senza dolcificanti aggiunti. Le note di liquirizia risplendono - da finocchio, semi di anice e anice stellato - lasciando il posto a quel finale lungo e asciutto.

  • Con la nebbia costiera e il fresco del Pacifico della sua posizione a Santa Cruz, il birraio trasformato in distillatore Sean Venus of Venus Spirits distilla acquavite con una combinazione classica ma lungimirante di semi di cumino, ginepro, coriandolo, arancia e anice. La versione di Venere inizia forte con il cumino, ma esplode in un arancione brillante, facendosi strada in strati di pino, pepe e anice stellato. (Venus aquavit è attualmente disponibile in California ma anche online tramite Vini K&L o Amari e Bottiglie.)


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