Campi di viaggio

Il liquore Green Chartreuse dona dolcezza alle erbe e il sake frizzante lo rende frizzante e rinfrescante in questo cocktail a Pagu. "Usiamo ingredienti integrali salutari, come l'acqua di zucchine nel cocktail Fields of Travel", afferma Tracy Chang, chef e proprietario del ristorante Cambridge, Massachusetts.

  1. Aggiungere il sake, il liquore e l'acqua di zucchine in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a quando non si saranno raffreddati bene.

  2. Filtrare in un bicchiere da coupé freddo.

  3. Completa con il sake.

  4. Guarnire con uno spiedino di cetriolo.

  5. * Acqua di zucchine: elabora 5 zucchine intere attraverso uno spremiagrumi (che dovrebbe produrre 1 litro). Aggiungi 1 oncia. succo di lime fresco, 1 oz. zucchero di canna grezzo e 1 cucchiaio di vitamina C in polvere.

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