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Bourbon & Berries

Creato originariamente dall'ex bar leader Willem Van Leuven presso Herb & Wood di San Diego e adattato dal bar leader Emily Carroll, questa versione dell'Old Fashioned ruota in uno sciroppo aromatizzato diverso a seconda dei prodotti stagionali disponibili. "Lo sciroppo di fragola e vaniglia che attualmente utilizziamo per aggiungere dimensione a questo cocktail è stato il risultato di uno sforzo di collaborazione con il nostro pasticcere esecutivo Adrian Mendoza, che è il cervello dietro la serie di sciroppi di bacche e fino ad oggi ha sviluppato un mirtillo rosso-cannella e mora -cannella, oltre alla fragola ", dice Carroll. Sentiti libero di riff su un sapore diverso.

  • 2 oz di Bourbon
  • 1 cucchiaio di sciroppo di fragole e vaniglia *
  • 3 gocce di Angostura bitter
  • Decorazione: scorza d'arancia
  1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un doppio bicchiere rock riempito con 1 cubetto di ghiaccio grande e mescolare per 18-20 secondi, quindi aggiungere qualche altro cubetto di ghiaccio.

  2. Esprimere l'olio di una buccia d'arancia e far cadere la buccia nel bicchiere.

  3. * Sciroppo di fragola e vaniglia: aggiungi 1 tazza di acqua, 1 tazza di zucchero semolato ei semi raschiati da 1 baccello di vaniglia in una casseruola. Portare a fuoco lento fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi aggiungere 2 tazze di fragole a fette e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Togliete dal fuoco, schiacciate le fragole e lasciate raffreddare. Filtrare i solidi e conservare lo sciroppo in frigorifero per un massimo di 1 settimana.


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