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Panini con caviale danese e uova

Panini con caviale danese e uova

Raramente servo dei panini. L'unica spiegazione è che evitano di mangiare il pane. Ho ricevuto una scatola di caviale danese da mio figlio. Il caviale danese è il capelin nero. Il capelin è un pesce migratore che nuota nelle acque marittime più fredde del nord. So che partiranno le zucche: invano si evita il pane e si mangiano queste uova con il colesterolo alto, che si conservano, hanno anche molto sale. Più burro, più o !!!! Dico che 15-20 caviale danese all'anno, non posso far male. Questo, ovviamente, della lussuria! Se servite il panino in una giornata con rilascio di pesce, preparatelo con una margarina di qualità e senza uova.


Caviale

Si mangia semplicemente così su pane tostato con burro.

# 4 stelle

Aiuto del portiere

caviale-caviale nero? [attachmentid = 73595] o quei fagioli colorati di nero?

Estratto dal frigorifero 1 ora prima della degustazione, il caviale va servito in un contenitore di vetro riposando su un letto di ghiaccio tritato per mantenere una temperatura costante. Secondo le regole dell'arte, si gusta tal quale con un cucchiaino, preferibilmente di madreperla o di corno. I cucchiai di metallo che cambiano il gusto sono fuorilegge. Potete anche assaporare il caviale delicatamente adagiato su un toast spalmato di burro naturale o densa panna fresca.
Esistono anche diverse ricette per cucinare il caviale. Ecco alcuni suggerimenti.
E le uova degli altri pesci?
Le uova di grumo sono di interesse gustativo molto limitato. Colorati artificialmente di nero o rosso dai coltivatori secondo metodi e additivi più o meno naturali, sono notevolmente più economici del Caviar. Le uova di salmone o trota sono naturalmente rosa. Il loro colore e sapore ricordano il pesce da cui provengono.

*** tirarlo fuori dal frigo 1 ora prima di servire il caviale si mette in una coppetta di vetro posta su un ghiaccio * letto *, in modo che sia sempre freddo, si serve con un cucchiaino non di metallo, perché cambia il gusto. disporre i mucchietti su un toast unto di burro o servire con un po' di panna acida (panna montata non zuccherata).

Le uova di grumo (fagioli neri che non sono caviale) sono artificialmente colorate di nero o rosso, non hanno lo stesso sapore del caviale, ma hanno il vantaggio di essere più economiche.

quelli rossi [attachmentid = 73600] caviale per manicure (i miei preferiti) sono deliziosi su piccole fette di pane unte di burro.

Immagini allegate

# 5 anja


Ho iniziato a cambiare il mio stile alimentare martedì 13.04.2010 (108 kg)
primo mese (-8,4 kg) 99,6 kg
secondo mese (-400g) 99,2 kg
7 agosto 2010 - 98,3 kg

# 6 stelle

Aiuto del portiere


se parli francese te ne do una copia

Puoi trovare le uova in pezzi negli scaffali del fresco delle pescherie e degli scaffali del pesce semi-scatolato. Si conservano per 6 mesi in una scatola fresca e chiusa, massimo 10 giorni una volta aperti.
Consumatore

*** Li puoi trovare nei semi di pesce fresco in scatola. conservare al freddo per 6 mesi se la scatola è chiusa ermeticamente. 10 giorni max, dopo l'apertura ***

Spalmate su una briciola di pane tostato decorato con una glassa al limone, erano il must dei buffet. Oggi i consumatori sono più difficili. Spalmate su crostini di pane abbrustolito e imburrato, possono essere consumate anche su un po' di formaggio bianco, o panna fresca. Ma poiché tendono a svanire, la loro preparazione non aspetta. A differenza delle uova di salmone o caviale, non vengono mai utilizzate calde.
Preparazione

*** Spalmare su fette di pane abbrustolite con un po' di limone. oggi si possono fare delle tartine con formaggio fresco o panna densa, vanno servite un po', perché appassiscono. a differenza del caviale, non vengono utilizzati nei piatti caldi.***

Per evolvere gli intramontabili divani bicolore, segui le nostre idee più equilibrate:
*** idee.
- Su una sfoglia di indivia disponete un po' di formaggio bianco montato con panna fresca salata. Decorare con uova in pezzi e un rametto di aneto, per colorare.
- Cuocere le patate novelle piccole con la buccia. Affettate la base in modo che stiano dritti, e tagliateli in un piccolo cappello. Conditeli leggermente con un cucchiaio in modo che siano ricoperti di panna fresca e grumi di uova. Aggiungere qualche granello di sale grosso (fior di sale) e chiudere il tappo. Servire preferibilmente la patata ancora calda.
- Aprire grandi cozze arancioni, quelle che si mangiano crude (chiamate “cozze dalla Spagna”). Staccateli dal guscio lasciandoli all'interno. Far scivolare sotto un pezzetto di alga verde rinfrescata (lattuga di mare) e disporre alcuni grani di grumo nero. Servire con i limoni tagliati a metà in modo che ciascuno sia servito.
*** su una foglia di indivia, un po' di formaggio fresco sbattuto con panna salata, decorato con zollette e aneto.
- Lessare le patate novelle, sbucciate. tagliare alla base per stare dritto, tagliare un piccolo *cappello* leggermente incavato, e riempire la cavità con grumo e panna acida, salare leggermente, mettere il cappello e servire caldo.
-aprire i gusci delle arance, quelle cosiddette spagnole, che si mangiano crude, staccare leggermente il mollusco, mettere un pezzetto di alga verde (insalata di mare) e mettere qualche grumo. servito con limoni tagliati in 2. ***


Ingrediente danese & # 8211 pasticceria danese & # 8211 tutti i tipi di croissant:

per l'impasto:

  • 600 grammi di farina
  • 5 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 40ml. di olio
  • 15 grammi di lievito fresco
  • 28-300 ml. di latte caldo

per l'imballaggio:

Specifica: Ho usato gli ingredienti di cui sopra per l'impasto, con i 5 tuorli, perché erano rimasti in frigo e avevo fretta di usarli per qualcos'altro che ho fatto Impasto danese usando il seguente: 20 grammi di lievito, 600 grammi di farina, 1 uovo intero, 50 grammi di burro, 80 grammi di zucchero, 250 ml di latte & #8211 con risultati identici, solo che sono venuti un po' più bianchi, non erano così intensamente colorati giallo nella consistenza della pasta.

Preparazione danese & # 8211 pasticceria danese & # 8211 tutti i tipi di croissant:

In una ciotola strofinare il lievito con 1 cucchiaio di zucchero e scioglierlo in qualche cucchiaio di latte. Lasciare a temperatura ambiente, in un luogo lontano dalla corrente elettrica, per 10 minuti. Strofinare i tuorli con il sale e lo zucchero rimanenti, aggiungere il lievito e il resto del latte tiepido fino a raggiungere un volume totale di 350 ml.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola dell'impastatrice (se impastate a mano, versate in una ciotola e aggiungete la farina, prima mescolando con un cucchiaio, poi impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico).

Aggiungere la farina e impastare per qualche minuto, quindi aggiungere l'olio e continuare ad impastare.

Poco dopo aver aggiunto l'olio, l'impasto risulterà liscio, elastico, piacevole al tatto e non appiccicoso. Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo a temperatura ambiente, spolverizzato con poca farina e coperto con un tovagliolo, per aumentare fino al raddoppio di volume.

L'impasto lievitato viene capovolto sul piano di lavoro (foto 1) cosparso di farina. Si stende in una sfoglia rettangolare dello spessore di circa 6-8 mm. su cui si distribuisce uniformemente il burro freddo (foto 2). Sul lato lungo del rettangolo di pasta, piegare i bordi verso il centro (foto 3, 4), incontrandosi in una linea centrale. Su quella linea l'impasto si ripiega di nuovo chiudendosi a libro (foto 5). Il rettangolo lungo ottenuto viene piegato una volta dal centro, sul lato lungo (figura 6).

Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di attesa, l'impasto viene riposto sul piano di lavoro cosparso di farina, tenendo conto che la piega è sul lato sinistro.

Stendete in una sfoglia rettangolare, il lato lungo del rettangolo sia da sinistra a destra, avvolgete l'impasto in 3, sul lato lungo.

Si incarta e si ripone in frigo per 30 minuti, da piegare in 3 altre 3 volte, con un tempo di riposo di 30 minuti dopo ogni nuova piegatura, tenendo conto ogni volta che quando si stende con il twister la pasta dopo 30 minuti, per ottenere un rettangolo simile a quello tirato fuori dal frigo, solo molto più largo (cioè il lato lungo dovrebbe essere il più lungo e così via, spero si sia capito :P).
Dopo l'ultima piega in 3 (4°), l'impasto viene lasciato riposare in frigo per 30 minuti, poi viene tirato fuori sul piano di lavoro cosparso di farina e si inizia a stendere con il mattarello.

Giusto per renderla più facile da stendere, ho tagliato a metà la pasta, notate quanto sono belli gli strati di pasta alternati al burro, in sezione.

Stendere un foglio di 5-6 mm. spessore, che viene tagliato in forme a piacere, ecco i triangoli per le corna:

Che riempite con quello che più vi piace, io li ho farciti quasi tutti con crema alla vaniglia (cliccate sul link per la ricetta completa, formato video compreso) ma non mi sono liberato di mia figlia quindi non ne farei un paio e con crema al cioccolato.


Arrotolare i croissant dalla base verso l'alto, nascondendo bene il ripieno e disporli nella teglia con la distanza tra loro, perché cresceranno molto una volta sfornati.
Un altro suggerimento di montaggio:

Dopo aver assemblato l'impasto nella forma desiderata, accendere il forno e impostarlo a 200 gradi Celsius. Nel tempo necessario per scaldare il forno, le teglie danesi rimarranno a temperatura ambiente, al riparo dalla corrente, e i croissant (o qualunque forma preferite) lieviteranno. Infornare a 200 gradi per 10 minuti, poi abbassare la fiamma a 180 gradi e continuare la cottura fino a che non saranno ben dorati (circa altri 10 minuti).
Lasciar raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servire. Ottimo per la colazione, ma non importa a che ora segna l'orologio: P, è ancora difficile trattenersi dall'afferrarne uno dal vassoio.


Creme spalmabili al caviale nero

Creme spalmabili al caviale nero ricette: come cucinare creme spalmabili con caviale nero e le ricette più gustose di caviale fritto, caviale di sgombro, caviale di trota, caviale di sgombro, rotolo di mele con pasta sfoglia, ricette di gorgonzola, torta cuore, tochitura d'organo, strutto con bugie, dieta al cumino.

Tartine Con Caviale Nero

fette di pane al burro di caviale nero

Insalata di caviale di soia (caviale finto)

Caviale, Insalate, Antipasti 250 g semi di soia 250 ml olio 1 cipolla piccola sale pepe succo di limone

Caviale di carpa fritto

.panna .farina .sale, pepe .olio

Insalata di caviale con cipolle

Caviale, Insalate, Antipasti 350 ml di olio 100 g di caviale (carpa o aringa) 1 cipolla tritata finemente il succo di mezzo limone 4 cucchiai di pangrattato 100 ml di acqua minerale

Pasta di caviale

Limone, Limone 50 g caviale fresco 300 ml olio 1/2 limone

Giorno e notte

Formaggio, maionese focaccine al caviale nero rosso maionese al formaggio

Caviale veloce

Pasta e pizza 1 cucchiaio di caviale (carpa, carassio) 1/2 l di olio 100 g di semolino (facoltativo) 1 limone 1 cipolla (facoltativo) 1 peperone 1 pomodoro 5-6 olive

Caviale di sgombro

un cucchiaio di caviale mezzo limone 50 ml di olio

Caviale di pesce

Insalate 1 mezzo kg di caviale 4-5 cucchiaini di acqua olio 1/4 di cipolla 1 cucchiaino di senape

Insalata di caviale fatta in casa

100 g di caviale salato e nbsp 200 ml di olio di girasole succo di 1 limone adatto e nbsp2-3 cucchiai di senape.

Taramosalata - Insalata di caviale alla greca

Insalate 250 g caviale di merluzzo 4 fette di pane senza buccia 1 cipolla succo di 2 limoni 120 ml olio d'oliva pepe

Caviale Di Pesce

Piatti con oltre 50 g di uova 1/4 kg di olio 1-2 cucchiai di limone 4-5 cucchiai di acqua un cucchiaino di senape.

Uova di carpa fresche

Insalate 250 g di caviale 400 ml di olio vegetale 1 piccola cipolla succo di un limone acqua minerale 2 fette di pane ammollate nell'acqua e ben strizzate olive

Insalata di uova

Patate, Acqua 100 g di caviale di carpa 300 ml di olio 1-2 patate 1 cipolla succo di limone sale 30 ml di acqua fredda

Insalata di caviale di aringhe

Insalate, Insalate fredde 100 g di aringhe aringhe 500 ml di acqua minerale succo di limone quanto basta

Uova di trota (in scatola)

Insalata di caviale trota sale olio (oliva)

Icre di facce

Pasta e pizza 50 g di caviale di carassio 1 tazza di acqua minerale (soda, acqua) succo di 1/2 limone 200 ml di olio 1 pomodoro 1 peperone 4-5 olive prezzemolo verde

Caviale di carpa

50 grammi di caviale, una cipolla piccola, succo di limone, due cucchiai di panna acida, due fette di pane, una tazza di latte e 800 g di olio.

Uova della casa

Limone, Limone 50 gr. caviale oltre 100 gr. torsolo di pane bianco 1 limone 50 ml acqua minerale 300 ml olio

Insalata di caviale di carpa con cipolla

Insalate .100 g di caviale di carpa .300 g di olio .acqua minerale .succo di limone .sale .1 filo di cipolla verde

Cipolla piccola, Acqua 50 g di caviale 50 g di pane 150-200 ml di olio 1 cipolla piccola succo di limone sale 2-4 cucchiai di acqua minerale.

Uova della casa

Cipolla piccola, grigia, acqua 50 g caviale 350 ml olio 200 g latte 30 g semolino - succo di limone 1 cipolla piccola

Cipolle ripiene di caviale di carpa

Insalate, Insalate di pesce, Oltre 1 cucchiaio di caviale di carpa 600 ml di olio qualche goccia di succo di limone

Insalata di caviale di carpa

Insalate, Insalate fredde caviale di carpa - 200 grammi di olio di semi di girasole - 250 millilitri di limone - 1 semolino piccolo - 2 cucchiai di sale fettine di limone, capperi, cipollotti striscioline sottili di carota per guarnire

Pomodori ripieni di caviale e pesce affumicato

Antipasti, Antipasti di pesce, Pesce per 4 pomodori: una ciotola di caviale (200-300 g) un quarto di pesce affumicato (sgombro), qualche rametto di aneto prezzemolo.

Polpette di caviale di pesce

Antipasti, Antipasti di pesce, Ingredienti di pesce: caviale di aringa (1 tazza), 1 tazza di farina di mais, un pizzico di sale, 4 cucchiai di olio di semi di girasole 1 mazzetto di aneto fresco tritato finemente

Insalata di uova

Antipasti, Antipasti di pesce, Oltre alla lista degli ingredienti: 200 grammi di caviale di aringa, succo di 2 limoni gialli freschi, 1/4 di pane ammollato nel latte o acqua, 2 cipolle rosse piccole o 1 cipolla rossa grande, grattugiata piccola 1 tazza di olio di semi di girasole.

Pane con insalata di caviale e burro aromatizzato

Prodotti da forno e pasticceria, Piatti salati 500 g di farina 1 cubetto di lievito 200 ml sano 2 cucchiai di panna acida 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di zucchero 1 lattina di insalata di caviale con cipolla (240 g) 30 g di burro aromatizzato unto 1 uovo

Insalata di caviale con semolino

Insalate, Insalate fredde 3 cucchiai conditi con caviale circa 200 ml olio d'oliva circa 150 g succo di semola di mezzo limone 200 ml acqua minerale sale, pepe cipolla qb

Insalata di uova

Allo stesso modo si preparano caviale di mais, luccio e carpa.Solo quando si prepara il caviale di luccio si devono conservare 2-3 cucchiaini di caviale e aggiungerli alla fine all'insalata di caviale di luccio.Le bacche aggiunte alla fine danno un effetto molto più gradevole aspetto esteriore.

Caviale di carpa con cipolle verdi

Acqua 1 cucchiaio di carpa qualche goccia con limone qualche goccia con acqua 0,200 ml cipolla olio

Giri con le chicche

Ho preparato dei mini roll di salmone con fettine di spuma di formaggio e fettine di salmone affumicato al burro e fettine di caviale nero con burro e foie gras e fettine con panna brasata e salame secco. per la decorazione ho usato dei rami di coriandolo.

Salmone Affumicato Con Crema Di Formaggio

Peperoni, Peperoni, Pere ingredienti per 4 persone: - salmone affumicato a fette - 0,400 kg - formaggio philadelphia - 0,160 kg - ricotta dolce - 0,080 kg - brandy - 0,010 l - rosmarino macinato - 0,0001 kg - pepe bianco sale - nero caviale - 0,008 kg - capperi - cipolle - peperoni.

Panini alla crema (per bambini)

150 g, salsicce alla panna, 3 uova, 2 cucchiai di farina o pangrattato, un po' di aneto

Spalmabili con pesce

Salmone 1 toast, 100 g di salmone affumicato 100 g di pastrami di sgombro 100 g di germogli marinati al limone o lime.

Pranzo veloce con gorgonzola, pomodori e olive

Olive nere, Olive -circa 30g gorgonzola dolce -1 rosso -olive nere senza nero

Creme spalmabili con burro aromatizzato

Antipasti, Panini 200 g di burro, sale, pepe, basilico, rosmarino, un po' di aneto tritato, un po' di cipollotto tritato finemente, 1-2 spicchi d'aglio schiacciato

Panini al burro pelati e gamberi (per 4 persone)

100 g di gamberi marinati 2 uova 4 fette di pane (preferibilmente nero o graham) 30 g di burro 4 cucchiai di maionese prezzemolo verde

Spalmare con pasta di pesce

.2 scatolette di filetti di sgombro sott'olio .2 filetti di cipolla .una manciata di mais in scatola .succo di limone .1 mazzetto di aneto .sale sale .una confezione di mini-toast

Sciroppo di amarene

Bevande, Sciroppi 500 g amarene 500 ml acqua 750 g zucchero 1 bustina zucchero vanigliato succo di limone

Salsa Di Fagioli Taco

Olive nere, olive -2 fagioli fritti in scatola -1 confezione di mix di taco -1 tazza di maionese senza grassi -16 once di panna acida -2 tazze di formaggio grattugiato -pomodori tritati -olive nere

Creme di zucca al forno

Antipasti, Antipasti con verdure 500 gr di zucca, 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di margarina, 1 punta di coltello alla cannella, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pane, 10 noci intere, olio

Creme spalmabili con burro aromatizzato

Il rosmarino è una ricetta tratta da miha. 200 g di burro sale pepe, rosmarino un po' di aneto tritato un po' di cipolla verde tagliata molto finemente 1-2 spicchi d'aglio schiacciato

Frittata speciale

Parmigiano, Formaggio, Olive nere 4 uova telemea grattugiato formaggio grattugiato formaggio grattugiato con gorgonzola camemebert olive nere salame 1 salsiccia oltenesc 1 fungo parmigiano grattugiato 4 fili erba cipollina

Deliziose tartine con verdure

Antipasti, Antipasti con verdure 3 mele 300 gr di sedano 3 uova 5 carote adatte 1 bastoncino 1-2 filo (i) di cipolla verde o aglio verde un limone 1 cucchiaino di senape 200 ml di sale olio qb.

Buoni spread

pasta di formaggio: 300 g di formaggio vaccino 3 cucchiai di maionese 1/2 ravanello bianco un cucchiaio di olio d'oliva sale qb per guarnire: olive, ciambella, 1/2 ravanello bianco

Orata all'isola (4 persone)

Patate, Zucchine, Prezzemolo 2 carote 5 patate rosse ciliegie olive nere 2 spicchi d'aglio 2 zucchine 1 peperone rosso 1 cipolla sale, pepe, olio ev. prezzemolo. 4 ore.

Spalmabili di funghi

Antipasti, Antipasti con funghi 250-300 g di funghi freschi 2 spicchi d'aglio, 50 ml di vino bianco, 2 cucchiai di panna acida, succo di limone, sale, pepe, prezzemolo verde, fette di pane tostato

Insalata Di Quattro Formaggi

Olive nere, Olive 300 g di formaggio di vacca dolce 200 g di telemea 300 g di feta 150 g di formaggio (potete usare 4 tipi di formaggio che preferite) olive nere 1-2 cipolle rosse 2-3 cucchiai di maionese 100 g di panna acida, aneto vrede 3-4 uova sale

Creme spalmabili con formaggio e crema di fagioli

250 g di fagioli fagioli 100 ml di olio 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di succo di limone sale 1/2 cucchiaino di paprika menta fresca, fette di formaggio cremoso tostato (almette, crème bonjour.)


Bruschetta con verdure croccanti e uovo biologico con caviale della Manciuria

Miei cari, la preparazione di un piatto che colpisce sia visivamente che gustativamente non deve essere difficile o che richiede un processo molto lungo e complesso, ci sono molte ricette che delizieranno i nostri occhi e i nostri sensi, per lasciarli senza parole sugli ospiti e di prepararli in breve tempo. Piatti del genere, di grande effetto, vi faranno sentire molto orgogliosi di voi e renderanno i vostri ospiti semplicemente speciali, coccolati e godranno di un antipasto straordinario, ricco di sapore, croccante e indimenticabile. Prepariamo insieme una ricetta di bruschette con verdure croccanti e uovo biologico con caviale della Manciuria.

Ingrediente:

  • 120 g di cetrioli
  • 12 cuori di lattuga
  • 4 pomodorini
  • 120 g di carote
  • 120 g di carote viola
  • 2 pezzi di carciofo fresco
  • 2 pezzi di cipolle verdi
  • 2 mazzi di cavolfiore
  • 8 maschili Thassos
  • Pepe nero macinato
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • 4 uova biologiche
  • 1/2 baguette
  • 1 limone
  • 4 cucchiaini di sale marino
  • Ravanelli
  • basilico
  • crescione
  • 10 g di caviale della Manciuria
  • foglie di carota
  • fiori commestibili

Metodo di preparazione:

Cetrioli, carote, cavolfiori, carciofi e ravanelli vengono tagliati a listarelle alla carpaccio, per il lungo. Lasciarlo in acqua ghiacciata per ottenere una consistenza croccante. Tagliare a parte la cipolla e aggiungerla all'acqua ghiacciata, insieme ai cuori di lattuga.

Far bollire l'acqua con un po' di sale. I pomodori vengono coltivati ​​a un'estremità e sbollentati per 15 secondi. Rimuovere, sbucciare e salare in sale marino per 5 minuti. Quindi lavare e mettere da parte.

Prendi un foglio di cellophan di circa 20 cm. Ungere con olio d'oliva al centro con un pennello. Aggiungere un pizzico di sale, rompere l'uovo al centro della stagnola, sopra l'olio d'oliva. Prendete ogni angolo del foglio e unitelo in un nodo fatto il più vicino possibile all'uovo. Far bollire 1/2 l d'acqua e aggiungere l'uovo nel cellophan. Lasciare bollire per quasi 4 minuti.

Presentazione:

Rimuovi le verdure dall'acqua ghiacciata su un tovagliolo di carta. Metti tutte le verdure e l'insalata in una ciotola. Condire con sale, pepe, olio d'oliva e succo di limone. Prendete una pagnotta di pane, tagliatela in diagonale (quasi 15 cm). Aggiungere un po' di pepe nero macinato. Per prima cosa disponete i cuori di lattuga. Quindi, secondo la fantasia di ognuno, disporre tutte le verdure sull'insalata insieme a qualche oliva Thassos snocciolata. È decorato con foglie di basilico, crescione e fiori commestibili. Prendi l'uovo, rimuovi il cellophan e posizionalo accanto alla bacchetta. Sopra, al centro, aggiungi 1/2 cucchiaino di caviale della Manciuria.

* La ricetta fa parte del mio primo libro, & #8220In Joseph's Kitchen & #8221


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Tutte le ricette e le idee presentate qui sono una mia iniziativa, da tutto ciò che senti di nuovo, da amici, spettacoli culinari, libri, ecc. Per me è importante che le ricette siano il più salutari possibile. Non ho terminato scuole o corsi gastronomici, rispettivamente non ho certificati o attestazioni in ambito culinario. Voglio essere da te e tu da me, perché io non lo sono abbuffata, ci o simpl & # 259 gospodin & # 259 la ea & icircn buc & # 259t & # 259rie. A & # 351a c & # 259 tutti i suggerimenti saranno apprezzati in modo costruttivo.

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Mescolare la carne con sale, pepe, uovo e cipolla. Aggiungere gradualmente il liquido (per il quale avete optato). Mescolare con la farina. Mettere la carne in frigo per circa 10 minuti. Se pensi che sia troppo duro, puoi aggiungere altro liquido. Scalda 250 g di grasso in una padella. Mettici un cucchiaino. Con questo cucchiaino si forma una polpetta allungata. Rimettete la padella sul fuoco, dopo avervi messo le polpette e fate soffriggere per circa 1 minuto a fuoco vivace. Quindi lasciate in ammollo per circa 5 minuti. Girare e friggere dall'altro lato.


Può anche essere preparato come segue:


Aggiungere alla composizione di cui sopra spezie provenzali, cubetti di mezzo peperone verde e mezzo cetriolo.


Oppure ad un'altra variante potete aggiungere 2 cucchiaini di prezzemolo tritato finemente, 2 cucchiaini di salvia o basilico, timo e 1 spicchio d'aglio.


Oppure un'altra opzione: quando gli ingredienti di base mescolano 150-200 g di carota o pastinaca tritati finemente.
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La ricetta di Stefania Macau: Uova ripiene e bruschette con caviale rosso e nero

2. I fegatini vengono lavati e posti in una ciotola pronti per essere macerati nell'olio e spenti nel vino. Per prima cosa fate soffriggere la cipolla nell'olio e lasciatela imbottigliare, aggiungete l'aglio e poi i fegatini fino a farli soffriggere e prendere colore, quindi bagnare con il vino e far bollire. Togliere dal fuoco, frullare, aggiungere burro e tuorlo d'uovo sodo, sale, senape, pepe e montare sull'albume sodo.

3. Dal bagel si ricavano le bruschette con il burro, sulle quali vengono adagiate fettine sottili di limone e caviale rosso e/o nero

4. In pochi stuzzicadenti montiamo la mozzarella e i pomodorini rossi e gialli e per la decorazione aggiungiamo il ribes

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