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Ricetta Fondente al cioccolato infallibile

Ricetta Fondente al cioccolato infallibile

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  • Tipo di piatto
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  • Fondente al cioccolato

Questa ricetta fondente è deliziosamente cremosa e tutti la richiedono a Natale. Durante la preparazione, assicurati di non lasciare che la miscela raggiunga una temperatura superiore a 114 gradi C o che diventi molto secca, ma ha comunque un buon sapore.

59 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 30

  • 175 g di zucchero a velo
  • 5 cucchiai di latte scremato
  • 75 g di marshmallow bianchi, tritati
  • 85 g di burro
  • 250 g di cioccolato fondente, tritato
  • 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai di cacao in polvere

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:15min ›Tempo extra:30min › Pronto in:1hr

  1. Imburrare uno stampo quadrato da 20 cm (8 pollici) e metterlo da parte.
  2. In una casseruola pesante a fuoco medio, unire lo zucchero a velo, il latte, i marshmallow e il burro. Mescolare bene e mescolare continuamente fino a quando il termometro dello zucchero non segna 114 gradi C.
  3. Togliere dal fuoco e aggiungere cioccolato, vaniglia e cacao. Mescolare velocemente e versare nello stampo preparato. Far raffreddare bene prima di tagliare a quadrati. Refrigerare in un contenitore ermetico.

Segreti per fuggire il successo

Leggi il nostro articolo Preparare un fondente perfetto per imparare alcuni suggerimenti e trucchi segreti per preparare ogni volta un fondente perfetto.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(44)

Recensioni in inglese (31)

La migliore ricetta di fudge che ho provato.-07 nov 2010

Molto gustoso e sorprendentemente facile e veloce. Ho perso il conto del numero di volte che l'ho fatto.-30 aprile 2011

ricetta fantastica! L'ho fatto così tante volte per la mia famiglia, gli amici e persino le persone al lavoro che lo chiedono per quello che ora è noto come venerdì fudgy da quando ho scoperto la ricetta pochi mesi fa. Non ho mai avuto problemi con esso, devi solo mescolare rapidamente il cioccolato e si scopre un bel fondente liscio. Anche mia cognata chef ha voluto la ricetta! Adorabile!!-30 aprile 2012


Ricetta Fondente al Cioccolato Fondente infallibile

La migliore ricetta di un fondente al cioccolato fondente infallibile con istruzioni passo-passo facili da seguire, semplici e infallibili. Prova oggi questa ricetta del fondente al cioccolato fondente infallibile!

Ciao amici miei, questa ricetta al cioccolato fondente infallibile non vi deluderà, promesso! Realizzato con ingredienti semplici, il nostro Fondente al cioccolato fondente infallibile è incredibilmente delizioso e crea dipendenza, tutti chiederanno più Fondente al cioccolato fondente infallibile.


Favoloso fondente al cioccolato fondente infallibile

Non tutte le ricette per il fondente sono uguali. Alcuni sono più difficili di altri, il che è deludente quando hai un'enorme voglia di fondente ma non vuoi rovinare una ricetta. Fortunatamente per te, Fabulous Foolproof Dark Chocolate Fudge è il più semplice possibile. Anche i fornai più inesperti possono preparare con successo un lotto di questo delizioso dessert al cioccolato. Dopotutto, tutto ciò di cui hai bisogno sono cinque ingredienti per questa ricetta di fudge in cinque passaggi. I dessert deliziosi non sono molto più facili di così.

Se stai cercando altre ricette come questa, dai un'occhiata alla nostra raccolta chiamata Le migliori ricette di caramelle facili: 28 ricette di caramelle fatte in casa!

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Ingredienti

MICROONDE in una ciotola di vetro o un misurino da 1 litro unire le patatine con latte condensato zuccherato.

Microonde a piena potenza (alta) 3 minuti. Mescolare fino a quando le patatine si sciolgono e il composto è liscio.

Incorporare gli ingredienti rimanenti. Distribuire uniformemente in una teglia quadrata da 8 o 9 pollici rivestita di carta oleata. (Lineare i lati inferiore e superiore per una facile rimozione) Raffreddare per 2 ore o fino a quando non si sarà rassodato.

Capovolgere il fudge sul tagliere, staccare la carta oleata e tagliarla a quadrati. Conservare coperto a temperatura ambiente FUDGE SCURO CREMOSO: Sciogliere 2 tazze di marshmallow in miniatura con patatine e latte. Procedi come sopra.

FUDGE AL CIOCCOLATO AL LATTE: omettere una confezione (6 oz) di patatine semidolci. Aggiungere 1 tazza di gocce di cioccolato al latte. Procedi come sopra.

CREMOSO FUDGE AL CIOCCOLATO AL LATTE: Omettere 1 (6 oz) pacchetto di patatine semidolci. Aggiungere 1 tazza di gocce di cioccolato al latte e 2 tazze di marshmallow in miniatura. Procedi come sopra.

FUDGE MESSICANO: Riduci la vaniglia a 1 cucchiaino. Aggiungi 1 cucchiaio di caffè istantaneo in polvere e 1 cucchiaino di cannella in polvere al latte zuccherato. Procedi come sopra.

BUTTERSCOTCH FUDGE Omettere gocce di cioccolato e vaniglia. Sciogliere 2 (12 oz) confezioni di patatine al caramello con latte zuccherato. Quando le patatine si sono sciolte, aggiungi 2 cucchiai di aceto bianco, un pizzico di sale, ½ cucchiaino di aroma d'acero e 1 tazza di noci tritate. Procedi come sopra.


Le nostre ricette preferite di fudge infallibili

Non puoi sbagliare con uno di questi dolci dolcetti fatti in casa.

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Foto di: Matt Armendariz e copy2012, Television Food Network, GP. Tutti i diritti riservati.

Foto di: Marshall Troy Photography & copy2012, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati.

Foto di: Matt Armendariz e copy2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Matt Armendariz e copy2014, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Tara Donne & copyFOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

Foto di: Armando Rafael ©2015, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati

Foto di: Tara Donne & copyTara Donne

Foto di: Jason Clairy e copyClairy Productions Inc.

Fondente al Cioccolato

Ami il fondente cremoso, sognante e super liscio? Quindi non mescolare la miscela di zucchero mentre bolle. Lascia cuocere (indisturbato) a 234 gradi F e le tue caramelle finali avranno la consistenza perfetta e priva di cristalli che desideri.

Fudge al burro di arachidi

Hai solo bisogno di 4 ingredienti per preparare un lotto di questo facile fudge al microonde e un dash che lo rende una delle nostre ricette preferite durante le intense festività natalizie.

Fondente al Cioccolato

Fare il fondente (nel modo tradizionale) è una scienza esatta. Cuoci le tue caramelle alla temperatura sbagliata e ti ritroverai con qualcosa di completamente diverso da quello che ti aspettavi! Detto questo, possiamo pensare a qualcuno meglio di Alton per mostrarti come si fa.

Fudge alla menta piperita facile e veloce

Come una tazza di cacao mescolata con un bastoncino di zucchero alla menta, questo fondente al cioccolato facile da preparare ha un sacco di sapore festivo e invernale.

Fudge al microonde

Nessuno crederà che hai preparato questo fondente al cioccolato vecchio stile in pochi minuti! Puoi aggiungere tutte le noci che ti piacciono (o nessuna!), ma le noci aggiungeranno un pizzico di bontà nostalgica.

Torta Di Compleanno Fondente Al Cioccolato Bianco

L'ingrediente segreto di questo fondente bianco cremoso sono i marshmallow. Danno a questo dolcetto spruzzato la consistenza perfetta e non è necessario un termometro per caramelle!

Fudge Cannella-Cioccolato

Il sapore caldo e dolce della cannella in polvere è il complemento perfetto per il cioccolato, quindi Giada consiglia di scegliere le gocce di cioccolato con un po' di intensità. Cerca quelli che contengono circa il 60% di cacao e otterrai il giusto equilibrio di sapore.

Fondente al Chipotle

Dolce e salato con un pizzico di spezie affumicate: adorerai questo tocco vivace su un classico!

Fudge al cioccolato bianco e menta piperita

La bellezza di questa ricetta fondente è che è così facile da adattare. Se la menta piperita non fa per te, sostituisci la copertura di caramelle tritate con granelli, noci tritate o frutta secca.

Corona di caramelle di cinque minuti

Suggerimento per la cottura professionale: leggi sempre la ricetta nella sua interezza prima di andare in cucina. Nel caso di questa graziosa ghirlanda di cioccolato fondente, è utile sapere che le caramelle si installano quasi istantaneamente e quindi dovrai lavorare rapidamente quando lo fai!

Fudge al latte al malto

Il latte in polvere maltato conferisce a questo fondente al cioccolato un sapore ricco e tostato e le palline di latte maltato aggiungono la giusta quantità di croccantezza. Parliamo di un gustoso upgrade!

Fudge Cioccolato Bianco Pistacchio Ciliegia

Quasi troppo carino da mangiare, questo rustico fondente al cioccolato bianco è decorato con pistacchi verde brillante e ciliegie cremisi e un sofisticato cenno alla bellezza delle festività natalizie.

Fudge al burro di arachidi e cioccolato

Le ricette tradizionali del fondente richiedono panna e sciroppo di mais, cotti insieme a una temperatura molto precisa. Questo dolce e vorticoso fudge bicolore semplifica le cose usando invece latte condensato zuccherato in scatola.


Fondente al cioccolato infallibile

Semplicemente non puoi fallire con questo fudge.

Ingredienti della ricetta:

4 barrette (2 once) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Barrette al cioccolato semidolce, spezzate in pezzi
2/3 tazza NESTLÉ® CARNATION® Latte condensato zuccherato (lattina da 5 once)
1/2 tazza di noci tritate (opzionale)
3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

Indicazioni di cottura:

  1. Ungere una teglia da 8 x 4 pollici o 9 x 5 pollici.
  2. Barrette da forno a microonde e latte condensato zuccherato in una ciotola media adatta al microonde con potenza ALTA (100%) per 1 minuto di agitazione. Microonde a intervalli di 10-20 secondi aggiuntivi, mescolando fino a che liscio.
  3. Incorporare le noci e l'estratto di vaniglia. Distribuire nella teglia preparata. Refrigerare fino a quando non si ferma. Tagliare a quadrati.

Per Rocky Road Fudge: Preparare il fudge come sopra. Mescolare 3/4 di tazza di marshmallow in miniatura nella miscela di cioccolato fuso con noci ed estratto di vaniglia.


Scatola delle ricette

Fondente al cioccolato infallibile

Pensavo di averti dato tutte le mie ricette per le feste, ma si scopre che ho dimenticato la più importante di tutte.  Fudge! 

Come sai, preparo il caramello in ogni stagione delle vacanze senza fallo.  Nessun Natale è completo senza le necessarie battute sul confezionamento di caramelle.  Questa particolare ricetta di caramelle è la stessa che preparo dai tempi del liceo.' 0160 Mio padre ha portato a casa un piatto di biscotti delle feste da una festa aziendale alla fine degli anni Ottanta, e io mi sono subito concentrato sul fudge.  Per settimane, l'ho tormentato per ottenere la ricetta.  L'ho tormentato come unico un'adolescente di 16 anni con una dipendenza da cioccolato simile alla cocaina può (conta le tue benedizioni, papà).  Alla fine, ha rintracciato la fonte del caramello e lei ha scritto le istruzioni.  Continuo a ho il suo biglietto originale scritto a mano, anche se non ho mai saputo il suo nome.  Con i segreti per deliziosi fudge in mio possesso, potrei presumibilmente tornare all'importante faccenda di sgranare tutta la mia testa in un guscio di acqua simile a una caramella Netto.

Solo qualche anno fa mi sono reso conto che c'era un piccolo errore nella ricetta.  Nella lista degli ingredienti era scritto: "¼ cup (1 stick) butter."  Dato che sono una parentesi tipo di ragazza, ho usato 1 bastoncino.  Beh, ¼ tazza è in realtà mezzo panetto di burro, ma il mio io del liceo non ha colto l'errore.  Neanche il mio io di trent'anni, quindi sono anni che preparo questa roba davvero deliziosa!  Lo faccio ancora.

Esito a usare la parola infallibile con qualsiasi ricetta, specialmente per il fondente.  Specialmente su Internet.  Voglio dire, tutto può fallire se ti sforzi abbastanza.  Questa ricetta non è diversa.  Ma è sicuramente più tollerante della maggior parte delle ricette di caramelle.  La piccola dose di sciroppo di mais dei marshmallow impedisce allo zucchero di ricristallizzarsi in modo grossolano e granuloso, garantendo una consistenza piacevole e cremosa.  Se sei bravo a mescolando, allora puoi fare questo fudge.  Non hai nemmeno bisogno di un termometro per caramelle.  (Ora prima di cancellare questa ricetta come scadente perché non usa un termometro per caramelle, ti farò sai che ieri ho fatto un lotto CON un termometro per caramelle solo per divertirti, e indovina un po'?  Funziona ancora.  Finché vivi al livello del mare e non raddoppi la ricetta, cinque minuti di bollitura dura ti porterà alla fase di softball.)

Ora che sono più vecchio e più snob, mi è venuto in mente che forse dovrei passare a una ricetta più elaborata, non a base di marshmallow.  Ma perché?  Tutti amano questo fudge.  Mi dicono è il miglior fudge che abbiano mai mangiato.  Io, per esempio, posso mangiare un'intera padella da solo.  Pago sicuramente i miei debiti con le altre caramelle che preparo in questo periodo dell'anno, un periodo che richiede tempo e golosissimo fondente al burro e noci pecan in stile pralinato (noto anche come caramelle alla crema di Boston).  Immagino di aver fatto questa versione di cioccolato fondente per 20 anni e probabilmente non cambierò. a meno che tu non possa indirizzarmi a una ricetta che richiede Due interi bastoncini di burro! 

Migliore è il cioccolato che usi, migliore sarà il fondente risultante.

1 tazza (6 oz.) di gocce di cioccolato semidolce
1 cucchiaino. vaniglia
2¼ tazze di zucchero
1 panetto di burro non salato (o metà!)
¾ tazza di latte evaporato
16 marshmallow grandi
¼ cucchiaino. sale

Fodera una tortiera quadrata da 8 pollici con un foglio di alluminio.  Prepara il tuo miscelatore elettrico portatile.  Inoltre, tieni dei guanti da forno nelle vicinanze.

In una grande ciotola, aggiungi le gocce di cioccolato e la vaniglia.  Metti da parte.  In una casseruola media da 4 quarti, aggiungi lo zucchero, il burro, il latte, i marshmallow e il sale.  Mescolando continuamente con un cucchiaio di legno , porta a ebollizione a fuoco medio.  Vuoi che i marshmallow si siano quasi sciolti quando inizia a bollire.  In caso contrario, riduci un po' il fuoco finché non lo fanno.  Porta la miscela a ebollizione forte e, sempre mescolando, impostare il timer per 5 minuti.  Attenzione: la miscela calda può schizzare.  Utilizzare un guanto da forno se necessario.  Dopo 5 minuti, la temperatura dovrebbe essere nella gamma di palline morbide (235 ° F-240 ° F). # 0160

Togliere immediatamente la pentola dal fuoco e versare con cura il composto caldo sulle gocce di cioccolato.  A bassa velocità, frullare con il mixer fino a ottenere un colore marrone uniforme.  Frullare ad alta velocità introdurrà molte bolle d'aria, che non si desidera .  Versare rapidamente il fondente nella padella preparata.  Lasciare raffreddare finché non si rassoda.  Fa 2 libbre.


Torta al cioccolato fondente infallibile

Questa ricetta particolare è specialmente per coloro che non hanno mai cucinato prima, quelli che si sentono un po' intimiditi dall'intera faccenda, quelli che non hanno attrezzi e non hanno idea da dove cominciare!

Non hai bisogno di una tortiera, non hai bisogno di burro o uova, solo alcune nozioni di base e volerai.

Questa è la porta d'ingresso a un nuovo meraviglioso mondo della panificazione! Tutti amano un fornaio.

Guarda prima il video, poi guarda la ricetta qui sotto.

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Per la torta:

1/4 tazza di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (o 3 cucchiaini di lievito in polvere)

6 cucchiai di olio di cocco (liquido. Usa olio vegetale leggero se non lo hai)

1 cucchiaio di succo di limone (o aceto bianco)

Per la glassa:

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

Preriscaldare il forno a 180C/350F

Setacciare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

Mescola gli ingredienti umidi in un'altra ciotola.

Unire e mescolare fino a quando non si liberano i grumi.

Versare in una teglia o in una padella se non ne avete una! (Il mio è di circa 20 cm di diametro.)

Sfornate e fate raffreddare in padella mentre preparate la glassa al cioccolato fondente.

Scaldare delicatamente olio e latte in una padella, aggiungere la glassa e il cacao, mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Una volta che la torta è appena tiepida al tatto (non bollente!) versaci sopra la glassa.


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La ricetta del cioccolato fondente con due ingredienti più semplice di sempre

Il fondente al cioccolato tradizionale e vecchio stile non è così difficile da preparare. Un giorno lo dimostrerò pubblicando una ricetta e un tutorial.

Ma il processo richiede un po' di tempo.

E ci sono giorni in cui non vuoi aspettare che il tuo delizioso intruglio fatto in casa bollisca, si rapprenda e si raffreddi alla perfezione cremosa.

Ci sono giorni in cui vorresti solo addentare un decadente pezzo di bontà che si scioglie in bocca il più rapidamente possibile.

In momenti del genere, la mia migliore ricetta al cioccolato fondente è tutto ciò di cui hai bisogno. La felicità del cioccolato sono solo due ingredienti e due passi.

Non appena riesci a mescolare le tue gocce di cioccolato preferite e il latte condensato zuccherato, sei pronto per goderti un fondente cremoso e da sogno. E le varianti di questa ricetta sono praticamente infinite.

Usa gocce di cioccolato fondente e mescola in una tazza di noci prima di distribuire il fondente nella padella, oppure usa gocce di cioccolato bianco ed estratto di cocco per un trattamento tropicale.

Ho aggiunto un cucchiaino di estratto di menta piperita al mio fudge per soddisfare la mia voglia di cioccolato alla menta.

Noci pecan, biscotti sbriciolati, uvetta o bastoncini di zucchero tritati possono essere tutti mescolati nel tuo fudge prima che venga premuto nella padella per impostare.

Il risultato finale è sempre perfetto e soddisferà le voglie dei più golosi. Con il fondente così facile, potresti non voler mai più perdere tempo con il tradizionale fondente da cucina!

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