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Patate Dolci al Burro di Tahini

Patate Dolci al Burro di Tahini

La cottura a vapore offre un'estrema velocità e un'elevata idratazione, il che significa che qualsiasi cosa cucini, dalle verdure di stagione alle proteine, verrà eseguita rapidamente e sempre umida. Non arrenderti; succederà. Questa ricetta è di Dove inizia la cucina di Carla Lalli Musica.

Ingredienti

  • 3 libbre di patate dolci, di qualsiasi colore (6 piccole o 3 grandi), lavate
  • 6 cucchiai. burro non salato, temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini. olio di sesamo tostato
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • Semi di sesamo tostati e spicchi di lime (per servire)

Preparazione della ricetta

  • Portare a ebollizione qualche centimetro d'acqua in una pentola media dotata di cestello per la cottura a vapore. Tagliare a metà le patate dolci trasversalmente se grandi e metterle nella vaporiera. Coprire, ridurre il fuoco a medio e cuocere a vapore finché non sono teneri, 25-30 minuti.

  • Nel frattempo, schiacciare insieme burro, succo di lime, tahini, salsa di soia e olio di sesamo in una piccola ciotola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo, circa 3 minuti. Condisci il burro tahini con sale kosher e molto pepe.

  • Disporre le patate dolci su un piatto da portata o su un piatto grande. Lascia raffreddare finché non riesci a maneggiarli, quindi aprili e spalma generosamente il burro tahini. Condire con sale marino; guarnire generosamente con semi di sesamo. Servire con spicchi di lime (questo piatto si anima davvero con tanti agrumi luminosi).

Ricetta di Carla Lalli MusicaSezione RecensioniTotalmente squisita... come una cena gourmet da ristorante. L'abbiamo abbinato a ceci marinati speziati e insalata per un pasto delizioso e sano. La prima volta ha sicuramente impiegato più tempo del previsto... la patata dolce ha impiegato il doppio del tempo per cucinare (circa un'ora) e ho faticato per 20 minuti cercando di schiacciare il burro a temperatura ambiente con una forchetta finché non ho finalmente tirato fuori il mini robot da cucina . La prossima volta ho intenzione di cuocere in un foglio (come una patata al cartoccio) invece di preoccuparmi del piroscafo, e userò solo il robot da cucina per cominciare. Inoltre, attenzione con il succo di lime. Era leggermente troppo acido e ho dovuto aggiungere extra tahini e olio di sesamo per compensare... comincerà con 3 cucchiai e poi si aggiusta a piacere. Nel complesso, un piatto ECCELLENTE e andrà nei nostri clienti abituali. Ingredienti semplici, sapore complesso! Ho aggiunto il più piccolo pezzetto di nettare di agave al burro di tahini. Continuavo ad assaggiare il burro tahini pensando tra me e me "....davvero?". Ma, come tante ricette e video di Carla, dovevo solo avere un po' di fede. Assolutamente delizioso. La cottura a vapore delle patate dolci è la soluzione: la cremosità della polpa e la pelle tenera non verranno replicate dalla tostatura. Questa sarebbe un'ottima ricetta per la preparazione dei pasti! Il mio nuovo pasto. Come altri hanno già detto, ingannevolmente delizioso. La parte fumante non mi è sembrata migliore di quando ho arrostito, quindi mi attengo al mio solito metodo. Usato ghee al posto del burro. Perfetto. Così dannatamente buono! L'unica cosa è che può essere un po' ricco, quindi non trattenerti dagli agrumi. Se stai usando il "burro" vegano, ti consiglio di usare roba fredda, altrimenti si scioglie a contatto con le patate dolci. Così buono però e davvero abbondante :)AnonymousMassachusetts18/05/20La semplicità di questa ricetta è ingannevole, in quanto offre un sapore molto complesso. Avevamo un certo numero di lime invecchiate nella nostra ciotola di frutta e alcune patate dolci nel nostro nuovo refrigeratore seminterrato ispirato alla pandemia quando mi sono imbattuto in questa ricetta. L'ho fatto due volte e non vedo l'ora di condividerlo con gli amici una volta che saremo in grado di interagire di nuovo. Penso al burro tahini ogni giorno... Grazie, Carla.JFonzSaskatoon, Canada01/05/20 Era così delizioso!!! Il burro tahini al lime..... lo voglio mettere su TUTTO. Ho cotto troppo le patate dolci (nella pentola istantanea, sto ancora imparando quanto tempo cuocere le cose), ma era comunque così delizioso. Questa è stata una colazione così soddisfacente. Questo non ha funzionato per me. Sembrava molto carino, ma non pensavo che il burro di tahini fosse così eccezionale.AnonymousPortland, OR23/04/20Questo burro di tahini è fuori dai guai. Non ho cotto a vapore le patate dolci, ma piuttosto le ho arrostite lentamente e lentamente per cercare di ottenere lo stesso effetto. Che modo facile e delizioso per zhuzh le tue tipiche patate dolci! Mi è piaciuto molto il burro di tahini e la consistenza che i semi di sesamo tostati hanno aggiunto. Terrò questa ricetta nella mia tasca posteriore per le cene della settimana. mccarrot Columbus, OH04/21/20 aggiungendo alla mia altra recensione che avevo del burro tahini avanzato e l'ho appena steso su un toast con avocado e WOW WOW WOWkmarxmarxchicago, il04/16/20 Mi è piaciuto moltissimo! Dopo il vapore, ho fatto una rapida rosolatura in forno per renderli croccanti (stavo cuocendo qualcosa in modo che il forno principale fosse bello e caldo) - solo pochi minuti per lato. Aggiunta un po' di consistenza! Non avevo i semi di sesamo, quindi li ho mangiati semplici, ma posso vedere l'aggiunta di cucchiaiate di latticini, altra frutta a guscio, germogli?? O questa è la parte principale calda di una ciotola di riso. Lo farò molto e lo mescolerò.csototoPalm Springs CA 15/04/20Questa ricetta è fantastica! È semplicissimo (fare da soli il burro Tahini è davvero facile!) e incredibilmente delizioso! Penso di aver appena trovato uno dei miei cibi preferiti di sempre :) Grazie Carla! MinaHarrison Paesi Bassi04/12/20FYI semi di sesamo non sono kosher... sto cercando di provare questa ricetta e potrei farlo senza i semi di sesamo e i lime alla fineQuesto ha davvero ravvivato la mia routine del pranzo in quarantena. Grazie, Carla!AnonymousWisconsin04/06/20Questa sarà la mia ricetta per il coronavirus. È stato uno sforzo minimo per risultati scandalosamente deliziosi. Il burro di tahini lo fa sentire così decadente. Eccezionale! Ho usato il furikake al posto dei semplici semi di sesamo: era un ottimo antipasto principale e non sono vegetariano. Lo metterò sicuramente in rotazione. Li ho fatti con noci tostate (tostate con burro e un pizzico di cannella), avocado, scalogno e una cucchiaiata di panna acida. Così buono che l'ho letteralmente mangiato a cena e nient'altro. Questa ricetta è pazzesca deliziosa. Adoro l'equilibrio tra tutti i sapori. Non potrei raccomandarlo abbastanza.archerhendersonNew York 30/03/20Carla, ti amavo prima, ma ora ho chiamato il mio soggiorno a casa ho a Carla's Sweet Potatoes e sto chiamando il mio prossimo gatto Carla ....è così buonoHoly smokes ! Dov'è stata tutta la mia vita?! La combinazione di sapori è incredibile e cuocere a vapore le patate dolci le rende così umide! Ho usato uno shoyu bianco per la salsa di soia che è ultraleggera. Il tahini era Mighty Sesame Co. e olio di sesamo era La Tourangelle. Non so se questo ha fatto la differenza, ma ho notato che alcune altre marche possono essere forti e scoraggianti. Anonymous Mobile, AL01/23/20 Sono tornato su questa ricetta diverse volte perché questo burro tahini è INCREDIBILE ! Uso metà dell'olio di sesamo in base alle recensioni e penso che funzioni davvero bene.AnonymousCrested Butte, CO01/16/20Per il Ringraziamento ho cercato di adattare questa ricetta per essere conforme ai vegani per la dieta di mio padre.Alterazioni:-1/2 ricetta- Ho sostituito il burro con la stessa quantità di olio di cocco, cercando di mantenere una salsa semisolida condita - Ho usato meno olio di sesamo, come suggerito di seguito - Patate dolci Sous Vide a 188f per diverse ore, patate e patate dolci risultano sempre ottime per me con questoRisultati :Gusto - Delizioso, buona combinazione di acido, sale, grassoGuarda - Terribile, l'olio di cocco ha reso la salsa fuori dal frigorifero, poi solo un tocco di riscaldamento l'ha resa un liquido che cola sottile che scorre istantaneamente dalle patate sul piattoFuture : Proverò l'olio d'oliva al posto del cocco e o abbraccio il liquido o cercherò di trovare un modo per stabilizzarlo, magari vederlo può essere montato insieme a un po' di aquafaba? Carla, ti amo. Questa ricetta è così buona. Equilibrato e saporito. Sono così felice di avere un altro modo di mangiare le patate dolci e un altro uso per tahini.funfoodinfloridaFlorida22/10/19Questo è davvero delizioso. Semplicemente pazzesco, usa le graffette della dispensa ed eleva una patata dolce a un altro livello. Preparalo al più presto!!!sophisrChicago, IL10/16/19Non mi è piaciuto il burro di tahini fino a quando non ho aggiunto del miele e solo una spruzzata di olio di sesamo (come da commento sotto). Condita anche con scalogno. Sembra molto più appetitoso quando il burro ha iniziato a sciogliersi. Forse la trama inizialmente era scoraggiante per me. Ho usato il burro salato perché è quello che avevo. Ho provato il burro con del riso integrale ed era buono! Vuoi provare anche un po' di verdura. Adoro sperimentare con il tahini!AnonymousPortland04/11/19

Patate Dolci al Burro di Tahini

Ciò che è così speciale e delizioso nella cena di ieri sera (nella foto qui) non sono i fagioli al forno, né l'hamburger di bisonte alla griglia su un rotolo spalmato di burro di Tahini, né i sottaceti all'aneto appena fatti dal sottoscritto, ma è il Patata dolce con burro di tahini e semi di sesamo tostati, ricetta della rivista NYTimes. YUM!

Qualche settimana fa, Susan mi ha passato la sezione della rivista e ha detto “Questa ricetta di patate dolci sembra deliziosa. Lo faresti per me? Per noi?”

E l'ho fatto e non vedo l'ora di farlo di nuovo.

Citando Samin Nosrat (che scrive sul New York Times Magazine):

“Carla Lalli Music, food writer ed editor, si oppone con veemenza all'arrosto di patate dolci. "Non capisco perché le persone li arrostiscano costantemente", dice. "Arrostire li rende solo più fibrosi e coriacei, e non diventano mai davvero croccanti". Invece, ipotizza che la cottura a vapore esegua una sorta di alchimia sulle patate dolci che la torrefazione non fa mai: il calore umido le trasforma in nuvole assorbenti. E per compensare l'intrinseca insipidezza del metodo di cottura, li spalma con un ricco burro di tahini addizionato con salsa di soia, che si scioglie immediatamente in una salsa da leccarsi i baffi. La sua semplice ricetta si conclude con una pioggia di semi di sesamo dorati e un torrente di succo di lime. Provalo: ogni boccone ti sorprenderà con croccantezza, sale, umami e acidità per controbilanciare la dolcezza delle patate ripiene.”

Ingredienti

  • 2 ½ libbre di patate dolci di qualsiasi colore (circa 4 medie), lavate
  • 6 cucchiai di burro non salato (3/4 stick), a temperatura ambiente
  • ¼ tazza di tahina ben mescolata
  • 2 o 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto, più spicchi di lime, per servire
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
  • 1 spicchio d'aglio, finemente grattugiato o pestato liscio con un pizzico di sale
  • Sale e pepe nero macinato al momento
  • 2 cucchiai di semi di sesamo bianco
  • Sale marino in scaglie, per servire

Preparazione

  1. Porta a ebollizione qualche centimetro d'acqua in una pentola media dotata di un cestello per la cottura a vapore o di un colino con piedi. Metti le patate dolci nel piroscafo. Coprire, ridurre il fuoco a medio e cuocere a vapore finché le patate non sono completamente tenere, da 35 a 40 minuti. (Usa uno spiedino o un coltello da cucina per controllare la cottura, le patate dovrebbero essere morbide fino in fondo.)
  2. Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbatti burro, tahina, succo di lime, salsa di soia, olio di sesamo e aglio fino a ottenere un composto omogeneo. Potrebbe sembrare che il burro e i liquidi non si uniranno mai completamente, ma lo faranno - continua a mescolare! Assaggia e aggiusta il condimento con sale, pepe e altro succo di lime secondo necessità.
  3. Metti una piccola padella a fuoco medio. Tostare i semi di sesamo, facendo roteare continuamente la padella, finché i semi non saranno dorati. Daranno un po' d'olio e inizieranno ad addensarsi, quindi, se necessario, mescolate con un cucchiaio di legno per farli muovere in modo che tostino uniformemente. Diventeranno di una bella tonalità dorata mentre si asciugano un po', circa 4 minuti. Trasferire i semi in una piccola ciotola per evitare che si cuociano troppo.
  4. Quando le patate dolci sono tenere, usa le pinze per trasferirle su un piatto grande o un piatto da portata. Quando sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, dividere le patate a metà nel senso della lunghezza e condire con sale in scaglie. Spalmare generosamente il burro tahini sulla polpa e guarnire con i semi di sesamo. Servire subito con spicchi di lime.

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Burro marrone + tahini labneh con patate dolci arrosto

Mangiare patate dolci esclusivamente nel mese di novembre è semplicemente sbagliato. Sono ottimi anche a luglio! e marzo! e settembre! e ogni altro mese dell'anno! Un grande ringraziamento ai popoli indigeni d'America per aver raccolto questo raccolto tutto l'anno per secoli, ben prima che venisse tristemente utilizzato nella casseruola di patate dolci e marshmallow.

Sto abbandonando i marshmallow e invece uso il tahini labneh al burro marrone, principalmente perché suona fantasioso ma anche perché è delizioso. Il burro marrone conferisce al labneh un sapore ricco e ricco di noci, che viene ulteriormente esaltato dal tahini. Cordiali saluti, gli avanzi hanno un ottimo sapore con la frutta.

6 patate dolci

3 cucchiai. olio d'oliva

6 cucchiaini. + 1 cucchiaino. sale kosher

1 1/2 tazze di labneh

1/4 tazza (1/2 stick) di burro non salato

1/4 tazza di tahin

semi di sesamo, per guarnire

Prepara le patate dolci: Preriscaldare il forno a 220ºC. Pulisci le patate dolci, asciugale e mettile su una grande teglia foderata con un foglio. Strofina ogni patata dolce con 1/2 cucchiaio. di olio d'oliva e guarnire ciascuno con 1 cucchiaino. di sale (sì, è salato!). Cuocere le patate dolci per 60-75 minuti, o fino a quando una forchetta non scivola facilmente attraverso di esse. Portare il calore a una cottura alta e cuocere le patate dolci per 10 minuti, finché l'esterno non sarà leggermente carbonizzato.

Prepara il labneh al burro marrone: Mettere il burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Quando il burro inizia a schiumare e a bollire, sbattere costantemente. Vedrai che il burro comincerà ad assumere un colore marrone tostato e avrà un profumo di nocciola. Quando il burro avrà assunto un colore marrone intenso, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per 10 minuti.

Aggiungi labneh, tahini, 1 cucchiaino. sale e 3 cucchiai. rosolare il burro in una ciotola, assicurandosi di raccogliere tutti i pezzi marroni dal burro fuso. Mescolare insieme fino a incorporare.

Per servire, versare il labneh al centro di un piatto da portata e, usando il dorso di un cucchiaio, premere il labneh verso il basso e verso l'esterno per creare un pozzo al centro. Completare con burro extra marrone. Tagliare le patate dolci a metà o in quarti e servire insieme al labneh o sopra.

negozio: labneh e patate dolci in contenitori ermetici separati in frigorifero per un massimo di 2 settimane.


Patate dolci al vapore condite con una crema spalmabile al tahini (paleo e Whole30!). Una spruzzata di lime e una spolverata di semi di sesamo porta la perfezione.

Ingredienti

Burro di Tahini

  • 6 cucchiai di ghee
  • 1/4 tazza di tahin
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 2 cucchiai di cocco aminos
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
  • 1/2 cucchiaino di aglio tritato
  • sale e pepe
  • semi di sesamo

Istruzioni

  1. Cuocere o cuocere a vapore le patate dolci come preferisci. (Se hai un Instant Pot, fai riferimento al mio post su come cucinare le patate dolci nell'IP!)
  2. Mentre le patate cuociono/cuociono a vapore, unire tutti gli ingredienti per il burro tahini in un robot da cucina. Frullare un paio di volte, quindi eseguire fino a che liscio, raschiando i lati secondo necessità.
  3. Mettere il burro tahini in frigo a rassodare un po' mentre le patate continuano a cuocere.
  4. Una volta pronte le patate, lasciarle raffreddare leggermente.
  5. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza, quindi spalmarle con burro tahini. Più sono e meglio è, dico.
  6. Cospargete con una buona copertura di semi di sesamo. Aggiungi una spruzzata di succo di lime e una spolverata di sale in fiocchi per portarlo alla perfezione.
  7. Mangiare!

Appunti

Se vuoi renderlo un pasto completo, aggiungi un po' di proteine! Adoro tagliare la patata, aggiungere del pollo sminuzzato, quindi condire il tutto con il burro di tahini. Yum.

Informazioni nutrizionali:

lunedì 23 novembre 2020

Ok, cos'è il tahini e dove lo trovo? Questo sembra così delizioso! Perfetto sostituto di patate dolci candite o qualunque cosa super carica di zucchero cucinata in passato! Grazie!

lunedì 23 novembre 2020

Hi Skeet - tahini è una pasta a base di semi di sesamo. Lo troverai con i condimenti/oli o nel reparto dei cibi etnici. Ti piaceranno questi!


Nutrizione e benefici per la salute della patata dolce

Le patate dolci sono incredibilmente nutrienti e ricche di vitamine e antiossidanti. Sono ricchi di beta-carotene e vitamina A, utili per il sistema immunitario e la salute degli occhi. Poiché la vitamina A è un nutriente liposolubile, il grasso aiuta ad aumentare l'assorbimento. Ecco perché questa ricetta prevede un delizioso burro tahini da servire con le patate dolci.

Le patate dolci sono anche un'ottima fonte di fibre: 1 tazza contiene 7 grammi di fibre! La fibra è vitale per la salute dell'intestino e per la prevenzione e la gestione delle malattie croniche. Le patate dolci sono anche un'ottima fonte di potassio e forniscono vitamine C e B6 (fonte).

Ingredienti

Queste patate dolci potrebbero essere piene di sapore, ma per fortuna non imballato con troppi ingredienti. Nel tentativo di mantenere le cose al minimo, ci sono solo 7 ingredienti per preparare questo delizioso piatto di verdure a radice (e la maggior parte di questi sono i prodotti base della dispensa).

  • Patate dolci
  • Olio di avocado
  • Burro
  • Tahini
  • sciroppo d'acero
  • Cannella
  • Sale

Ricette salate con tahini

Hummus classico

Il tahini è un ingrediente chiave in questa salsa vellutata di ceci, che è un'ottima aggiunta a un mezze mediorientale o mediterraneo. Fare il tuo hummus è più facile di quanto pensi, provalo qui...

Insalata super-semisa con salsa tahina

Un condimento piccante di tahini e yogurt è il modo perfetto per finire questa insalata vegetariana, ricca di bontà prebiotiche.

Carote arrosto con salsa tahini

Arrostire carote e ceci e servire con una salsa a base di tahini, limone e aglio. Eventuali avanzi fanno un ottimo pranzo al sacco.

Germogli fritti con salsa di tahini

Una salsa tahini densa e cremosa è il partner perfetto per questi croccanti cavolini di Bruxelles, pronti in soli 15 minuti.

Baba ganoush con lavash

Dai un'occhiata alla nostra versione del tradizionale baba ganoush del Mediterraneo orientale. Composto da melanzane grigliate e tahini, questo tuffo è davvero cremoso. Inoltre, è anche vegano.


Note su questa ricetta

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Dov'è la ricetta completa - perché posso vedere solo gli ingredienti?

A Eat Your Books amiamo le grandi ricette e le migliori provengono da chef, autori e blogger che hanno dedicato del tempo a svilupparle e testarle.

Ti abbiamo aiutato a individuare questa ricetta, ma per le istruzioni complete devi andare alla sua fonte originale.

Se la ricetta è disponibile online - fai clic sul link "Visualizza ricetta completa" - in caso contrario, devi possedere il libro di cucina o la rivista.


Le ricette di Sameh sono profondamente radicate nella sua famiglia con il suo amore per la cucina influenzato principalmente dai suoi genitori e vedrai questa passione risplendere attraverso le pagine di La Nuova Tavola Mediterranea. Quando era un bambino, i genitori di Sameh hanno effettivamente messo insieme un manoscritto di ricette palestinesi con l'intenzione di farlo diventare L'Enciclopedia della cucina palestinese. Sfortunatamente, il trasferimento della sua famiglia in Giordania durante la Guerra del Golfo è avvenuto prima che il libro potesse essere pubblicato. Attraverso le loro mosse, il manoscritto è rimasto intatto ed è diventato una base per molti dei piatti di Sameh.

I capitoli sono divisi in base al corso: Piatti Piccoli, Piatti Grandi, Contorni, Dessert, Bevande e La Dispensa. Mentre troverai una manciata di ricette tradizionali in La Nuova Tavola Mediterranea, la maggior parte sono ricreazioni di Sameh con le incredibili spezie e sapori del Medio Oriente, del Nord Africa e dell'Europa meridionale.

La splendida fotografia è fornita da Matt Lien. Molte delle ricette includono una bellissima foto a tutta pagina del prodotto finito. Alcuni includono anche foto passo passo. Ogni piatto include una nota di testa con informazioni di base, suggerimenti utili, storie personali e dimensioni della porzione. Le misurazioni sono elencate in US Customary e Metric. I titoli sono scritti in inglese.


Patate dolci ripiene di tahini speziate

Ingredienti popolari nella cucina mediorientale - tahini, sommacco e semi di melograno - portano le patate dolci arrosto a un nuovo livello.

Dove acquistare: Sumac è disponibile in molti negozi di spezie e supermercati ben forniti, ma se non riesci a trovarlo, grattugia la scorza dei limoni che stai spremendo e usa quella.

Porzioni:

Quando ridimensionate una ricetta, tenete presente che i tempi e le temperature di cottura, le dimensioni delle pentole e i condimenti potrebbero essere influenzati, quindi regolatevi di conseguenza. Inoltre, le quantità elencate nelle istruzioni non rifletteranno le modifiche apportate alle quantità degli ingredienti.

Ingredienti
Indicazioni

Mettere una griglia al centro del forno e preriscaldare a 400 gradi. Foderare una teglia da forno grande e bordata con carta da forno.

Tagliare le patate dolci a metà nel senso della lunghezza e adagiarle sulla teglia insieme ai ceci. Irrorare con l'olio e condire con 1 cucchiaino di sale, rigirando i ceci e strofinando l'olio sulle patate dolci per garantire una copertura uniforme.

Girare le metà delle patate con la parte tagliata verso il basso e arrostire per 25-30 minuti, finché le patate non sono tenere e i ceci sono un po' croccanti, mescolando i ceci una volta a metà.

In una piccola ciotola, sbatti il ​​tahini, il succo di limone, l'aglio e il restante 1/2 cucchiaino di sale. Dovrebbe essere la consistenza del condimento per ranch, aggiungere da 2 a 4 cucchiai d'acqua per diluirlo, se necessario.

Mettere le metà della patata dolce con il lato tagliato rivolto verso l'alto su un piatto. Cospargere i ceci con il pepe, il cumino e il sommacco e mescolare.

Lasciando intatto un bordo di 1/2 pollice attorno ai bordi e al fondo, raccogli la polpa rimanente dalle metà della patata dolce in una ciotola. Mescolare metà del condimento tahini con la polpa delle patate dolci, quindi, usando una forchetta, schiacciare la patata fino a che liscio. Assaggiate e condite con altro sale e pepe, se necessario. Rimetti la polpa di patate condita nelle bucce.

Guarnire con i ceci speziati, i semi di melograno, il prezzemolo e la menta. Condire con il condimento rimasto, se lo si desidera. Servire caldo oa temperatura ambiente.