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Elevato comfort food a Washington D.C.

Elevato comfort food a Washington D.C.

Piatti comfort interessanti in tre ristoranti di D.C.

Wikimedia Commons/Riffrafselbow

Formaggio alla griglia

Il trend del comfort food ha ancora le gambe. Perchè no? L'aggiornamento dei piatti tradizionali di comfort con colpi di scena sottili e intriganti può dare vita ai classici cibi nostalgici. Ecco tre ristoranti di Washington, D.C. che fanno proprio questo.

Ardeo Restaurant e Bardeo Wine Bar si sono recentemente uniti per diventare Ardeo + Bardeo. Il nuovo menu presenta cibi classici di comfort eseguiti in modi giocosamente non tradizionali. Dalla cotoletta di capesante e una versione di bistecca e uova (con un ribeye tagliato a botte), alle patatine da discoteca con ricotta salata, c'è una vasta scelta.

Il formaggio grigliato è in cima alla lista quando si tratta di cibi confortanti e lo chef Michel Richard porta questo classico a un nuovo livello al Central. La nuova grigliata di funghi e formaggio comprende fette carnose di una terrina di duxelle ai funghi fatta in casa e Gruyère. Il panino viene servito con patatine fritte e salsa ai quattro formaggi.

Una delle ultime aggiunte alla crescente scena dei food truck DC è Purveyors of Rolling Cuisine (noto meno formalmente come PORC). L'apertura del barbecue mobile è prevista per il servizio completo nelle prossime settimane o due con un menu di panini innovativi. Le offerte per i mangiatori di carne includono una selezione rotante di panini con salsiccia (come il chorizo ​​con formaggio Cabrales e rouille allo zafferano) e un panino con petto di petto di 16 ore. Chi non mangia carne può gustare un hamburger vegetariano fatto in casa, che include 12 verdure diverse.

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