Aglio con aglio



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Quando eravamo piccoli, mia madre cucinava il ghebe per noi! Ce li mandava nostra nonna da un paesino della Vrancea, ai piedi della montagna, vicino alla foresta... E soprattutto a me piacevano quelli all'aglio. Ma sono anni che non mangio ,,, qui non li troviamo! E siccome ieri mio marito si è fatto strada attraverso Focsani, ho scelto anche ghebe! Così, finalmente, dopo tanto tempo, sono quasi riuscita a realizzare una delle mie voglie. Dico quasi, perché dopo aver pulito un chilo e mezzo di ghebe, con molta cura perché sono così fragili, non ho potuto nemmeno assaggiarli, mi sono sentito così male! Ma mi sto rimediando oggi, quando le ripeterò!

Considerando che sono stati acquistati sul mercato, ho continuato a leggere come si fa a sapere se sono commestibili o meno. La conclusione unanime è che nessuno dei "metodi" che si dice siano sicuri ci dà certezza!

P.S. Le foto sono di mio marito e anche se sono poche e non ottime, devo ringraziarlo per il suo aiuto, perché odia tanto quando aspetta di mangiare e io non finisco di fotografare :))


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