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Zuppa di patate affumicate e yogurt

Zuppa di patate affumicate e yogurt



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Una zuppa leggera, aromatizzata al larice fresco.

  • 1/2 carota
  • 1 cipolla
  • 3 patate grandi
  • 350 gr di prosciutto contadino o altra carne poco affumicata
  • 200 gr di yogurt greco
  • sale
  • Pepe nero macinato
  • 2 foglie di alloro
  • Timo essiccato
  • 2 cucchiai di olio
  • fresco di leuste

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa di patate affumicate allo yogurt:

Grattugiare la carota su una grattugia grande e tritare finemente la cipolla.

Mettere nell'olio caldo la carota grattugiata e un pizzico di sale. Fate sobbollire coperto con un coperchio finché non si ammorbidisce leggermente, quindi aggiungete la cipolla. Quando la cipolla è diventata traslucida, aggiungere il fumo tagliato a dadini. Fate dorare leggermente e spegnete con acqua.

Quando inizia a bollire, mettete le patate a cubetti, le foglie di alloro e il timo.


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