Ricette di cocktail, liquori e bar locali

Soutzoukakia - Polpette greche in salsa di pomodoro

Soutzoukakia - Polpette greche in salsa di pomodoro

Mondate e lavate le verdure.

Per prima cosa preparate le polpette: unite al tritacarne la carne, la carota, le verdure e l'aglio, quindi mescolate insieme all'uovo, al sale qb, al timo e al pane ammollato in poca acqua. Amalgamare e formare le polpette con le mani bagnate. Li ho appiattiti leggermente per infornare bene. Adagiate le polpette in una teglia preparata con carta da forno e mettetele in forno preriscaldato, a fuoco medio, fino a doratura per circa 15 minuti, avendo cura di girarle dopo i primi 8 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scaldare un filo d'olio, soffriggere le cipolle e l'aglio tritati finemente. Quando saranno dorati aggiungete il basilico, le foglie di alloro, sale qb, poi l'acqua, i dadini di pomodoro in salsa, la passata di pomodoro. Fate bollire per 15 minuti, a fuoco lento, durante i quali le polpette saranno dorate.

Togliere le polpette e unirle al sugo di pomodoro, far bollire insieme per altri 5 minuti, quindi accendere il fuoco.


Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 25 min

Cancelli: 4


Buon appetito!

Se ti piace la mia ricetta, la trovi anche sul mio blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/07/soutzoukakia-chiftelute-grecesti-in-sos.html


La cucina di Cristina


Ingredienti:
500 g di carne macinata di manzo,
3-4 fette di pane raffermo,
5 spicchi d'aglio schiacciati,
& # 189 cucchiaio di cumino, sale, pepe e farina q. B.
olio per friggere
2 tazze d'acqua,
1 tazza di passata di pomodoro grosso


- immergere in acqua e poi spremere il pane sodo
- aggiungere il pane alla carne, aglio schiacciato, cumino (in polvere) sale e pepe, alla carne, aglio, cumino, sale e pepe.
- impastare e formare salsicce lunghe circa 6 cm e spesse 1,5 cm
- infarinare le polpette
- friggere le polpette nell'olio o come me nella padella Pirex al forno caldo
- in una pentola o nella stessa padella Pirex dove avete cotto le polpette versate l'acqua con la passata di pomodoro, sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti (o in padella sul fuoco o in forno tipo Pirex me)

servito con riso bianco o patate (arrosto, fritto o passato)

Nota:
per chi non ama l'aglio si può usare l'aglio liofilizzato che si pesta insieme al cumino o da solo (si schiaccia facilmente con la parte tonda di un cucchiaio) oppure si aggiunge uno spicchio d'aglio nel sugo di pomodoro.

Soutzoukakia Σουντζουκάκια ovvero polpette macinate aromatizzate al cumino e cotte in salsa di pomodoro


Ingrediente:
500 gr di carne macinata,
3-4 fette di pane,
5 spicchi d'aglio schiacciati,
& # 189 cucchiaino di semi di cumino (che macinate), sale, pepe e farina è necessario citare
olio per friggere (ma se scegli di cuocerle al forno come me non ti serve l'olio)
2 tazze d'acqua,
1 tazza di succo e polpa di pomodoro


- immergere il pane in acqua e strizzarlo bene
- unire alla carne il pane ammollato e strizzato, l'aglio schiacciato (panna), il cumino, sale e pepe
- mescolare bene e formare dei rotoli lunghi circa 6 cm e spessi 1,5 cm
- passare questo tipo di polpette nella farina
- friggere la carne nell'olio in padella o senza olio come ho fatto io nella teglia di vetro (Jena, Pirex) in forno, nel forno già caldo
- in una casseruola mettete le polpette fritte con un filo d'olio (diverso da quello in cui avete fritto) o nella stessa teglia in cui avete cotto le polpette se volete continuare in forno come me versateci sopra l'acqua delle polpette e pronte -succo di pomodoro misto
- fate bollire per 20-30 minuti a fuoco moderato (sulla fiamma se avete scelto la prima opzione in padella o in forno come me nella ciotola di vetro)

servito con riso o patate (purea, al forno o fritte)


Soutzoukakia - Polpette greche in salsa di pomodoro - Ricette

Polpette greche con salsa al limone

Queste polpette, preparate con un trito di agnello e riso, aromatizzate con timo, limone e noce moscata, vengono infilzate in spiedini, così da poter essere maneggiate più facilmente. La classica salsa greca con limone e uovo, con cui viene servita, ha un sapore acidulo, che si abbina perfettamente a quello delle polpette.

Ingredienti

    30 g di riso a chicco lungo 2 cipolle rosse piccole 400 g di agnello tritato 1 cipolla piccola tritata finemente 1 spicchio d'aglio tritato 1 cucchiaino di timo fresco tritato 0,5 cucchiaino di noce moscata appena macinata 1 limone, buccia grattugiata 1 peperoncino rosso privato dei semi e tagliato in 24 pezzi quadrati olio extra vergine di oliva sale e pepe
Salsa al limone e uova

Mettere il riso in una pentola, coprire con acqua fredda e portare a bollore. Far bollire per 10 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.

Mettere a bagno 24 stuzzicadenti di legno in acqua calda per circa 10 minuti, quindi scolarli. Riscaldare moderatamente la griglia del forno.

Tagliate ogni cipolla rossa in 12 fettine sottili, tenendole unite alla fine con la radice

Unire in una ciotola l'agnello tritato, la cipolla tritata finemente, il riso bollito, l'aglio, il timo, la noce moscata e la scorza di limone, quindi condire con sale e pepe a piacere. Amalgamare gli ingredienti con le mani. Formate 24 palline con il composto.

Inserite, su ogni stuzzicadenti, una polpetta, 1 pezzo di peperone e 1 fetta di cipolla. Disporre gli spiedini, in un unico strato, sulla griglia sotto il grill. (Gli spiedini possono essere preparati con 3-4 ore di anticipo e conservati in frigorifero, coperti con pellicola trasparente.) Ungete un po' di olio e friggete per 15-18 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno cotti e dorati.

Nel frattempo preparate la salsa. Mescolare l'amido con metà del succo di limone, quindi aggiungere il resto del succo. Portare a bollore il brodo di carne in un pentolino, quindi aggiungere il composto di amido e succo di limone. Portare di nuovo a bollore, mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco.

Mettere l'uovo in una ciotola e sbattere leggermente. Versare lentamente il composto di limone caldo, in un flusso sottile e continuo, mescolando continuamente. Rimettete il composto nella padella e mescolate per 4 minuti a fuoco basso fino a quando la salsa sarà liscia e addensata. La combinazione non deve essere bollita, altrimenti l'uovo formerà il formaggio e rovinerà la consistenza della salsa. Aggiungere il timo tritato e condire con sale e pepe a piacere.

Servite gli spiedini con le polpette con la salsa calda al limone.


Polpette greche

polpette greche
Finite le vacanze invernali, è tempo di coccolare le vostre papille gustative con una ricetta mediterranea. Vi proponiamo una ricetta semplice e molto facile da preparare: polpette di manzo greche con tzatziki. [..] Altre informazioni su: tzatziki, polpette, ricette di manzo, polpette greche

Spaghetti con polpette di mozzarella

polpette greche
Gli spaghetti con le polpette di mozzarella sono veloci da preparare, gustosi e saporiti. Sono ideali per una cena in famiglia. [..] Altre informazioni su: pasta, ricette, spaghetti, mozzarella, polpette, spaghetti con le polpette

Pasta al sugo di zucca e polpette di spinaci

polpette greche
La pasta al sugo di zucca e le polpette di spinaci sono buonissime e molto profumate. Preparare velocemente e servire con parmigiano grattugiato. [..] Altre informazioni su: spinaci, pasta, ricette, zucca, pasta al sugo di zucca, chftelute di spinaci

Pasta con polpette al sugo di pomodoro

polpette greche
La pasta con le polpette al sugo è deliziosa e adatta ai momenti in cui si ha voglia di qualcosa di gustoso. Servire con prezzemolo tritato sopra. Per questa preparazione è adatto anche un bicchiere di vino bianco. [..] Altre informazioni su: polpette, cipolle, prezzemolo, pasta, aglio

Polpette alla turca

polpette greche
Le polpette alla turca vengono servite con una guarnizione di pilaf, essendo un piatto delizioso e abbondante. [..] Altre informazioni su: ricette, polpette, polpette turche, carne di tacchino

Calorie Polpette Ikea K tbullar

polpette greche
[..] Altre informazioni su: calorie, minerali, vitamine

Calorie Carrefour polpette di verdure

polpette greche
[..] Altre informazioni su: calorie, minerali, vitamine

Sugo per spaghetti all'italiana con polpette di manzo

polpette greche
Se vi piace la pasta, preparate un sugo all'italiana con le polpette di manzo. Farai un pasto delizioso per tutta la famiglia. Ingredienti per spaghetti italiani con polpette Per polpette 450 gr di manzo magro, tritato 1 tazza [..] Altre informazioni su: polpette, pasta, sugo, carne

Pasta con le polpette

polpette greche
Le polpette sono l'ideale per i momenti in cui si ha voglia di un alimento gustoso, consistente e caldo. Preparare velocemente e servire con parmigiano e basilico tritato. [..] Altre informazioni su: pasta, ricette, spaghetti, polpette, pasta con le polpette

Ricette di San Valentino: Polpette di granchio e salmone con salsa tartara

polpette greche
Le polpette di granchio e salmone con salsa tartara sono un piatto speciale, adatto a cene a due. Servite con spinaci, patate al forno e salsa tartara, queste polpette sono deliziose. [..] Altre informazioni su: salmone, ricette di san valentino, polpette

Polpette di acciughe

polpette greche
Hai voglia di acciughe, ma vuoi cucinare una nuova ricetta? Vi suggeriamo di preparare delle polpette gustose e appetitose. [..] Altre informazioni su: ricette, acciughe, polpette, chftele, polpette di acciughe

Polpette a digiuno

polpette greche
Poiché stiamo ancora digiunando e la tua ispirazione nella scelta degli alimenti è sempre più difficile, ti proponiamo una ricetta deliziosa: polpette di patate a digiuno. [..] Altre informazioni su: ricette a digiuno, polpette, polpette a digiuno, polpette

Piselli al sesamo con polpette

polpette greche
I piselli al sesamo con le polpette possono essere serviti come antipasti, caldi o freddi. [..] Altre informazioni su: piselli, ricette, polpette, sesamo, polpette di piselli

Bruschette greche

polpette greche
Le bruschette greche sono gustose quanto quelle italiane, ma hanno il formaggio feta come elemento specifico. È uno spuntino ideale per le giornate calde, quando non si hanno le energie per passare troppo tempo in cucina. [..] Altre informazioni su: pomodori, ricette, feta, bruschette, bruschette greche

Vacanze a Thassos, tradizioni vive e bellezze naturali

polpette greche
Thassos è nota per il modo in cui ha conservato la cultura e le tradizioni greche, andando di pari passo con lo sviluppo dei centri turistici. [..] Altre informazioni su: grecia, isola, thassos

Calorie succo d'arancia greco Olympus

polpette greche
[..] Altre informazioni su: calorie, minerali, vitamine

Cocktail Chiftelute

polpette greche
Le polpette al cocktail sono un ottimo antipasto per le feste. Calde e gustose, le polpette sono facili da realizzare e vengono servite con stuzzicadenti o bastoncini per gli antipasti. [..] Altre informazioni su: polpette, antipasti, antipasto al sugo di granchio, pangrattato, peperoncino, uova, manzo, polpette, ricette natalizie, ricette per feste

Pasta greca con pollo

polpette greche
La pasta greca con pollo è l'ideale per le cene in famiglia. Sono cremose, gustose e fragranti. Preparare velocemente e servire in modo semplice. [..] Altre informazioni su: ricette di pasta, cucina greca, pasta di pollo, pasta greca

Patate al forno greche

polpette greche
Il cibo greco è molto delizioso. Se sei a corto di idee, puoi anche lasciarti ispirare dalla cucina internazionale. Le patate al forno greche sono facili e veloci da preparare e sono deliziose, insieme a una salsa tzatziki. [..] Altre informazioni su: patate, ricette greche, patate al forno, patate al forno greche

Polpette con melanzane e zucca

polpette greche
Le polpette di melanzane e zucca sono facili e veloci da preparare. Sono ideali per i giorni in cui non hai tempo per cucinare. [..] Altre informazioni su: polpette, melanzane, zucchine

Deliziose polpette di salmone

polpette greche
Le deliziose polpette di salmone sono una ricetta perfetta che si adatta alle tue esigenze, qualunque esse siano: possono essere servite sia come snack che come secondo piatto e possono anche essere confezionate. [..] Altre informazioni su: ricette di pesce, ricette di salmone, polpette di pesce, polpette di salmone, polpette di salmone

Polpette a digiuno di soia, una ricetta ideale per ogni occasione

polpette greche
Hai voglia di polpette ma non puoi mangiarle durante la Quaresima? Non rinunciare all'idea di mangiare una porzione generosa di polpette. Sostituisci la carne con la soia e otterrai delle deliziose polpette a digiuno. Ecco quanto è semplice. [..] Altre informazioni su: polpette veloci, ricette a digiuno, polpette

Polpette di prosciutto e glassa di ananas

polpette greche
Polpette di prosciutto e glassa di ananas sono l'antipasto perfetto per un banchetto pretenzioso. Se aspettate ospiti dai gusti esotici, ecco la soluzione ideale! [..] Altre informazioni su: ananas, polpette, antipasti, ricette di polpette, polpette al prosciutto, glassa all'ananas

Banche greche, sconsigliate di concedere prestiti in Romania

polpette greche
Georgious Provopoulos, il governatore della banca centrale greca, ha dichiarato mercoledì che è rischioso per le banche greche concedere prestiti a paesi come Romania, Serbia, Ucraina e Bulgaria. [..] Altre informazioni su: banche grecia prestiti, rischi di credito economico, crisi finanziaria

Polpette di zucca e patate. Un aperitivo che gli ospiti adoreranno

polpette greche
Finora hai sicuramente mangiato crocchette di patate o polpette di zucca. Ma che ne dici di provare una ricetta ora. combinato. Intendo delle polpette di patate e zucca. Utilizzare una pari quantità di patate e zucchine e aggiungere parmigiano ed erbe fresche. Facile, vero? [..] Altre informazioni su: polpette antipasto, ricetta polpette, polpette