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Ricetta base della torta del pastore

Ricetta base della torta del pastore



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  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Manzo
  • carne macinata

Questa versione della torta del pastore è di base per quanto riguarda gli ingredienti, ma il lavoro va nel purè di patate, che è fatto da zero e leggero e soffice perché gli albumi vengono montati a neve e incorporati separatamente.

Sii il primo a farlo!

IngredientiPorzioni: 6

  • 4 o 5 patate
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • 300 g di carne macinata (puoi usare pollo, manzo o maiale macinati)
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 2 uova
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:40min ›Pronto in:55min

  1. Preriscaldare il forno a 200 C/Gas 6.
  2. Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata fino a renderle morbide. Drenare.
  3. Tritare la cipolla e soffriggere nell'olio fino a renderla morbida. Aggiungere la carne e rosolare fino a cottura. Aggiungi il coriandolo.
  4. Schiacciare le patate e mescolare con panna acida.
  5. Uova separate. Sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
  6. Trasferire le patate in una ciotola capiente, aggiungere i tuorli e frullare. Aggiungi sale.
  7. Incorporare con cura gli albumi. Mescolare con un movimento su e giù, in modo che il purè rimanga soffice.
  8. Trasferisci metà delle patate in una teglia, quindi sovrapponi la carne e poi di nuovo le patate.
  9. Cuocere in forno finché non saranno croccanti in superficie, circa 35-40 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)


  • 2 tazze di agnello arrosto (cotto e tritato)
  • 1 cucchiaio di cipolla (tritata finemente)
  • 2 tazze di sugo (di agnello arrosto o sugo di manzo preparato)
  • sale qb
  • pepe a piacere
  • 2 tazze di purè di patate (preparato con latte e condimenti a piacere)
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1/8 cucchiaino di paprika

Unire l'agnello tritato, il sugo e la cipolla tritata, condire con sale e pepe a piacere.

Foderare il fondo di una teglia imburrata con uno strato di metà del purè di patate condito.

Aggiungere il composto di carne, quindi coprire con il purè di patate rimasto. Oppure, carne e sugo possono essere messi prima nella teglia e poi conditi con tutte le purè di patate.

Condire il purè di patate con il burro, cospargere con sale, pepe e paprika, quindi infornare per circa 30 minuti o fino a quando il purè di patate non è dorato e la torta è ben riscaldata.


Recensioni ( 5 )

Stavo cercando una ricetta per la torta di pastore facile e veloce e ho provato questa. È sorprendentemente buono per ingredienti così semplici ma non ingannerà un vero cuoco casalingo) Ho saltato una cipolla tritata con il manzo e condito con sale e pepe durante la cottura. Ho usato il purè di patate istantaneo (preparato per 4 porzioni da 2/3 di tazza) invece del tipo pre-confezionato, ma ho cotto le verdure congelate nell'acqua - poi le ho scolate - prima di aggiungere il latte e i fiocchi di patate. Potresti anche voler aromatizzare l'acqua con brodo di manzo, perché le patate istantanee sono davvero insipide! Ho preparato il purè di patate piuttosto denso perché sapevo che ci sarebbe stato ancora un po' di liquido dal mix di carne e verdure. Avevo ragione! Le patate hanno resistito bene al forno, ma il composto di carne era sottile e non si è tenuto bene insieme. Potrebbe provare a trovare un modo per addensare il tutto in modo che non sia così sciatto quando lo servi per cena.


Torta del pastore con ricetta Kielbasa

Ci sono solo cinque strati per questa torta deliziosa e sostanziosa. Questo è uno di quei comfort food così veloce da preparare e perfetto per riscaldarti in una giornata fredda.

Il primo strato è il kielbasa. Ho tagliato gli anelli a bocconcini. Il prossimo è il formaggio svizzero e il formaggio Muenster. Adoro l'abbinamento della kielbasa con questo formaggio. Puoi usare affettato o sminuzzato. Oggi ho fatto uno strato sulle fette di formaggio.

Il prossimo è il crauti. Assicurati solo di scolare prima di aggiungere o la casseruola diventerà troppo acquosa.

Infine completate con il purè di patate. Preferisco il mio purè di patate fatto in casa. È un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di un pasto precedente.

Cuoci questa casseruola e in pochissimo tempo godrai di un delizioso pasto confortante per tutta la famiglia.

Casseruola di comfort food cremoso al formaggio

Quanto tempo si conservano gli avanzi?

Conservato in un contenitore ermetico in frigorifero, gli avanzi si conservano dai 3 ai 5 giorni. Grandi porzioni possono essere riscaldate in un forno a 350 ° Fahrenheit per 10-15 minuti o fino a quando non diventano tiepide.


  • 32 once di Tater Tots congelati
  • 24 once di verdure miste surgelate
  • 10,75 once possono crema di zuppa di funghi o zuppa di cheddar
  • 1 libbra di carne macinata
  • 4 tazze di purè di patate o purè di patate istantaneo
  • 8 once di formaggio cheddar grattugiato

Preriscaldare il forno a 425. Spruzzare una teglia di vetro con uno spray antiaderente. Se necessario, prepara il purè di patate o usa il purè di patate istantaneo.

In una padella a fuoco medio cuocere la carne macinata e scolare il grasso. Rimettere la carne nella padella e aggiungere 1 lattina di crema di funghi e mescolare.


  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 carote, tritate
  • 1 costa di sedano, tritato
  • 150 g/5 once di burro
  • Carne di montone o agnello da 1kg/2lb 3oz
  • 1 dado per brodo di agnello
  • 1 cucchiaino di timo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco
  • 500g/1lb 1½oz di patate, bollite
  • sale e pepe nero macinato al momento
  • 100 ml di latte

Preriscaldare il forno a 220C/425F/Gas 7.

Mettere un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio e friggere le cipolle finché non si ammorbidiscono e iniziano a diventare dorate. Toglieteli dalla padella e mettete da parte.

Aggiungere le carote e il sedano e friggere finché non si ammorbidiscono e iniziano a diventare dorati. Sfornare e mettere da parte con le cipolle.

Riscaldare il restante cucchiaio di olio e 50 g/2 once di burro e lasciare che il burro si spuma. Aggiungere l'agnello o il montone macinato, mescolando fino a doratura. Aggiungere le carote e il sedano e mescolare bene.

Aggiungere 3 cucchiai d'acqua e sbriciolare nel dado. Aggiungere le carote e il sedano e mescolare bene.

Schiacciate le patate con il burro rimasto in una ciotola pulita. Condire con sale e pepe nero macinato al momento e aggiungere le cipolle fritte.

Trasferire la carne in una teglia da forno. Stendetelo per fare uno strato uniforme. Versare sopra il purè di patate e stuzzicare la superficie con una forchetta per creare dei picchi.

Metti la teglia in forno e cuoci per 30 minuti, o fino a quando la copertura non sarà dorata e croccante. Servire in tavola nel piatto.


Suggerimenti e suggerimenti per la torta del pastore

  • Cuocere questo in una grande casseruola o in stampini per porzioni individuali.
  • Crescendo abbiamo sempre condito questo con il ketchup e fino ad oggi non riesco ancora a mangiare la torta del pastore senza una buona dose di ketchup. Giudicami se devi. Mio marito lo adora con salsa Sriracha e i miei cugini lo adorano condito con salsa Ranch. Certo, ha anche un sapore delizioso semplicemente.
  • Per un sapore di pomodoro più dolce e ricco, aggiungi una lattina o due di zuppa di pomodoro condensata invece della salsa di pomodoro.
  • Scambia la carne macinata con una salsiccia italiana dolce o piccante o un tacchino macinato per un sapore diverso.
  • Puoi aggiungere tutte le verdure che vuoi al composto. Adoro i fagiolini, ma potresti anche aggiungere piselli, carote a cubetti, mais o peperoni rossi.

Ricetta della torta del pastore vecchio stile:

Se sei un lettore abituale, potresti sapere che Barbara è la principale sperimentatrice di ricette su questo sito e normalmente sono l'editor di foto e la scrittrice di questi post. Tuttavia, ho una manciata di ricette di amici e parenti per cui sono conosciuto nella nostra famiglia. Hanno tutti una cosa in comune: sono davvero, davvero facili da realizzare!

Questa torta del pastore facile è totalmente una di quelle ricette facili che possono essere personalizzate per il gusto della tua famiglia (e cosa c'è nel tuo frigorifero e dispensa). La mia amica, Sarah, me l'ha fatta anni fa e dovevo solo avere la ricetta. Da allora, anche mia mamma e le mie sorelle lo hanno aggiunto ai loro piani alimentari.

Barbara ha persino adattato questa ricetta e ha aggiunto una lattina di zuppa di cipolle francese condensata per una torta del pastore di cipolle francese completamente nuova.

È davvero facile raddoppiare la ricetta o persino porzionarla in piatti più piccoli da congelare o condividere con gli altri. Mia mamma prende spesso la ricetta e ne mette una porzione in un piatto più piccolo per lei e mio papà. Poi mette il resto in una casseruola più grande e lo manda a casa pronto per il forno con la sorella che passa quella sera.


Perché si chiama “Shepherd’s Pie”?

Il nome Shepherd’s Pie deriva in realtà dall'Inghilterra di qualche secolo fa e usavano il termine per definire un piatto a base di carne macinata con patate sopra.

Si chiamava Shepherd’s Pie se era fatto con agnello e in realtà chiamavano il piatto &“Cottage Pie” se era fatto con carne di manzo.

Quindi immagino che se vogliamo diventare tecnici, questa ricetta è per Cottage Pie.


Ricetta Chef Note + Suggerimenti

Make-Ahead: Questa ricetta è pensata per essere consumata subito, tuttavia potete tenerla al caldo in forno a basse temperature fino a 1 ora prima di servire.

Come riscaldare: Se stai riscaldando l'intera torta, mettila in forno a 350° per 10-15 minuti o fino a quando non sarà ben calda. Quando scaldi una singola porzione, ti consiglio di scaldare nel microonde.

Come conservare: Coprire e riporre in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Questo si congelerà coperto per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero per 1 giorno prima di riscaldare.

Se non se hai una tortiera da 10 pollici profonda, sentiti libero di usare una casseruola 13࡯.

Quando si utilizza un normale Tortiera da 9", ridurre la ricetta della metà.

Altri ingredienti che potresti aggiungere al ripieno includere piselli, mais e ortaggi a radice

Se non riesci a trovare Il formaggio Dubliner quindi puoi sostituire la groviera o il tuo formaggio cheddar bianco preferito.


Guarda il video: PIE SUPER GURIH! QUICHE. Luvita Ho (Agosto 2022).