Torta allo yogurt

Mi sono ispirata alla ricetta di Ella per la quale la ringrazio. Ho rispettato il tutto aggiungendo altri 6 cucchiai di semola. Il risultato è super super buono. La prossima volta, se lo faccio, ridurrò un po' l'olio, perché mi sembra un po' troppo oleoso.

  • 1 confezione di fogli di torta
  • 8 uova
  • 350 gr di zucchero
  • 800 ml di yogurt
  • 2 zucchero vanigliato
  • scorza di limone
  • 150 gr di uvetta
  • essenza di rum
  • Zucchero a velo
  • 150 ml di olio

Porzioni: 24

Tempo di preparazione: meno di 120 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Torta allo yogurt:

Le sfoglie vengono lasciate scongelare a temperatura ambiente. L'uvetta viene messa a bagno con un po' di essenza di rum e acqua tiepida. Poi sbattete bene le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere lo yogurt, quindi mescolare bene e aggiungere il semolino.

In una teglia foderata di carta da forno mettete le sfoglie una ad una e ungete con olio (le sfoglie sono divise in tre parti uguali, nella confezione avevo 18 sfoglie). Mettere le prime sei ungendo con olio ogni sfoglia, mettere metà della crema ottenuta, poi mettere ancora sei sfoglie unte e l'altra metà della crema. Concludiamo con gli ultimi sei fogli. Ungete l'ultima sfoglia con dell'olio (io l'ho unta anche con lo yogurt e quando l'ho messa in forno prima di toglierla per 10 minuti).

Ho messo la teglia in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Poi ho tolto la torta dal forno, l'ho coperta con un tovagliolo da cucina e l'ho lasciata raffreddare (in modo che le sfoglie rimangano morbide) e poi l'ho porzionata.

Siti di suggerimenti

1

Ho usato una teglia da 45/35 cm, è esattamente la dimensione delle sfoglie di torta

2

E come ha specificato Ela non è un dolce di gala, ma è molto molto buono e lo consiglio vivamente

3

Non ho usato lo zucchero a velo, l'ho lasciato nella versione originale