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Ricetta muffin alle mele per la colazione

Ricetta muffin alle mele per la colazione

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Questi sono un ottimo modo per ottenere un po' dei tuoi cinque al giorno. Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di impastare altrimenti non si verificherà la lievitazione.


Berkshire, Inghilterra, Regno Unito

22 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 2 uova grandi
  • 100 ml di olio vegetale
  • 120 g di zucchero semolato bianco o dorato
  • 150 ml di latte intero o di soia
  • 300 g di farina autolievitante
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 3 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino abbondante di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g fiocchi d'avena
  • 3 mele, grattugiate (io uso Braeburn)
  • zucchero demerara per spolverare

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:25min ›Pronto in:40min

  1. Riscaldare il forno a 220 C/200 C ventilato/Gas 7.
  2. In una ciotola capiente sbattete le uova. Aggiungere l'olio, lo zucchero e il latte. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno.
  3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare ancora brevemente per non mescolare troppo. La miscela dovrebbe essere spatolabile. Se risulta troppo liquido aggiungete altra farina. Non preoccuparti che il composto sia grumoso.
  4. Versare subito nei pirottini, riempiendo i pirottini quasi fino in cima (questo permette loro di lievitare a forma di cupola). Puoi anche lasciare riposare l'impasto per 1 ora prima di infornare per consentire l'accumulo di glutine.
  5. Infornare a 220°C/200°C ventilato/Gas 6 per 8-9 al centro del forno, quindi abbassare il forno a 200°C/180°C ventilato/Gas 6 e cuocere per altri 15-20 minuti.
  6. Raffreddare nella teglia per 1 o 2 minuti. Spolverare con zucchero demerara prima di lasciar raffreddare su una gratella.

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Muffin speziati per colazione con mele e noci

I muffin sono sempre una buona idea ma grassi e calorie nel resto. le versioni possono spaventare una ragazza dai suoi tacchi a spillo. Inoltre, i muffin al ristorante e io tendo a non andare d'accordo. Ecco perché. Uno dei miei primi lavori anni fa è stato lavorare in un ristorante e ricordo il lancio del loro "muffin alle mele per la colazione". Questo muffin doveva essere a basso contenuto di grassi e la colazione perfetta in movimento. Tuttavia, a mio modesto parere, era come molte prelibatezze a basso contenuto di grassi a quei tempi - penso che il mio amico Kel una volta l'abbia descritto come cartone. Da allora, ogni volta che vedevo un muffin alle mele, ricordavo il gusto e la consistenza di quel muffin del passato e li evitavo come la peste.

Ora, non fraintendetemi, adoro tutto ciò che è mela e spezie. Mescolalo con un po' di zucca per i miei muffin preferiti e ci sono. Tuttavia, un muffin alle mele diretto? Comincio a pensare a quei muffin alle mele di una volta e mi sono un po' innervosito. E se fosse asciutto? E se non avesse quel sapore di mela e si fosse solo appiattito?

Quando Post ci ha sfidato a giocare con alcuni dei loro cereali salutari per il cuore e a preparare una ricetta deliziosa, ho deciso di affrontare la mia paura della ricetta a testa alta e di entrare in cucina per preparare un muffin alle mele che fosse leggero, umido e pieno di sapore di mela con un po' di consistenza. Ora – ho anche un'altra confessione – da bambino, non ero tanto un fan dei Grape-Nuts. Invecchiando, la mia prospettiva è cambiata e adoro il gusto e i benefici per la salute. È fatto con cereali integrali, non OGM e contiene proteine ​​e fibre, tutto sommato un ottimo modo per iniziare la giornata.

Queste Muffin speziati per la colazione alle mele Prenderò quel muffin alle mele che mi ha fatto venire gli incubi un tempo e lo girerò sul suo nucleo. Ho giocato con una ricetta sul sito di Post e una delle cose fondamentali che ho imparato: immergere i Grape-Nuts per alcuni minuti prima di fonderli con la pastella. Questo ti darà la consistenza che desideri ma manterrà i muffin umidi mentre cuociono.

Raccogli i tuoi ingredienti



Setacciare l'asciutto mescolare l'umido

È ora di immergere le noci d'uva



Pastella pronta per il forno



Viola – Muffin da colazione speziati alle mele resi un po' salutari grazie ai Grape-Nuts


Riepilogo della ricetta

  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di avena a cottura rapida
  • 2 1/4 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 1 panetto di burro non salato, fuso e raffreddato
  • 1/2 tazza di latte intero
  • 1 mela Macintosh, sbucciata e tagliata a dadi da 1/4 di pollice (1 1/4 di tazza)
  • Guarnizione di briciole per muffin (opzionale)

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Foderare uno stampo per muffin da 12 tazze standard con i pirottini. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, l'avena, il lievito, il sale e la cannella. In una ciotola separata, sbatti insieme zucchero, uova, burro e latte. Mescolare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi, quindi incorporare la mela.

Dividere l'impasto in modo uniforme tra i pirottini da muffin, aggiungendo 1/4 di tazza scarso a ciascuno. A piacere spolverizzare con la mollica. Cuocere fino a quando le cime non si sollevano quando vengono leggermente toccate, circa 20 minuti. Raffreddare in padelle 5 minuti, quindi rimuovere su una gratella per raffreddare completamente.


Ricetta muffin alle mele

Per questa ricetta, ho usato la mia ricetta base per i muffin e ho apportato alcune modifiche per tenere conto dell'aggiunta delle mele e di altre spezie.

Misurare e mescolare sono sempre state alcune delle attività in cucina preferite dai miei figli.

Ho sbucciato e tagliato a pezzetti delle mele e le abbiamo aggiunte al nostro impasto. Pelare e tagliare è un lavoro solo per adulti in casa nostra.

Una volta che abbiamo mescolato l'impasto per questa ricetta dei muffin alle mele, l'abbiamo messo in uno stampo per muffin. Puoi usare i pirottini se vuoi o semplicemente ungere uno stampo per muffin.

Dovrai lasciar raffreddare un po' questi muffin prima di mangiarli, ma sono fantastici se serviti ancora un po' caldi.

Puoi provare questa ricetta con una varietà di mele. Le Granny Smith sono buone come quelle usate in pasticceria.


Muffin Super Colazione Mela e Cannella

Nella nostra casa abbiamo instillato che la colazione è il pasto più importante della giornata. Per lo più i più grandi mangiano il porridge perché trovo sempre che faccia quello che dovrebbe e li tenga pieni fino all'ora di pranzo. Aggiungiamo tutta la frutta che abbiamo nella fruttiera, la facciamo con variazioni di latte e aggiungiamo anche marmellate di chia fatte in casa (che sono fantastiche!). Il mio preferito al momento è puro burro di arachidi, fette di banana e una spolverata di scaglie di cocco. Paradiso puro.

Il problema con il porridge (farina d'avena) quando si tratta di Baby Led Feeding è che è una delle cose peggiori per pulire il tuo piccolo. Si attacca ai loro capelli, alle loro ciglia e anche dopo aver fatto loro il bagno troverai sicuramente un pezzo solitario incastrato dietro l'orecchio o altrove. Non importa in che modo ho tentato di dargli Oscar, è stato un disastro disastroso.

Questi piccoli muffin sono stati fino ad oggi la ricetta più popolare che ho fatto e se stai cercando di fare qualcosa che ti faciliterà come genitore, nell'approccio guidato dal bambino, allora questa è la ricetta per te. Questa ricetta è l'ideale per i bambini piccoli che stanno iniziando il loro viaggio guidato dal bambino in quanto sono morbidi, pieni di bontà nutriente e la parte migliore è che possono essere fatti in un grande lotto e congelati. La piccola colazione perfetta per quelle mattine indaffarate in cui vuoi che il tuo piccolo mangi il porridge ma non hai il tempo di lasciarglielo spalmare sul viso.

Grazie letteralmente alle centinaia di voi che mi hanno inviato le foto dei vostri piccoli che li mangiano. Ho realizzato solo oggi che questa ricetta è solo sulla mia pagina Facebook e non sul sito. Speriamo che molti di voi inviino foto. Mi piace sempre vederli e ricevere feedback.


Muesli Di Torta Di Mele Francese

Quando la granola è ben cotta, non c'è niente di meglio. Servi questa torta di mele muesli sopra lo yogurt, con il latte o semplicemente da sola. È perfetto per la colazione o per uno spuntino. Ha lo stesso sapore di una torta di mele con l'aggiunta di prelibatezze di uvetta e cocco!


Foto di Katherine O'Malley

Passo 1

Preriscaldare il forno a 375°F. Spruzzare generosamente gli stampini per muffin con uno spray da cucina antiaderente (non sono necessarie fodere di carta).

Passo 2

In una piccola ciotola, mescolare le mele a cubetti con 2 cucchiaini di farina e ½ cucchiaino di cannella finché le mele non saranno ben ricoperte e messe da parte.

Passaggio 3

In una ciotola separata, sbatti insieme 2 tazze di farina, il lievito, il sale e 2 cucchiaini di cannella messi da parte.

Passaggio 4

In una grande ciotola separata, usa un mixer manuale (o le tue mani) per scremare insieme ½ tazza di burro e 1 tazza di zucchero fino a quando non si saranno amalgamati e schiariti di colore.

Passaggio 5

Aggiungere le uova, una alla volta, avendo cura di incorporarle completamente prima di aggiungere la successiva. Quindi, unire la vaniglia.

Passaggio 6

Incorporate delicatamente il composto di farina, alternando con il latte. Mescolare fino a quando non è appena combinato.

Passaggio 7

Passaggio 8

Versare il composto negli stampini preparati, riempiendo poco meno di 3/4. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo non esce pulito, circa 20-25 minuti.

Passaggio 9

Sciogliere il restante 1/2 tazza di burro e metterlo in una ciotola abbastanza bassa da contenere solo la parte superiore di un muffin.

Passaggio 10

In una ciotola separata, mescola insieme tazza di zucchero semolato rimanente e 2 cucchiaini di cannella.

Passaggio 11

Una volta sfornati i muffin, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare leggermente. Immergere la parte superiore di ogni muffin (uno alla volta) nel burro fuso, quindi nella miscela di zucchero alla cannella per ricoprire. Assicurati di ricoprire tutta la parte superiore del muffin. Mettere da parte ad asciugare/raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.


Per iniziare, unire il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna.

Sbattere finche diventa leggero e spumoso.

Aggiungi tutti gli ingredienti secchi direttamente nella ciotola.

Mescolare fino a quando non è appena combinato. Notare che l'impasto sarà molto denso.

Usa una paletta per gelato per trasferire l'impasto in uno stampo per muffin.

Cospargere generosamente le cime con zucchero di canna.

E infornare per circa 25 minuti.

Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per circa 5 minuti, quindi trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. (Nota: ho apportato alcune piccole modifiche alla ricetta originale. Per prima cosa ho aggiunto noce moscata e chiodi di garofano per aggiungere più spezie. Ho anche ridotto lo zucchero di canna di qualche cucchiaio — sono molto dolci con questa quantità, ma sentiti libero di aggiungerne più o meno secondo i tuoi gusti. Per vedere la ricetta originale e leggere le recensioni entusiastiche, clicca qui.)


Quindi l'autunno è ufficialmente qui, beh ufficiosamente. In Minnesota, il tempo è cambiato parecchio. È negli anni '70 e '8217 (boo) e si è rinfrescato e l'aria ha questa freschezza che ti fa davvero sapere che l'estate è finita, il che è triste perché sono una ragazza estiva. Ma quello che amo di più di ogni periodo dell'anno è la pasticceria autunnale. Ho infornato una tempesta. Zucca e mela sono i miei 2 gusti preferiti in assoluto con cui cuocere, nonostante non ami che l'estate stia finendo, le mie giornate diventano un po' più luminose sapendo che posso godermi tutti questi sapori divertenti e confortanti! Soprattutto questi muffin al sidro di mele.

MUFFIN AL SIDRO DI MELE

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Se vuoi una colazione facile e veloce e assolutamente approvata al 100% dai bambini, questi muffin sono quello che fa per te! Mescolare insieme in un batter d'occhio e cuocere altrettanto velocemente! La guarnizione di zucchero alla cannella li distingue davvero e sono semplicemente ciò che li rende avvincenti come sono.

Odio ammettere che i miei figli possono essere dei mangiatori molto esigenti, fa schifo, odio che me lo ricordino. Ma una volta che li ho fatti, sì, li ho fatti provare con molto dispiacere, specialmente da uno dei miei figli che dice che non gli piacciono i muffin, il che è una bugia! Beh, lascia che ti dica che si è innamorato all'istante. Il sorriso che è apparso sul suo viso quando ha preso il primo morso di questi muffin al sidro di mele è stato impagabile. INESTIMABILE. Adoro dimostrare che i miei figli si sbagliano, prendi quel piccolino! E mia figlia, che è la più esigente e la più piccola di tutte, ne ha chiesti 2, una cosa letteralmente inaudita in questa casa. Questa ragazza si rifiuterebbe letteralmente di mangiare qualsiasi cosa se non fosse costretta a farlo, a quanto pare, non so da dove venga perché non è un'appassionata di cibo come sua mamma!

Quindi inutile dire che questi muffin al sidro di mele sono una ricetta facile e divertente che tutte le età possono gustare e, fidati di me, ne ho mangiati la mia giusta parte. Fanno un bel piccolo lotto e sono facilmente adattabili! Quindi, se desideri una nuova e divertente colazione gustosa questo autunno, sono proprio queste!

Strumenti utilizzati per preparare questa ricetta per muffin al sidro di mele

Ciotola per mescolare: queste ciotole per mescolare vengono utilizzate quasi tutti i giorni a casa mia. L'impugnatura li rende facili da impugnare e il beccuccio li rende perfetti per le pastelle!

Stampo per muffin: gli stampi per muffin sono ottimi per tutti i tipi di prodotti da forno! Io uso il mio per muffin, cupcakes, antipasti e portauova!


Muffin di mela

muffin di mela sono incredibilmente umidi e pieni di sapore di mela cannella. Super facile da realizzare e un ottimo modo per utilizzare le mele che hai in giro. Aggiungi questo al tuo file “keeper” perché questi muffin alle mele sono una gustosa colazione. Se vuoi fare una versione salutare di questi muffin alle mele, sostituisci l'olio con la salsa di mele.


MUFFIN DI MELA

Sono così facili. Li ho letteralmente messi in forno in meno di 10 minuti. Ci siamo seduti a guardare la televisione e ho consegnato a John un muffin caldo.

Ho scansionato rapidamente la TV per vedere cosa mi ero perso.

MUFFIN FACILI DI MELE

Le mele verdi sono spesso utilizzate nella cottura perché il loro sapore leggermente aspro compensa la dolcezza dei prodotti da forno.

Vuoi le mele tagliate a dadini abbastanza piccole in modo che cuociano durante la cottura.

LA PASTA DEVE ESSERE COSI' SPESSA?

Sì! Quando lo mescoli, sarà la consistenza dell'impasto dei biscotti e quando aggiungi le mele l'umidità delle mele lo assottiglierà un po'. Dovrebbe comunque essere molto spesso.

Riempire gli stampini da muffin per 3/4 del tutto. I muffin lieviteranno un po' ma non tantissimo.

Spolverizzare con zucchero di canna prima di infornare.

Lo zucchero di canna si cristallizza e fa una bella guarnizione croccante.

Vorrei che tu potessi vedere quanto sono incredibilmente umidi questi.

OPZIONI SANO

Ci sono un paio di modifiche che puoi apportare a questi muffin se vuoi renderli un po' più sani.