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Riso Fritto Di Cavolfiore Facile

Riso Fritto Di Cavolfiore Facile


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Anche se adoro il riso, in particolare il riso integrale integrale ricco di noci, ci sono momenti in cui ho bisogno di qualcosa di più veloce e voglio qualcosa di meno calorico. (Una tazza di riso integrale cotto contiene circa 215 calorie; una quantità uguale di "riso" di cavolfiore ne contiene circa 25.) Anche il "riso" di cavolfiore cuoce alla velocità della luce, devi solo saltarlo per circa tre minuti, quindi è un ottimo un'opzione per i giorni feriali impegnati, quando puoi preparare una padella piena di verdure di riso fritto al cavolfiore per una cena facile.

Mangiare sano dovrebbe comunque essere delizioso.

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Puoi facilmente preparare il tuo "riso" di cauli tritando le cimette di cavolfiore fresche e crude sui fori grandi di una grattugia o con la lama per sminuzzare il tuo robot da cucina. Entrambi i metodi offriranno un ottimo mix di trame: alcuni brandelli più lunghi più alcuni "pezzetti" friabili. Oppure puoi frullare il cavolfiore crudo nel tuo robot da cucina usando la lama per una consistenza più fine.

E ora puoi acquistare il cavolfiore pre-riso in alcuni negozi di alimentari per una comodità ancora maggiore. Il nostro commerciante locale Joe è qui a Birmingham, in Alabama, lo vende fresco e congelato, e alcuni dei miei colleghi hanno acquistato il cavolfiore gigante verde sbriciolato in uno dei nostri supermercati locali (che funzionerebbe in questa ricetta). Sia che tu lo prepari da solo o che prenda un pacchetto, il "riso" cauli è un ottimo ingrediente da tenere a portata di mano per un pasto veloce e adatto alle famiglie. Provalo in questa ricetta veloce di "riso" fritto.

Riso Fritto Di Cavolfiore Facile

Questa è una di quelle ricette che è più un modello che una ricetta da seguire alla lettera: personalizza in base alle tue preferenze. Al posto dell'olio di sesamo (che uso per la profondità delle noci), prova l'olio di cocco, l'olio d'oliva o anche il burro. Al posto dei piselli e delle carote zuccherati, puoi provare i piselli, gli asparagi, il cavolo rosso, le taccole, il bok choy tritato o i fagiolini. Invece di gamberetti, scegli carne di maiale macinata, braciole di maiale a fette avanzate, cubetti di tofu rosolato o pollo tritato. Il punto è giocare e trovare quello che ti piace. Ho mantenuto i condimenti semplici; per il calore, basta aggiungere del peperoncino tritato o un filo di Sriracha o sambal oelek.

2 cucchiai. olio di sesamo tostato, diviso 1 tazza di piselli spezzati con zucchero, tagliati a metà o in terzi 2/3 di tazza di carota tritata 1 tazza di cipolle verdi affettate, parti verde chiaro e scuro separate 2 grandi spicchi d'aglio, tritati 12 once di cavolfiore fresco o congelato (non scongelato) (vedi informazioni sopra) 1 uovo grande 1 libbra di gamberi grandi sgusciati e svenati, cotti 2 cucchiai. salsa di soia a basso contenuto di sodio

1. Scalda una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 1/2 cucchiaio. olio in padella; vortice per rivestire. Aggiungere i piselli e la carota; soffriggere 2 minuti. Aggiungi parti leggere di cipolle verdi; soffriggere 1 minuto. Aggiungere parti leggere di cipolle verdi e aglio; soffriggere 1 minuto. Aggiungere il cavolfiore; soffriggere 2 minuti.

2. Eliminare un punto aperto al centro della padella. Aggiungere il restante 1 1/2 cucchiaino. olio per aprire il punto; crepa nell'uovo. Mescolare l'uovo per rompere il tuorlo; mescolare di tanto in tanto per mescolare leggermente. Prima che l'uovo sia completamente rappreso, uniscilo al composto di cavolfiore. Aggiungere i gamberetti in padella; condire con salsa di soia. Cuocere per 1 minuto o fino a quando le verdure non saranno ben calde e croccanti.

PER 4CALORIE 218; GRASSO 9,4 g (sat 1,6 g, mono 3,3 g, poli 3,3 g); PROTEINA 20 g; CARB 13 g; FIBRA 4g; ZUCCHERI 5g (est. zuccheri aggiunti 0g); COL 189 mg; FERRO DA STIRO 2 mg; SODIO 502 mg; CALC 133mg

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Ricetta facile del riso fritto al cavolfiore

Riso Fritto Di Cavolfiore è il lato keto perfetto per la tua ricetta cinese a basso contenuto di carboidrati preferita. Cavolfiore al riso, funghi, sedano e spezie cinesi rendono questo piatto appetitoso. Questa ricetta fritta a basso contenuto di carboidrati si prepara in 30 minuti ed è perfetta per un pasto notturno.

Sia che ti piaccia il maiale in agrodolce a basso contenuto di carboidrati, il pollo al bourbon o il manzo e i broccoli, questo riso fritto con cavolfiore si abbina perfettamente. Il riso fritto al cavolfiore è un sostituto facile e gustoso del riso bianco. Inoltre ottieni anche più sapore!

Quindi sappiamo che il cibo tipico cinese è ricco di carboidrati. Questo non lo rende l'ideale per quelli di noi che cercano di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati o cheto.

Qualcosa che ordinavamo sempre era riso fritto e lo mein. Oggi condividiamo la nostra versione a basso contenuto di carboidrati di riso fritto in modo che tu possa goderti il ​​cibo cinese con una dieta cheto.

Quindi il tipico riso fritto è fatto con riso a chicco lungo o riso al gelsomino. Nella nostra versione keto, sostituiamo il riso per il cavolfiore &lsquoriced.

Non solo sostituire il riso con il cavolfiore riduce i carboidrati, ma fornisce anche vitamine e minerali aggiuntivi come vitamina C, vitamina K e folati.


Cosa ti serve per fare il riso fritto al cavolfiore

Probabilmente troverai cavolfiore grattugiato nel reparto dei prodotti ortofrutticoli o delle verdure surgelate del tuo supermercato. Ma in caso contrario, è semplice da realizzare utilizzando un robot da cucina (usa il disco per grattugiare) o una grattugia a mano.


Domande frequenti su mac e formaggio di riso al cavolfiore

Il formaggio di riso al cavolfiore è keto?

Sì, questo mac e formaggio con riso al cavolfiore è a basso contenuto di carboidrati e cheto! Ogni porzione ha solo 3,6 grammi di carboidrati netti.

Puoi fare riso e formaggio al cavolfiore con cavolfiore congelato?

Sì, questo mac e formaggio di cavolfiore riso funziona con cavolfiore fresco o congelato. Dipende totalmente da te.

Perché la mia salsa al formaggio è troppo densa?

Questo può variare leggermente a seconda di quanto è stretto il formaggio e anche delle tue preferenze. La ricetta come scritta dice di aggiungere altri 2 cucchiai di panna alla ricetta della salsa al formaggio cheto, ma puoi aggiungerne di più se lo vuoi più sottile.

SUGGERIMENTO: Assicurati che la salsa al formaggio sia calda quando la aggiungi al riso al cavolfiore. Diventerà più denso mentre si raffredda, rendendo più difficile la miscelazione.


Riepilogo della ricetta

  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 cavolfiore, tagliato a cimette
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 uovo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • sale qb
  • ¼ tazza di latte, o secondo necessità
  • 2 tazze di olio vegetale, o secondo necessità

Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a ebollizione aggiungendo 2 cucchiaini di cumino all'acqua bollente. Cuocere le cimette di cavolfiore, lavorando in lotti, nell'acqua bollente finché non saranno cotte ma ancora croccanti, da 1 a 2 minuti. Sfornare con una schiumarola e far raffreddare su un piatto.

Mescolare la farina, l'uovo, l'aglio, 1 cucchiaino di cumino, il concentrato di pomodoro e il sale in un frullatore o in un robot da cucina fino a che liscio con il latte se necessario.

Scaldare l'olio in una padella profonda a circa 350 gradi F (175 gradi C).

Immergere le cimette di cavolfiore nella pastella Friggere il cavolfiore in pastella nell'olio caldo, lavorando in lotti, fino a quando il cavolfiore è dorato e croccante, da 6 a 8 minuti. Scolateli con una schiumarola e scolateli su un piatto foderato di carta assorbente.


Bonus: 6 ricette di broccoli arrosto e una semplice grafica di riso fritto con cavolfiore

Ho messo insieme la seguente grafica per i membri di Stronger U. Stronger U è una società di coaching nutrizionale con cui ho collaborato per sviluppare contenuti e ricette relativi al cibo per i loro membri. Hanno aiutato più di 10.000 persone a perdere oltre 100.000 sterline a questo punto, e consiglio di verificarli qui se sei interessato al coaching nutrizionale.

E assicurati di seguirli su Instagram per ulteriori grafici di ricette come questo.


Cuocere in padella con olio

Kiersten Hickman/Mangia questo, non quello!

Cucinare il riso al cavolfiore è ancora più semplice del processo di ricottura! Tutto quello che devi fare è cuocere il riso al cavolfiore in una padella a fuoco medio-basso con un filo d'olio d'oliva e altri condimenti se lo desideri. Cuoci per tre o cinque minuti, ma non lasciarlo riposare a lungo. L'ultima cosa che vuoi è il riso molle! La consistenza sarà piacevole da mangiare se limiti il ​​tempo di cottura sulla padella.


    • 4 cucchiaini di olio di sesamo, divisi
    • 1/2 cipolla gialla, finemente tagliata a dadini
    • 2 grandi spicchi d'aglio, pressati o tritati
    • 2 confezioni Green Giant® Rice Cavolfiore Medley, 12 oz. ogni
    • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
    • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, ometti se non lo vuoi piccante
    • 2 uova sbattute
    • 2 cucchiai di salsa di soia o tamari, se senza glutine
    • 2 cucchiai di cipolle verdi affettate
    • 1/2-1 cucchiaio di succo di lime
    • 2 cucchiai di coriandolo tritato
    1. Scaldare 2 cucchiaini di olio di sesamo in una padella larga a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere finché sono teneri e fragranti, circa 5 minuti.
    2. Aggiungere il miscuglio di cavolfiore al riso Green Giant®, 2 cucchiaini di olio di sesamo e i condimenti, soffriggere velocemente per cuocere il cavolfiore fino a ottenere una consistenza morbida (ma non pastosa).
    3. Fare un buco al centro, abbassare la fiamma e aggiungere le uova. Mescolate dolcemente e continuamente fino a quando le uova saranno completamente cotte. Mescolare la salsa di soia e le cipolle verdi appena prima di servire.
    4. Guarnire con succo di lime e coriandolo.

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    • olio d'oliva (diviso) 1 cucchiaio 1 cucchiaio
    • olio di sesamo 1 cucchiaino 1 cucchiaino
    • cipolla verde (scalogno) (tritato) 3 3
    • salsa di soia (ridotto-sodio) 1 1/2 cucchiaio 1 1/2 cucchiaio
    • brodo di pollo a basso contenuto di sodio (senza sale aggiunto, senza grassi) 1/4 tazza 1/4 tazza
    • zenzero macinato 1/8 cucchiaino 1/8 cucchiaino
    • Carote grandi (a dadini) 2 2
    • cimette di cavolfiore 3 tazze 3 tazze
    • Pepe nero (macinato) 1/8 cucchiaino 1/8 cucchiaino

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    Ok, ma il riso al cavolfiore ha un buon sapore?

    Risposta breve: sì. Risposta lunga: sisssss. Il sapore del cavolfiore è mascherato da una combinazione di sapori di aglio, cipolla e verdure, insieme a olio di sesamo tostato e salsa di soia. Il risultato è un riso fritto a basso contenuto di carboidrati ricco di sapore (ma molto meno di carboidrati).