Patate al forno

Lavare le patate e lessarle con la buccia in acqua fredda salata, far bollire per circa 20 minuti.

Quando saranno cotti, toglieteli dall'acqua e fateli raffreddare.

Laviamo i pomodori, togliamo la coda e li tagliamo a fettine sottili.

Scolare molto bene la mozzarella dall'acqua di conservazione e affettarla a fette spesse adeguate.

Rivestite una teglia da forno con carta da forno e ungetela d'olio.

Adagiamo le fette di patate sulle quali adagiamo su ciascuna mezza fetta di prosciutto cotto.

Aggiungere due fette di pomodoro, salare a piacere.

Mettere una fetta di mozzarella e cospargere di basilico essiccato, poi adagiare un'altra fetta di pomodoro e cospargere un po' di sale (se necessario).

Terminiamo con una spolverata di parmigiano grattugiato molto finemente.

Scaldare il forno a 190 gradi e mettere la teglia in forno caldo finché il pomodoro non sarà leggermente dorato in superficie.

Servite l'oranad caldo ogni porzione con un basilico fresco!

Buon appetito !