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Foto di tutto ciò che riguarda cibo e bevande da The Daily Meal
Questo hamburger Sriracha è condito con pancetta, formaggio blu, formaggio svizzero e cipolle dolci.
Gli editori, i collaboratori e i lettori di The Daily Meal scavano in alcuni ottimi ristoranti, festival e pasti. Non sempre c'è abbastanza tempo per dare una recensione completa di un ristorante o descrivere in modo approfondito perché un luogo, il suo cibo e le persone che lo preparano sono degni di nota, quindi Snackshot of the Day fa ciò che le fotografie fanno meglio, affidati all'immagine per fare la maggior parte del parlare.
Lo Snackshot di oggi è un hamburger Sriracha. Ora che il weekend del Labor Day è finito, anche quella che è comunemente nota come stagione delle grigliate è tecnicamente finita. Ma abbiamo ancora altri tre fine settimana d'estate, gente! Quindi non abbiate fretta di mettere via quelle griglie ancora. E perché dovresti pensare di farlo quando c'è una ricetta come questa?
Maggiori informazioni sulla funzione Snackshot di The Daily Meal. Per inviare una foto, inviare un'e-mail a jbruce[at]thedailymeal.com, oggetto: "Snackshots". Segui l'editor di foto di The Daily Meal Jane Bruce su Twitter.
Hamburger asiatici con Sriracha Mayo
Lavorare a casa con tre ragazzi è una danza lenta e veloce. Un giorno può sembrare lungo, ma un'intera settimana passa facilmente. Se hai sperimentato il vecchio adagio: i giorni sono lunghi ma gli anni sono brevi, allora sai che la lotta è reale.
Un modo per abbracciare le cose semplici è sfruttare al meglio la stagione delle grigliate. Poiché viviamo in una zona che garantisce le estati più brevi, trascorriamo più tempo possibile all'aperto quando possiamo, il che include assolutamente le grigliate in giardino.
Questi hamburger in stile asiatico sono una bomba di sapore e un grande successo con la famiglia e gli amici. Non c'è da meravigliarsi se questi hamburger sono così amati: sono succosi, teneri e ricchi di sapori straordinari. La maionese Sriracha offre un'alternativa deliziosamente cremosa e vivace ai soliti condimenti. In effetti, ketchup e senape potrebbero non ricevere mai la stessa attenzione a cui sono abituati, una volta assaggiati.
ingredienti
Mescolare lo zucchero e le uova quindi aggiungere il sale, la maizena e il latte. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia. Dopo che il budino è completamente raffreddato, aggiungi 1,5 tazze di wafer Nilla schiacciati e 7 banane tagliate a fette e porzionate.
In 8 once. tazza trasparente (tazza speciale) aggiungere 2 wafer Nilla e 1 misurino bianco di budino (6oz.) . Coprire con la panna montata e posizionare 2 wafer Nilla sulla copertura, quindi cospargere i wafer Nilla schiacciati sopra.
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Snack del giorno: Sriracha Burger - Ricette
Ingredienti
- 4 panini per hamburger brioche
- 800 g di carne macinata di manzo (40% di carne, 40% di costola, 20% di grasso)
- 200 g di maionese
- 60 g di sriracha
- 1 lattuga gemma baby
- 4 cetriolini
- 8 fette di formaggio Monterey jack
- 8 patate Maris Piper (per le patatine)
- Olio vegetale (per friggere)
Istruzioni per la cottura
- In una terrina, mescolare il mandrino, la costola e il grasso macinato, quindi condire con sale e pepe e dividere in otto polpette da 100 g.
- Grigliare le polpette di hamburger per 2 minuti per lato. Quindi aggiungere una fetta di formaggio sulla parte superiore di ogni polpetta in modo che inizi a sciogliersi.
- Separa le foglie di lattuga gemma baby e lavale: te ne serviranno due per ogni hamburger.
- Tagliate i cetriolini a fette di circa 5 mm di spessore.
Per la maionese Sriracha
- Prendi la maionese e la sriracha e aggiungi in una ciotola pulita. Mescolate fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Per le patatine a tripla cottura
- Tagliate le patate a spicchi, lasciando la buccia, e lessatele per 10 minuti. Quindi lasciarli raffreddare.
- Infornare le fette a 140 gradi per 3 minuti e farle raffreddare nuovamente.
- Mettere gli spicchi in una friggitrice a 170-180 gradi e cuocerli fino a quando non diventano croccanti e dorati, aggiustare di sale.
Assemblare
- Spalmare la maionese sriracha su entrambi i lati del panino per hamburger, aggiungere 1-2 foglie di gemma baby a seconda della loro dimensione.
- Adagiate su un hamburger grigliato, un paio di fettine di cetriolini e poi la seconda polpetta.
- Aggiungi un'altra foglia di lattuga gemma e finisci con la metà superiore del panino per hamburger.
- Servire con le patatine a tripla cottura e altra maionese sriracha da intingere.
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Riepilogo della ricetta
- 1 (15 once) di fagioli neri non salati, sciacquati e scolati
- ¼ tazza di cipolla tritata
- ¼ tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 2 cucchiaini di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- ¼ tazza di panko (pangrattato giapponese)
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- Spray da cucina
- 4 panini per hamburger da 1 1/2 oncia
- ¼ tazza di maionese alla canola
- 1 cucchiaino di Sriracha (salsa piccante al peperoncino)
- 1 cucchiaino di succo di lime fresco
- 2 tazze di rucola
Mettere i fagioli in una ciotola capiente schiacciandoli leggermente. Mescolare la cipolla e i prossimi 7 ingredienti. Dividere il composto in 4 porzioni, ognuna formando un tortino di 1/2 pollice di spessore.
Disporre le polpette su una teglia ricoperta di spray da cucina. Infornare a 425° per 8 minuti girare dopo 6 minuti. Aggiungere le metà del panino alla padella cuocere 3 minuti.
Unisci la maionese, lo Sriracha e il succo spalmato sulla metà inferiore dei panini. Guarnire ogni porzione con 1 tortino, 1/2 tazza di rucola e la metà superiore dei panini.
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Riepilogo della ricetta
- 1 ½ libbre di carne macinata magra
- ½ cipolla, tritata finemente
- ½ tazza di formaggio Colby Jack o Cheddar grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 uovo
- 1 busta (1 oncia) di zuppa di cipolla secca mix
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di rosmarino secco tritato
- Sale e pepe a piacere
Preriscaldare una griglia a fuoco alto.
In una grande ciotola, mescola carne macinata, cipolla, formaggio, salsa di soia, salsa Worcestershire, uova, zuppa di cipolle, aglio, aglio in polvere, prezzemolo, basilico, origano, rosmarino, sale e pepe. Formate 4 polpette.
Grigliare le polpette per 5 minuti per lato sulla griglia calda, o finché non saranno ben cotte. Servire sui panini con i vostri condimenti preferiti.
Mi è successo qualcosa qualche anno fa. Ho iniziato a sviluppare un gusto per le spezie. Piace Spezia piccante. Ero in Arizona in un posto di Wings e non so nemmeno perché, ma la salsa Mango Habanero suonava bene.
Ed esso era. Anche se era così caldo che riuscivo a malapena a mangiarlo, mi è piaciuto molto. [Leggi quella storia straziante nel mio post Sriracha Chicken Salad]
Questo da una ragazza che ha sospettato che alcune salse &ldquomild&rdquo fossero tragicamente erroneamente etichettato.
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Erin McGrady 
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