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Ricetta Brownies Cioccolato-Arancia

Ricetta Brownies Cioccolato-Arancia


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Porzioni

marzo 2010

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Contenuto nutrizionale

Un brownie contiene quanto segue: Calorie (kcal) 213,2 % Calorie dai grassi 55,6 Grassi (g) 13,2 Grassi saturi (g) 5,2 Colesterolo (mg) 45,3 Carboidrati (g) 23,4 Fibra alimentare (g) 1,5 Zuccheri totali (g) 17,3 Netto Carboidrati (g) 21,9 Proteine ​​(g) 2,5

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Brownies al cioccolato e arancia

Adoro un brownie al cioccolato in qualsiasi giorno della settimana, ma aggiungi un po' di arancia a quel cioccolato ed è il livello successivo! Questi Brownies al cioccolato e arancia sono appiccicosi e morbidi come vorresti da un brownie. Quindi ho aggiunto l'estratto di arancia e i pezzi di cioccolato e arancia di Terry, entrambi tritati all'interno e segmenti sopra.

Questi brownies al cioccolato e arancia sono golosi e deliziosi! L'arancia al cioccolato sopra è davvero squisita, adoro quando il cioccolato è cotto solo un po', lo rende quasi più gustoso!! Sono un sogno all'arancia cioccolato e anche facilissimi da realizzare!


BROWNIES AL CIOCCOLATO E ARANCIA

Dove sono i miei amanti cioccolato e arancia? Ogni Natale compriamo un'arancia al cioccolato e ne mangiamo una fetta ogni sera mentre leggiamo le storie di Natale. I sapori del cioccolato e dell'arancia si sposano perfettamente. Questi brownies al cioccolato fondente all'arancia sono realizzati con due tipi di cioccolato — cacao in polvere e veri pezzi di cioccolato. Questo li rende peccaminosamente buoni. La scorza di agrumi completa il ricco cioccolato fondente.

Recentemente ho preso dell'olio d'oliva all'arancia e ho deciso di sperimentare. Ho fatto il mio fatto in casa Meglio di un Brownies fidanzato con un tocco di arancia. Il piano era di consegnarli ad alcuni amici. Ho preparato una teglia 9 x 13, l'ho coperta ben stretta con un foglio di alluminio e l'ho lasciata per fare le commissioni. Grosso errore. ah!

I bambini e mio marito sono tornati a casa mentre ero via e ho iniziato a ricevere messaggi dai miei figli che dicevano: “cosa sono quei brownies? Sono così buoni.” Quando sono tornato a casa, erano rimasti due brownies. La mattina dopo ho dovuto preparare un altro lotto da portare alle mie amiche. Questa volta mi sono assicurato che i bambini sapessero che questi brownies arancioni erano a portata di mano! Stanno già chiedendo un altro lotto di Brownies al cioccolato e arancia.

Puoi usare l'olio d'oliva nei brownies?

Assolutamente! I risultati sono stati incredibili. L'uso dell'olio d'oliva nei brownies crea una consistenza morbida e gommosa. Sapevi che puoi mettere l'olio d'oliva nei brownies? Sono rimasto così stupito dalla versatilità e da come l'olio d'oliva può trasformare le mie ricette di dolci. Puoi anche sostituire l'olio d'oliva con l'olio vegetale nei brownies. Questi brownies all'olio d'oliva sono eccezionali!


Brownies fondenti al cioccolato fondente e arancia

Brownies gommosi e morbidi al cioccolato fondente con succo d'arancia e scorza di arancia

Questi deliziosi brownies al cioccolato e arancia sono perfettamente soffice e pieno di sapore elegante! Ricca bontà al cioccolato, una masticabilità irresistibile e con un dolce, sottile sentore di arancia. Solo un po' di succo e scorza d'arancia è tutto ciò che serve per aggiungere quel sapore di arancia. Inoltre, alcuni fatti in casa purea di prugne per una dolcezza naturale e una maggiore morbidezza. Ti mostrerò come preparare i brownies al cioccolato fondente con un divertente tocco di agrumi!

Ho disegnato questi brownies cioccolato e arancia per il mio compagno, Christian, che è un enorme fan di cioccolato e arancia. Personalmente, non sono mai stato così entusiasta della combinazione di sapori, ma in questi brownies al cioccolato fondente ha funzionato per me. Il sentore di agrumi aggiunge un complemento così rinfrescante e piccante alla ricchezza del cioccolato fondente in queste delizie!

Cosa più importante, Christian ama un biscotto davvero FUDGY. Quindi, ho fatto di tutto per rendere questa ricetta il più fudgy possibile per lui. si scopre, ci sono 2 segreti per i brownies fudgy:

  • (1) Aggiungi un po' di dolcezza appiccicosa, in questo caso ho usato la purea di prugne.
  • (2) Ottimizza il tempo di cottura. Quindi, se anche tu ami i brownies super morbidi, cuoci questo lotto solo per 15 minuti! Oppure, per brownies più dolci, infornare per circa 19 minuti.

Infine, una volta che i vostri brownies al cioccolato fondente sono cotti e raffreddati completamente, completateli con la guarnizione. Consiglio di spalmare su un delizioso strato di cioccolato fuso, spolverando altra scorza d'arancia e qualche granella di cioccolato per divertimento! Seriamente, addentarli è come concedersi una delizia gourmet (se lo dico io stesso). Prova la ricetta durante le festività natalizie e condividi la bontà fudgy con qualcuno che ami!

Note sulla sostituzione degli ingredienti:

  • Farina: Ho preparato questi brownies al cioccolato e arancia con farina per tutti gli usi, ma molte alternative possono funzionare. Se preferisci, puoi usare farina integrale, avena o anche una farina senza glutine 1 a 1.
  • Scorza d'arancia e succo: Entrambi sono essenziali per infondere quel sottile sapore di agrumi in queste prelibatezze!
  • Burro: Sia nei brownies al cioccolato fondente che nello strato di cioccolato, il burro REALE è la scelta migliore. Se lo desideri, puoi provare a sostituire con olio di cocco, ma cambierà la consistenza dei tuoi brownies e la copertura al cioccolato.
  • Uova: Allo stesso modo, vero le uova sono le migliori in questa ricetta e non ho provato personalmente alcun sostituto delle uova.
  • purea di prugne: Ci vogliono solo pochi minuti per realizzarlo, ma questo aggiunge qualcosa grave follia! E la sua naturale dolcezza riduce gli zuccheri aggiunti di cui hai bisogno. Non consiglio di ometterlo, ma puoi sperimentare sostituendolo con zucchero aggiuntivo.
  • Zucchero: Sia lo zucchero di canna che lo zucchero di cocco funzioneranno alla grande in questa ricetta! Personalmente, non ho provato a usare lo zucchero semolato normale, ma probabilmente funzionerà: il sapore/la consistenza potrebbero essere diversi.
  • Cioccolato fondente: In genere, non sono molto interessato al cioccolato fondente, ma il suo sapore ricco è la chiave per abbinarlo all'arancia in questa ricetta! Quindi, consiglio vivamente di fare il tuo strato di cioccolato con buio patatine al cioccolato.

Se desideri un'ispirazione più festosa per i brownie come questa, dai un'occhiata al mio altro Brownies e biondi fatti in casa per le feste. Prova il mio Ricetta Brownies Cioccolato e Menta, o mio Bionde al caramello salato!


Brownies all'arancia di Paula Deen

Queste Brownies all'arancia sono una deliziosa ricetta che è stata originariamente creata da Paula Deen. L'arancia sostituisce il cioccolato in queste barrette che hanno una consistenza simile ai brownies.

Questa ricetta di Brownies all'arancia (di Paula Deen) mi era stata consigliata. Stavo pensando... "ok, deve essere un bel brownie al cioccolato con un pizzico di arancia". Poi ho messo le mani sulla ricetta e ho scoperto che è più una barretta di torta all'arancia. È simile a un brownie in termini di consistenza, ma non è semplicemente cioccolato. (Un po' come quelli dal titolo ingannevole Brownies al burro che ho scritto sul blog qualche tempo fa).

La base è cotta (nessuna miscela di torta in scatola coinvolta qui), e poi è stata infilzata dappertutto con una forchetta o uno spiedino o qualcosa del genere a punta.

Una glassa dolce all'arancia viene spruzzata sopra. Si assorbe in tutti quei buchi che hai creato.

Fateli indurire un po' e tagliateli a bocconcini deliziosi.

La scorza d'arancia e persino l'estratto di arancia sono inclusi all'interno. Se vi piace un dolce dal sapore fresco di arancia, questi sono ottimi.

In vero stile Paula Deen, contengono 2 bastoncini di burro. Ma ehi, è un dessert, una sorpresa ogni tanto. Li ho serviti a molte feste e sono sempre un po' di successo. Per servire una piccola folla, suggerirei di fare un piatto con alcuni di questi sopra e alcuni Brownies al burro pure. Potresti semplicemente avere persone che ti seguono a casa.

Se stai cercando qualche dolcetto in più all'arancia, ti suggerisco di provare i miei biscotti ghiacciati all'arancia o questi biscotti al cioccolato e arancia. Torta all'arancia, biscotti di pasta frolla all'arancia e mirtilli rossi e biscotti al pistacchio d'arancia sono anche deliziose ricette di dolci all'arancia!


Brownies al cioccolato e arancia

Queste Brownies al cioccolato e aranciasono così facili e veloci da realizzare. Pile di cioccolato e arancia di Terry in un brownie denso e soffice. Così delizioso!

Cucina Family Food, vegetariana

Ingredienti

  • 250 g Burro Vedi Nota 1
  • 200 g Cioccolato fondente 70% Vedi Nota 2
  • 100 g Cioccolato al latte Vedi Nota 2
  • 300 g di zucchero di canna chiaro morbido
  • 4 uova
  • 175 g di farina 00
  • La scorza di un'arancia Vedi nota 3
  • 2 Terry's Arance Cioccolato Vedi Nota 4

Istruzioni

Foderare una teglia con carta da forno (io ho usato uno stampo da 25x25 cm).

In un pentolino a fuoco molto basso fate sciogliere il burro.

Quando inizia a sciogliersi, aggiungi il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e lo zucchero e mescola finché non si scioglie tutto insieme.

Una volta sciolti toglieteli dal fuoco e lasciate raffreddare per 5-10 minuti.

Sbattere in ogni uovo, uno per uno.

Tagliare 1 volta e mezzo le arance al cioccolato di Terry's in grossi pezzi e unirle alla pastella per brownie.

Versare nella teglia e guarnire con i restanti spicchi di cioccolato e arancia.

Cuocere per 30 minuti, o fino a quando i bordi sono appena solidi ma il centro ha ancora un po' di oscillazione. Non cuocerli troppo!

I forni variano, quindi non allarmarti se la tua ricetta richiede un po' più di tempo. I brownies sono meglio cotti che sopra.

Lascia raffreddare COMPLETAMENTE prima di tagliarlo (se riesci a scoprirlo!)

Note sulla ricetta

Nota 1 - Burro

Per favore, usa il burro (non la margarina) se puoi evitarlo, il gusto e la consistenza saranno molto migliori. Se hai un'allergia ai latticini o simili e hai bisogno di sostituire, funzionerà (ovviamente dovrai cambiare anche il cioccolato) ma potresti dover regolare un po' il tempo di cottura a seconda della consistenza della crema da spalmare che usi.

Nota 2 - Cioccolato

Questa ricetta utilizza una miscela di cioccolato molto fondente e più dolce per un buon equilibrio di sapore. Non consiglierei di usare solo cioccolato al latte in quanto non saranno densi/fondenti allo stesso modo. Un rapporto leggermente diverso se non ne hai abbastanza andrà bene comunque!

Nota 3 - Scorza d'arancia

Puoi sostituire (o aggiungere anche) 1 cucchiaino di estratto di arancia o olio se lo desideri per aggiungere sapore.

Nota 4 - Arance al cioccolato di Terry

Questi sono quelli di taglia normale da 157 g. Se puoi ottenere solo un'altra taglia, usa solo circa 300 g. Se non riesci a ottenere le arance al cioccolato di Terry, puoi sostituire qualsiasi altro cioccolato e aggiungere l'estratto di arancia come menzionato sopra.


Ingredienti

  • 225 g di burro
  • 275 g di zucchero di canna chiaro morbido
  • 200 g di cioccolato fondente
  • Scorza di 1 arancia grande
  • Succo di ½ arancia
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • Grande pizzico di sale
  • 110 g di farina 00
  • 30 g di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 110 g di gocce di cioccolato bianco o cioccolato bianco tritato

Ricette tratte da My Favorite Recipes di Annabel Karmel (pubblicato da DK, £ 8,99)


Brownies al cioccolato fondente salutari all'arancia

Hai presente quelle palline di cioccolato fondente all'arancia che colpisci sul tavolo per rivelare un mucchio di fettine? Mia madre adorava portarli a casa durante le vacanze, e sono ciò che mi ha ispirato ad aggiungere un po' di arancia a questi brownies al cioccolato fondente paleo, senza glutine e vegani.

Brownies al cioccolato fondente all'arancia

*Per circa 12 brownies.
Questa ricetta è paleo-friendly, senza glutine e vegana (se si utilizza l'olio di cocco invece del burro).

ingredienti

  • 1 1/2 tazza di burro di mandorle cremoso
  • 3 cucchiai di burro (o olio di cocco, per renderlo vegano)
  • 6 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
  • 1/4 tazza di zucchero di cocco
  • 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 6 cucchiai di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 3/4 tazza di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Scorza di mezza arancia
  • Spremuta di 1 Arancia

1. Preriscaldare il forno a 350F. Imburrare una teglia da forno 9࡯ o una teglia per brownie a 12 cavità.
2. Mescolare la farina di mandorle, il cacao in polvere, il bicarbonato, il lievito e il sale.
3. Nel microonde, scaldare il burro di mandorle e il burro (o olio di cocco) finché non si saranno sciolti. Aggiungere il succo d'arancia spremuto, lo sciroppo d'acero, la salsa di mele, lo zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela di ingredienti umidi e mescola bene fino a quando non saranno combinati.
5. Incorporare le gocce di cioccolato fondente e la scorza d'arancia.
6. Versare la pastella in una teglia unta.
7. Cuocere a 350F per 15-20 minuti se si utilizza una padella 9࡯ o 10 minuti se si utilizza una padella per brownie.
8. Lasciare raffreddare i brownies per 20-30 minuti prima di tagliarli, guarnire con ulteriore scorza d'arancia se lo si desidera.


Ingredienti

Per realizzare questi brownies all'arancia, avrai bisogno dei tuoi classici ingredienti per brownie più alcuni originali.

Per me, l'unico modo per fare un buon brownie fondente e cioccolatoso è usare la vera cucina Cioccolato (e non cacao in polvere).

Il arancia è il secondo ingrediente chiave e si trova in tre modi in questo dolce: fresco per la guarnizione, spremuto e grattugiato per la pastella dei brownie.

Ecco gli ingredienti necessari per rifare questi Brownies al cioccolato e arancia (Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per tutte le quantità):

  • Cucina Oscura Cioccolato (preferibilmente 70% Cacao almeno così Callebaut uno)
  • non salato Burro
  • Marrone Zucchero
  • Uova
  • Fresco Arance
  • Pianura Farina
  • Lievito in polvere
  • Sale


Torta brownie al cioccolato e arancia

Riscaldare il forno a 180°C/ventilato 160°C/gas 4. Srotolare la pasta frolla e usarla per rivestire una tortiera da 20 cm. Premere sui lati della tortiera e tagliare leggermente lungo i bordi, lasciando un po' sporgente. Foderare la pasta con un pezzo di carta da forno accartocciato e farcire con riso crudo o fagioli. Infornare per 15 minuti, togliere la carta e cuocere per altri 5-10 minuti fino a completa asciugatura.

Mentre la pasta cuoce, mettete il burro e il cioccolato in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua appena bollente e fateli sciogliere insieme, mescolando spesso. Una volta sciolto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Aggiungi un pizzico di sale se il burro non è salato.

Sbattere brevemente le uova e gli zuccheri in una ciotola finché non si saranno amalgamati, quindi incorporare il cioccolato fuso e il burro. Setacciare sopra la farina e incorporare fino a quando non si sarà amalgamata. Unire il succo d'arancia e la scorza.

Tagliare i bordi della torta di pasta con un coltello seghettato per rifinire e versare il composto di brownie al centro. Livellare con il dorso di un cucchiaio o una spatola e cuocere per altri 30-35 minuti fino a quando la parte superiore non forma una crosta e il ripieno non è più umido ma leggermente traballante.

Lasciare raffreddare per 15 minuti prima di togliere dallo stampo se serve caldo, oppure servire a temperatura ambiente. Servire con un ciuffo di crème fraîche e altra scorza d'arancia grattugiata. Si conserva per 3 giorni in un contenitore ermetico.