Salsa di rafano

Questa salsa di rafano con panna acida può essere utilizzata per le bistecche. Si abbina benissimo con affumicati e carne di manzo.

  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 4 cucchiai di rafano sott'aceto
  • 8 cucchiai di panna acida
  • sale
  • peperoncino macinato

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Salsa al rafano:


  1. Il burro viene riscaldato in una piccola ciotola - rispettivamente una padella.

  2. Aggiungere la farina bianca e mescolare.

  3. Abbassate la fiamma e spegnete con la panna acida.

  4. Unire il rafano e mescolare.

  5. Cospargete sopra il peperoncino o il peperoncino tritato.

  6. Usa la salsa servita calda per bistecche di manzo, carne affumicata o salsicce fatte in casa.

Siti di suggerimenti

1

Puoi usare pepe rosso o nero macinato se non hai il peperoncino.

2

L'uso della farina è facoltativo, per una preparazione più leggera potete rinunciarvi.


Come si usa il rafano per combattere il raffreddore? Suggerimenti e ricette

Il rafano è un ortaggio dall'aroma e dal gusto pungenti. Contiene una grande quantità di sostanze salutari e i suoi effetti curativi aiutano a curare molte malattie e condizioni. Nell'articolo qui sotto troverai consigli su come usare il rafano nella lotta contro il raffreddore e l'influenza.Il rafano contiene vitamine del gruppo B e grandi quantità di vitamina C. Ha anche nella sua composizione minerali come magnesio, potassio, fosforo, ferro, calcio, zinco, ecc.

Non per niente è soprannominato "ginseng ceco". La gamma dei suoi effetti curativi è davvero ampia. Il rafano ha effetti antibatterici, antivirali e antisettici. Inoltre cura la microflora intestinale (anche dopo antibiotici), combatte raffreddori e infiammazioni delle vie urinarie e respiratorie.

È efficace contro il raffreddore, la pertosse grave e il mal di gola.

Come si usa il rafano per curare il raffreddore?

  • Rafano con miele & # 8211 puoi usare il rafano con il miele contro raffreddori, tosse e bronchite. Questa medicina naturale ha effetti antibiotici e riscalda il corpo. Basta mescolare un cucchiaio di rafano finemente grattugiato con 1-2 cucchiai di miele. Consumare un cucchiaino 3 volte al giorno.
  • Rafano con mele & # 8211 puoi consumare il rafano con le mele preventivamente, ma anche per curare le malattie. È anche un ottimo contorno per la carne. Mescolare circa 500 g di mele sbucciate e grattugiate (più acide) con 100 g di rafano grattugiato finemente. Aggiungere circa 50 ml di aceto di mele e un pizzico di sale. Far bollire in una pentola 50 ml di acqua e 200 g di zucchero per circa 5 minuti. Quindi versare sopra la miscela di rafano. Versare il composto in piccoli vasetti e coprire con i coperchi.
  • Rafano al limone & # 8211 Questo rimedio ha effetti antibatterici. Potete prepararlo mescolando 2 cucchiai di rafano finemente grattugiato con il succo sgocciolato da mezzo limone. Consumare mezzo cucchiaino due volte al giorno. Mastica un po', poi deglutisci. Non consumare acqua per molto tempo dopo la deglutizione, in modo che i principi attivi possano agire in gola.
  • Inalazione & # 8211 L'inalazione di rafano aiuta con raffreddore e tosse. Basta mescolare 2 cucchiai di rafano grattugiato finemente con 2 cucchiai di mele grattugiate. Versarci sopra mezzo litro di acqua bollente. Mettere da parte il composto per 5 minuti, quindi coprire con un asciugamano e inalare il vapore per circa 5 minuti.
  • Pancake al rafano & # 8211 mescolare circa 100 g di rafano grattugiato con 500 g di farina e 2 cucchiai di strutto. Impastare un impasto da questa miscela e stenderlo a forma di frittella. Scaldare in una padella, quindi avvolgere in un canovaccio e appoggiare sulla schiena o sulle spalle. Lascialo lì per circa 20 minuti. Si consiglia di lubrificare la zona con dello strutto prima di applicare la frittella al rafano, per evitare irritazioni cutanee.

L'uso prolungato di una grande quantità di rafano può irritare i reni e lo stomaco. L'uso esterno non è adatto a persone sensibili.


I consigli dello chef per le ali di pollo con miele e rafano

  • Puoi aggiungere spezie che ti piacciono nella salsa. Un po' di origano, per esempio, ne cambierà il gusto.
  • Il rafano è piuttosto piccante, ma a seconda dei vostri gusti potete aiutare la quantità utilizzata oppure potete aggiungere del peperoncino.
  • Se volete più freschezza, dopo aver tolto le ali dalla griglia, potete spolverare del prezzemolo tritato finemente o dell'aneto.
  • Potete preparare queste ali di pollo anche con miele e rafano al forno. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi le ali. Imposta la temperatura media del forno.
  • Le ali di pollo con miele e rafano possono essere servite anche come spuntino, un piacere colpevole.
  • Servire con una salsa a base di yogurt greco o panna.

Come preparare una ricetta per la salsa di rafano con panna acida?

La ricetta è estremamente semplice, non richiede molta abilità, vale la pena provare. Il risultato è una salsa deliziosa che preparerai in altre occasioni.

Il rafano viene pulito, lavato e grattugiato su una piccola grattugia.

Mescolare con panna acida, aceto, sale e miele o zucchero.

Aggiungere un po' di aceto e poi aggiungere a piacere.

Lasciare raffreddare per 10 minuti, poi si può servire. & # 128578

Ha senso dirvi cosa c'è di buono accanto a bistecca, salsicce o sarmale? E se non mi credi sulla parola, dovrai convincerti.

Puoi usare zucchero o miele, come preferisci. Ci piace il miele d'api, la salsa ha un aroma speciale.

Puoi vedere altre ricette di salsa qui. Salse dolci o piccanti, salse calde o fredde, lì puoi trovare tante ricette, più semplici o più complesse, più economiche o più costose, per tutti i gusti e tutte le tasche.

Vi consiglio di provare la ricetta del rafano in vasetto, altra bontà che non manca mai nella dispensa della nostra famiglia.


Di cosa abbiamo bisogno per la ricetta della salsa al rafano?

  • 200 g di sabbia
  • 200 g di panna acida
  • 1-2 cucchiai di aceto, a piacere
  • 1 pizzico di sale
  • mezzo cucchiaino di zucchero o miele (io uso il miele)

Srean de Hrean

Srean de Hrean

Srean de Hrean può essere utilizzato anche per varie bistecche di pollo, maiale o manzo, o per alcuni piatti a digiuno.

In questo caso, consiglio di utilizzare invece la maionese all'uovo, Post maionese , o Maionese di Pufuleti o Maionese al latte di soia . Può essere preparato con rafano fresco, ma anche con Pasta di rafano preparati in anticipo per le giornate invernali.

Guarda la ricetta Pasta di rafano Com'è preparato.

Hrean Sos Ingrediente:

3 cucchiai di pasta di rafano (o 1 cucchiaio di rafano appena grattugiato)
5 cucchiai di maionese
(aceto, zucchero, sale, se usate rafano grattugiato fresco)

Preparazione della salsa al rafano:
Preparare una maionese da 2 tuorli d'uovo con 200 ml di olio. In una ciotola mettete 3 cucchiai di pasta di rafano (vedi ricetta Pasta di rafano nel sacchetto o 1 cucchiaio di rafano appena grattugiato), 5 cucchiai di maionese e mescolare. Non è necessario condire se si usa la pasta di rafano usata perché è già stagionata.

Se usi rafano appena grattugiato (solo 1 cucchiaio), mescolalo con aceto, zucchero e sale a piacere. A questo aggiungete 5 cucchiai di maionese.

La ricetta può essere adattata per i giorni di quaresima a varie preparazioni di digiuno utilizzando le varianti di Post maionese sopra menzionato.


Questo cibo è fatto in tempo ma è reso facile e i risultati valgono l'attesa. Lo sforzo è piccolo, quindi non devi avere paura quando guardi il tempo di preparazione, non devi stare seduto per tre ore con la mano sul gambo, Dio non voglia! Per prima cosa mettete in acqua la ciolana affumicata (che si trova in commercio in quella già bollita). nella stessa pentola mettete tre o quattro spicchi d'aglio, una stecca di cannella, qualche spicchio e un rametto di timo. Metti il ​​coperchio sulla pentola, il fuoco sotto la pentola e fai il tuo lavoro per due ore.


Dopo che la bistecca è bollita e la carne si è staccata dall'osso, puoi toglierla dalla pentola e spostarla su un vassoio. Mettilo con la teglia nel forno caldo e lascialo lì per un'ora. Se volete potete prima tagliarla e mettere nelle tacche del pepe macinato, magari del cumino.


Quando il ciolan è quasi pronto da infornare, preparare la salsa al rafano. È una cosa piuttosto semplice. Per prima cosa metti una padella sul fuoco. in essa c'è cumino un filo d'olio e un cucchiaino (ma non colmo). Fate scaldare il cumino fino a che non comincia a puzzare, poi mettete in padella il rafano grattugiato (un cucchiaio salutare) e un lucido del succo in cui è stato bollito il ciolano (ecco perché non serve usare il sale). Portare a bollore, abbassare la fiamma e versare nella padella una tazza di panna dolce. Mescolare bene e lasciare la padella a fuoco basso per un minuto o due. Non farlo più bollire, abbassalo leggermente.
La salsa, versatela sopra il ciolan e mangiatela con moderazione, perché nonostante sia un alimento molto gustoso, è un po' pesante.


Metodo di preparazione

Funghi con salsa di rafano

Ho visto a "Cherry on the cake" la ricetta dei funghi, proposta da Nicoleta Voica. Salsa di rafano

Cosciotto di maiale con salsa di rafano e panna acida

Laviamo un po' la zampa di maiale. In una ciotola più grande mettete il vino, il sale, un po' di pepe macinato, 1 cucchiaino


Succo di rafano e i suoi benefici miracolosi & # 8211 Ecco come è fatto e a cosa serve

Il succo di rafano, appena grattugiato e non zuccherato, con l'aggiunta di succo di limone piegato con acqua, preso mezzo cucchiaino due volte al giorno lontano dai pasti, aiuta molto bene a sciogliere il muco dai seni. Deve essere consumato fresco. È un antico rimedio popolare conosciuto dai tempi dei Daci.

Il succo di rafano in combinazione con succo di limone e acqua scioglie il muco dai seni, nelle malattie tracheobronchiali il succo di rafano con miele viene assunto 2 volte al giorno contro la tosse.

La cura con rafano grattugiato più miele si fa per un mese tutte le mattine con un cucchiaio di contenuto

Può essere usato come alimento, stimolante digestivo o come rimedio medicinale in tintura, aceto di rafano, farina di rafano o in forma naturale rasata o macerata.

Dai fiori di rafano (piccoli, bianchi), i tè possono essere preparati contro il raffreddore.

Originario dell'Europa sudorientale e dell'Asia occidentale, veniva utilizzato nei rituali di guarigione in Mesopotamia, molto prima che fosse indicato come rimedio da Ippocrate.

A Pasqua, nella fede cristiana, chi mangia rafano quando torna a casa dalla chiesa, deve essere veloce e sano tutto l'anno, secondo l'usanza ancestrale, per pulire l'acqua, per difendersi dalle malattie, dai "raffreddori". .

Il succo di rafano è stato usato per secoli dagli ebrei, per la Pasqua come simbolo delle sette erbe amare come ricordo della vita amara in Egitto il giorno di Pasqua, gli ebrei celebrano la liberazione dalla schiavitù di 200 anni di schiavitù nell'Egitto faraonico.

La pianta perenne si raccoglie in ottobre-novembre, interrata nel terreno e mantiene inalterate le sue proprietà per tutto l'inverno. Viene anche soprannominato "riccio di mare", perché diffuso sulle rive del Mar Nero, coltivato negli orti, oppure sulle rive di fiumi e torrenti in terreni umidi e sabbiosi.

Sostanze contenute

Vitamine C, A, B1, B2, sali, minerali di ferro, potassio, calcio, magnesio,, glicosidi solforati, acido cloridrico, acido carbonico, glutammina, asparagina, oli volatili, l'odore pungente della radice è dovuto al solfuro di allile, un sostanza presente e nell'aglio e nelle cipolle, che radendosi danno origine ad una sostanza chiamata mirosina, che conferisce le proprietà irritanti della pianta.

Effetti benefici

È un rimedio popolare molto antico, utilizzato nella cucina tradizionale, per condire insalate, essendo indispensabile nella preparazione dei sottaceti per il sapore, il gusto piccante e la conservazione in quanto rimedio ha un effetto stimolante sull'apparato digerente, provocando aumento dell'appetito e dell'attività della cistifellea ( efficace nelle discinesie biliari), accelera la peristalsi intestinale, combatte l'atonia intestinale, ha un effetto lassativo o purgativo, ha un effetto espettorante e decongestionante sulle prime vie respiratorie, revulsivo nelle applicazioni esterne, cardiotonico, fortificante negli stati di debolezza, vermifugo, antiparassitario .

Ricercatori dell'Università di Oslo, Norvegia, hanno scoperto che nella radice del rafano bianco è presente il titanio isotopico, che ha un ruolo importante nella fisiologia del sistema nervoso, per indurre uno stato di benessere, soddisfazione, piacere, rilassamento (vengono stimolati centri di "soddisfazione" nella corteccia cerebrale, che portano all'eliminazione della fatica, della depressione, il consumo quotidiano riduce il rischio di depressione) e può anche essere una cura per la tristezza, ha azione eccitante sui reni, diuretica, aiuta ad eliminare la sabbia, calcoli renali, essendo utile nella gotta, calcolosi, ricercatori britannici del Cancer Institute del Mount Vernon Hospital hanno scoperto una molecola estratta dal rafano, una perossidasi che ha un ruolo nella lotta contro il cancro, inoltre il rafano ha il ruolo di eliminare le tossine dal corpo reagiscono come agenti cancerogeni.

Terapia e rimedi

In bronchite, polmonite, asma, influenza, raffreddore, cardiopatia ischemica, ipertensione (la cura con rafano e miele viene presa un cucchiaio al mattino prima di colazione), perdita di appetito, debolezza fisica, aiuto alla digestione, tosse, influenza, raffreddore, asma , bronchite cronica, altri disturbi del tratto respiratorio superiore, nevralgie intercostali (impiastri applicati 4-10 min. per evitare irritazioni del sito).

Controindicazioni

Emorroidi, persone allergiche alle applicazioni esterne, sindromi emorragiche, disturbi del ritmo cardiaco sono anche prudenti nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile o gastrite iperacida.L'abuso di rafano può portare a disturbi digestivi e disturbi nervosi nell'uso esterno deve essere usato con cautela nelle persone con pelle sensibile per evitare allergie e irritazioni cutanee.

La radice di rafano grattugiata viene messa in cataplasmi per alleviare la nevralgia, la radice di rafano mescolata al miele viene consumata al mattino un cucchiaino prima dei pasti, in un corso di 30 giorni per combattere le malattie cardiovascolari.

Aceto di rafano

Grattugiare una radice di rafano e metterla in una bottiglia su cui viene versato l'aceto di mele, lasciarla sobbollire per 10 giorni, in un luogo caldo, quindi scolarla e usarla per uso esterno nella paresi facciale, per pulire macchie della pelle o lentiggini (strofinare con un tampone 2-3 volte al giorno), nel trattamento dell'acne

Tintura di rafano

20 gocce 3 volte al giorno è efficace nel trattamento dei parassiti intestinali (tenia) la tintura si prepara come segue: grattugiare le radici di rafano, metterle in un barattolo, finché non si riempie 1/3 e il resto è coperto con alcool a 60 gradi, si lascia in ammollo per 10 giorni dopo di che si scola e si conserva in luogo fresco.

Mettere 20 cucchiai di rafano grattugiato in un litro di vino rosso, lasciarlo in ammollo per 8-10 giorni, poi filtrarlo, somministrare 3-4 cucchiai di questo vino tonico per stimolare la digestione, aumentare l'appetito, regolare l'attività cardiaca, prevenire i reni pietre, e alla lunga può essere un buon afrodisiaco, tonico sessuale, energizzante.

Decotto di radice di rafano

Lessare 10-15 grammi di radice di rafano in ½ litro d'acqua e far bollire per 10 min. bere 2-3 tazze/die o una radice di rafano in ammollo nel miele e consumare 3-4 cucchiai di succo/die - efficace per i bambini che soffrono di rachitismo. Per uso esterno, vengono applicati tamponamenti leggeri, cataplasmi nella nevralgia, infiammazione articolare, mialgia, nevralgia intercostale. Il mal di testa può essere respinto con impacchi con foglie di rafano o rafano grattugiato avvolto in un pezzo di stoffa. In caso di stomatite, gengivite, parodontite, gargarismi con tintura di rafano (3-4 cucchiaini sciolti in un bicchiere d'acqua) - il trattamento dovrebbe durare almeno due settimane, tutti i giorni.

Farina di rafano

Si ottiene dalla radice di rafano tagliata a dadini, essiccata vicino a una fonte di calore, poi macinata con un macinino elettrico.Questa polvere viene utilizzata per preparare decotti, cataplasmi o simili (l'impiastro viene mantenuto sulla zona interessata fino a quando non compare la sensazione di bruciore, quindi rimuove ) si usa nei dolori reumatici, paresi facciali, cefalee, speroni calcaneari (applicazioni locali con rafano sotto forma di cataplasmi).

Acqua di rafano

Si ottiene facendo bollire uguali quantità di acqua e rafano e può essere usato contro il congelamento a fuoco vivo protegge il latte da batteri e insetti (a un litro di latte aggiungere 2 cucchiai di acqua di rafano).

L'uso del rafano nei cosmetici

Tamponare la pelle con aceto di rafano ha un effetto stimolante sulla pelle, effetti tonificanti sulla pelle, mantiene la giovinezza della pelle, puoi anche applicare succo di rafano fresco per 5-10 minuti poi lavare il viso con latte caldo in caso di pelle desquamazione, macchie o lentiggini pulire con tintura di rafano o aceto di rafano, quindi applicare un unguento alla calendula.

Il rafano funge da pianta custode, grazie alle sostanze con ruolo di armi chimiche che contiene (alcaloidi, oli volatili, fitofungicidi) protegge le piante del giardino dal fungo Monilia, che attacca gli alberi da frutto, producendo monilosi.


Salsa di pomodoro con rafano e aglio & #8211 una salsa ricca di vitamine, preparata secondo una ricetta semplice

La salsa di pomodoro con rafano e aglio è molto gustosa. Ogni anno preparo alcuni vasetti per l'inverno. Uso una vecchia ricetta, ricevuta da mia madre. È semplice e veloce. Ti consiglio di provarlo anche tu.

Ingredienti per la salsa di pomodoro con rafano e aglio:

  • 1 kg di pomodori, 3 teste d'aglio
  • 250 gr radice di rafano
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale grosso

Come preparare la salsa di pomodoro con rafano e aglio?

Metti la radice di rafano in una ciotola di acqua fredda. Il rafano deve essere coperto d'acqua. Lo lasciamo lì per 3 ore. Trascorse le ore, sciacquate il rafano sotto un getto d'acqua, pulitelo e asciugatelo con della carta assorbente.

Scegliamo pomodori buoni, interi, che non abbiano difetti. Puliamo l'aglio. Lavate i pomodori e asciugateli bene, eliminando ogni traccia di acqua.

Mettiamo i pomodori e il rafano attraverso un tritacarne o un frullatore. Aggiungere al composto sale grosso, zucchero e aglio. Mescolare bene. Assaggio la salsa. Se necessario aggiungete altro sale o zucchero. Versare la salsa di pomodoro con rafano e aglio nei vasetti sterilizzati.

Abbiamo avvitato bene i coperchi. Conservare i vasetti con la salsa in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina o dispensa. Se la salsa viene conservata in condizioni ottimali, può essere consumata per 4 mesi.

Questa ricetta semplice e senza bollitura ti consente di conservare le vitamine nella salsa. Devi provarlo, se sei un fan della salsa di pomodoro al rafano. Divertiti con i tuoi cari e aumenta la tua cucina!


Come si usa il rafano per combattere il raffreddore? Suggerimenti e ricette

Il rafano è un ortaggio dall'aroma e dal gusto pungenti. Contiene una grande quantità di sostanze salutari e i suoi effetti curativi aiutano a curare molte malattie e condizioni. Nell'articolo qui sotto troverai consigli su come usare il rafano nella lotta contro il raffreddore e l'influenza.Il rafano contiene vitamine del gruppo B e grandi quantità di vitamina C. Ha anche nella sua composizione minerali come magnesio, potassio, fosforo, ferro, calcio, zinco, ecc.

Non per niente è soprannominato "ginseng ceco". La gamma dei suoi effetti curativi è davvero ampia. Il rafano ha effetti antibatterici, antivirali e antisettici. Inoltre cura la microflora intestinale (anche dopo antibiotici), combatte raffreddori e infiammazioni delle vie urinarie e respiratorie.

È efficace contro il raffreddore, la pertosse grave e il mal di gola.

Come si usa il rafano per curare il raffreddore?

  • Rafano con miele & # 8211 puoi usare il rafano con il miele contro raffreddori, tosse e bronchite. Questa medicina naturale ha effetti antibiotici e riscalda il corpo. Basta mescolare un cucchiaio di rafano finemente grattugiato con 1-2 cucchiai di miele. Consumare un cucchiaino 3 volte al giorno.
  • Rafano con mele & # 8211 puoi consumare il rafano con le mele preventivamente, ma anche per curare le malattie. È anche un ottimo contorno per la carne. Mescolare circa 500 g di mele sbucciate e grattugiate (più acide) con 100 g di rafano grattugiato finemente. Aggiungere circa 50 ml di aceto di mele e un pizzico di sale. Far bollire in una pentola 50 ml di acqua e 200 g di zucchero per circa 5 minuti. Quindi versare sopra la miscela di rafano. Versare il composto in piccoli vasetti e coprire con i coperchi.
  • Rafano al limone & # 8211 Questo rimedio ha effetti antibatterici. Potete prepararlo mescolando 2 cucchiai di rafano finemente grattugiato con il succo sgocciolato da mezzo limone. Consumare mezzo cucchiaino due volte al giorno. Mastica un po', poi deglutisci. Non consumare acqua per molto tempo dopo la deglutizione, in modo che i principi attivi possano agire in gola.
  • Inalazione & # 8211 L'inalazione di rafano aiuta con raffreddore e tosse. Basta mescolare 2 cucchiai di rafano grattugiato finemente con 2 cucchiai di mele grattugiate. Versarci sopra mezzo litro di acqua bollente. Mettere da parte il composto per 5 minuti, quindi coprire con un asciugamano e inalare il vapore per circa 5 minuti.
  • Pancake al rafano & # 8211 mescolare circa 100 g di rafano grattugiato con 500 g di farina e 2 cucchiai di strutto. Impastare un impasto da questa miscela e stenderlo a forma di frittella. Scaldare in una padella, quindi avvolgere in un canovaccio e appoggiare sulla schiena o sulle spalle. Lascialo lì per circa 20 minuti. Si consiglia di lubrificare la zona con dello strutto prima di applicare la frittella al rafano, per evitare irritazioni cutanee.

L'uso prolungato di una grande quantità di rafano può irritare i reni e lo stomaco. L'uso esterno non è adatto a persone sensibili.