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Panino della settimana: presentazione dei 10 migliori rotoli di aragosta del Maine

Panino della settimana: presentazione dei 10 migliori rotoli di aragosta del Maine



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Arthur Bovino

$17.95
Vista sul porto
Stufato di aragosta

In Barnacle Billy's troverai molti newyorkesi intorno a te che parlano di Brooklyn. Tutti mangiano capesante e bevono vino bianco in bottiglie ben vestite: è un ambiente che sembra uscito da una foto degli anni '70, con finestre panoramiche che si affacciano su barche ormeggiate con nomi come "Dough Boy".

: Un caricatore dall'alto alla griglia pieno di aragosta cotta abbastanza bene (non dura), ma è significativamente condita e spolverata di paprika. Servito con patatine un po' mollicce e pane e burro sott'aceto. Saresti abbastanza felice con questo rotolo, ma non ispirerà alcun peana.

#10 Barnacle Billy's (Ogunquit)

Arthur Bovino

$17.95
Vista sul porto
Stufato di aragosta

In Barnacle Billy's troverai molti newyorkesi intorno a te che parlano di Brooklyn. Saresti abbastanza felice con questo rotolo, ma non ispirerà alcun peana.

#9 Aragosta sulla spiaggia di Waterman (South Thomaston)

Arthur Bovino

$14.95
Meditazioni su acqua e cielo.
La torta di mirtilli presenta una crosta spessa e sparsa e un ripieno di mirtilli più simile alla marmellata che alla frutta.

Non c'è molto in nessuna direzione su Waterman's Beach Road, salvo strada, alberi, erba e cielo. Certo è carino. Splendida è anche la vista dell'acqua dai tavoli da picnic. Il tipo di ambiente in cui vuoi portare una bottiglia di vino, mangiare un po' di cibo e sederti vicino all'acqua con qualcuno di speciale, semplicemente essendo.

: Un panino caldo e croccante, ben rosolato su ogni lato. All'interno ci sono piccoli pezzi di aragosta leggermente condita. È ovviamente aragosta fresca e gustosa. Tuttavia, stai cercando un po' di più.

#8 La capanna delle vongole (Kennebunkport)

Arthur Bovino

$15.95
Per una vista, posizionati sul marciapiede di fronte alla finestra dell'ordine/prelievo.
Pancette e strisce di vongole

Amico, Kennebunkport è carino. Troppo carino. È come il Key West del Maine, ma senza l'armamentario di Hemingway. Quanto a Il Clam Shack's rotolo di aragosta...

: Se appartieni alla scuola di pensiero che minimizza l'importanza del panino, rivedi questo come esempio del motivo per cui ti sbagli. Il pane gommoso e scadente toglie davvero nulla. Se non fosse per la prova che le sue parti inferiori hanno toccato una piastra, non avresti mai saputo che era stato riscaldato. Peccato, l'aragosta è abbastanza buona da classificarla ancora più in alto di altri due rotoli: grossi pezzi, grandi pezzi di coda e artigli, bagnati e succosi. Mangia l'aragosta, lancia il pane ai gabbiani.

#7 Estes Lobster House (South Harpswell)

Arthur Bovino

Rotolo piccolo/$9,95, rotolo normale/$14,95
Difficile da battere
La "salsa di aragosta" è la mossa

C'è un'atmosfera di vacanza remota, locale, nella penisola per Estes. Trappole per aragoste impilate sul davanti, pick-up, una motocicletta, il grido di un gabbiano solitario e meditabondo. Ma odora quella frittura dentro! L'area esterna vanta un pozzo del fuoco e coperte per quando fa freddo. Il grande cielo, la quiete e la vista sull'acqua scintillante e accecante sono grandi attrattive. Così sono le sedie di metallo, su cui puoi dondolarti leggermente mentre aspetti il ​​cibo.

: La carne di aragosta è molto condita con maionese rispetto alle altre nove. Il panino è tostato, ma non burroso. Buono, ma si perde un po' di sapore di aragosta.

#6 Pranzo e aragosta Harraseeket (South Freeport)

Arthur Bovino

$14
Prendi uno sgabello da bar all'aperto con vista sul porto
Vapori, Cipolle Medie

Solo un altro bellissimo porto pieno di barche. Pensi: "Non può essere più caratteristico e bello". Lo fa. Vale la pena picchettare gli sgabelli del bar e mangiare le sporgenze fuori a Pranzo e aragosta Harraseeket con vista sul molo di Freeport Town.

: L'aragosta è gustosa, ma un po' sparsa. Anche in questo caso, il sapore della carne è migliore del 90% di quello che troverai al di fuori del Maine, che sia nella tua testa o meno, ma il condimento evidente fa un po' di maschera. E ci sono grandi foglie di lattuga sotto la carne, che rivestono il panino tostato. Questo è un po' un panino. Le patatine vanno bene, ma niente di speciale.

#5 Il molo delle aragoste (Boothbay Harbor)

Arthur Bovino

$14.95
Posto al tramonto
Stufato di aragosta, crabcakes erano in un Bobby Flay Throwdown (salta)

Boothbay Harbor è davvero stupendo al tramonto: un posto fantastico dove sedersi, bere e mangiare. Anche le persone che gestiscono le vasche delle aragoste sono molto amichevoli. Le loro magliette spaccano e il logo, beh, come puoi non entrare in un'aragosta che mescola la pentola in cui è seduto?

: Il menu pone un dilemma: "caldo con burro fuso" o "freddo" con maionese? Questo sondaggio è certamente incompleto: posso solo garantire l'opzione raffreddore con maionese. Una porzione piuttosto abbondante che è leggermente vestita, su un panino visibilmente tostato. Un panino succoso e tostato.

#4 Aragosta di Sprague (Wiscasset)

Arthur Bovino

$15.95
Cerca di non guardare la linea da Red's
Sistema di distribuzione dell'aceto (bottiglia spray)

Prima di visitare un posto come di Sprague, le domande corrono. Qualsiasi posto dall'altra parte della strada rispetto al più famoso involtino di aragosta del Maine è pazzo o coraggioso, giusto? Sopravvivono solo al ballottaggio? Basta imitare Red? Usano tanta carne? Qual è il prezzo? E, naturalmente, come sarà questo confronto?

: Sprague's non usa tanta carne quanto rosse, costa quasi due dollari in più e non è all'altezza, ma non è lontano. Sicuramente molto meglio del previsto. Come da Red, nessun condimento visibile sull'aragosta, il che era eccellente — umido e succoso. Un sacco di burro sul panino dorato. Se non vuoi aspettare da Red, lo Sprague's lo farà. Ma se sei arrivato fin qui...

#3 Shaw's Fish & Lobster Wharf (New Harbor)

Arthur Bovino

$16
Vai fuori per la vista sul ponte
Lo stufato di aragosta è un must?

Shaw's Fish & Lobster Wharf è un posto salato con i veterani che mangiano all'interno al piano di sopra e la gente del posto vestita di Red Sox che beve e guarda la partita al bar al piano di sotto. Fa sentire il Maine come il cortile di casa del Massachusetts.

: Il rotolo è tostato nel burro e ricoperto di lattuga iceberg sminuzzata croccante che aggiunge poco gusto ma una consistenza croccante che funziona (e meglio della lattuga più elaborata di Harraseeket). C'è una porzione sana di aragosta succosa condita leggermente con maionese, ma puoi ancora assaporare quel grande sapore di aragosta forte attraverso di essa. Come un intero pacchetto, questo era un forte #3.

#2 Five Islands Lobster Co. (Georgetown)

Arthur Bovino

The Big Boy/$28,95, roll regolare/$16
Momento Kodak
Il ragazzone, lo speciale di Jenny

Cinque Isole Aragosta Co. è un vero e proprio complesso di capanne circondato da viste sull'acqua, un menu che include cheesesteak e ha quello che alcuni locali sostengono essere il miglior hamburger della città. Può essere così, ma oltre al rotolo di aragosta, l'altro panino da non perdere è The Jenny Special.

: C'è un normale panino con l'aragosta, e poi c'è The Big Boy. Siamo reali. Il Big Boy costa un po' di più di quello che costa la maggior parte dei panini a New York, ma per quasi il doppio della carne. Questa è all'incirca delle stesse dimensioni di rosse, ma non altrettanto buono (e due volte più costoso). Panino tostato al burro. Stratificazione delle foglie di lattuga. La carne era nuda, piena di sapore salato di aragosta, ma non è bagnata come quella di Red.

#1 Red's Eats (Wiscasset)

Arthur Bovino

$16
Vista sul ponte del ponte, ma sarai troppo occupato con il tiro perché abbia importanza
Lo Sturdley, il ragazzo della pasta

La linea è lunga e come un recente articolo del Times documentato, l'attesa inizia nella tua auto sulla corsia prima di Red's Eats e il ponte. Non ha affascinato i turisti con la gente del posto. In effetti, qualcuno ha gridato fuori dalla finestra "Red's Eats fa schifo" durante l'attesa di un'ora. Due note. Primo, c'è una scorciatoia che aggira un pezzo di traffico. Segui Gardiner Road fino a raggiungere Churchill Street. Prendi Churchill, gira a sinistra su Lee, a sinistra su Middle e sei lì. In secondo luogo, mi sono imbattuto in ex colleghi di Pearl che aspettavano in fila da Red's.

: Aragosta abbondante, fresca e bagnata, così tanto che cade dappertutto. Ha un sapore appena cotto e raccolto, ed è un ottimo affare. Nessuna medicazione. Prendi il burro (riscaldato in un bollitore sul fornello) e la maionese. A volte c'è una ragione per cui il cane in testa è il numero uno.


10 involtini di aragosta che amiamo a Portland, nel Maine, e dintorni

Certo, non è uno dei preferiti da alcuni locali. Con solo circa 4-5 once di carne di aragosta per rotolo e costa da $ 16 a 18 in base al prezzo di mercato fluttuante, non è il rotolo di aragosta più grande o meno costoso della città. Rimarrai stupito, tuttavia, di quanto sia più buono un involtino di aragosta quando sei seduto sulla costa su un'enorme lastra di granito, guardando un faro e lasciando che il fresco oceano Atlantico ti spruzzi sul viso. È una capanna di aragoste con facilmente una delle "sale da pranzo" più scenografiche della costa orientale, ed è quello che immagini nella tua mente quando immagini di mangiare un rotolo di aragosta in una perfetta giornata estiva nel Maine.

Lobster Shack a due luci: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mappa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Per un panino che sembra così semplice, le preferenze individuali sembrano essere un fattore importante in ciò che definisce un "vero" rotolo di aragosta del Maine. La maggior parte concorda sulle basi: un panino con la parte superiore del New England, grigliati nel burro fino a doratura, poi farciti a traboccante con aragosta del Maine succulenta, dolce e appena pescata. Dopo di che, le cose si fanno un po' più complicate.

La carne va servita calda? (No.) L'aragosta dovrebbe essere nuda o dovrebbe esserci maionese, e se sì, quanto? Dovrebbe essere mescolato con l'artiglio dell'aragosta, lo stinco e la carne della coda, spalmato all'interno del panino o spalmato sopra? L'aragosta dovrebbe essere mescolata con qualcos'altro, come il sedano? (Anche no.) Dovrebbero esserci spezie o altri aromi? Dovrebbe entrare in gioco la lattuga, e se sì, quanto?

Chiedi a dieci diversi locali amanti del pesce a Portland, nel Maine, dove trovare il miglior involtino di aragosta nelle vicinanze, e otterrai dieci risposte diverse.

Alcuni basano i loro consigli interamente su quanta aragosta un particolare ristorante sta stipando nella loro versione di un rotolo di aragosta, ma questo non mi è mai sembrato il criterio più importante. Dopotutto, se la "quantità di carne" è la mia principale preoccupazione, mangerò un'intera aragosta al vapore.

penso la differenza tra involtini di aragosta "buoni" e "ottimi" è più difficile da definire. I migliori involtini di aragosta non sono solo costosi, panini pieni di carne di aragosta, fatti per spalare in bocca ai turisti. No. I migliori involtini di aragosta sono un attento equilibrio tra consistenza e temperatura.

Qualcosa di magico accade quando un panino caldo, morbido all'interno, croccante all'esterno, alla piastra dorata e soffice contrasta con la dolcezza fresca dell'aragosta, con solo un tocco di lattuga per croccante. È l'interazione tra quegli elementi che rendono un involtino di aragosta eccezionale, non solo la quantità di carne di aragosta servita nel panino.

Anche l'ambiente può essere un fattore importante, a seconda della tua personalità. Chiediti: quando sei a Portland, nel Maine, provi più piacere guardando un faro panoramico mentre mangi il tuo involtino di aragosta? In tal caso, pagherai un sovrapprezzo in alcuni dei luoghi turistici di Portland, alcuni dei quali servono anche ottimi involtini di aragosta. Sono costosi, ma c'è qualcosa nel sentire gli spruzzi dell'oceano sul tuo viso, guardando passare le barche di aragoste, mentre ti appollai su una gigantesca lastra di granito, che soddisfa ogni immagine mentale che hai delle estati nel Maine.

Non ti importa tanto del paesaggio? Avventurati fuori dai sentieri battuti a Portland, e anche un po' fuori città, per trovare incredibili involtini di aragosta che vengono serviti dal retro dei negozi di alimentari e dai negozi di auto convertiti, dove l'oceano non è da nessuna parte in vista.

Non importa dove ti trovi nel "migliore" dibattito sul rotolo di aragosta, Portland (e le piccole città che la circondano) hanno opzioni fatte apposta per te. Ti aiuteremo a trovare il meglio.


10 involtini di aragosta che amiamo a Portland, nel Maine, e dintorni

Certo, non è uno dei preferiti da alcuni locali. Con solo circa 4-5 once di carne di aragosta per rotolo e costa da $ 16 a 18 in base al prezzo di mercato fluttuante, non è il rotolo di aragosta più grande o meno costoso della città. Rimarrai stupito, tuttavia, di quanto sia più buono un involtino di aragosta quando sei seduto sulla costa su un'enorme lastra di granito, guardando un faro e lasciando che il fresco oceano Atlantico ti spruzzi sul viso. È una capanna di aragoste con facilmente una delle "sale da pranzo" più scenografiche della costa orientale, ed è quello che immagini nella tua mente quando immagini di mangiare un rotolo di aragosta in una perfetta giornata estiva nel Maine.

Lobster Shack a due luci: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mappa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Per un panino che sembra così semplice, le preferenze individuali sembrano essere un fattore importante in ciò che definisce un "vero" rotolo di aragosta del Maine. La maggior parte concorda sulle basi: un panino con la parte superiore del New England, grigliati nel burro fino a doratura, poi farciti a traboccante con aragosta del Maine succulenta, dolce e appena pescata. Dopo di che, le cose si fanno un po' più complicate.

La carne va servita calda? (No.) L'aragosta dovrebbe essere nuda o dovrebbe esserci maionese, e se sì, quanto? Dovrebbe essere mescolato con l'artiglio dell'aragosta, lo stinco e la carne della coda, spalmato all'interno del panino o spalmato sopra? L'aragosta dovrebbe essere mescolata con qualcos'altro, come il sedano? (Anche no.) Dovrebbero esserci spezie o altri aromi? Dovrebbe entrare in gioco la lattuga, e se sì, quanto?

Chiedi a dieci diversi locali amanti del pesce a Portland, nel Maine, dove trovare il miglior involtino di aragosta nelle vicinanze, e otterrai dieci risposte diverse.

Alcuni basano i loro consigli interamente su quanta aragosta un particolare ristorante sta stipando nella loro versione di un rotolo di aragosta, ma questo non mi è mai sembrato il criterio più importante. Dopotutto, se la "quantità di carne" è la mia principale preoccupazione, mangerò un'intera aragosta al vapore.

penso la differenza tra involtini di aragosta "buoni" e "ottimi" è più difficile da definire. I migliori involtini di aragosta non sono solo costosi, panini pieni di carne di aragosta, fatti per spalare in bocca ai turisti. No. I migliori involtini di aragosta sono un attento equilibrio tra consistenza e temperatura.

Qualcosa di magico accade quando un panino caldo, morbido all'interno, croccante all'esterno, alla piastra dorata e soffice contrasta con la dolcezza fresca dell'aragosta, con solo un tocco di lattuga per croccante. È l'interazione tra quegli elementi che rendono un involtino di aragosta eccezionale, non solo la quantità di carne di aragosta servita nel panino.

Anche l'ambiente può essere un fattore importante, a seconda della tua personalità. Chiediti: quando sei a Portland, nel Maine, provi più piacere guardando un faro panoramico mentre mangi il tuo involtino di aragosta? In tal caso, pagherai un sovrapprezzo in alcuni dei luoghi turistici di Portland, alcuni dei quali servono anche ottimi involtini di aragosta. Sono costosi, ma c'è qualcosa nel sentire gli spruzzi dell'oceano sul tuo viso, guardando le barche delle aragoste passare, mentre ti appollai su una gigantesca lastra di granito, che soddisfa ogni immagine mentale che hai delle estati nel Maine.

Non ti importa tanto del paesaggio? Avventurati fuori dai sentieri battuti a Portland, e anche un po' fuori città, per trovare incredibili involtini di aragosta che vengono serviti dal retro dei negozi di alimentari e dai negozi di auto convertiti, dove l'oceano non è da nessuna parte in vista.

Non importa dove ti trovi nel "migliore" dibattito sul rotolo di aragosta, Portland (e le piccole città che la circondano) hanno opzioni fatte apposta per te. Ti aiuteremo a trovare il meglio.


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Certo, non è uno dei preferiti da alcuni locali. Con solo quattro o cinque once di carne di aragosta per rotolo e costa da $ 16 a 18 in base al prezzo di mercato fluttuante, non è il rotolo di aragosta più grande o meno costoso della città. Rimarrai stupito, tuttavia, di quanto sia più buono un involtino di aragosta quando sei seduto sulla costa su un'enorme lastra di granito, guardando un faro e lasciando che il fresco oceano Atlantico ti spruzzi sul viso. È una capanna di aragoste con facilmente una delle "sale da pranzo" più scenografiche della costa orientale, ed è quello che immagini nella tua mente quando immagini di mangiare un rotolo di aragosta in una perfetta giornata estiva nel Maine.

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Per un panino che sembra così semplice, le preferenze individuali sembrano essere un fattore importante in ciò che definisce un "vero" rotolo di aragosta del Maine. La maggior parte concorda sulle basi: un panino con la parte superiore del New England, grigliati nel burro fino a doratura, poi farciti a traboccante con aragosta del Maine succulenta, dolce e appena pescata. Dopo di che, le cose si fanno un po' più complicate.

La carne va servita calda? (No.) L'aragosta dovrebbe essere nuda o dovrebbe esserci maionese, e se sì, quanto? Dovrebbe essere mescolato con l'artiglio dell'aragosta, lo stinco e la carne della coda, spalmato all'interno del panino o spalmato sopra? L'aragosta dovrebbe essere mescolata con qualcos'altro, come il sedano? (Anche no.) Dovrebbero esserci spezie o altri aromi? Dovrebbe entrare in gioco la lattuga, e se sì, quanto?

Chiedi a dieci diversi locali amanti del pesce a Portland, nel Maine, dove trovare il miglior involtino di aragosta nelle vicinanze, e otterrai dieci risposte diverse.

Alcuni basano i loro consigli interamente su quanta aragosta un particolare ristorante sta stipando nella loro versione di un rotolo di aragosta, ma questo non mi è mai sembrato il criterio più importante. Dopotutto, se la "quantità di carne" è la mia principale preoccupazione, mangerò un'intera aragosta al vapore.

penso la differenza tra involtini di aragosta "buoni" e "ottimi" è più difficile da definire. I migliori involtini di aragosta non sono solo costosi, panini pieni di carne di aragosta, fatti per spalare in bocca ai turisti. No. I migliori involtini di aragosta sono un attento equilibrio tra consistenza e temperatura.

Qualcosa di magico accade quando un panino caldo, morbido all'interno, croccante all'esterno, alla piastra dorata e soffice contrasta con la dolcezza fresca dell'aragosta, con solo un tocco di lattuga per croccante. È l'interazione tra quegli elementi che rendono un involtino di aragosta eccezionale, non solo la quantità di carne di aragosta servita nel panino.

Anche l'ambiente può essere un fattore importante, a seconda della tua personalità. Chiediti: quando sei a Portland, nel Maine, provi più piacere guardando un faro panoramico mentre mangi il tuo involtino di aragosta? In tal caso, pagherai un sovrapprezzo in alcuni dei luoghi turistici di Portland, alcuni dei quali servono anche ottimi involtini di aragosta. Sono costosi, ma c'è qualcosa nel sentire gli spruzzi dell'oceano sul tuo viso, guardando le barche delle aragoste passare, mentre ti appollai su una gigantesca lastra di granito, che soddisfa ogni immagine mentale che hai delle estati nel Maine.

Non ti importa tanto del paesaggio? Avventurati fuori dai sentieri battuti a Portland, e anche un po' fuori città, per trovare incredibili involtini di aragosta che vengono serviti dal retro dei negozi di alimentari e dai negozi di auto convertiti, dove l'oceano non è da nessuna parte in vista.

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La carne va servita calda? (No.) L'aragosta dovrebbe essere nuda o dovrebbe esserci maionese, e se sì, quanto? Dovrebbe essere mescolato con l'artiglio dell'aragosta, lo stinco e la carne della coda, spalmato all'interno del panino o spalmato sopra? L'aragosta dovrebbe essere mescolata con qualcos'altro, come il sedano? (Anche no.) Dovrebbero esserci spezie o altri aromi? Dovrebbe entrare in gioco la lattuga, e se sì, quanto?

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Alcuni basano i loro consigli interamente su quanta aragosta un particolare ristorante sta stipando nella loro versione di un rotolo di aragosta, ma questo non mi è mai sembrato il criterio più importante. Dopotutto, se la "quantità di carne" è la mia principale preoccupazione, mangerò un'intera aragosta al vapore.

penso la differenza tra involtini di aragosta "buoni" e "ottimi" è più difficile da definire. I migliori involtini di aragosta non sono solo costosi, panini pieni di carne di aragosta, fatti per spalare in bocca ai turisti. No. I migliori involtini di aragosta sono un attento equilibrio tra consistenza e temperatura.

Qualcosa di magico accade quando un panino caldo, morbido all'interno, croccante all'esterno, alla piastra dorata e soffice contrasta con la dolcezza fresca dell'aragosta, con solo un tocco di lattuga per croccante. È l'interazione tra quegli elementi che rendono un involtino di aragosta eccezionale, non solo la quantità di carne di aragosta servita nel panino.

Anche l'ambiente può essere un fattore importante, a seconda della tua personalità. Chiediti: quando sei a Portland, nel Maine, provi più piacere guardando un faro panoramico mentre mangi il tuo involtino di aragosta? In tal caso, pagherai un sovrapprezzo in alcuni dei luoghi turistici di Portland, alcuni dei quali servono anche ottimi involtini di aragosta. Sono costosi, ma c'è qualcosa nel sentire gli spruzzi dell'oceano sul tuo viso, guardando le barche delle aragoste passare, mentre ti appollai su una gigantesca lastra di granito, che soddisfa ogni immagine mentale che hai delle estati nel Maine.

Non ti importa tanto del paesaggio? Avventurati fuori dai sentieri battuti a Portland, e anche un po' fuori città, per trovare incredibili involtini di aragosta che vengono serviti dal retro dei negozi di alimentari e dai negozi di auto convertiti, dove l'oceano non è da nessuna parte in vista.

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La carne va servita calda? (No.) L'aragosta dovrebbe essere nuda o dovrebbe esserci maionese, e se sì, quanto? Dovrebbe essere mescolato con l'artiglio dell'aragosta, lo stinco e la carne della coda, spalmato all'interno del panino o spalmato sopra? L'aragosta dovrebbe essere mescolata con qualcos'altro, come il sedano? (Anche no.) Dovrebbero esserci spezie o altri aromi? Dovrebbe entrare in gioco la lattuga, e se sì, quanto?

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Alcuni basano i loro consigli interamente su quanta aragosta un particolare ristorante sta stipando nella loro versione di un rotolo di aragosta, ma questo non mi è mai sembrato il criterio più importante. Dopotutto, se la "quantità di carne" è la mia principale preoccupazione, mi limiterò a mangiare un'intera aragosta al vapore.

penso la differenza tra involtini di aragosta "buoni" e "ottimi" è più difficile da definire. I migliori involtini di aragosta non sono solo costosi, panini pieni di carne di aragosta, fatti per spalare in bocca ai turisti. No. I migliori involtini di aragosta sono un attento equilibrio tra consistenza e temperatura.

Qualcosa di magico accade quando un panino caldo, morbido all'interno, croccante all'esterno, alla piastra dorata e soffice contrasta con la dolcezza fresca dell'aragosta, con solo un tocco di lattuga per croccante. È l'interazione tra quegli elementi che rendono un involtino di aragosta eccezionale, non solo la quantità di carne di aragosta servita nel panino.

Anche l'ambiente può essere un fattore importante, a seconda della tua personalità. Chiediti: quando sei a Portland, nel Maine, provi più piacere guardando un faro panoramico mentre mangi il tuo involtino di aragosta? In tal caso, pagherai un sovrapprezzo in alcuni dei luoghi turistici di Portland, alcuni dei quali servono anche ottimi involtini di aragosta. Sono costosi, ma c'è qualcosa nel sentire gli spruzzi dell'oceano sul tuo viso, guardando passare le barche di aragoste, mentre ti appollai su una gigantesca lastra di granito, che soddisfa ogni immagine mentale che hai delle estati nel Maine.

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Lobster Shack a due luci: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mappa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Per un panino che sembra così semplice, le preferenze individuali sembrano essere un fattore importante in ciò che definisce un "vero" rotolo di aragosta del Maine. La maggior parte concorda sulle basi: un panino con la parte superiore del New England, grigliati nel burro fino a doratura, poi farciti a traboccante con aragosta del Maine succulenta, dolce e appena pescata. Dopo di che, le cose si fanno un po' più complicate.

La carne va servita calda? (No.) L'aragosta dovrebbe essere nuda o dovrebbe esserci maionese, e se sì, quanto? Dovrebbe essere mescolato con l'artiglio dell'aragosta, lo stinco e la carne della coda, spalmato all'interno del panino o spalmato sopra? L'aragosta dovrebbe essere mescolata con qualcos'altro, come il sedano? (Anche no.) Dovrebbero esserci spezie o altri aromi? Dovrebbe entrare in gioco la lattuga, e se sì, quanto?

Chiedi a dieci diversi locali amanti del pesce a Portland, nel Maine, dove trovare il miglior involtino di aragosta nelle vicinanze, e otterrai dieci risposte diverse.

Alcuni basano i loro consigli interamente su quanta aragosta un particolare ristorante sta stipando nella loro versione di un rotolo di aragosta, ma questo non mi è mai sembrato il criterio più importante. Dopotutto, se la "quantità di carne" è la mia principale preoccupazione, mangerò un'intera aragosta al vapore.

penso la differenza tra involtini di aragosta "buoni" e "ottimi" è più difficile da definire. I migliori involtini di aragosta non sono solo costosi, panini pieni di carne di aragosta, fatti per spalare in bocca ai turisti. No. I migliori involtini di aragosta sono un attento equilibrio tra consistenza e temperatura.

Qualcosa di magico accade quando un panino caldo, morbido all'interno, croccante all'esterno, alla piastra dorata e soffice contrasta con la dolcezza fresca dell'aragosta, con solo un tocco di lattuga per croccante. È l'interazione tra quegli elementi che rendono un involtino di aragosta eccezionale, non solo la quantità di carne di aragosta servita nel panino.

Anche l'ambiente può essere un fattore importante, a seconda della tua personalità. Chiediti: quando sei a Portland, nel Maine, provi più piacere guardando un faro panoramico mentre mangi il tuo involtino di aragosta? In tal caso, pagherai un sovrapprezzo in alcuni dei luoghi turistici di Portland, alcuni dei quali servono anche ottimi involtini di aragosta. Sono costosi, ma c'è qualcosa nel sentire gli spruzzi dell'oceano sul tuo viso, guardando le barche delle aragoste passare, mentre ti appollai su una gigantesca lastra di granito, che soddisfa ogni immagine mentale che hai delle estati nel Maine.

Non ti importa tanto del paesaggio? Avventurati fuori dai sentieri battuti a Portland, e anche un po' fuori città, per trovare incredibili involtini di aragosta che vengono serviti dal retro dei negozi di alimentari e dai negozi di auto convertiti, dove l'oceano non è da nessuna parte in vista.

Non importa dove ti trovi nel "migliore" dibattito sul rotolo di aragosta, Portland (e le piccole città che la circondano) hanno opzioni fatte apposta per te. Ti aiuteremo a trovare il meglio.


10 involtini di aragosta che amiamo a Portland, nel Maine, e dintorni

Certo, non è uno dei preferiti da alcuni locali. Con solo quattro o cinque once di carne di aragosta per rotolo e costa da $ 16 a 18 in base al prezzo di mercato fluttuante, non è il rotolo di aragosta più grande o meno costoso della città. Rimarrai stupito, tuttavia, di quanto sia più buono un involtino di aragosta quando sei seduto sulla costa su un'enorme lastra di granito, guardando un faro e lasciando che il fresco oceano Atlantico ti spruzzi sul viso. È una capanna di aragoste con facilmente una delle "sale da pranzo" più scenografiche della costa orientale, ed è quello che immagini nella tua mente quando immagini di mangiare un rotolo di aragosta in una perfetta giornata estiva nel Maine.

Lobster Shack a due luci: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (mappa) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

Per un panino che sembra così semplice, le preferenze individuali sembrano essere un fattore importante in ciò che definisce un "vero" rotolo di aragosta del Maine. La maggior parte concorda sulle basi: un panino con la parte superiore divisa del New England, grigliati nel burro fino a doratura, poi farciti a traboccante con aragosta del Maine succulenta, dolce e appena pescata. Dopo di che, le cose si fanno un po' più complicate.

La carne va servita calda? (No.) Should the lobster be naked, or should there be mayonnaise, and if so, how much? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

I think the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


10 Lobster Rolls We Love in and Around Portland, Maine

Sure, it’s not a favorite among some locals. With only about four to five ounces of lobster meat per roll, and costing anywhere from $16 to 18 according to the fluctuating market price, it’s not the biggest or the least expensive lobster roll in town. You’ll be amazed, though, at just how much better a lobster roll tastes when you are sitting smack on the coast on a huge slab of granite, looking at a lighthouse, and letting the cool Atlantic ocean spray on your face. It’s a lobster shack with easily one of the most scenic “dining rooms” on the East Coast, and it’s what you imagine in your mind when you picture eating a lobster roll on a perfect Summer day in Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (map) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

For a sandwich that seems so basic, individual preferences seems to be a major factor in what defines a "real" Maine lobster roll. Most agree on the basics: a New England split-top bun, griddled in butter until golden brown, then stuffed to overflowing with succulent, sweet, freshly-caught Maine lobster. After that, things get a little trickier.

Should the meat be served hot? (No.) Should the lobster be naked, or should there be mayonnaise, and if so, how much? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

I think the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


10 Lobster Rolls We Love in and Around Portland, Maine

Sure, it’s not a favorite among some locals. With only about four to five ounces of lobster meat per roll, and costing anywhere from $16 to 18 according to the fluctuating market price, it’s not the biggest or the least expensive lobster roll in town. You’ll be amazed, though, at just how much better a lobster roll tastes when you are sitting smack on the coast on a huge slab of granite, looking at a lighthouse, and letting the cool Atlantic ocean spray on your face. It’s a lobster shack with easily one of the most scenic “dining rooms” on the East Coast, and it’s what you imagine in your mind when you picture eating a lobster roll on a perfect Summer day in Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (map) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

For a sandwich that seems so basic, individual preferences seems to be a major factor in what defines a "real" Maine lobster roll. Most agree on the basics: a New England split-top bun, griddled in butter until golden brown, then stuffed to overflowing with succulent, sweet, freshly-caught Maine lobster. After that, things get a little trickier.

Should the meat be served hot? (No.) Should the lobster be naked, or should there be mayonnaise, and if so, how much? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

I think the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


10 Lobster Rolls We Love in and Around Portland, Maine

Sure, it’s not a favorite among some locals. With only about four to five ounces of lobster meat per roll, and costing anywhere from $16 to 18 according to the fluctuating market price, it’s not the biggest or the least expensive lobster roll in town. You’ll be amazed, though, at just how much better a lobster roll tastes when you are sitting smack on the coast on a huge slab of granite, looking at a lighthouse, and letting the cool Atlantic ocean spray on your face. It’s a lobster shack with easily one of the most scenic “dining rooms” on the East Coast, and it’s what you imagine in your mind when you picture eating a lobster roll on a perfect Summer day in Maine.

Lobster Shack at Two Lights: 225 Two Lights Rd, Cape Elizabeth, ME 04107 (map) (207) 799-1677 lobstershacktwolights.com

For a sandwich that seems so basic, individual preferences seems to be a major factor in what defines a "real" Maine lobster roll. Most agree on the basics: a New England split-top bun, griddled in butter until golden brown, then stuffed to overflowing with succulent, sweet, freshly-caught Maine lobster. After that, things get a little trickier.

Should the meat be served hot? (No.) Should the lobster be naked, or should there be mayonnaise, and if so, how much? Should it be mixed with the lobster claw, knuckle, and tail meat, spread on the inside of the bun, or blobbed on top? Should the lobster be mixed with anything else, like celery? (Also no.) Should there be spices or other flavorings? Should lettuce come into play, and if so, how much?

Ask ten different seafood-loving locals in Portland, Maine, where to get the best lobster roll nearby, and you'll get ten different answers.

Some base their recommendations entirely on how much lobster a particular restaurant is cramming into their version of a lobster roll, but that never struck me as the most important criteria. After all, if "quantity of meat" is my chief concern, I'll just eat a whole steamed lobster.

I think the difference between "good" and "great" lobster rolls is trickier to pin down. The best lobster rolls aren't just expensive, bready troughs full of lobster meat, made to shovel into the mouths of tourists. No. The best lobster rolls are a careful balance of texture and temperature.

Something magical happens when a warm, soft on the inside, crispy on the outside, golden-griddled, fluffy bun contrasts with the cool sweetness of the lobster, with just a touch of lettuce for crunch. It's the interplay between those elements that make an outstanding lobster roll, not just the amount of lobster meat served in the sandwich.

Environment can be a big factor, too, depending on your personality. Ask yourself: When in Portland, Maine, do you derive more pleasure from looking at a scenic lighthouse while you eat your lobster roll? If so, you'll pay a premium at some of Portland's tourist spots, some of which also serve excellent lobster rolls. They are expensive, but there's something about feeling the spray of the ocean on your face, watching the lobster boats go by, as you perch on a giant slab of granite, that satisfies every mental image you have of summers in Maine.

Don't care as much about scenery? Venture off the beaten path in Portland, and even a little outside the city, to find amazing lobster rolls being served out of the backs of convenience stores and from converted auto shops, where the ocean is nowhere in sight.

No matter where you land on the "best" lobster roll debate, Portland (and the small towns surrounding it) have options made just for you. We'll help you find the best.


Guarda il video: GOPRO Aragosta. De Zordo Piergiorgio (Agosto 2022).