Muffin di mele caricati

Una gustosa ricetta autunnale perfetta per le mele appena colte dal frutteto.ALTRO+MENO-

3/4

tazza di zucchero di canna, confezionato

1/3

tazza di burro, sciolto e raffreddato leggermente

1

cucchiaino di estratto di vaniglia

1

tazza di mele non sbucciate grattugiate

Nascondi immagini

  • 1

    Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungete con il burro uno stampo da muffin.

  • 2

    Nella ciotola di una planetaria fissata con la frusta a foglia, mescolare insieme le farine, lo zucchero, il sale, il lievito e la soda, la cannella e la noce moscata.

  • 3

    Aggiungere il latticello, le uova, il burro, la vaniglia, le mele, le carote, i semi di lino e il muesli. Mescolare accuratamente.

  • 4

    Versate il composto negli stampini da muffin, riempiendoli per 3/4. Infornare per circa 40 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

  • 5

    Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Questa è la seconda di una serie in tre parti questa settimana sulle mele, dopo il post di Sarah Caron di mercoledì sulla salsa di mele fatta in casa.

    Ciao, autunno. Ciao, stagione della raccolta delle mele. Ciao, il periodo più bello dell'anno.

    So che molti direbbero che il Natale è il periodo più bello dell'anno (o almeno così cantava Andy Williams), ma per me è l'autunno, proprio quando le foglie stanno cambiando; l'aria ha un profumo di cannella e noce moscata e quel leggero morso di freddo; e mele e zucche sono pronte per la raccolta.

    Adoro andare in un frutteto e raccogliere le mie mele direttamente dall'albero. Spesso diventa un'ossessione: raramente lascio il mio viaggio annuale nel frutteto senza aver acquistato sacchetti di mele appena colte, diverse scatolette di torta di mele fatta in casa e una scatola del mio articolo preferito: le ciambelle al sidro di mele. Se questo tipo di sovraccarico di mele è così sbagliato, non voglio avere ragione.

    Una delle cose che preferisco fare con i miei sacchetti di mele del frutteto è cuocere con loro. E una delle mie ricette preferite con cui usare queste mele è Loaded Apple Muffins. In realtà, sono più simili a un muffin alla crusca fantasia. Oppure un muffin alle carote e uvetta con le mele. Oppure un muffin ai muesli con mele e carote. Comunque li percepiate, il loro gusto è innegabilmente sorprendente, come tutti i sapori dell'autunno in un magico muffin.

    Sebbene ogni muffin racchiuda un vero e proprio sorso di sapore sano con mele e carote grattugiate, uvetta, miele, avena, cannella e noce moscata, non ho intenzione di mentirvi - c'è anche un serio sorso di burro e zucchero di canna aggiunto al lista (anche se mio marito li ritiene ancora sani). Potrebbero non essere così buoni per te come sembrano, ma in piccole porzioni da muffin, offrono un discreto aiuto nutritivo in mezzo alla dolcezza del burro e dello zucchero.

    Inoltre, dopo una lunga e faticosa giornata trascorsa a vagare per frutteti e a raccogliere mele, non pensi di meritarti una gustosa sorpresa piena di mele? Penso di sì.

    Stephanie (alias Girl versus Dough) si è unita a Tablespoon per condividere le sue avventure in cucina. Dai un'occhiata al profilo membro di Stephanie Tablespoon e continua a controllare le sue ricette personali su Tablespoon!


Muffin da colazione pieni (senza glutine e paleo)

Quando dico caricato, intendo caricato. Questi muffin per la colazione sono pieni di tutte le cose buone.

Cosa fai quando sei stressato? Faccio due cose: yoga e cucinare. Entrambi sono rilassanti. Ed entrambi mi rendono felice.

Qualcun altro è arrabbiato per lo stato delle cose nel mondo di oggi? La maggior parte dei giorni sono abbastanza bravo a mantenere una visione positiva della vita, ma alcuni giorni sono solo difficili. Oscillo tra il voler sapere cosa sta succedendo nel mondo e il volermi solo coccolare nel mio letto caldo con un buon libro fino a quando non è tutto finito. Non fraintendermi. Non sono apatico in alcun modo. Sono solo sopraffatto da tutta la violenza, il dolore e l'odio del mondo. Come possiamo rimanere aperti e amare di fronte a tutto questo?

Mi ritrovo a dovermi dare piccoli discorsi di incoraggiamento alla positività per tenermi sulla strada giusta. Mi ritrovo ad aggrapparmi a ciò che è buono e giusto nel mondo, come la mia famiglia e i miei amici. Mi concentro sul fare il mio buon lavoro nel mondo di allevare esseri umani decenti e ispirare una vita sana e pulita. E mi ritrovo in cucina a cuocere a fuoco lento perché questo è proprio ciò che ha senso per me a volte.

Allora eccoci qua. Un'altra ricetta di muffin nata dal mio bisogno di rilassarmi e distendermi. Questo è un muffin per la colazione super carico pieno di bontà nutriente per mantenerti alimentato e pieno in modo da poter uscire nel mondo e fare il tuo buon lavoro.

Ecco le stelle di questo spettacolo di muffin:

  • carote
  • mele
  • uva passa
  • semi di zucca
  • semi di girasole
  • semi di canapa
  • semi di chia
  • Noce di cocco

In realtà non ero sicuro di poter mettere tutti quei supercibi in un muffin. Ma l'ho fatto. Quando ho tolto lo stampo per muffin dal forno, era notevolmente più pesante delle mie solite ricette di muffin. E secondo i miei assaggiatori ufficiali (la mia famiglia), sono la bomba! Sono morbidi, deliziosi e pieni di sapore.

Questi sono sicuramente muffin che puoi stare bene mangiando. Tutti i veri ingredienti del cibo. Senza glutine o zuccheri raffinati. Ricco di proteine, fibre e una quantità ridicola di vitamine e minerali essenziali. E si congelano molto bene per una facile colazione o uno spuntino in seguito.

Quindi procedi. Fatti un lotto. Potresti capire cosa intendo sul fatto che la cottura al forno è un'esperienza piuttosto zen.


Come fare i muffin alle mele e cannella

Ecco un elenco degli ingredienti necessari per preparare questi muffin. Potete trovare la mia scheda delle ricette in fondo a questo post per l'elenco completo con i relativi importi.

  • Farina normale/per tutti gli usi
  • Lievito in polvere
  • Sale
  • cannella in polvere
  • zenzero macinato
  • Noce moscata
  • uova grandi
  • Zucchero semolato/semolato
  • Burro di latte: Vedi le mie note sulla ricetta di seguito su come crearne una tua.
  • Olio vegetale
  • Estratto di vaniglia
  • Mele: Avrai bisogno di 2 mele piccole, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti.

Per preparare questi muffin, inizia semplicemente mescolando la farina, il lievito, il sale e le spezie. Accantonare.

In una grande ciotola separata, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto denso e di colore chiaro.

Aggiungere il latticello, l'olio e la vaniglia e frullare fino a quando non si saranno amalgamati.

Aggiungere gli ingredienti secchi in terzi e frullare fino a quando non sono appena combinati e non mescolare troppo. Incorporare i pezzi di mela.

Il composto risulterà denso e un po' grumoso.

Versare il composto in uno stampo da muffin foderato con pirottini (che si riempiono fino alla sommità) e cuocere per 15 e 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lasciare raffreddare per 5 & ndash 10 minuti nella padella prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.

La scheda della ricetta stampabile con l'elenco COMPLETO degli ingredienti e le istruzioni si trova in fondo a questo post.

NOTA: Per ottenere i migliori risultati, consiglio vivamente di utilizzare le misurazioni in grammi (con una bilancia digitale), piuttosto che le misurazioni della tazza.

Le misurazioni della tazza semplicemente non sono abbastanza accurate e non posso garantire i migliori risultati se le usi.


Questi muffin di farina d'avena e cannella di mele sono:

  • deliziosamente umido e soffice (pur essendo ancora denso)
  • super Presto e facile da buttare insieme
  • perfettamente speziato con cannella, Zenzero, e Noce moscata
  • carico di Avena e succosi pezzi di mela
  • la ricetta perfetta per iniziare il tuo cottura all'inizio dell'autunno/autunno!

Quanto dureranno questi muffin? Questi muffin rimarranno freschi conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.

Posso congelare questi muffin? Sì! Si congelano bene anche per un massimo di 2 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero, quindi riscaldare se lo si desidera prima di mangiare.

Se provi questa ricetta faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggarmi su Instagram e hashtag #marshasbakingaddiction. Mi piace vedere!


Muffin di mele e cannella salutari

  • Autore: Krista
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Resa: 12 muffin 1 x

Descrizione

Immergiti nelle piacevoli sensazioni dell'autunno con questi muffin alle mele e cannella senza farina fatti con avena e yogurt greco e conditi con un delizioso streusel di avena!

Ingredienti

Guarnizione Streusel:

  • 3/4 tazza di avena vecchio stile
  • 3 cucchiai di olio di cocco, ammorbidito
  • 3 cucchiai di zucchero di cocco
  • 1/4 cucchiaino di cannella
  • Pizzico di sale

Muffin:

  • 2 1/2 tazze di avena vecchio stile
  • 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata
  • 1/2 tazza di sciroppo d'acero
  • 1/2 tazza di yogurt greco
  • 1/4 tazza di olio di cocco, sciolto
  • 2 mele piccole o 1 grande, tritate

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
  2. Prepara lo streusel: Lavorare una tazza di avena vecchio stile in un robot da cucina per circa 2 minuti fino a quando l'avena raggiunge una consistenza simile alla farina. Trasferire l'avena in una ciotola e aggiungere l'olio di cocco, lo zucchero, la cannella e il sale. Mescolare il composto fino a renderlo sbriciolato. Ho usato un cucchiaio per aiutare a schiacciare l'olio di cocco e incorporarlo. Metti da parte lo streusel.
  3. Prepara la pastella: Metti tutti gli ingredienti dei muffin, tranne le mele, in un robot da cucina. Lavorare per circa 1 minuto, fermandosi a metà per raschiare i lati con una spatola. Incorporare le mele.
  4. Preparare per la cottura: Foderate lo stampo per muffin con i pirottini o ungete bene ciascuno di uno stampo per muffin da 12 tazze. Versare una pari quantità di pastella nelle tazze. Cospargere lo streusel sopra ogni muffin.
  5. Cottura al forno: per 15-17 minuti.

Appunti

Potrebbe essere necessario trasferire la pastella in una ciotola per incorporare le mele.
Potresti avere streusel avanzato. Usalo come guarnizione per pancake o aggiungilo al tuo yogurt!


Muffin di mele caricati

Concludiamo questa stagione amante delle mele con il botto. Questi muffin alle mele carichi offriranno sicuramente celebrazione, gusto e felicità generale ad ogni morso.

Ora, se sei come me, la stagione delle mele dura tutto l'anno, quindi assicurati di tenere questa ricetta a portata di mano.

Le mele potrebbero essere le mie preferite, ma ora ci stiamo dirigendo verso la stagione dei mirtilli rossi, il che significa che deliziose ricette piene di amore per le vacanze stanno per finire.

In realtà sono triste per aver finalizzato la collezione Appleton Farm Man Card. È stato divertente creare un mondo intorno a qualcosa di così speciale per me. Mi è piaciuto condividere un piccolo pezzo di me con ogni storia.

Dopo cinque negozietti pieni di vapore all'Appleton Farm, partiamo per un po', ma torneremo. Il prossimo anno inizierà la nuova Appleton Farm Series. Abbiamo tanti altri coltivatori di mele sexy da incontrare.

Note speciali: Questa ricetta doveva avere una superficie sbriciolata. Quando ho aggiunto il crumble è caduto nella pastella durante la cottura. Quel processo è stato un felice incidente. Il crumble mescolato alla pastella ha fornito un altro strato di sapore che ha reso questi muffin perfetti.

Sicuramente non è necessario utilizzare il sidro duro per la ricetta. In alternativa, potresti aggiungere il succo di mela. Stavo incanalando Levi di My Apple Farmer (Man Card Book 8) e Jesse di Mr. Apple Pie (Man Card Book 9) quando ho preparato la ricetta. Dopo aver creato un sidro duro di torta di mele fritta, ho avuto alcune voglie.

Divertiti a realizzare la ricetta e a leggere ogni racconto!

Muffin di mele caricato

Ricetta creata da Terra Kelly

preparazione: 15 minuti

cucinare: 20-25 minuti

Servi: 6-12 (a seconda della teglia per muffin utilizzata)

Ingredienti:

120 g di formaggio cremoso, ammorbidito

½ tazza di sidro duro (o succo di mela)

Sbriciolare la parte superiore:

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungere la teglia per muffin con lo spray da cucina. Accantonare.

Ciotola media: Aggiungere la crema di formaggio e montare con il frullatore a immersione. Quindi aggiungere lo zucchero, la vaniglia e le uova e mescolare bene. Passare alla spatola e mescolare il sidro duro nella pastella e mettere da parte.

Piccola ciotola: Setacciare la farina, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano macinati, il bicarbonato, il lievito e il sale in una ciotola e mescolare bene. Aggiungi le mele a dadini alla miscela di farina (questo aiuterà a garantire che le mele siano ben incorporate e non affondino sul fondo di ogni muffin).

Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare bene. Non mescolare troppo la pastella, assicurati solo che gli ingredienti siano completamente amalgamati. Accantonare.

Sbriciolare la parte superiore: in un pentolino sciogliere ¼ tazza di burro salato a fuoco medio. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, le noci pecan tritate, l'avena, la cannella e il burro fuso.

Opzionale: Puoi usare la teglia per muffin jumbo: la ricetta farà 6 muffin.

Puoi usare uno stampo per muffin standard e la ricetta farà 12 muffin.

Aggiungere la pastella per muffin a ciascuna tazza di muffin preparata. Riempi ogni tazza piena. Guarnire la pastella con una piccola quantità di copertura sbriciolata.

Questa ricetta ha utilizzato una teglia per muffin jumbo: cuocere 20-25 minuti a seconda del forno. Controllare il centro con uno stuzzicadenti.


Che mele dovrei usare?

Per questi muffin alle mele e cannella ho usato le mele gala! A parte le crocchette di miele, sono la mia mela preferita. Puoi anche usare le mele Granny Smith! Personalmente non le ho sbucciate. Per qualche ragione, crescendo, mia mamma mi ha sempre detto che la pelle delle cose ha più nutrimento (mele, patate ecc.) Quindi sbuccio raramente frutta o verdura. Non sono sicuro che ci sia qualche ricerca dietro o forse voglio solo compiacere mia mamma LOL!

Un'altra forma di mele che ho usato in questa ricetta per aggiungere al fantastico sapore di mela è la salsa di mele! Adoro il non zuccherato che puoi acquistare nella maggior parte dei negozi di alimentari. Fa in modo che il muffin sia super umido e gli conferisca un incredibile sapore di mela.

Le mele combinate con la cannella e le spezie accoglienti si traducono nel muffin autunnale più delizioso, caldo e perfetto! Vediamo come realizzarli!


Come fare i muffin alle mele

Passaggio 1: mescolare gli ingredienti

Sbattere insieme olio e zucchero. Aggiungere le uova, la vaniglia e il latticello e sbattere o sbattere finché non sono ben combinati. Quindi unire la mela tagliata a dadini. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella. Mescolare la miscela secca negli ingredienti umidi.

Passaggio 2: riempire gli stampini per muffin e infornare

Dividere l'impasto in modo uniforme tra 48 stampini per mini muffin ben unti. Infornare a 350° per circa 16 minuti, o fino a leggera doratura sui bordi. Trasferire sulle griglie di raffreddamento.

Passaggio 3: arrotolare le cime nella miscela di zucchero alla cannella

Unire lo zucchero e la cannella in una piccola ciotola. Spennellare la superficie dei muffin con il burro, quindi arrotolare i muffin nella miscela di zucchero alla cannella. Divertiti mentre tieni caldo!


Ricetta muffin di farina d'avena e mele

Lo so, è difficile convincere la famiglia a mangiare qualcosa che si possa definire salutare. ma questi muffin sono così morbidi e umidi che non indovinerai mai che siano sani!

Completa il tutto con la tua marca o sapore di muesli preferito e avrai una meravigliosa partita di abbondanti muffin per la colazione che tutta la famiglia mangerò felicemente.

Oltre ad essere una fantastica scelta per la colazione, adorerai quanto siano facili da preparare questi sani muffin con farina d'avena e mele! so che io veramente apprezza le buone ricette con un metodo di miscelazione a una ciotola veloce e conveniente!


Per preparare i mini muffin alle mele, comincio usando un pennello da cucina per ungere con il burro i fori della mia teglia per mini muffin, quindi metto da parte la teglia. Ho anche tritato la mela sbucciata e privata del torsolo, l'ho condita con succo di limone e l'ho messa da parte.

Poi ho sbattuto il burro, l'olio, l'uovo, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna chiaro, il latte, l'estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata, finché il tutto non è stato ben incorporato. Questo ha richiesto un minuto o giù di lì. Il composto era abbastanza liquido.

Ho setacciato il bicarbonato di sodio e il sale e ho sbattuto il composto per circa 5 secondi. Poi ho versato la farina e ho mescolato il composto con un cucchiaio di legno, giusto per incorporare la farina.

Successivamente ho aggiunto le mele sminuzzate (che avevo condito con il succo di limone), le noci pecan tostate, l'ananas schiacciato (che avevo scolato bene) e il cocco, quindi ho mescolato per amalgamare il tutto.

Usando una paletta per gelato da 1 di pollice, ho riempito i pozzetti della teglia dei mini muffin per circa ¾.

In un forno preriscaldato a 375° F i mini muffin sono passati per circa 18 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro è uscito pulito. Ho lasciato raffreddare i mini muffin per un minuto circa prima di sformarli su una gratella a raffreddare.

Ho finito con 3 dozzine di mini muffin alle mele incredibilmente umidi e deliziosi che erano carichi della bontà di mele, noci pecan tostate, ananas e cocco. Yum!

Per un'altra fantastica ricetta di mini muffin con noci pecan, dai un'occhiata ai miei mini muffin alle noci pecan, sono fantastici.

Spero che questa ricetta per i mini muffin alle mele ti sia piaciuta tanto quanto me. In tal caso, considera di valutarlo e di lasciare un commento. Inoltre, se desideri ricevere notifiche di nuovi post via e-mail, sempre il tuo indirizzo e-mail nella casella Iscriviti.

Grazie mille per aver visitato Pudge Factor. spero che tornerai!


Interazioni con i lettori

Commenti

Questi possono essere fatti senza glutine e questi possono essere fatti g/f?

Non faccio prodotti da forno senza glutine, ma mi è stato detto che vegano + senza glutine non è sempre una conversione facile. CLICCA QUI per le migliori ricette vegane senza glutine con maggiori informazioni su come renderlo senza glutine

sembrano fantastici, stavo cercando una ricetta vegana per muffin alle mele.
posso sostituire l'uovo a base vegetale con qualcos'altro?

Grazie sì, come ho scritto nel post: sto usando il sostituto delle uova a base vegetale qui perché penso che sia il migliore per una consistenza leggera e legare la ricetta, ma puoi usare qualsiasi sostituto delle uova a tua scelta se preferisci

Ciao Gretchen, mi chiamo Cheff’ Rootsie di Veggie Grub. Sei così incredibile, mi piacerebbe parlarti di alcuni affari, come posso mettermi in contatto in privato? Grazie

Ciao Donna, puoi scrivermi a [email protected]

Li ho appena fatti e, oh amico, questi sono così buoni. Umido, soffice e proprio l'esatta quantità di dolcezza. Totale fuoricampo con noi. Adoro il tuo sito e questa è la tua quarta ricetta che ho provato. Tutti sono stati perfetti! Grazie per tutte le ricette vegane ??

SÌÌ! grazie per il feedback sono così felice che ti piacciano le ricette!

Ciao Gretchen, scusa, so che questo non è correlato alla ricetta pubblicata ma non so dove andare a fare questa domanda. Stavo cercando una ricetta per una torta di fragole da fare per il compleanno di mio nipote e mi sono imbattuta nella tua torta di chiffon alle fragole che vorrei fare. La ricetta richiede solo 1 tazza di farina per dolci, ma quando ho visto il video sembrava che ci fosse più di 1 tazza nella tua ciotola. La 1 tazza è giusta perché dice che farà 4-7″ strati. Grazie per il tuo tempo. Lynn

CIAO, La ricetta scritta è corretta, a volte nel video sembra diversa, e potrebbe essere stata (come potrei averla modificata dopo il video), ma la ricetta scritta è corretta

Non vedo l'ora di provare questa ricetta, ma mi piacerebbe usare il flash a terra come sostituto delle uova, hai idea di quanto dovrei usare?


Guarda il video: Tortini di Mele Soffici, Profumatissimi e Superfacili (Gennaio 2022).