Ricette di cocktail, liquori e bar locali

Ricetta per strofinare il pollo PointsPlus

Ricetta per strofinare il pollo PointsPlus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Casa
  2. cucinare
  3. Mangiare sano

2.785715

14 valutazioni

12 agosto 2011

Di

WeightWatchers.com

Rub di pollo

Ottimo per pollo o pesce, questo condimento saporito solleverà la tua carne pur rimanendo magro e cattivo.

12

Porzioni

Ricette correlate

Ingredienti

  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di scorza di limone
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • ½ cucchiaino di sale

Indicazioni

Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolare. Strofinare la miscela sul pollo circa 30 minuti prima della cottura.

tag


6 sfregamenti fatti in casa per portare il tuo pollo arrosto al livello successivo

Lo sfrigolio e l'odore di un pollo arrosto nel forno sono difficili da battere. Se stai cercando dei cambi di sapore, questo è il posto che fa per te. Con le ricette di rub fatte in casa della nostra Test Kitchen, puoi preparare un pollo alle erbe aromatiche, pollo pomodoro e basilico, pollo speziato all'albicocca e altro ancora.

Con così tanti deliziosi modi per gustare il pollo, un pollo arrosto potrebbe non sembrare il piatto più eccitante. Bene, sono qui per farti cambiare idea. Certo, sale, pepe e alcune erbe sono ottime, ma un tocco può davvero infondere al tuo pollo al forno tonnellate di sapore audace. Per preparare uno strofinaccio fatto in casa per il pollo, tutto ciò che devi fare è lavorare burro, spezie ed erbe fino a che liscio. Quei sapori ti lasceranno con una cena di pollo memorabile che piacerà a tutta la famiglia. Quindi prendi il tuo robot da cucina e la spatola di gomma (per raschiare la ciotola) e inizia a cucinare!


1. Weight Watchers Avocado e involtini di pollo:

Lista degli ingredienti:
  • 2 petto di pollo, con l'osso.
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino kosher o sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 avocado maturo, sbucciato, snocciolato e tritato
  • 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
  • 1 tazza di pomodorini tagliati in quarti
  • 4 scalogni, affettati
  • 2 tazze di lattuga tritata, cuore romano opzionale
  • 1 (15 once) può fagioli fritti
  • 1/2 tazza di salsa, senza zucchero aggiunto
  • 8 (8 pollici), tortillas integrali
Metodo – Come cucinare:
  • Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  • Sciacquare i petti di pollo e spennellarli con un po' di olio d'oliva.
  • Cospargere di peperoncino in polvere, sale e pepe e cuocere per un'ora.
  • Ora togli la pelle e l'osso dal pollo una volta cotto.
  • Quindi, schiacciare il pollo e aggiungere il succo di lime, l'avocado tritato, sale e pepe.
  • Cuocete per un po' i fagioli fritti a fuoco medio. Inoltre, scaldare le tortillas a fuoco medio per un minuto.
  • Ora, spalma tutti gli ingredienti come fagioli fritti, lattuga, salsa, tortillas calde, pomodori, pollo tritato e scalogno con la miscela di avocado sopra. Avvolgilo e divertiti.

Pronto a provare le nostre ricette per gli osservatori del peso di 21 giorni? Se sì, leggi questo..

Essendo io stesso un dottore, insieme al mio amico dietista, ho creato un programma di dieta Weight Watchers di 21 giorni per mamme impegnate e persone che non hanno tempo per la ricerca quotidiana e pianificare il loro pasto.

Prendi il nostro Programma di dieta per osservatori di peso di 21 giorni e non preoccuparti mai di cosa avere domani. Stiamo eseguendo uno sconto speciale del 40% in questo momento.


Cotolette di pollo impanate di Weight Watchers

Queste cotolette di pollo impanate Weight Watchers sono buone e buone per te con solo 4 punti per porzione puoi stare bene mangiando questo piatto principale abbondante e delizioso, e puoi stare bene servendolo alla tua famiglia. Servi queste cotolette di pollo con un'insalata di contorno leggermente condita e le verdure al vapore che preferisci per un pasto sano ed equilibrato che puoi mangiare e servire alla tua famiglia.

1 foto

Ricetta dello strofinaccio di pollo al barbecue affumicato

E ora le buone notizie. Una delle cose grandiose delle ricette secche è che c'è così tanto spazio per la sperimentazione, e man mano che ne fai di più ti renderai presto conto di cosa funziona e cosa non funziona per te.

L'importante però è trovare una ricetta che migliori il gusto della vostra carne senza sopraffarla del tutto. Amo il pepe di Caienna tanto quanto la prossima persona, ma se ci vado troppo forte, rovinerà il mio pollo.

La mia ricetta per il rub qui ottiene quell'equilibrio giusto. Ha un sottile sapore speziato, ma lascia comunque trasparire i sapori legnosi e affumicati del pollo.

Questa ricetta dovrebbe essere sufficiente per un pollo intero o, in alternativa, quattro normali pezzi di petto di pollo.

Preferisci grigliare la tua carne? Questa ricetta funzionerà altrettanto bene sul pollo per la griglia.


Pollo Shawarma

Questa è una delle mie ricette d'autore che sarà molto familiare a tutti i miei amici perché la preparo così spesso. Suo fuori scala per sforzo vs output: solo una manciata di spezie quotidiane, aglio, una spruzzata di limone e olio d'oliva si trasforma nel sapore più incredibile.

Quando questo pollo sta cuocendo, l'odore è incredibile. Incredibile.

Questo Chicken Shawarma è il modo in cui ho incontrato la maggior parte dei miei vicini quando vivevo in un complesso di case a schiera. Il cortile era sul davanti e quando avevo degli amici intorno per un barbecue, persone a caso che non avevo mai incontrato prima hanno alzato la testa oltre il recinto, volendo sapere cosa diavolo stavo facendo. Erano euforici quando ho distribuito i campioni!


Pollo perfetto con le 3 migliori ricette di strofinare a secco fatte in casa

Gli sfregamenti a secco sono facili da preparare a casa e, con tre ricette davvero sorprendenti qui sotto, non c'è davvero bisogno di acquistare costosi mix di spezie dal negozio! Un dry rub è un mix di spezie ed erbe secche al contrario delle marinate umide. Gli sfregamenti a secco possono essere realizzati in grandi lotti poiché si mantengono freschi a lungo e sono facili da conservare. In questo post condividerò il mio preferito in assoluto ricette di strofinaccio di pollo fatte in casa (in fondo a questo post) e ti danno anche importanti suggerimenti su come applicare i condimenti al pollo, che alla fine faranno la differenza per quanto riguarda il sapore! Inoltre, ti farò sapere cosa faccio per assicurarmi che il mio pollo sia cotto alla perfezione e super succoso!

I sapori di tutte e tre le ricette di questo post danno al pollo il sapore di qualcosa che potresti trovare in un ottimo ristorante! Sono diventate rapidamente ricette imperdibili per la mia famiglia perché le adoriamo assolutamente, ed è divertente con la variazione!

Se provi queste ricette, apprezzerei molto un rapido commento con una valutazione a stelle (opzione trovata immediatamente sotto ogni ricetta). Mi aiuta moltissimo! Grazie in anticipo!

Perché creare i propri strofinacci?

I mix di condimenti fatti in casa hanno diversi vantaggi rispetto a quelli acquistati nei negozi: Essi risparmiare denaro, darvi varietà con le infinite scelte disponibili, e di solito sono anche più sano scelte poiché probabilmente non aggiungeresti MSG, conservanti e altri additivi. Saprai cosa c'è nel tuo cibo senza sorprese dannose.

Quando acquisti spezie con un solo ingrediente, non comprare quei piccoli contenitori per spezie che puoi risparmiare MOLTO denaro usando spezie fuori marca in grandi contenitori. Dai un'occhiata al mio post Risparmiare denaro su erbe e spezie scontate e di qualità.

Usare gli sfregamenti e l'arte di condire il pollo

Ognuna di queste ricette produce una buona quantità di mix di spezie, quindi conta sugli avanzi per un tempo diverso, proprio come se avessi acquistato un contenitore di mix di spezie al negozio. Non aggiungerlo tutto a un lotto di pollo di dimensioni normali, o sarà troppo!

Per preparare i dry rub, aggiungere ciascuno dei singoli ingredienti in una ciotola e mescolare accuratamente. Quando ho finito di mescolare le spezie, le applico generosamente al pollo. Conservo le spezie avanzate in un grande contenitore per spezie usato dal negozio. Per mantenere pulito il contenitore mentre condisco il pollo e lavoro con le mani disordinate, lo copro con della plastica fissata con un elastico. In questo modo evito di sporcare il contenitore stesso. Molto conveniente! Assicurati anche di usare l'apertura più grande sul coperchio e non i piccoli fori per spruzzare, poiché le erbe non possono passare facilmente.

Una cosa importante da capire è che le spezie secche fanno fatica a penetrare nella pelle del pollo, quindi è molto importante lavorarle SOTTO la pelle per insaporire la carne!! Molte persone sembrano non sapere questo fatto, ma fa un'enorme differenza e può portare il pollo da insipido a saporito!

Infilo un dito o due tra la pelle e la carne e strappo la pelle in modo che possa essere spinta di lato. Non lo rimuovo completamente, quanto basta per esporre la carne.

Nella foto successiva la pelle è stata spostata a lato di ogni pezzo, e una buona quantità di spezie (ma non tutte!) aggiunte direttamente alla carne. Per cospargere solo un po' di spezie non devi essere generoso o non ci sarà molto sapore. Capovolgi i pezzi per condire anche la parte inferiore e all'interno delle fessure se usi il seno.


Quindi la pelle viene rimessa a posto sopra la carne per fungere da rivestimento protettivo durante la cottura. La pelle aiuta a mantenerla bella e succosa.

Queste sono le mani giovani e delicate di mia figlia che ci lavorano oggi. È utile che i bambini e gli adolescenti imparino a maneggiare la carne cruda (e le misure di sicurezza), altrimenti potrebbero diventare davvero schizzinosi in seguito.

Come cucinare un pollo perfetto e succoso

Per i pezzi di pollo con l'osso, funzioneranno diverse temperature. Faccio 400 gradi F, scoperto, per circa 50 min. con i miei grandi lotti. MA: Il tempo può variare a seconda delle dimensioni dei singoli pezzi, di quanti e se sono stretti insieme. Quindi devi davvero controllare per essere sicuro, e se ne cuoci solo alcuni, inizia a controllare dopo soli 30 minuti. Inoltre, se copri con un foglio, ci vorrà più tempo. Fai attenzione! Ulteriori suggerimenti sulla cottura sotto l'immagine successiva.

Adoro la mia teglia da forno Big Sheet per questi grandi lotti! Questo è 21 x 15 pollici e, come puoi vedere, contiene molto! A volte lo ricopro con un foglio di alluminio (spruzzato) per facilitare la pulizia.

Cuocere SOLO fino a quando i succhi non diventano limpidi e la carne può essere IN QUALCHE MODO tirata via dalle ossa, e non più! Questo è quando trovo il pollo il più succoso e anche molto tenero. Non cuocere finché la carne non si stacca dalle ossa! Per il pollo, "caduta dalle ossa" di solito significa secco avviso che un buon ristorante in genere non serve pollo che cade a pezzi. Tuttavia, è importante che la carne non si attacchi troppo saldamente alle ossa, altrimenti è semplicemente difficile da mangiare e alcune parti sembreranno poco cotte.

Ecco cosa faccio quando controllo la cottura:

* Per avere un'idea di quanto è andata avanti la cottura, tocco la carne durante la cottura usando una forchetta, un cucchiaio o qualcosa di simile, e sento il “rimbalzo” della carne se la carne sembra che stai picchiettando gomma, probabilmente è ancora piuttosto grezzo all'interno. Al termine, avrà meno rimbalzo. Nel tempo, man mano che impari come dovrebbe essere, questo è un buon test che può darti un'idea se è il momento di controllare all'interno. Non mi fido abbastanza di me stesso per andare a toccare da solo, ci approfondisco.
* Mi piace controllare un po' troppo presto piuttosto che rischiare di arrivare anche un po' troppo tardi!
* Quando penso che la carne sia quasi cotta, uso due forchette per controllare l'interno per sentire come la carne si stacca dalle ossa. Per me questo è il test più utile nel determinare se il pollo è cotto allo stadio corretto. Basta tirare la carne dall'osso in un paio di aree e assicurarsi che possa essere staccata dall'osso ma non così allentata da staccarsi subito. Se si attacca abbastanza duro, cuoci cinque minuti in più e riprova.
* Alcune persone si sentono più a loro agio usando un termometro. Le gambe o le cosce hanno molte piccole ossa da evitare durante il controllo, quindi personalmente preferisco non usarne una per queste parti di pollo. Tieni presente che anche se la carne scura dovrebbe leggere 180 F, la carne bianca dovrebbe leggere solo 160 F. Non cuocere troppo o la tua carne sarà asciutta!

Come già affermato, non vuoi che il pollo cada dalle ossa. Inoltre, renditi conto che il pollo cuoce rapidamente verso la fine e non ci vuole molto tempo per portarlo da poco cotto a troppo cotto.

Per imparare rapidamente dall'esperienza, è utile ripeterla spesso in un breve periodo di tempo, per ricordare cosa hai fatto e quale è stato il risultato.

Verso la fine, puoi spennellare i pezzi con salsa BBQ se vuoi, anche se di solito non lo faccio perché è già così gustoso con i mix di dry rub!

Quando il pollo è pronto, l'uso del sugo renderà il sugo più sorprendente! Il dripping è concentrato e dal sapore forte con tutte le spezie, quindi diluisco a piacere con un po' di brodo vegetale e addenso con farina o amido di mais, quindi porto a bollore mescolando. Non dovrebbe essere necessario aggiungere sale o aromi aggiuntivi. Puoi vedere come preparare il sugo nel mio articolo sul brasato, anche se tieni presente che il brodo di brasato contiene già acqua e può essere usato così com'è invece di diluire.

Le tre ricette di strofinaccio di pollo che condividerò di seguito, dopo aver apportato alcune semplici modifiche a ciascuna, sono state originariamente trovate online su food.com, Bobby Flay su Food Network e Smitten Kitchen. Alcune delle modifiche che ho apportato ti consentono di utilizzare il mix di spezie finito generosamente per dargli un sapore meraviglioso, senza ucciderti alla fine con troppo calore o sale.

Ecco come usare i tuoi strofinacci di pollo per una degustazione eccellente, pollo fatto in casa, succoso e saporito proprio come nei ristoranti! Dal momento che è così facile ed economico, e anche un'alternativa più salutare, ha senso mescolare le tue spezie. Basta avere una buona quantità di condimento sotto la pelle e osserva il tempo di cottura, e sarai orgoglioso di servire questo fantastico pollo dal sapore alla famiglia e agli amici! Spero che ti piaceranno le seguenti ricette tanto quanto la mia famiglia! Si prega di commentare e votare queste ricette se le si prova l'opzione si trova immediatamente sotto la ricetta. Grazie!!


Scarpe nel nostro armadio vs libri sui nostri scaffali

Può un armadio allevare scarpe a un ritmo che sfida i guppy gravidi?

(I lettori con cromosoma Y potrebbero voler saltare direttamente alla ricetta. Questo primo bit richiede i cromosomi X per la piena comprensione.)

Pensa a décolleté e sling-back e ciabatte e zoccoli e slip-on e spuntate e stringate e cinturini alla caviglia e stringate insieme a ballerine, mocassini, stringate, kilties, nappe che si trovano accanto a ballerine, Mary Jane e mocassini e alti tacchi, tacchi a punta, tacchi a spillo, tacchi a spillo e gattini, scarpe da ballo, scarpe adatte agli aeroporti, scarpe da commissione del sabato mattina e zoccoli e coccodrilli e piattaforme e zeppe ed espadrillas e questo è prima delle rastrelliere di infradito e sandali e infradito, stivaletti, stivali da neve, stivali eleganti, stivali da cowboy, punta in acciaio e scarpe da ginnastica, scarpe alte, scarpe da barca, scarpe da golf, scarpe da corsa, scarpe da passeggio, scarpe da trekking e scarpe da spiaggia. E per non dimenticare, la comoda ciabatta da casa. Wow. Tante scarpe!

Cosa significa che noi donne riconosciamo così tanti modelli di scarpe, anche senza possederne un paio? Possiamo elencare quanti autori, compositori o poeti? Cosa c'è di così importante nelle scarpe che il nostro cervello fa spazio a un vero e proprio catalogo di scarpe?


Ingredienti

    • 3 cucchiai di foglie di origano essiccato
    • 3 cucchiai di foglie di basilico essiccate
    • 2 cucchiai di fiocchi di prezzemolo essiccato
    • 2 cucchiai di foglie di timo essiccate
    • 2 cucchiai di sale grosso kosher
    • 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
    • 1 cucchiaio di foglie di santoreggia essiccate
    • 1 cucchiaio di paprika affumicata*
    • 2 cucchiaini di aglio in polvere
    • 1 o 2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato essiccato


Guarda il video: Weight Watchers Points Plus Calculator QuickTip (Potrebbe 2022).