Guarnizione di patate


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Ho pulito tutte le verdure.

Ho tagliato la carota a fettine sottili, ho tritato finemente la cipolla e il peperone.

Ho messo un filo d'olio in una padella e ho fatto rosolare leggermente la cipolla, il peperone e la carota finché non si sono un po' ammorbiditi. Sopra ho aggiunto le patate a dadini e ho messo la paprika.

Metto acqua a sufficienza per coprire le patate e faccio bollire a fuoco lento. Ho lasciato bollire fino a quando il succo ha iniziato a cadere e le patate hanno iniziato a sbriciolarsi. 5 minuti prima di spegnere il fuoco ho messo l'aglio schiacciato e avrei dovuto aggiungere l'aneto, ma non ne avevo.

Ho usato queste patate per guarnire con filetti di pane di pangasio.


26 commenti a & bdquo Patate rantalizzate & rdquo

Li chiamiamo purè di patate. Questi sono i preferiti di mio padre :)

Conosco anche questo nome :) Mi piace ma solo con i sottaceti.

E mia nonna li chiamava rantaliti. Molto bene, che brama mi hai dato & # 8230

& # 8230si no le zicem mociorliti. Ma non ho idea di cosa sia e perché. L'importante è che siano buoni e facili/veloci da fare

Avevamo crostini con cipolle fritte e paprika! Hahaha! Che nome lungo!
Ho anche sentito nomi di patate contadine, ma non a casa & # 8230.
Il venerdì mia madre preparava gli gnocchi di farina. E anche con cipolle fritte e paprika e accanto una fetta verde con aglio indurito e un po' di zucchero, o in inverno c'erano sottaceti.

Continuo a cercare nel tuo blog e c'è una pozzanghera davanti a me. LOL.
Grazie mille Amalia!

:)) che nome di farina & #8230Sono contento che tu abbia risvegliato bei ricordi :), grazie per l'apprezzamento spero che proverai alcune ricette.

sei in cima alle mie preferenze!
il tuo blog mi ispira molto ff: P
quindi domani farò del purè di patate (perché sotto quel nome li conosco anche io) non per niente siamo transilvani: :)))
e li serviremo accanto a una bistecca di maiale sotto il coperchio!

Vaiiiiiiiiii che bontà! Grazie mille per la ricetta, non immaginavo nemmeno che fossero le patate che faceva mia nonna, raramente è vero :)

le chiamiamo & # 39patate contadine & # 39

quando ero piccola e mia madre mi preparava queste patate (RANTALITI) mi mandava soprattutto in primavera a portare il cinabro, mi dava un gusto speciale per 40 anni. cui a puso)

Anonimamente, sono contento di averti svegliato con dei bei ricordi :) Spero che tu legga altre ricette tradizionali e ti piacciano altrettanto :).

brava Amalia & # 8230e io sono un principiante in cucina & # 8230 ma con il tuo aiuto e altri..bravi cuochi & # 8230 miglioro & # 8230 a cucinare per mio marito e il mio bambino di 1 anno e 6 mesi & # 8230.e da il modo in cui parliamo di queste patate che sono & #8230. patate con cipolle & #8230 & #8230grazie per le tante ricette spiegate magnificamente.

Cara Cristina, il mio relax mi rilassa, mi fa dimenticare tutte le preoccupazioni & #8230 come alcuni si sentono bene leggendo un libro, io mi sento bene quando cucino. Grazie per le gentili parole :).

noi le chiamiamo "patate unte" qui a Maramu, avete delle ricette straordinarie COMPLIMENTI.

Nome interessante anonimo :)). Grazie mille !

Oggi ho letto una ricetta di TA per ,,patate affettate & citando scritto parola per parola sul blog ,, passioni per la cucina. Mi ha sorpreso che non abbia dato un nome da quale blog ha preso questa ricetta. interessato.

L'ho visto anche in forma anonima, grazie per l'avvertimento. Alina-Madalina è una brava cuoca che ha provato molte ricette da me e di solito ha specificato la fonte.

Scusa Amalia ho letto ora accanto alla foto con le patate c'è il tuo nome. Scusa ma avevo troppa fretta per avere un bell'aspetto. Scusa ancora Alina Madalina. :(:)

Sono molto contenta della tua ricetta e io facevo le patate ma le tagliavo a cubetti, non vedo l'ora di provarle e grattugiarle.

A 56 anni sono venuta per imparare a cucinare! Avevo in mente questo cibo ma non sapevo con che nome cercare in rete. Ho mangiato qualche volta a Napradea con mia suocera e lei mi ha detto era RANTALIT così ho scritto così, con mia gioia, è apparsa la ricetta Grazie mille, non mi sembra difficile da fare.

Li faccio in modo leggermente diverso. Lessare normalmente le patate, schiacciarle, e dissetare le rantas con l'acqua in cui hanno lessato le patate, amalgamare il tutto e strofinarle bene con un cucchiaio di legno. Aggiungo anche alcune fette di pancetta, leggermente rosolate & #8230. molto buuuuuni! :)

È esattamente così che le cucinava mia madre e le chiamiamo anche patate a fette, ieri sera ho raccontato ad un amico delle patate a fette, ne aveva appena fatte una porzione ma con patate a cubetti. Sono più belli e gustosi dati dalle grattugie.
Congratulazioni per quello che fai.
Grazie

Una ricetta deliziosa. È bello che il giorno dopo riesca a mischiare ciò che è rimasto con qualche uovo e ne esca una tapas straordinaria.

Casualmente, dopo circa 30 anni da quando abbiamo lasciato la Transilvania, in una panetteria di Sibiu ci viene servita una zuppa di un tipo. Dopo il primo cucchiaio, ho sorpreso i miei colleghi a tavola: & #8221 maggio, questo è lucido! & #8221 ricorda le preparazioni culinarie della mia infanzia. Questa ricetta mi ricorda molto il purè di patate fatto da mia madre. Congratulazioni per aver tenuto sveglia la gastronomia tradizionale!

:) è così che sono cresciuta, è così che cucino, non importa quante nuove ricette provo, alla fine torno a quelle tradizionali. Grazie per gli apprezzamenti!


Polpette con contorno di patate. Tutti chiederanno porzioni extra!

Deliziose polpette con contorno di patate. Vi proponiamo la ricetta per un pranzo speciale, che si prepara velocemente, con ingredienti semplici e disponibili!

INGREDIENTE:

-1 kg di carne macinata (abbiamo usato maiale + manzo)

-2 bustine di zuppa di cipolle istantanea (noi abbiamo usato bustine da 62 g)

-200 g di panna fermentata

-300 ml di latte 3,5% (puoi sostituirlo con panna per panna oppure utilizzare 200 ml di panna per panna e 100 ml di latte)

-sale, pepe nero macinato - a piacere

METODO DI PREPARAZIONE:

1. Sbucciare, lavare e tagliare a rondelle sottili le patate. Se avete patate, che cuociono velocemente e diventano friabili, potete tagliarle a fette più spesse.

2.Lavare, asciugare e tritare l'aneto.

3. Unire il burro morbido, a temperatura ambiente, all'aglio passato allo spremiaglio.

4. Ungere la padella (usare una padella profonda) con il burro aromatizzato (con aglio).

5.Mettere le patate nella padella. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, il latte a temperatura ambiente e l'aneto tritato. Mescolate e distribuite uniformemente le patate.

6. Unire la carne macinata alla zuppa di cipolle istantanea (busta in polvere) e alla panna fermentata. Mescolare fino a che liscio e impastare bene la composizione.

7. Formare le polpette e adagiarle sulla superficie delle patate nella padella.

8. Cuocere il cibo per 40 minuti nel forno preriscaldato a 180 ° C. Se le polpette iniziano a dorarsi troppo velocemente, coprite la teglia con un foglio di alluminio.

Volendo potete preparare le polpette e guarnire a parte. Ma anche la loro combinazione ha successo e ti aiuterà a risparmiare tempo. Sto cucinando!


Per il piccione ripieno di contorno di patate, i piccioni puliti vengono fatti bollire per 40 minuti. Si puliscono le sei patate, si tagliano a fette più spesse, si mettono in acqua e si mettono da parte, si mescolano bene uova, pane, sale, pepe, paprika, si tritano finemente il prezzemolo ei cipollotti, si grattugiano finemente le carote e l'aglio. Aggiungere accanto al composto di uova (sale, pepe e aglio a piacere).

Dopo 40 minuti, togliete (con cautela) dal bollore i piccioni, metteteli in una teglia e riempiteli con il composto sopra scritto. Le fette di patate mettono la ruota accanto ai piccioni già riempiti. Metti un cucchiaio di strutto su questi e rimettili in forno per altri 30 minuti.

Mettere un piatto (grande) di lattuga su un piatto quadrato, adagiarvi sopra un piccione e adagiare accanto le patate. A parte in una ciotola mettete i sottaceti (preferibilmente fatti in casa). Il piccione ripieno di contorno di patate viene servito caldo.


Per il piccione ripieno di contorno di patate, i piccioni puliti vengono fatti bollire per 40 minuti. Si puliscono le sei patate, si tagliano a fette più spesse, si mettono in acqua e si mettono da parte, si mescolano bene uova, pane, sale, pepe, paprika, si tritano finemente il prezzemolo ei cipollotti, si grattugiano finemente le carote e l'aglio. Aggiungere accanto al composto di uova (sale, pepe e aglio a piacere).

Trascorsi i 40 minuti, togliete (con cautela) dal bollore i piccioni, metteteli in una teglia e riempiteli con il composto sopra scritto. Le fette di patate mettono la ruota accanto ai piccioni già riempiti. Mettere su questi un cucchiaio di strutto e metterli in forno per altri 30 minuti.

Mettere un piatto (grande) di lattuga su un piatto quadrato, adagiarvi sopra un piccione e adagiare accanto le patate. A parte in una ciotola mettete i sottaceti (preferibilmente fatti in casa). Il piccione ripieno di contorno di patate viene servito caldo.


Ricetta Bratkartoffeln patate fritte tedesche rosolate

Ricetta Bratkartoffeln patate fritte tedesche rosolate. Come preparare una ricetta per patate bollite e fritte in padella con cipolle e costolette (pancetta, kaiser o altra carne affumicata)? Guarnire con patate fritte nel burro o nello strutto. Ricette di patate. Guarnire le ricette.

Le patate sono molto diffuse in Europa (soprattutto in Germania, Austria, Scandinavia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria, Polonia) ma anche nel nostro Paese. Sono economici e possono essere preparati in molti modi.

Queste patate fritte tedesche o Bratkartoffeln sono molto gustose! Hanno una crosta rossastra e un cuore morbido e cremoso. Non posso nemmeno parlarvi del gusto e dell'aroma!

Nel nostro paese (in Transilvania e nel Banato) le patate sono il contorno principale (non la polenta) ma possono essere anche una sorta di indipendente. Dalla purea, alle patate al naturale o fritte, alle patate gratinate, alle insalate di patate o agli impasti a base di patate (pane, gnocchi, ecc.). Alla fine dell'articolo vi lascio con le nostre ricette di patate.

Un'altra grande ricetta delle Alpi svizzere è Rösti & # 8211 Patate grattugiate (fritte) e fritte & # 8211 Vedere qui.


Guarnizione di patate croccanti al forno & # 8211 un piatto delizioso con alcuni ingredienti molto semplici

Guarnire con patate croccanti al forno

Patate in crosta di mais preparate al forno & #8230 non arriveranno nemmeno a credere che da semplici ingredienti quale cibo buono e gustoso possiamo preparare & #8230

La ricetta è ideale come contorno oppure possiamo servire le patate semplicemente con un'insalata adatta.

Ingredienti guarnire con patate croccanti al forno

  • 500 gr di patate
  • 3 cucchiai di farina di mais
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika piombo
  • 2 cucchiai di olio

Metodo di preparazione

Sbucciamo le patate e le tagliamo in lunghezze & # 8211 4 o 6 fette, a seconda delle dimensioni delle patate. Mettere le fette in una ciotola, versarvi sopra l'olio e mescolare fino a ricoprire ogni fetta d'olio.

In una ciotola mescolate le spezie per la crosta: mais, sale, pepe, aglio in polvere, paprika e versate il tutto sulle patate.

Agitare la ciotola per coprire tutte le parti delle fette.

Metti la teglia nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, il pasto può essere servito immediatamente.

1.Indirizzo 2. Patate sbucciate 3. Patate affettate per il lungo 4. Malai 5.Sare 6. Pasta di pepe 7. Aglio in polvere 8. Ingredienti misti per la crosta 9. Patate cosparse di olio 10.Patate mescolate con olio 11. Aggiungere gli ingredienti per la crosta 12. Fette di patate mescolate con gli ingredienti della crosta 13.Patate appena sfornate 14. Patate al forno croccanti 15.Suggerimento per la presentazione 16. Suggerimento di presentazione 17.Suggerimento di presentazione


Cosce di pollo al forno con contorno di patate e piselli al forno

Cosce di pollo al forno con contorno di patate e piselli al forno. Ricetta bistecca dalle gambe superiori con patate. Gambe su un vassoio con patate dorate. Cosce dalla pelle croccante e ben rosolate. Ricette con le cosce di pollo. Ricette di bistecca al forno.

Ci piacciono di più le cosce di pollo perché ci piace la carne tenera e succosa. Il petto di pollo non fa parte dell'elenco delle preferenze della famiglia, quindi cucino spesso gambe o ali. Faccio più spesso la bistecca con le cosce di pollo (chiamate "martelli") & # 8211 la ricetta qui.

Non trascuro nemmeno le cosce di pollo superiori, che nel complesso hanno più carne di quelle inferiori. L'osso è più piccolo e la carne è presente in abbondanza. Ovviamente per la bistecca scelgo le cosce con osso e pelle, che non si asciugano velocemente in forno. L'osso è un buon conduttore di calore e aiuta a cuocere la carne dall'interno verso l'esterno. La pelle di pollo protegge la carne durante la cottura e la mantiene tenera e succosa. Inoltre, la pelle arrossata diventa così croccante da rompersi nei denti.

Al posto delle cosce superiori potete usare sia le cosce inferiori che quelle intere o anche le ali di pollo & #8211 dovrete allungare o ridurre un po' il tempo di cottura a seconda delle dimensioni dei pezzi. Dalle quantità sottostanti risulta ca. 2-3 porzioni di cosce di pollo al forno. Puoi sempre moltiplicare gli ingredienti secondo necessità.


Sbucciare le patate e sciacquarle bene in acqua fredda. Li tagliamo a cubetti e li mettiamo a bollire in una pentola con acqua sufficiente a coprirli con due dita. Aggiungere l'olio d'oliva e il sale (io ho messo il rosa himalayano).

Lessare le patate per 15-20 minuti finché non penetrano. Quando la forchetta li entra facilmente, sono pronti, non lessateli più perché si rompono.

Scolarli, adagiarli su un piatto, salare, pepare a piacere e cospargere di prezzemolo fresco.

Per un sapore in più, aggiungi un po 'di olio d'oliva. Mi piacciono molto con qualche goccia di olio di sesamo, dà loro un gusto speciale.

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Guarnizione di patate croccanti al forno & # 8211 un piatto delizioso con alcuni ingredienti molto semplici

Guarnire con patate croccanti al forno

Patate in crosta di mais preparate al forno & #8230 non arriveranno nemmeno a credere che da semplici ingredienti quale cibo buono e gustoso possiamo preparare & #8230

La ricetta è ideale come contorno oppure possiamo servire le patate semplicemente con un'insalata adatta.

Ingredienti guarnire con patate croccanti al forno

  • 500 gr di patate
  • 3 cucchiai di farina di mais
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika piombo
  • 2 cucchiai di olio

Metodo di preparazione

Sbucciamo le patate e le tagliamo in lunghezze & # 8211 4 o 6 fette, a seconda delle dimensioni delle patate. Ponete le fette in una ciotola, versateci sopra l'olio e mescolate fino a ricoprire ogni fetta d'olio.

In una ciotola mescolate le spezie per la crosta: mais, sale, pepe, aglio in polvere, paprika e versate il tutto sulle patate.

Agitare la ciotola per coprire tutte le parti delle fette.

Metti la teglia nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, il pasto può essere servito immediatamente.

1.Indirizzo 2. Patate sbucciate 3. Patate affettate per il lungo 4. Malai 5.Sare 6. Pasta di pepe 7. Aglio in polvere 8. Ingredienti misti per la crosta 9. Patate cosparse di olio 10.Patate mescolate con olio 11. Aggiungere gli ingredienti per la crosta 12. Fette di patate mescolate con gli ingredienti della crosta 13.Patate appena sfornate 14. Patate al forno croccanti 15.Suggerimento per la presentazione 16. Suggerimento di presentazione 17.Suggerimento di presentazione


Torta croccante di patate, ideale come contorno

Le patate al forno sono una ricetta facile e utile per preparare una guarnizione. Con pochi piedi, olio o burro e sale faremo una torta di patate che, cotta lentamente, esce croccante e dorata, pronta per affondare i denti.

Questa torta è ideale come guarnizione per bistecche di carne o pesce.

Ingrediente: 1.250 kg di patate, olio d'oliva o burro, pepe, sale

Preparazione: Per prima cosa preriscaldare il forno a circa 180 gradi. Sbucciamo le patate e le tagliamo a fettine sottili e le versiamo nell'acqua. Prendiamo una forma di torta rotonda e la spalmiamo con olio o burro. Scolare le patate e condirle bene nell'olio o nel burro fuso. Quindi, sovrapponiamo strati di fette di patate piccanti nello stampo e inforniamo finché non notiamo che le patate sono croccanti, ma fragili e dorate.. Se vediamo che si asciugano troppo, aggiungiamo un po' più di grasso e mettiamo una ciotola d'acqua sul fondo del forno per creare umidità.

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