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Gamberi saltati in padella con latte di cocco

Gamberi saltati in padella con latte di cocco


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Non mi stancherei di gamberi... gamberi e cozze. Potrei mangiare... NESSUN CONTE! : D

Gamberetto:

  • Gamberi grandi - 8 pezzi
  • Pomodorini - 8-10 pezzi
  • Aglio - 3 cuccioli
  • Burro - 20 g
  • Timo secco - 1/2 cucchiaino
  • Vino rosato semisecco - 40 ml
  • Zucchero di canna - 1/4 di cucchiaino
  • Prezzemolo - 1 link
  • Latte di cocco - 200 ml
  • Sale e pepe nero - a piacere

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Gamberi saltati in padella con latte di cocco:



  • Pulisci i gamberi lasciando la testa e la coda (per effetto) - Anche se in Spagna se chiedi loro di pulire i gamberi o servire i clienti con gamberi puliti corri il rischio di essere colpito alla testa o sparato :))))

  • Tagliare l'aglio in lunghezza, a metà e togliere il cuore (quella vena verde);



  • Tagliare i pomodorini in 4;



  • Aggiungere il burro e l'olio d'oliva nella padella;



  • Quando è caldo aggiungere i gamberi e l'aglio;



  • Rosolare per circa 2-3 minuti, aggiungere il timo e sfumare con il vino rosato;



  • Aggiungere i pomodorini, lo zucchero e cuocere per altri 2 minuti;



  • Mettere il latte di cocco e mescolare per 2 minuti finché non diminuisce e si addensa - tritare il prezzemolo e aggiungere sopra;



  • Sto benissimo con un riso al vapore! Buon appetito !






  • un petto di pollo disossato grande (700 g-800 g)
  • 1 cipolla grande
  • 3 spicchi d'aglio
  • un cucchiaio di curry in polvere
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 250 ml di latte di cocco
  • 250 ml di zuppa di pollo
  • 4 cucchiai di olio di girasole
  • sale e pepe

Tagliate il petto di pollo a cubetti e fatelo rosolare leggermente in due cucchiai di olio d'oliva, in una padella profonda o nel wok. Togliere la carne in un piatto, aggiungere i due cucchiai di olio rimanenti e far appassire la cipolla affettata e l'aglio affettato.

Quando la cipolla sarà diventata traslucida, aggiungere il curry in polvere e scaldare ancora un po' per lasciare i suoi sapori, quindi aggiungere il latte di cocco e il brodo di pollo e, dopo qualche bollore, rimettere in padella e il petto di pollo.

Fate bollire a fuoco medio, senza coperchio, fino a quando la salsa diventa densa, quindi aggiungete la salsa di soia, sale e pepe a piacere.

Ne facciamo bollire ancora uno, due e spegniamo il fuoco.
10-15 minuti prima che il cibo sia pronto, preparare la guarnizione.In una casseruola mettere il riso sciacquato prima sotto l'acqua corrente, aggiungere sale e pepe, i 450 ml di acqua e far bollire coperto per circa 10 minuti, finché il riso non assorbe tutta l'acqua .

Servite il petto di pollo con una guarnizione di riso: delizioso, buon appetito!

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Gamberetti al latte di cocco

I gamberi al latte di cocco sono una ricetta semplice, con pochi ingredienti ma molto profumata. Un modo gustoso per cucinare i gamberi.

Gamberetti al latte di cocco

  • gamberetto
  • Latte di cocco
  • citronella
  • zucchine
  • scalogno
  • salsa di pesce
  • sedano sedano
  • cipolle verdi
  • Pepe

Gamberi al latte di cocco e citronella

Le insalate vengono schiacciate e fritte in poco olio di semi di girasole. Aggiungere la parte grassa del latte di cocco nella padella. Miscela. Versare tutto il latte di cocco e aggiungere la salsa di pesce, i pezzi di citronella e le code di cipolla verde.

Portare a bollore per far addensare la salsa. Aggiungere alla salsa le fette di peperoncino, i gambi di sedano, i pezzi di lime e i pezzi di zucchina.

Aggiungi i gamberetti a questo ottimo stufato. Non farli cuocere troppo! Sono pronte subito dopo che cambiano colore e diventano rosa.


Gamberetti al latte di cocco

È un alimento estremamente popolare in Brasile, soprattutto nella zona di Bahia. Esistono diverse varianti di questa ricetta, questa utilizza, oltre alla ricetta originale, un po' di zenzero e scorza di limone grattugiata, per un aroma in più e freschezza di gusto.


Cucina: brasiliano
Difficoltà: Facile
Quantità: 4 porzioni
tempo: 45 minuti

Ingrediente:
400 g di gamberi, sgusciati e puliti dal vino nero
2 spicchi d'aglio, macinare
1 limone, succo di
1 limone, buccia grattugiata di
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio di mais
1/2 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a listarelle sottili
1 / peperone verde, privato dei semi e tagliato a listarelle sottili
1 / peperone giallo, privato dei semi e tagliato a listarelle sottili
3 pomodori piccoli e maturi, ma sodi
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
400 ml di latte di cocco
1 peperoncino piccante, diviso a metà
2-3 cm di zenzero fresco, tritato finemente
4 cipolle verdi tritate
3-4 fili di prezzemolo, tritato finemente
qualche foglia di prezzemolo per guarnire

Istruzioni:
Lavate i gamberi, scolateli e asciugateli con carta assorbente. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla.

Unire in una ciotola capiente i gamberi con il sale, il succo di limone e l'aglio tritato. Mescolate bene con le mani e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella capiente. Aggiungete la cipolla tritata e un po' d'acqua e fate sobbollire a fuoco basso, o coprendo la padella con un coperchio, per 5-10 minuti, o finché la cipolla non sarà molto morbida.

Alzate un po' la fiamma, a fuoco medio, aggiungete lo zenzero e le striscioline di peperone. Cuocere senza coperchio, mescolando spesso, per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Abbassate un po' la fiamma e aggiungete il concentrato di pomodoro, il latte di cocco, la scorza di limone grattugiata, il peperoncino e un po' di sale. Far bollire lentamente il composto, fino a quando la salsa si riduce a un terzo, circa 12-15 minuti.

Togliere i gamberi dalla marinata, scolarli e aggiungerli alla padella, cuocere, mescolando, per circa 3 minuti, o fino a quando non diventano rosa.
Scartare i peperoncini piccanti, trasferire il cibo in una ciotola e guarnire con prezzemolo tritato. Servire con una guarnizione di riso bianco bollito a lungo.


Pasta con gamberi in salsa di burro e aglio - Video Ricetta

Questa ricetta della pasta con gamberi in salsa di burro e aglio si prepara in soli 15 minuti! È una cena perfetta e i gamberi teneri e la salsa cremosa lo rendono diverso da qualsiasi altra ricetta di pasta.

Siete pronti per una confortante porzione di pasta con gamberi in salsa di burro e aglio? Aggiungiamo una generosa quantità di parmigiano per rendere questa ricetta ancora più golosa!

Penso che adorerai preparare questa ricetta di pasta con gamberi saltati in padella. Per cominciare, è facile sostituire gli ingredienti e utilizzare quello che hai a portata di mano (leggi sotto, nel Suggerimento n. 1, i miei consigli). Se vuoi aggiungere un po' di vino, scopri come usare il consiglio n. 2.

Inoltre, puoi facilmente trasformare questa ricetta in una a basso contenuto di carboidrati e keto-friendly rinunciando alla pasta o sostituendola con una base vegetale, come il riso al cavolfiore. E se avete dei gamberi precotti o del gelato, potete utilizzarli per realizzare questa ricetta di pasta con gamberi in salsa di burro e aglio. Scopri i suggerimenti ai suggerimenti n. 5 e n. 6.

Ok, ora mettiamoci al lavoro! Di seguito vedrai i segreti più importanti che ti aiuteranno a realizzare la migliore pasta di gamberi al burro.


Ricetta del giorno: Zuppa di gamberi con latte di cocco

Zuppa di gamberi con latte di cocco da: margarina, peperoncino, citronella, aglio, zenzero, brodo di pollo, latte di cocco, salsa di pesce, pepe, sale, succo di limone, basilico, gamberi.

Ingrediente:

  • 2 cucchiai di margarina
  • 2 cucchiaini di peperoncino tritato
  • 2 cucchiai di citronella fresca tritata
  • 6 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero, pelato e tritato
  • 5 tazze di zuppa di pollo
  • 2 lattine di latte di cocco
  • 3 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiaini di pepe
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 8 foglie di basilico, tritate
  • 16 gamberi, sgusciati

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola a fuoco medio-alto, sciogliere la margarina. Aggiungere il pepe, la citronella e cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero. Mescolare frequentemente per circa 30 secondi.

Aggiungere il brodo di pollo e il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.


Ingrediente:

    • 700 g di gamberi freschi (che ho sgranato)
    • 2 spicchi d'aglio
    • peperoncino piccante (facoltativo)
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 2 cucchiai di succo di lime fresco
    • sale
    • Pepe
    • 400 g Mix reale a partire dal BONDUELLE Vapore

    Per la salsa all'aglio:

    • 1 mazzetto di aglio verde (tritato finemente)
    • qualche foglia di coriandolo
    • qualche fogliolina di menta
    • sale
    • olio extra vergine di oliva (4 cucchiai)
    • 2 cucchiai di yogurt greco

    Suggerimenti per l'acquisto di gamberi:

    • Acquista congelato. Dato che vivo in uno stato senza sbocco sul mare senza accesso ai gamberi appena pescati, preferisco acquistare gamberi surgelati. Poiché viene congelato rapidamente dopo essere stato catturato, spesso è di qualità migliore (a un prezzo migliore) rispetto a quello che si trova nella scatola dei frutti di mare. L'acquisto del gelato ti dà anche un maggiore controllo sul processo di scongelamento, perché puoi cucinarli subito dopo.
    • Cerca gamberi crudi (non precotti) che devono essere disinfettati e pelati EZ o già puliti. Coltivare gamberetti è un compito noioso, piuttosto inquietante, se me lo chiedi!
    • Le misure contano. Invece di guardare descrittori come 'medium' o 'jumbo', che possono variare da provider a provider, prestate attenzione numero per chilogrammo. Preferisco gamberi grandi o jumbo per la maggior parte delle salse e patatine fritte, che misurano a 31-35 / lb o 16-20 / libbra.

    Salsa aromatizzata con latte di cocco e gamberi, pollo, manzo o pesce

    Per me, l'idea di questa salsa è nata quando ho messo per la prima volta il naso in un barattolo con Ras el hanout, una miscela nordafricana di spezie super aromatizzate, utilizzata in molte ricette orientali e africane. Sta benissimo con qualsiasi tipo di carne o verdura, come noterete dopo averlo provato, dai, mi sono perso una rima. Contiene, in teoria, una miscela approssimativamente uguale di cannella, cardamomo, paprika, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, noce moscata, buccia di noce moscata, sale, pepe e curcuma.

    Se non riesci a trovare qualcosa da acquistare (ci sono alcuni siti che lo importano, lo trovi su google), puoi fare una miscela di spezie, è quello che ho fatto dopo aver finito il mio barattolo e non sono riuscito a trovare ovunque. Ho mescolato parti uguali di cannella, paprika, cumino, noce moscata, curcuma, ho aggiunto un po' di zenzero in polvere e sale. Niente coriandolo, probabilmente sai che ci sono due tipi di persone al mondo: quelli che amano il coriandolo e quelli che lo odiano. Io sono uno di questi ultimi, penso che sappia di detersivo per piatti, uaaah. Così. Le ho messe in un barattolo con coperchio, le ho mescolate un paio di volte e la salsa è venuta meravigliosa, profumata e fine, anche se un po' diversa dalla salsa fatta con l'originale spezia grattugiata che ha hanout.

    Ok, per fare questa salsa occorrono pochi ingredienti e circa 90 minuti per proteggere la padella. Non è molto complicato, è esotico e salutare, una buona variante dopo zuppe, pollo al forno, pesce, peperoni ripieni e così via. La cucina sarà avvolta da un profumo meraviglioso, ei bambini avranno grandi occhi: opa, salsa al latte di cocco? Bene!

    Noi preferiamo questa salsa con i gamberi, ma si abbina anche al pollo, al manzo o al pesce. Penso che funzioni senza carne, non ho provato.

    Ma attenzione, la salsa esce un po', molto poco piccante. Se non volete assolutamente che sia piccante, preparate il composto e rinunciate al pepe e alla curcuma. Al mio piace, non punge, è solo un po' piccante così.

    Ingredienti per la salsa africana aromatizzata:

    • 500 gr di gamberi puliti o pollo o manzo (muscolo marinato, ammorbidire velocemente)
    • 2 cucchiai di miscela di spezie come sopra
    • una cipolla piccola
    • 5 spicchi d'aglio
    • 4 cucchiai di panna da cucina
    • 2 lattine da 400 gr con dadini di pomodoro nel loro stesso succo
    • 300 gr. latte di cocco (in lattina)
    • un bicchiere d'acqua

    Per la guarnizione potete usare riso, purea, pasta, cous cous, quello che volete, nelle quantità che volete. Io preferisco il riso e al bollore aggiungo qualche cucchiaio di latte di cocco, in modo che esca la guarnizione aromatizzata. Potete farlo con cous cous e pasta.

    Soffriggere in una padella con un cucchiaio di burro e poca acqua la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete l'aglio tritato e un cucchiaio di spezie. In un minuto aggiungete i pomodori in scatola, il bicchiere d'acqua e il resto delle spezie. Quando inizia a bollire aggiungete la carne. Se sono gamberi o pesce, non metterli ora, ma tra un'ora.

    Dopo un'ora, la salsa scende molto. A questo punto aggiungete la panna liquida (che scaldate nella ciotola versando a turno un po' di salsa, se buttate la panna direttamente nella padella è formaggio) e aspettate che arrivi a bollore. Aggiungere il latte di cocco, poi i gamberi oi pezzi di pesce. Dopo altri 10 minuti assaggiate. Aggiungi sale o spezie a piacere. Coprite e lasciate riposare il tutto nella pentola per altri 10 minuti. La consistenza della salsa deve essere cremosa, densa, arancione.

    Scusate per l'impiattamento, sappiamo già tutti che il mio talento visivo è ancora più debole della mia cucina.

    E questo è tutto! Provalo, assicurati di dirmi come viene e che feedback hai dai mangiatori!


    Quanto grasso ha il latte di cocco in scatola

    Da un lato, il latte di cocco in scatola non ha lattosio, né colesterolo, raramente provoca allergie (a differenza del latte vaccino), ma contiene acidi grassi essenziali Omega-6, manganese, potassio, fosforo, magnesio. D'altra parte, il latte di cocco in scatola ha più calorie e grassi rispetto al latte di mucca e altre alternative (latte di mandorle, latte di riso, latte di soia) e un basso apporto proteico. Quasi tutti i grassi del latte di cocco sono saturi, ma gli studi indicano che questi grassi vegetali vengono metabolizzati in modo diverso dai grassi animali, quindi può essere utile Altri esperti ritengono che le proteine ​​che contiene siano uniche e molto utili per una vita sana.

    Latte di cocco

    Crema di cocco


    Video: Gamberi al cocco (Potrebbe 2022).