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Abbiamo finito di spiralizzare tutto ancora?

Abbiamo finito di spiralizzare tutto ancora?


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È uno strumento interessante, ma non tutti i root devono passarci attraverso.

La pasta può sembrare il massimo comfort food. Ma ovviamente è anche pieno di carboidrati. Entra nello spiralizzatore: è lo strumento da cucina definitivo per trasformare le verdure in lunghe spirali ricci. E offre anche al mangiatore più paleo o avverso al glutine un'esperienza di pseudo pasta con una frazione delle calorie e dei carboidrati.

Infatti, qui a Luce di cottura abbiamo tentato di trasformare a spirale ogni cibo su cui potevamo mettere le mani: le mele. Barbabietole. E ogni varietà di patate. È tutto un gioco leale.

Capodanno. Nuovo cibo. L'alimentazione sana inizia da qui, con la Dieta Cooking Light.

E abbiamo imparato dai nostri sforzi che alcuni prodotti non sono pensati per assumere la forma tubolare della pasta. Arriverò persino a dire che ad alcune verdure è un disservizio essere costretti a impersonare una razza di noodles. Permettetemi di esporre il mio caso.

Quando si tratta di ortaggi a radice robusti come barbabietole, carote o rape, sono un purista delle verdure. E credo che ci sia una prescrizione quando si tratta della loro esecuzione culinaria.

Le barbabietole sono una delle verdure più fantastiche da arrostire. Caramellate i loro zuccheri naturali e li trasformate in lussuosi gioielli dolci. Possono anche essere deliziosi crudi, rasati in un'insalata primaverile o sparsi su una ciotola di cereali per un ulteriore strato di terrosità e consistenza.

Ma quando si tratta di "noodles" di barbabietola (che ora vengono convenientemente preconfezionati nel corridoio dei prodotti), sono perplesso.

Sono troppo duri e ingombranti per essere gustati in un'insalata, troppo rigidi per girare intorno a una forchetta e insopportabili come lato a sé stante. Ti macchieranno le mani, il viso e lasceranno segni permanenti di delusione sulla tua anima un tempo amante delle barbabietole.

E lo stesso vale per le carote. Crudi, sono troppo ingombranti in forma di noodle per gettarli casualmente in un'insalata e aspettarsi un qualsiasi grado di cooperazione. Arrostite, diventano troppo dolci per essere abbinate a una sorso di salsa marinara acida o condite in una salsa di arachidi asiatica. Ci sono molti modi per gustare le carote, ma la spirale non rende loro giustizia.

Alcune verdure fanno un ottimo lavoro nel mimare la pasta: zucchine e spaghetti alla zucca, principalmente. Ma la maggior parte delle altre verdure è così testualmente diversa dai cereali, specialmente quelli della famiglia delle radici, che la loro intrinseca terrosità e la loro consistenza burbera non possono competere con il tuo barattolo di salsa di pomodoro.

Possiamo far sembrare le verdure come pasta o riso (o anche un astronauta), ma ciò non significa che dovremmo. Smettiamola di dare crisi d'identità alle verdure e godiamoci un po' di pasta di cereali integrali, o di legumi. È anche sano e piuttosto delizioso.


Farina d'avena salata con mele a spirale con DeLallo SaladSavors®

E ora, un'altra ricetta di farina d'avena. Ma questa è una farina d'avena SALATA, totalmente diversa! Riesci a dire che sto facendo un calcio d'avena?

Questa farina d'avena, sì, è salata! La farina d'avena salata è una cosa importante ora. L'ho visto in tutta la rete ‘net – mescolare formaggi a pasta molle nella farina d'avena per rendere l'avena più simile al porridge.

All'inizio ero un po' incredulo, lo ammetto. Ma dopo che ho versato un pacchetto di SaladSavors® di DeLallo nella farina d'avena e l'ho ricoperto con alcune mele a spirale, sono diventato un credente.

Fammi tornare indietro. Oggi collaboro con DeLallo per presentare i loro SaladSavors®, condimenti preconfezionati e pre-porzionati da utilizzare per pasti sani come le insalate.

Adoro questa idea! Puoi sicuramente risparmiare tempo durante la preparazione dei pasti la domenica prendendo un paio di scatole di questi – e sono venuti in abbastanza gusti, c'è un condimento per tutti.

Ecco alcune idee per ricette a spirale per le diverse varianti di SaladSavors®:

  • Feta piccante: affumicata e crostata Olive Calamata peperoni rossi arrostiti dolci e Feta fresca e piccante
    • Condisci questo con alcuni noodles di barbabietola arrosto.
    • Condisci questo con i noodles di pere e servilo come parte di un piatto di formaggi.
    • Cuocere la pasta di zucchine e farla scaldare in padella, aggiungendo come ultimo passaggio l'asiago.
    • Condisci questo con un po 'di cavolo riccio e noodles di zucca arrostiti.
    • La ricetta di oggi!
    • Caramellare alcune cipolle a spirale e gettare tutto questo e versarlo su una braciola di maiale arrostita in padella.
    • Mescolare insieme alcuni spaghetti di patate saltati con rucola e fare un'insalata saporita con questi condimenti.

    Per la ricetta di oggi, ho usato il loro sapore “Fresh” che viene fornito con formaggio di capra cremoso, crostata e mirtilli gommosi e noci croccanti. Tutto è perfettamente porzionato e arriva ben confezionato per facilità d'uso. Sicuramente fantastico da avere a portata di mano quando non riesci a pensare a cosa preparare per pranzo o cena e hai bisogno di qualcosa che si unisca letteralmente in 5 minuti. I DeLallo's ti danno le spalle!

    Questa farina d'avena può funzionare come colazione, pranzo o anche un mini-pasto nel pomeriggio quando hai bisogno di venirmi a prendere e non hai idea di cosa fare. Ho sicuramente mangiato della farina d'avena a metà giornata per una sferzata di energia!

    Una breve nota: se vuoi fare questa ricetta ma non hai il tempo di ordinare i SaladSavors®, ho incluso la quantità effettiva di condimenti di cui avrai bisogno nella ricetta qui sotto.

    Guarda il nostro video per imparare a creare una spirale di mela usando Inspiralizer e iscriviti al nostro canale YouTube per guardare altri video:

    Nota: questo post è stato sponsorizzato da DeLallo Foods, tutte le opinioni sono mie, sempre.

    GUARDA L'ULTIMO POST DI ALI SUL SUO LIFESTYLE BLOG, INSPIRALIZZATA ALI:

    Informazioni nutrizionali e ricetta

    SmartPoints Weight Watchers* : 11 punti

    *Questi punti sono stati calcolati utilizzando il calcolatore ufficiale di Weight Watchers SmartPoints. Non siamo in alcun modo affiliati con Weight Watchers, forniamo queste informazioni in base alla richiesta popolare.



    Abbiamo finito di spiralizzare tutto? - Ricette

    Buon lunedì, cari lettori!

    Scusa se sono stato via, è stato un po' pazzesco. Mercoledì scorso, mi sono occupato di lavanderia, cucina e cambio della mia compagnia elettrica con una più bella, meno costosa e con un call center con sede negli Stati Uniti. Con il bel tempo che abbiamo avuto dopo le piogge torrenziali, sono anche uscito di nuovo in bici, tutte le sere tranne il martedì, quando ho raggiunto l'HEB per una corsa di scorta.

    Avevo programmato di fare un giro quando sarei tornato a casa. Non è successo. Quando ho realizzato quanto stavo camminando in quel posto, mi sono reso conto che avevo già fatto un po' di esercizio e questo mi ha sfinito! Grazie al cielo per le due persone che distribuiscono campioni di pesce, pollo e una gustosa insalata di cetrioli che spero di rifare un giorno.

    Parlando di HEB, a quanto pare è stato scoperto. Snappy Gourmet ha condiviso questo articolo di Business Insider su Facebook l'altro giorno sul perché HEB è il negozio di alimentari n. 1 in America. Che diamine? Tutto quello che dovevano fare era chiedermelo. Voglio dire, hanno cose del genere:

    No, non li ho comprati. Questa volta.

    E questo era sotto la tenda rosa al coperto accanto alla sezione panetteria per la festa della mamma:

    Quelle sono fragole ricoperte di cioccolato nel perimetro intorno alla torta.

    Il tuo negozio di alimentari fa la serata degli appuntamenti? Il mio fa:

    E perché non portare il tuo appuntamento a cena all'HEB?

    Non tutti gli HEB hanno una caffetteria nel negozio. Il nostro no, ma il negozio a The Woodlands sì, ed è più piccolo del nostro nuovo negozio. Idem per Cafe on the Run, non ne abbiamo uno, ma il negozio di League City ce l'ha così come The Woodlands.

    Se tutte queste persone appena trasferite si innamorano di HEB, non ci libereremo mai di loro. Il Texas sarà condannato.

    Parlando di acquisti alimentari, il vicino E mi ha detto la scorsa settimana che tutti i negozi The Fresh Market in Texas sono stati chiusi, insieme ad altri due stati. Sono qui solo da due anni, nella nostra infanzia. Ora ci sono guardie di sicurezza assunte all'ingresso principale e hanno ridotto l'orario di apertura dalle 9:00 alle 18:00, fino alla chiusura del 18 maggio. Questo è quanto sia strettamente competitivo il mercato alimentare qui in Texas, e anche Whole Foods non sta andando troppo bene. The Fresh Market vende tutto al 50% di sconto, tutte le vendite sono definitive, quindi se ti trovi nella zona di uno di questi negozi in partenza, è ora di fare scorta.

    Tra Hancock Fabrics, Sports Authority e ora The Fresh Market, molte persone nel commercio al dettaglio perderanno il lavoro a Clear Lake molto presto.

    Hmmm. . .forse i Trader Joe's si apriranno finalmente nel nostro piccolo angolo di Houston? QUESTO renderebbe la vita molto tollerabile! (Per un po.)

    Bene comunque. . .Volevo fare del cibo nei Crock Pots, così ho comprato del pollo, delle braciole di maiale e altri ingredienti per fare qualcosa chiamato Pollo agli agrumi. Vedi, sta arrivando quel periodo dell'anno, e se non hai usato le tue pentole di coccio a cottura lenta, è ora di tirarle fuori e ricominciare a usarle (e anche la tua macchina per i waffle). , se necessario, non è necessario riscaldare la cucina tutto il giorno fino a ottobre o novembre, quando ci sarà una boccata d'aria fresca. (Abbiamo appena avuto un “inverno,” e ora è primavera.)

    Siamo passati dall'inverno alla quasi estate, ma una volta che ho deciso di rimettere i miei stivali invernali nell'armadio, abbiamo avuto un vantaggio che portava aria più fresca e secca. Ora non sono abbastanza belli per gli stivali, ma lo scorso lunedì mattina avrei potuto farla franca.

    Così, l'anno scorso, in questo periodo, ho scritto un pezzo più lungo sulla pentola a cottura lenta, una cucina in standby che, con un po' di accortezza e pianificazione, può rendere più facile la tua normale cottura, evitando che la cucina si surriscaldi durante l'estate, o permetterti per cucinare di più contemporaneamente, in qualsiasi periodo dell'anno. Proprio nell'ultima settimana o due, Ree Drummond ha preparato questa zuppa di pollo messicana a cottura lenta nel suo spettacolo. Ho visto Ree usarlo un paio di volte prima, e nel mio ultimo post ti ho parlato di Giada de Laurentiis che si è avvicinata anche alla cottura lenta.

    Non l'ho menzionato nel mio post l'anno scorso, ma avrei dovuto. Dando credito a dove è dovuto, il GER è il motivo per cui ho iniziato a cucinare lentamente, e ho persino insegnato all'ultimo ragazzo (“Voldemort”) come usare il suo. Il GER lo usava occasionalmente, ma ho comprato un libro di cucina per poterlo usare più spesso. Non ne avevo mai avuto uno, e quando mi stavo preparando a trasferirmi, ne ho comprati due. L'anno scorso, ovviamente, ho comprato anche pezzi di ricambio per loro. . .ma te ne ho parlato anche io.

    Odio usare il nome commerciale Crock Pot, anche se ho pensato che fosse quello che ho. Risulta che un certo numero di altre aziende producono diverse varietà di pentole a cottura lenta. Il mio amico meccanico ha un Hamilton Beach e sto cercando di convincerlo a usarlo più spesso. Ma Crock Pot è l'originale, ed è il nome di una società registrata. Quindi li userò in modo intercambiabile. Se ne hai uno di Cuisinart. . .beh, sai di cosa sto parlando.

    Una cosa che non ho menzionato è l'uso dei rivestimenti in plastica disponibili per le pentole a cottura lenta. Odio comprare altre cose nuove, ma devo dire che queste fodere sono fantastiche. Non sono disponibili in tutti i negozi, ma potresti chiedere al tuo droghiere di portarli. Vengono in una scatola da quattro, e cerco di comprare due scatole alla volta. Dopo aver pulito a fondo i miei cocci di gres per anni, non voglio più farne a meno. Con la quiche per la colazione che preparo la domenica, una volta che si è raffreddata, la tiro fuori dal fornello, la capovolgo su un tagliere, tolgo la fodera e la lancio. Taglia la quiche, impacchettala per la settimana e sono a posto. Basta un rapido risciacquo del gres e il gioco è fatto. È davvero così buono, e vale i soldi per comprarli e un minuto in più per metterli nel coccio di gres. Puoi leggere di più sulla meravigliosa invenzione di Reynold qui.

    Come mai non penso mai di inventare cose del genere?

    Dana Carpender non è una famosa autrice di libri di cucina come alcune delle altre persone che ho sul mio scaffale. Ho due dei suoi libri a basso contenuto di carboidrati e questa ricetta viene da lei 200 ricette a basso contenuto di carboidrati a cottura lenta prenotare. È una di quelle ricette “dump-and-go” in cui metti letteralmente il cibo e tutto il resto. Abbastanza gustoso, ma uno degli ingredienti è un'altra ricetta nel libro per il ketchup. Non sto scherzando, ma ne vale la pena.

    Lo so, è strano, ma la normalità non fa girare il mondo!

    Per prima cosa, prepari il ketchup senza zucchero di Dana, che è solo alcuni ingredienti nel frullatore e blitz. L'ho preparato la sera prima e l'ho messo in frigo. È uscito come la gelatina, ma in realtà è un ingrediente ed è buono. Questa ricetta compare in tutti i suoi libri di cucina. Il ketchup acquistato in negozio è solitamente pieno di zucchero, quindi questa è una buona alternativa se non riesci a trovare qualcosa senza zucchero o qualcosa come il basso contenuto di carboidrati.

    • 6 once (una lattina piccola) concentrato di pomodoro
    • 2/3 di tazza di aceto di mele
    • 1/3 di tazza d'acqua
    • 1/3 di tazza Splenda (ho usato SomerSweet, ma potresti anche usare il tuo preferito)
    • 2 cucchiai di cipolla tritata (io ho usato uno scalogno, ed era quanto basta)
    • 2 spicchi d'aglio
    • 1 cucchiaino di sale
    • 1/8 di cucchiaino di pimento macinato
    • 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
    • 1/8 cucchiaino di pepe

    Aziona il frullatore finché la cipolla non scompare. Raccogli tutto in un contenitore, quindi conserva in frigorifero (o congelatore per una conservazione più lunga.

    A 7½ calorie un cucchiaio, puoi goderti questo su patatine fritte o qualsiasi cosa ti piaccia. Ma non è quello che è per oggi, vero?

    Davvero, va bene. Qui iniziamo a mescolare.

    Ora facciamo questo pollo.

    Nella tazza, aggiungere 1/3 di tazza di succo di limone, il dolcificante, mezzo cucchiaino di estratto di arancia, mezza tazza di ketchup, 2 cucchiai di marmellata di arance a basso contenuto di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella in polvere e pimento, un ottavo cucchiaino di chiodi di garofano macinati e (se sei coraggioso) un quarto di cucchiaino di pepe di Caienna. Ho fatto marcia indietro e ho aggiunto un ottavo cucchiaino di pepe di Caienna ed era buono, ma lo chiamo “opzionale,” e penso che potresti ometterlo del tutto se lo volessi. Mescola tutto:

    Una volta che è stato mescolato (puoi farlo la sera prima e mettere la ciotola in frigo fino a quando non sei pronto per prepararla al mattino), aggiungi 3 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle alla tua pentola a cottura lenta:

    La mia parte preferita del pollo o del tacchino.

    Versare sopra il composto:

    Mescolare un po' per ricoprire bene il pollo:

    Copri, cuoci per sei ore e, tah-dah!

    Un po' dolce, un po' piccante con un sapore davvero buono.

    Il libro dice di servirlo con qualcos'altro chiamato “Cauli-Rice,” una ricetta a pagina 239, ma quella non l'ho ancora provata. “Cauli-Rice” consiste semplicemente nel tagliare mezza testa di cavolfiore passandola attraverso il robot da cucina con la lama per sminuzzare e tagliandola a pezzetti. Il mio HEB locale vende anche cavolfiore tritato pronto da saltare, che è probabilmente un buon modo per cucinare il tuo "Riso al cavolo". olio d'oliva fino a quando non è pronto. Ma davvero, qualsiasi contorno buono e sano sarebbe ottimo insieme a questo pollo o (so che non dovrei dirlo) sopra della pasta senza glutine, che è generalmente. . .non sempre a basso contenuto di carboidrati.

    In effetti, sarebbe perfetto per le verdure a spirale, se fai quel genere di cose.

    Hai una di quelle cose dello spiralizzatore? Oppure hai acquistato l'accessorio a spirale per il tuo robot da cucina KitchenAid? Ehm, no. . .e il motivo per cui non l'ho approfondito è perché non ho una cosa dello spiralizzatore. O almeno, così pensavo. L'altro giorno ero fuori a girovagare per il centro commerciale e mi sono reso conto che in realtà ho già qualcosa per le verdure a spirale, e non lo sapevo.

    Mi è stato chiesto di fare una torta di mele o qualcosa del genere per una festa molti anni fa, e ne parlavo a uno dei ragazzi dell'Ingegneria IT. Mi ha offerto l'uso del suo congegno per sbucciare / detorsolare le mele e ho accettato felicemente. Ha funzionato benissimo! Li ho tutti pelati. . .e poi l'ho rotto. Non so come, ma ho rotto la dannata cosa. Era in vacanza da due settimane, quindi ho avuto il tempo di trovarne una nuova. Allo stesso tempo, ho ordinato quello rosso per me stesso e da allora l'ho usato un paio di volte, ma non da molto tempo. Ero nel centro commerciale mentre si lavorava sui freni, e l'ho visto in Macy's, Sears o da qualche altra parte che la roba da cucina veniva venduta quando è avvenuta l'epifania.

    Ho anche visto un crock pot da 3 quarti per $ 12,97 a Sears, in rosso, ma no, non l'ho acquistato. E a proposito di rosso, una simpaticissima signora del dipartimento di alta gioielleria di Macy mi ha permesso di provare il mio ultimo anello dei sogni:

    Signore e signori, vi prego di dare il benvenuto La duchessa di El Dorado.

    Il prezzo consigliato di quell'anello era molto simile all'auto che ho comprato nel 1998 quando mi sono trasferito a Houston. (Ho sempre creduto che l'anello di fidanzamento reale avrebbe un aspetto migliore con una pietra rossa, e avevo ragione.)

    C'è una versione più piccola, ma non per questo meno favolosa, da Macy’s, per molto meno:

    Questo anello mi farebbe “La contessa di Clear Lake.” Ancora il mio anello dei sogni, ma non così grande e audace.

    Ho dimenticato di dire che quel giorno erano scontati del 45%? No, non ho comprato anelli. Solo un biscotto al doppio cioccolato da Starbucks. ne avevo più bisogno.

    Oh, sì, stavo parlando di cibo, vero?

    Quindi, un giorno, quando ci penso, inizierò a mettere a spirale le verdure per me stesso e vedrò come mi piace. Diamine, potrei effettivamente fare una spirale di qualcosa e metterlo sulla piastra per cialde come le patate fritte, vediamo cosa mi viene in mente. Per ora, però, la mia attenzione è altrove, incluso tenere il passo con questo umile blog di buongustai e mantenere i miei fedeli lettori sani, felici e nutriti.

    Ma davvero, un buon pasto caldo è alla tua portata con una pentola a cottura lenta. Non hai bisogno di nulla con controlli elettronici, connesso al tuo WiFi o qualsiasi altra cosa confusa (a meno che non ti piaccia in questo modo). Prendi uno che si accende e si spegne e avrai un'ottima cena senza riscaldare la cucina . (E puoi servirlo con verdure a spirale se vuoi.)

    Ho delle ricerche da fare per il mio prossimo post, ma spero di avere un resoconto completo. . .beh, te ne parlerò quando sarà il momento. La prossima settimana c'è la nostra lezione mensile sull'orto e l'argomento di questo mese è Piante della Bibbia. Probabilmente stai pensando a te stesso, “perché dovresti andare a una conferenza sulle piante della Bibbia?” Bene, perché sono le piante, e perché sono le 8217 interessante. (Ricorderò gli argomenti chiave se mi ricordo di scriverli.)

    Per ora, tira fuori la tua pentola a cottura lenta in modo da poter preparare la cena domani nel modo più semplice.


    Inspiralize Everything Pdf gratuito

    "Quando ho messo le mani sul nuovo libro di Ali, non sapevo quale ricetta scegliere, sembravano tutti così buoni!" -Gina Homolka, Skinnytaste"Perfetto per i flexitarians che vogliono trovare modi per aggiungere più verdure alla loro vita senza rinunciare completamente a interi gruppi di alimenti." -Phoebe Lapine, Feed Me Phoebe"Questo libro è oltremodo stupendo e pieno di tante ricette tutte classificate da varie verdure. Non vedo l'ora di preparare gli involtini di tacchino, spinaci e Hummas come spuntino e le lasagne invernali con Zucca Butternut, solo per citarne alcuni!" -Alexis Kornblum, La cucina pulita di Lexi"Se stai cercando di mangiare sano, ma non sei disposto a sacrificare il sapore, questo è il libro che fa per te." -Tieghan Gerard, Half Baked Harvest"In qualche modo, Ali è riuscita a trasformare a spirale ogni frutta e verdura immaginabile. La sua creatività e versatilità sono in piena mostra nel suo nuovo libro di cucina completo, con dozzine di nuove ricette dalla A (mele) alla Z (ucchini) )." -Andie Mitchell"Ci sono così tanti pasti dall'aspetto delizioso che non vedo l'ora di provare– decidere una ricetta da condividere è stata proprio una situazione di Sophie's Choice." -Serena Wolf, Domesticate Me"È una grande collezione da tenere in giro se condividi la tua cucina o casa con un gruppo di mangiatori misti, chiunque ami le verdure troverà molte opzioni da apprezzare!" -Gena Hamshaw, The Full Helping"Ali l'ha fatto ancora una volta! Inspiralize Everything è un altro meraviglioso libro di cucina pieno di modi creativi, sani e deliziosi per mangiare le verdure a spirale." -Liz Della Croce, The Lemon Bowl"Una cosa che amo davvero dell'approccio di Ali è che prende cibi deliziosi e salutari, porta anche quegli strani cibi sani che amo (pensa: pancetta al cocco) alle masse. È incredibile ." -Lauren Shaber, Lauren Lives Healthy Combinando il suo profondo amore per la pasta con il suo desiderio di uno stile di vita sano, Ali Maffucci ha lanciato Inspiralized.com, l'unico blog dedicato alla cucina creativa e nutriente con lo spiralizer. È anche l'autrice bestseller del New York Times di Inspiralized and Inspiralized and Beyond. Vive a Jersey City, nel New Jersey, con suo marito Lu.

    Dall'autore di ispirato arriva il New York Times-bestseller, guida definitiva alla spirale, con pasti puliti che si adattano a qualsiasi dieta, dal paleo al vegano al senza glutine al crudo.

    Come creatore del blog molto popolare e autore del bestseller in fuga sull'argomento, Ali è indiscutibilmente l'autorità sulla spirale. Ispira tutto è organizzato in ordine alfabetico per tipologia di prodotto, permettendoti di cucinare con quello che hai già a portata di mano, quello che arriva nella tua scatola CSA, o quello che trovi al mercato contadino. Ali mette in evidenza più di 20 verdure e frutta, dettagliando il loro valore nutrizionale e le tecniche di preparazione, comprese le barbabietole più abbondanti, la zucca e le carote, ma anche il meno comune chayote, jicama e cavolo rapa.

    Ogni ricetta, completa di informazioni nutrizionali, è stata creata per diventare un punto fermo molto amato nel tuo repertorio con un focus non solo sul mangiare sano, ma anche sulla cucina facile. Le opzioni di personalizzazione della dieta, i suggerimenti per lo scambio di verdure e l'attenzione speciale dedicata ai pasti a una pentola, anticipati e senza cottura assicurano che Ispira tutto diventerà un cavallo di battaglia nella tua cucina. Vuoi una cena vegana che sia minimale sulla pulizia? Provare Zuppa di cipolle francese senza formaggio. Che ne dici di un pasto abbondante che farà degli ottimi avanzi per pranzo domani? Lasagne invernali con zucca, cavolini di Bruxelles e salsiccia di pollo è per te. Hai bisogno di un super detox per resettare le tue papille gustative? Il Insalata nutriente con ravanelli e anguria con vinaigrette al limone e zenzero è solo la cosa. Soddisfazione golosa? Procedi direttamente al Noodle Pane Di Zucchine Con Glassa Di Crema Di Cocco.

    Che tu abbia obiettivi di perdita di peso, segua uno stile di vita sano specifico o desideri semplicemente preparare del cibo buono per te a casa, questo libro ha la risposta. Se sei un professionista della spirale, questo libro diventerà la tua ricetta bibbia se sei appena agli inizi, ti insegnerà tutto ciò che devi sapere. In ogni caso, preparati a essere ispirato.


    'Spirafrizzata' – Frittata a spirale

    Food Urchin mette un simbolo culinario degli ossessivi a basso contenuto di carboidrati per un uso eccellente nella sua ricetta della frittata a spirale, o 'Spirafrizzata'. Ricco di verdurine spiralate, zucchine e cipolla, con generosi tocchetti di mozzarella e salame, questo piatto è per chi è più attento ai grandi sapori che al conteggio delle calorie.

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    Non siamo ancora a metà gennaio e se sei come me, potresti già provare un certo malessere, o disagio, per quanto riguarda il boom del mangiare sano e dell'esercizio fisico che tradizionalmente esplode durante questo mese arido. Le caselle di posta si riempiono di programmi dietetici, celebrità in spandex appaiono improvvisamente ovunque e tutti quei coniglietti della palestra iniziano a lamentarsi sui social media, per il nuovo afflusso di risolutori che intasano lo Stairmaster. È abbastanza terribile davvero. Voglio dire, sembra solo ieri, l'ultima volta che mi sono legittimamente accovacciato su un tacchino, Twiglet e un intero panino al Camembert. Voglio dire seriamente, dobbiamo affrontare tutto questo?

    I gadget che dovrebbero migliorare, snellire e tonificare i nostri corpi corpulenti sono probabilmente il mio più grande odio domestico. Oggetti di dolore e miseria, come "Addominator", "Buttotromaphon" e "Spiralizer". Oh sì, ho passato la parte migliore del 2016 a deridere positivamente quell'ultimo pezzo di kit e il suggerimento che le barbabietole a strisce siano un buon sostituto della pasta. Anche i sorrisi insulsi e beatificati che li accompagnano, la pelle aerografata e il mumbo jumbo nutrizionale generale hanno anche colpito me. Tuttavia, è una cosa facile da fare. Specialmente quando ti guardi allo specchio e vedi Phil Mitchell che ti fissa in pantaloni e vestaglia, con in mano un doner kebab, con salsa di peperoncino extra.

    Sì, devo almeno fare qualcosa per la mia colazione quest'anno.

    Poi, durante le vacanze di Natale, ho comprato uno spiralizzatore per un capriccio. E lettore, mi ha cambiato la vita. Beh, ha cambiato davvero un pomeriggio, mentre sono precipitato in una sorta di frenesia, spiralizzando tutto ciò su cui riuscivo a mettere le mani. Carote, patate, cetrioli, melanzane, salame, tanto. Mia moglie è entrata in cucina dopo essere tornata a casa dal lavoro e ha visto cumuli e cumuli di twizzles e noodles ovunque. Portava un budino di Natale, un regalo del suo capo, e anch'io ho fatto una spirale. Non ha funzionato molto bene, ma ero completamente eccitato dalle infinite opportunità che uno spiralizer poteva offrire.

    Per inciso, ho l'intero affare dietro di loro. Gli spiralizzatori volumizzano, dando l'impressione sui piatti di mangiare una porzione abbondante, quando in realtà è piuttosto piccola. Un aiuto utile quando si sta cercando di perdere peso, anche se piccola non è la parola che userei per descrivere la ciotola di patate julienne che mi è avanzata. Potresti raggiungere il soffitto con solo quattro patate e dopo aver realizzato che stavo facendo un pasticcio dispendioso di tutto, finalmente mi sono messo a cucinare, friggere le patate con un po' di cipolla e aglio ricci. Ho quindi pensato di aggiungere delle uova, per legare il tutto, con un pizzico di erbe aromatiche e all'improvviso ci siamo diretti nel territorio della "frittata" che gli italiani vanno a fare per sistemare qualcosa di veloce.

    Fino a quel momento, sembrava tutto abbastanza sano in realtà. Ma poi sono andato e ho rovinato tutto facendo qualcosa di stupido come aggiungere peperoni e mozzarella. Ed ecco, è nata la Spirafrizzata. Una frittata aperta, con verdure tagliate all'interno e carne piccante e formaggio trasudante sopra.

    È diventato un vero successo in casa nostra e se stai cercando un antidoto per tirarti fuori dal blues di gennaio, sono sicuro che andrà bene anche nella tua.

    E se stai cercando di essere bravo ma sei irritato da quei coniglietti della palestra, che urlano impazienti dietro di te, mentre lotti per smontare il "Glutifaxicator", ricorda loro che erano più che felici di usare il tuo pub a dicembre, prima di sorridere e andando via con la tua scatola di tupperware piena di ravanelli a spirale, germogli di soia a spirale e Toblerone a spirale.


    Stroganoff di manzo senza glutine

    Dichiarazione di non responsabilità: questo post potrebbe contenere link di affiliazione. Qualsiasi acquisto effettuato tramite questi link si tradurrà in una piccola commissione per me (senza alcun costo aggiuntivo per te), ma tutte le opinioni sono mie. Puoi trovare il nostro disclaimer di affiliazione completo qui .

    Con noodles, carne tenera e una salsa cremosa e saporita, questo manzo alla Stroganoff senza glutine è il comfort food per eccellenza pronto in soli 30 minuti!

    Circa ogni settimana o due il team di Fed & Fit si incontra per una GRANDE giornata di cucina in cui miriamo a realizzare e fotografare tra 7-10 ricette. È una giornata lunga e ci lascia sempre un sacco di avanzi, dato che tutti assaggiano i piatti tutto il giorno. Il giorno in cui abbiamo preparato questo manzo alla Stroganoff senza glutine non è stato diverso, tranne che non appena tutti abbiamo preso un boccone ci siamo immediatamente diretti verso la credenza per prendere ciotole e servire porzioni piene (ok, extra-piene). Non c'erano avanzi. Perché è davvero così buono!

    Per preparare questo manzo alla Stroganoff senza glutine, inizierai prima rosolare la carne. Abbiamo usato le punte di bistecca di Butcherbox ed erano perfette per questa ricetta! Se non riesci a trovare suggerimenti per la bistecca, puoi sostituire facilmente il controfiletto o il filetto di manzo qui. Dato che cucineremo rapidamente il manzo, ti consigliamo di stare lontano da tagli più duri come il chuck roast perché non avranno il tempo di rompersi e diventare teneri, e non vuoi il manzo gommoso! Successivamente, farai soffriggere alcune cipolle e funghi nella stessa padella, raschiando tutti i deliziosi pezzi rosolati dal manzo, e poi è il momento di preparare la salsa.

    Ora, la salsa è davvero ciò che rende davvero irresistibile questo manzo alla Stroganoff senza glutine! Per prima cosa farai un roux veloce con farina e burro senza glutine, poi mantecherai con il brodo e l'ingrediente che distingue il manzo alla Stroganoff dagli altri piatti: la panna acida! Quindi, aggiungerai alcuni condimenti, rimetterai dentro la carne e i funghi e lascerai cuocere per un po' mentre prepari i tuoi noodles (PS se stai cercando dei secondi senza cereali o senza latticini, scorri verso il basso fino a la ricetta – we gotchu!). Il manzo alla Stroganoff viene in genere servito sopra le tagliatelle all'uovo, ma dal momento che non sono prive di glutine abbiamo optato per le tagliatelle, ma puoi usare qualsiasi pasta larga piatta, o anche le tagliatelle di zucchine.

    Una volta che i tuoi noodles sono pronti, li impiastri e versi sopra lo Stroganoff. Speriamo che ami questo manzo alla Stroganoff senza glutine tanto quanto noi!


    Ciotole di Noodle Carote Pollo E Zenzero Miele

    Queste ciotole sono una bomba, amici miei. Sono una sana rivisitazione del falso take-out e sono stati ispirati dal mio condimento asiatico di carote e zenzero preferito, che potrei seriamente tracannare a litri. Nessun scherzo.

    sono sempre cercando modi per trasformare quel condimento in un pasto. Ricordi il mio condimento di carote allo zenzero Hummus?

    No? Vai a dare un'occhiata ora. Aspetterò&hellip..

    Quindi, ho preso i componenti di quel condimento e l'ho trasformata in queste ciotole, ovviamente ho aggiunto molta creatività. E pollo. Perché è proprio così che mi rotolo. #ProteinPower

    La salsa in queste ciotole di carr-oodle (<&ndash ha inventato proprio quella parola) è appiccicosa, dolce, salata, all'aglio, allo zenzero e seriamente deliziosa.

    I bocconcini di pollo sono croccanti, mentre l'interno rimane tenero e succoso privo di frittura profonda. Questo è possibile grazie a una draga nell'amido di mais e una rapida cottura in padella prima di essere infornata. E dal momento che il pollo è cotto al forno invece che fritto, puoi stare al passo con quegli obiettivi salutari di Capodanno e divora ancora qualche chilo di questo pollo.

    Almeno questo è quello che ho fatto. 😉

    Ma puoi avere una ciotola di carota senza le tagliatelle di carota. Se ti piacciono le tagliatelle di zucchine, posso garantire che ti piaceranno le carote. Sono leggermente croccanti e se condite con la salsa di miele, zenzero e aglio sono deliziose dal punto di vista veg.

    Onestamente, stavo mangiando le carote a scodella quando mi sono accorto che avevamo ripulito tutto il pollo.

    Se ami l'asporto, ma non ami tutte le calorie che ne derivano, ti consiglio vivamente di provare queste ciotole di spaghetti di carote e pollo all'aglio e miele. Ti prometto mignolo che li adorerai!

    Alla prossima volta amici e saluti alle carodelle sono di gran moda.

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    Come preparare le ciotole di spaghetti di carote e pollo con miele e zenzero, ricetta👇


    Ecco 8217 cosa ti serve per preparare gli zucchetti di gamberi e aglio al limone

    • Zucchine
    • Limone
    • gamberi freschi
    • Aglio
    • Snape freschi
    • Olio di avocado
    • Sale e pepe a piacere

    Solo sette ingredienti in totale, completamente puliti e freschi.

    Onestamente, ero delusa di mangiare pasti davvero insipidi e noiosi ora che devo mangiare senza glutine a causa della mia celiachia. Ma, spiralizzare TUTTE le cose e condire con erbe e frutta come aglio e limone rendono TUTTO migliore.


    Paderno World Cuisine Tri-Blade Plastic Spiral Vegetable Slicer

    Spiral vegetable cutters, or spiralizers, cut fruits and vegetables into long noodles and ribbons for “pastas,” salads, and side dishes. Since we last tested these devices, many more models have come on the market, and the manufacturer of our favorite machine released a more advanced version. Deciding that it was time to revisit these gadgets, we tested six countertop models (handheld models tanked in our previous testing) priced from $24.99 to $48.46, plus a spiralizing attachment for KitchenAid stand mixers ($99.95).

    The countertop spiralizers are constructed like old-fashioned apple peelers: one end has a vertical slot to hold the blade, and the other has a pronged food holder with a crank handle. With one hand you turn the crank to feed the produce through the blade while you push a lever to exert pressure on the produce with your other hand. Every machine comes with blades to make 1/4-inch-thick noodles, 1/8-inch-thick noodles, and accordion-pleated “ribbon slices.” Some of the machines had additional blades for grating or for making even thinner noodles, which we appreciated but found inessential.

    We knew we wanted a spiralizer that could accommodate fruits and vegetables of different sizes, shapes, and densities and that would be stable and easy to set up, use, and clean. A good spiralizer should also create long, unbroken noodles and generate little waste. We spiralized zucchini, apples, beets, potatoes, and butternut squash, weighing each item before and after spiralizing to calculate how much was wasted and how much was turned into long noodles.

    None of these machines worked perfectly. A few of them mashed softer apples into pulp, and most of them struggled to cut the butternut squash for those that could produce noodles from the hard squash, we had to choke up on the turning handle to muster the requisite power. After three rounds of cutting squash, even our top model developed a stress fracture on its handle from the extra exertion. Although none of the manufacturers say to avoid winter squash, we recommend caution when attempting to spiralize hard, dense vegetables.

    With the zucchini, beets, and potatoes, only one machine consistently produced long, even noodles and ribbons. The reason for its success: stability. The base of the machine had a low profile, keeping it relatively grounded over the suction cups that anchored it to the table and preventing it from slipping forward quite as frequently as with other models. More important, it had a large food holder that allowed us to attach the produce more securely and a long pusher handle that let us provide the steady, constant pressure necessary t. Per saperne di più


    What's The Best Way To Eat Cicadas? A Chef's Insect-Based Recipes

    NPR's Michel Martin talk to Xavier Deshayes, chef and cicada-cooking connoisseur, about how to eat and enjoy the emerging cicadas ahead of Memorial Day, if you're feeling adventurous.

    And finally today, if you are on the East Coast, you already know. They seem to be everywhere. I'm talking about the cicadas of Brood 10, those red-eyed bugs that emerge from the ground every 17 years and whose song eventually builds into a deafening wall of sound that's impossible to ignore. Some parts of the Eastern U.S. are already experiencing that. Others have yet to get the full treatment. But what we want to talk about now is, what's the best way to eat them? Turns out, many people have been gathering cicadas and preparing them in a number of ways, from salad toppings to creature kabobs.

    Chi lo sa? This Memorial Day weekend, you're getting ready for your cookout, and you might be feeling adventurous. So we decided to hear from a chef who's been giving this some serious thought. That's why we called Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has already prepared a number of cicada-based recipes that he is ready to share with us.

    Chef, thank you so much for joining us.

    XAVIER DESHAYES: Thank you, Michel, for having me. Really a pleasure to share that with you.

    MARTIN: So I'm sure this isn't news to you, but I'm guessing that dining on any kind of bug is not something many of our listeners do regularly. So why would somebody want to cook with these creatures?

    DESHAYES: Simple. If you cannot beat it, eat it, you know?

    DESHAYES: So they are here, and we need to do something with it, you know. I've always been using invasive species of one way or another. Then cicadas, here I am, 17 years waiting for you. And so, you know, me as a French, if we can eat snail and frog, I can try to eat cicadas, especially if I cook them.

    MARTIN: Solid point. Just a point of clarification. They not an invasive species because they are actually native to this area.

    DESHAYES: I do understand, but when you have trillions coming in one time, we can call that.

    MARTIN: (Laughter) That is true. When you're, like, sitting on your deck, and one falls into your coffee cup, you might see it as invasive. So totally get that point. But you were telling us that there's an environmental advantage to getting your protein from insects as opposed to of meat, right?

    MARTIN: Tell me a little bit more about that.

    DESHAYES: Insect is going to be the protein of the future. You know, insect farming is very sustainable when you compare to cows or any other animal farming, you know - less fossil energy, less water, less space, less food, you know what I mean? So when you look at it on the end, insect farming has every way of being profitable.

    MARTIN: I'm getting warmer. I'm not there yet, though (laughter).

    DESHAYES: You will come. You will come. You need to eat some of the cicadas that I have prepared, you know what I mean? Maybe you will trust it even more.

    MARTIN: It could be that. So let's talk about these other people who are more interested in eating these things than I am. So what's the first thing you do? Like, do you gather them at a particular stage, or how do you do it?

    DESHAYES: You know, I don't eat insect. It's not something that I eat every day. So two weeks ago, I start to harvest them. And I say, OK, what you will be the good safety to eat them? So I blanched them on the boiling water for five minutes. And after that, I laid them on the sheet pan. And I roast them for 2 1/2 to three hours at 200 degrees.

    DESHAYES: So what I end up having is a very dry cicada. They look like a little snack.

    DESHAYES: And with that, I made a powder, crushed them. And for one of the recipes that I did a couple days ago, I crust a flank steak for barbecue.

    DESHAYES: So I grill my flank steak. And overnight, I put this crust of cicadas (unintelligible) with olive oil, with garlic powder, with parsley. And I rub my flank steak. And I leave that like that to marinate overnight before to finish it the next day. And it give a really a nice woody, nutty - it's very interesting.

    MARTIN: What does it taste like on its own? Like, does it taste like chips or a nut or what does it taste like?

    DESHAYES: OK. So for the dry ones, I try because after that I have a lot of people who came from work and said, chef, I would like to try. Give me the opportunity to try. So I give them the dry one, and it's like chips. It doesn't taste anything. I did this one with a nice sea salt, you know. And if you close your eyes - different type of snacks, you will not know that it's cicadas.

    MARTIN: Let's say you're at a cookout this Memorial Day and somebody has taken the plunge and they've cooked up some cicada kebabs or something like that. Is there something you would recommend them to encourage people to try them? Would you say just lay it out there and put them in a bowl like some chips, or would you put it in something, or what would you do?

    DESHAYES: Well, first, when you have somebody, you need to talk and to be very enthusiastic and show them. Then you eat them like a candy yourself, too, you know.

    DESHAYES: This is what I have done. You know, people who has been working with me really long time, know me, then I will not do that. But, you know, I proposed to them, and they have this kind of sort of face, oh, no, I don't want that. Aspetto. I eat them like a candy. And you do that in front of them and say, wow OK, so what - who I am different, you know what I mean? Like, try it. And after, when they try, some of them, I said, can I have some more?

    DESHAYES: And some of them are like, no, thank you.

    MARTIN: OK, Chef, you've been a lot of fun. I just have to say, a lot of people are probably getting together maybe for the first time in a long time with family in some parts of the country, where people are finally getting vaccinated, and people are finally having get-togethers. I think it's going to be kind of an emotional experience for a lot of people. What else do you recommend?

    DESHAYES: Of course, finally for the first time. You're exactly right, Michel. I think Memorial Day is going to be a great weekend, you know what I mean? Because you still pay attention. You protect yourself. But this is what we have been missing, you know. We've not been missing not going to work. We've been missing going to see our grandparents. We've been missing to see father and sister and mother and share this experience. And I'm sure with that, the level of relationship would be different. We're going to value more the time we spending with our families.

    MARTIN: That was Xavier Deshayes. He is the executive chef at the Ronald Reagan Building and International Trade Center here in Washington, D.C. And he has been guiding us through cicada cooking (laughter). Chef, thank you so much. Thank you so much for joining us.

    DESHAYES: No, Michel. Grazie mille. And enjoy your great weekend.

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