Ricette di cocktail, liquori e bar locali

Torta con crema al mascarpone e gelatina di lamponi

Torta con crema al mascarpone e gelatina di lamponi

Montare gli albumi, quindi aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a quando lo zucchero non si scioglie e la meringa diventa lucida e dura. Aggiungere l'olio, la scorza di lime, poi infine, mescolando con il cucchiaio dall'alto verso il basso, aggiungere la farina con il lievito. Versare la composizione in una teglia da 20/30 foderata con carta da forno e cuocere la parte superiore fino a superare la prova stecchino. Lasciare raffreddare poi tagliare in tre sfoglie uguali.

La gelatina è idratata nei 50 ml di latte. In una ciotola sbattete il mascarpone con lo zucchero. A parte montate la panna montata, poi unitela alla crema di mascarpone. Mescolare con il mixer fino a che liscio. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme a 100 ml di panna liquida e aggiungere la gelatina idratata, quindi mescolare con un po' di panna e unire a tutta la panna. Stendete metà della crema sulla prima sfoglia sul bancone, mettete la seconda sfoglia, il resto della crema poi la terza sfoglia e mettete la torta in frigo, finché la crema non si indurisce e diventa abbastanza soda da poter essere taglia bene. I lamponi si mescolano allo zucchero e si mettono a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie, poi si passa la salsa ottenuta, eliminando così i semi. Aggiungere la gelatina idratata e mescolare, quindi versare la gelatina sulla torta. Qui hai bisogno di una forma staccabile, quindi puoi versare la gelatina e sarà bellissima sulla torta. Guarnire con panna o panna montata, nocciole e lamponi freschi.


Torta Laura con farcia al cacao, crema al mascarpone e lamponi

Metodo di preparazione.Preparazione del piano di lavoro. In una pentola mescolate lo zucchero con il cacao, il latte e il burro, poi mettete la pentola a bollire a fuoco lento. Portare a bollore, mescolando continuamente fino a quando il burro non si scioglie e la composizione inizia a bollire, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente.La farina viene mescolata con il lievito e aggiunta un po' nella composizione al cioccolato e mescolare per circa 2 -3 minuti. . Aggiungete le uova una alla volta e mescolate dopo ogni uovo aggiunto fino a quando non saranno perfettamente amalgamate. Rivestite con carta da forno una teglia rettangolare 20×30 cm e versateci la composizione, livellatela bene con una spatola, poi infornate la teglia in forno riscaldato a 180°, e infornate le more per circa 30-35 minuti, poi toglietele dallo stampo. Sfornare e lasciar raffreddare.Dopo il raffreddamento, tagliare con cura in 2 sfoglie uguali.

Preparazione della crema. Amalgamare a parte la panna montata fino a farla indurire, poi con l'aiuto di un cucchiaio aggiungere sopra la panna montata la crema di mascarpone, 250 g della quantità di lamponi e mescolare leggermente con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso fino a quando non sarà perfettamente incorporata.


Torta Jamila Cioccolato E Frutti Di Bosco

Torta al cioccolato con bacche di jamila. Come preparare la ricetta della torta al cioccolato e frutti di bosco. La parte superiore è molto facile da realizzare e ci mostra come possiamo realizzare l'inserto in modo che la torta ottenga quell'aspetto speciale di torta farcita. Con l'aiuto del mio indispensabile aiuto, ha realizzato una deliziosa torta con mousse al cioccolato fondente e inserto fragola mirtillo lampone. Viene preparato principalmente per feste di compleanno o in occasione di eventi speciali della nostra vita.

Video ricetta torta al mascarpone e frutta Questa torta al mascarpone e frutta è stata la protagonista del compleanno di mio marito. Torta Blackie con cioccolato e frutti di bosco e ora le mie palle stanno correndo per scusarmi ma in realtà ho mangiato quasi la metà della torta e potrei ancora bagnare la parte superiore della crema al cioccolato e cioccolato gassato più frutti di bosco è il sogno che diventa realtà per gli amanti del cioccolato come Sono. Ricordo che da piccolo il diplomatico era tra i miei prati preferiti insieme alla savarina era sotto forma di un rotolo decorato in abbondanza con panna montata e frutta candita. Montare gli albumi poi aggiungere e.

Per il pandispan al cacao, separare gli albumi dai tuorli, pesare gli ingredienti e poi setacciare la farina di cacao e il lievito. Torta al cioccolato e noci. Entremet torta con frutti di bosco e cioccolato bianco glassa specchio torta di confetteria sciroppo torta di compleanno torta infarinata torta elegante torta semplice e deliziosa se vuoi condividere la ricetta sui social network o e-mail invia il link o usa i pulsanti di condivisione per fb twitter e pinterest. Se volete, riducete le quantità in modo che risulti una sola torta.

La ricetta della torta diplomatica è una delle ricette più richieste e amate in Romania. E un nuovo anno pieno di salute e felicità auguro a te e alla tua famiglia voglio dirti che non ho fatto gli bignè come ho detto c'è stato un cambio di programma e dovevo andare a mangiare ma invece ho fatto questa meravigliosa torta ed è venuta benissimo per me solo che ho sostituito le bacche con i lamponi l'ho fatta per Natale e mio marito era molto. e poiché ti stai ancora scaldando, segue la salsa ai frutti di bosco. Fragole Albicocche Bacche Pesche o Banane Ananas si abbinano tutti al gusto del cioccolato.

Perché lui non uccide dopo il cioccolato e gli ho chiesto di dirmi come fare 500 ml panna acida per panna montata500 g mascarpone400 g fragole400 g lampone250 ml acqua200 g zucchero a velo50 ml sciroppo di lampone3 4 cucchiai di zucchero1 baccello di vaniglia1 istruzioni per la torta e come prepararsi. È solo che hai preparato uno sciroppo meraviglioso per le cime delle torte. Puoi usare qualsiasi frutta aromatizzata a seconda delle tue preferenze o in base alla stagione. 160 g di cioccolato al latte e amaro.

Torta al cioccolato con frutta. Da questi ingredienti sono risultate due torte con un diametro rispettivamente di 24 cm e 18 cm. Mettere la frutta congelata insieme allo zucchero e al succo di limone a fuoco medio e far bollire finché lo zucchero non si scioglie.


Ricetta crostata con lamponi e crema al mascarpone

Crostata al cioccolato, menta e lamponi. Cucina con Electrolux al Bucharest Gourmet Festival & #8211 un invito imperdibile. Entra nel blog Pasiunepentrubucatarie. Torta al limone con mascarpone e lamponi. Mi piacciono le sfide e soprattutto quelle che vengono dagli amici di Electrolux. Una torta leggera, fine e acida con soffici cime di pandispan al limone, crema al mascarpone con panna montata e frutti di bosco. Valutazione: 5 & # 8211 11 recensioni & # 8211 2 ore 30 min. Una ricetta semplice della torta con fragole e mascarpone, con cime soffici. Ricette Dolci, Lamponi, Marmellate, Dolci, Crostate, Mascarpone. Crostata con crema al mascarpone e lamponi arrotolati con cestini di crema di fragole con frutti di bosco.

Come fare il tris di dolci con lamponi, cioccolato e mascarpone. Ricetta crostata di lamponi con mascarpone e panna acida, guarnita con confettura di more o gelatina e zucchero a velo, con impasto sabbioso fatto in casa. Montare la crema di formaggio con il mascarpone e lo zucchero a velo per non più di 3 minuti, quindi aggiungere la panna montata e l'essenza di. Scopri (e salva!) I tuoi Pin su Pinterest. I lamponi sono tra i miei frutti preferiti dopo i fichi e seguiti dalle fragole così potete.

Torta di lamponi e mascarpone. Lei per chilogrammo, o 6 lei in casseruola da 300 - 330 g.A circa lo stesso prezzo l'ho preso l'anno scorso, quando l'ho fatto.


Torta Gelatina Di Lamponi E Crema Al Mascarpone & #8211 Un Dolce Che Non Manca Mai

Se vuoi stupire la tua famiglia, prepara una torta con lamponi e crema al mascarpone. Questo dolce è così gustoso che nessuno può resistergli. Tutti vogliono provarlo.

Ingredienti per lo strato di lamponi:

Ingredienti crema:

  • 660 ml di panna da montare 30/36%
  • 250 gr di mascarpone, 5 cucchiai di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di gelatina, 100 ml di acqua bollente

Metodo di preparazione:

Laviamo i lamponi e li mettiamo in una padella. Scaldalo a fuoco basso. Mescolate di tanto in tanto e quando rilascia il succo aggiungete lo zucchero. Attendete che i lamponi prendano il bollore, poi spegnete il fuoco e aggiungete le gelatine di lamponi. Mescolate bene e lasciate raffreddare.

Se non vogliamo sentire i semi di lampone, dobbiamo passarli al setaccio, ma dobbiamo farlo prima di aggiungere le gelatine.

Rivestire una teglia da 24 & # 21538 cm con carta da forno. Mettiamo uno strato di biscotti sul fondo della teglia. Versate sopra i lamponi e ricoprite con un altro strato di biscotti.

Sciogliete la gelatina in acqua bollente e lasciate raffreddare.

Togliete la panna montata dal frigo poco prima di montarla. Sbattere con un mixer ad alta velocità, e quando inizia ad addensarsi, ridurre la velocità e aggiungere lo zucchero a velo e il mascarpone.

Sbattete il tutto fino ad ottenere una crema soda. Aggiungere la gelatina e mescolare bene.

Mettere la crema sul secondo strato di biscotti. Lo distribuiamo uniformemente. Cospargete sopra le scaglie di mandorle. Riponete la torta in frigo per qualche ora, o anche per un'intera notte. Buon appetito!


Ricetta crostata con lamponi e crema al mascarpone

Crostata al cioccolato, menta e lamponi. Cucina con Electrolux al Bucharest Gourmet Festival & #8211 un invito imperdibile. Entra nel blog Pasiunepentrubucatarie. Torta al limone con mascarpone e lamponi. Mi piacciono le sfide e soprattutto quelle che vengono dagli amici di Electrolux. Una torta leggera, fine e acida con soffici cime di pandispan al limone, crema al mascarpone con panna montata e frutti di bosco. Valutazione: 5 & # 8211 11 recensioni & # 8211 2 ore 30 min. Una ricetta semplice della torta con fragole e mascarpone, con cime soffici. Ricette Dolci, Lamponi, Marmellate, Dolci, Crostate, Mascarpone. Crostata con crema al mascarpone e lamponi arrotolati con cestini di crema di fragole con frutti di bosco.

Come fare il tris di dolci con lamponi, cioccolato e mascarpone. Ricetta crostata di lamponi con mascarpone e panna acida, guarnita con confettura di more o gelatina e zucchero a velo, con impasto sabbioso fatto in casa. Montare la crema di formaggio con il mascarpone e lo zucchero a velo per non più di 3 minuti, quindi aggiungere la panna montata e l'essenza di. Scopri (e salva!) I tuoi Pin su Pinterest. I lamponi sono tra i miei frutti preferiti dopo i fichi e seguiti dalle fragole quindi potete.

Torta di lamponi e mascarpone. Lei per chilogrammo, o 6 lei in casseruola da 300 - 330 g.A circa lo stesso prezzo l'ho preso l'anno scorso, quando l'ho fatto.


Torta al rubino

La torta Rubin fa parte della top collection delle mie torte, wet tops, mousse soffici e ariose, il tutto completato da una gelatina di lamponi.

Una finezza e una perfetta eleganza, queste sarebbero le caratteristiche che mi verrebbero in mente, se mi dovessi chiedere di questo dolce. Due piani bagnati, uno alla vaniglia, e l'altro al cacao, una mousse al cioccolato e uno al pistacchio con cioccolato bianco, il tutto completato con gelatina solo di lamponi, senza altre aggiunte di acqua o altro.

Gli ingredienti sono semplici, tranne il burro al pistacchio, ma neanche questo è un grosso problema, perché è fatto in modo semplicissimo, da soli 3 ingredienti e la sua ricetta la trovate spiegata passo passo qui. Il cioccolato bianco deve essere di ottima qualità con un'alta percentuale di burro di cacao. La gelatina di lamponi può essere preparata anche con la frutta congelata, come ho fatto io. Tutto quello che devi fare per un successo al 100% è rispettare esattamente la quantità degli ingredienti, ma anche la preparazione spiegata passo dopo passo e accompagnata da foto.

C'è del lavoro da fare, perché come ho detto prima, ci sono 2 ripiani, 2 mousse e 1 gelatina, ma è piuttosto piccola, circa 20 porzioni.

Quindi vi invito a stare insieme, per la lista degli ingredienti, ma anche come preparare passo passo la torta Rubin.

Per altre torte e crostate speciali, anche le ricette spiegate passo passo le trovate qui nella sezione dolci o cliccate sulla foto.

Oppure sulla pagina Facebook, clicca sulla foto.

Ingredienti superiori alla vaniglia:

  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 3 cucchiai di latte con il 3,5% di grassi
  • 5 cucchiai di farina tipo 000
  • Un pizzico di sale

Ingredienti superiori al cacao:

  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 3 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai grattugiati con cacao di buona qualità
  • 4 cucchiai di farina tipo 000
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per i controsoffitti dello sciroppo:

Ingredienti per la mousse al cioccolato:

  • 150 g di cioccolato con un massimo del 50% di cacao
  • 40 g di burro
  • 2 g di gelatina
  • 10 ml di acqua
  • 250 g di panna montata

Ingredienti per la mousse al pistacchio:

  • 2 grammi di gelatina
  • 10 ml di acqua fredda
  • 150 grammi di cioccolato bianco
  • 30 ml di latte
  • 150 grammi di burro di pistacchi
  • 250 ml di panna montata

Ingredienti per la gelatina di lamponi:

Preparazione per la superficie alla vaniglia:

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.

Rivestite con carta da forno una teglia della dimensione di 22/32 cm o mettetela in una forma rettangolare della stessa misura con il fondo tappezzato.

Separiamo le uova. Mescoliamo i tuorli con l'olio, fino ad ottenere una composizione omogenea.

Montare gli albumi ad alta velocità con il sale, fino a quando non lasciano delle onde in superficie come una neve soffice, aggiungere gradualmente lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una schiuma soda e lucida e lo zucchero è completamente sciolto.

Aggiungere i tuorli e mescolare un po' fino a che liscio a bassa velocità.

Unire il latte e mescolare delicatamente.

Aggiungere la farina in 2 fette e mescolare con una spatola con movimenti leggeri dal basso verso l'alto.

Versare la composizione nel vassoio della carta da parati. Cuocere il piano di lavoro per 13-14 minuti o finché non supera la prova stecchino.

Preparazione per la superficie al cacao:

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.

Rivestite con carta da forno una teglia della dimensione di 22/32 cm o mettetela in una forma rettangolare della stessa misura con il fondo tappezzato.

Setacciare la farina di cacao in una ciotola e mettere da parte.

Montare gli albumi ad alta velocità con il sale, fino a quando non lasciano delle onde in superficie come una neve soffice, aggiungere gradualmente lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una schiuma soda e lucida e lo zucchero è completamente sciolto.

Aggiungere i tuorli e mescolare un po' fino a che liscio a bassa velocità.

Unire il latte e mescolare delicatamente.

Aggiungere la composizione di farina di cacao in 2 fette e mescolare con una spatola con movimenti leggeri dal basso verso l'alto.

Versare la composizione nel vassoio della carta da parati. Cuocere il piano di lavoro per 13-14 minuti o finché non supera la prova stecchino.

NOTA: mescoliamo le mousse solo quando le montiamo‼️

Come preparare la mousse al cioccolato:

Idratiamo la gelatina in acqua.

Sciogliere il burro al cioccolato a bagnomaria, mettere da parte fino a raggiungere la temperatura ambiente.

Aggiungere 50 g della quantità totale di panna montata, che deve essere a temperatura ambiente, e incorporarla leggermente con una spatola. Se lo metti freddo si indurirà.

Montare il resto della crema fino ad ottenere delle onde consistenti.

Incorporare al cioccolato un terzo della quantità di panna montata, aggiungere la gelatina sciolta e il resto della panna, mescolando delicatamente e con movimenti ampi.

Preparazione per mousse al pistacchio:

Idratiamo la gelatina in acqua per almeno 10 minuti.

In una ciotola resistente al calore mettiamo il cioccolato bianco con il burro al pistacchio e il latte. Mettiamo la ciotola sul bagnomaria, in modo che i 2 si sciolgano e si omogeneizzino. Mettere da parte per raggiungere la temperatura ambiente.

Montare la panna e incorporarla per un terzo alla composizione al pistacchio con movimenti lenti.

Incorporate il resto della panna e man mano su di essa con leggeri movimenti dal basso verso l'alto, in modo da non far uscire troppa aria dalla panna montata.

Preparazione per lo sciroppo:

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino, portare a bollore, mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e lasciar raffreddare.

Montaggio Torta Rubino

Per la parte superiore vaniglia e cacao, ho tolto la parte superiore, quella appiccicosa, cioè ho raschiato la parte superiore e in questa occasione le ho raddrizzate. In questo modo la crema aderisce meglio e ha un'adesione molto migliore.

È un po' di lavoro, ma ne vale la pena.

Metti sopra la vaniglia, lo sciroppo

Mettiamo la mousse al cioccolato.

Mousse al cacao e pistacchio, poi lasciate raffreddare per un'ora.

Come preparare la gelatina di lamponi:

Mettere la gelatina idratata in acqua fredda per almeno 10 minuti.

In un pentolino mettete i lamponi con lo zucchero a fuoco basso, fino a quando la fiamma tremola.


Quando si sarà leggermente scaldato e lo zucchero sarà sciolto, aggiungiamo anche la gelatina precedentemente sciolta. Mescolare delicatamente per non schiacciare i lamponi e mettere da parte fino a raggiungere la temperatura ambiente.

Versare la gelatina di lamponi sulla mousse al pistacchio e rimetterla in frigo per almeno 2 ore, dopodiché possiamo tagliare e servire.

Non proprio semplice, ma neanche fuori dal comune difficile, che fosse per oggi, da qui non posso che augurarvi buona fortuna e buon appetito!


La torta gelatina di frutta e mascarpone & #8211 è il mio dolce preferito

La torta di gelatina di frutta e mascarpone è la mia preferita. Non riesco a mangiare abbastanza, non importa quanto mangio. Vi consiglio di provare questo delizioso dessert. La ricetta è spiegata passo dopo passo nelle righe seguenti.

Ingrediente:

  • 4 uova, 120 gr di farina di mandorle
  • 120 gr di noci tritate, 200 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di farina di frumento, 4 albumi d'uovo
  • 100 g di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone
  • 50 gr di burro fuso e raffreddato

Ingredienti per lo sciroppo:

Ingredienti per la gelatina di lamponi:

  • 800 gr lamponi, 300 gr zucchero
  • 240 ml di acqua + un cucchiaio in più
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 20 gr gelatina

Ingredienti per la crema al mascarpone:

  • 4 tuorli, 200 g di zucchero
  • 400 ml di latte, 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 bustina di zucchero vanigliato, 500 gr di mascarpone
  • 500 ml di panna dolce per panna montata
  • 15 g di gelatina, 70 ml di acqua fredda

Ingredienti per la gelatina di fragole:

Metodo di preparazione:

Prepariamo l'impasto. Sbattere le uova con un mixer. Mescolare la farina di frumento, la farina di mandorle, le noci tritate e lo zucchero a velo. Aggiungere la miscela di ingredienti secchi alla schiuma d'uovo.

Montare gli albumi con il succo di limone e lo zucchero fino ad ottenere una schiuma dura. Aggiungere la schiuma di albume nella ciotola con le uova e la farina. Alla fine aggiungete il burro fuso e raffreddato. Mescolare bene.

Versare l'impasto in una teglia rettangolare (31 & # 21539 cm) foderata con carta da forno. Cuocere l'impasto per 25-30 minuti a una temperatura di 170 gradi. Una volta cotta la pasta, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare.

Quindi tagliare la pasta a metà, orizzontalmente per ottenere due piani di lavoro uguali.

Prepariamo lo sciroppo. Mettere in una casseruola, sul fuoco, l'acqua, lo zucchero e l'essenza di vaniglia. Cuocere lo sciroppo per 5 minuti, poi lasciarlo raffreddarePrepariamo la gelatina di lamponi. In un pentolino mettete i lamponi con lo zucchero e 140 ml di acqua. Diluire 2 cucchiai di amido in un cucchiaio d'acqua. Idratare la gelatina in 100 ml di acqua.

Fate bollire i lamponi fino a che non si trasformeranno in una pasta. Lo passiamo quindi al setaccio e lo mescoliamo con la fecola precedentemente diluita. Rimettete i lamponi sul fuoco e fate addensare un po'.

Quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente, quindi aggiungete la gelatina. Versare la gelatina di lamponi in una teglia e metterla in frigo per una notte.

Prepariamo la crema al mascarpone. Idratare la gelatina in 70 ml di acqua fredda. Far bollire il latte con lo zucchero vanigliato. Mescolare i tuorli con lo zucchero e l'amido. Versare leggermente il latte caldo sui tuorli e mescolare continuamente.

Versare il composto di tuorli e latte nella padella. Mettere la padella sul fuoco e mescolare continuamente con la frusta. Dopo l'ebollizione, lasciare la pentola sul fuoco per altri 2 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il budino, quindi sciogliervi la gelatina.

Montare la panna dolce con il mixer fino ad ottenere una panna montata soda. Lo mescoliamo al mascarpone. Dopo che il budino si è raffreddato, mescolarlo con panna montata e mascarpone. Mescolare bene per ottenere una crema molto fine. Dividete la crema in 3 parti uguali.

Prepariamo la gelatina di fragole nello stesso modo in cui abbiamo preparato la gelatina di lamponi, solo che questa volta l'amido non serve più.

Sciacquare il primo top con lo sciroppo preparato all'inizio e ricoprirlo con una parte della crema. Aggiungere sopra la gelatina di lamponi concentrata. Quindi aggiungere metà della crema rimanente e coprire con la seconda parte superiore. Sciroppiamo la parte superiore e spalmiamo sopra un altro strato di crema. Ricoprire la crema con la gelatina di fragole.

Metti la torta in frigo per una notte. Il giorno dopo lo tagliamo a fette e lo serviamo con i nostri cari. Decoriamo la torta a nostro piacimento. Buon appetito e aumenta la cottura!


Metodo di preparazione

Top: Burro a temperatura ambiente mescolato con zucchero a velo. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene dopo ognuno. Versare il latte e mescolare a bassa velocità. Aggiungere il budino in polvere, la farina e il lievito. Mescolate un po' (altrimenti volerà tutta la farina :))) poi amalgamate bene. Aggiungere lo yogurt e mescolare.

Versare la composizione nella teglia già preparata, foderata con carta da forno. Livellare e mettere in forno preriscaldato, a 180 gradi C, per ca. 45 minuti o fino al superamento della prova stecchino. Trasferire su una griglia e lasciare raffreddare. Tagliare a metà il piano di lavoro.

Crema al mascarpone: Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo vanigliato, quindi aggiungere in due riprese la panna montata e mescolare. La gelatina viene preparata secondo le istruzioni sulla busta, quindi versata sulla crema. Mescolare bene e mettere da parte.

Posizionare il primo piano su un piatto e posizionare l'anello estraibile dalla teglia in cui è stato cotto il piano. Versate la crema al mascarpone, livellate e lasciate raffreddare fino a quando la gelatina sarà pronta.

Gelatina di lamponi: In un pentolino mettete i lamponi con i 4 lg di zucchero e l'acqua e fate bollire a fuoco lento fino a quando i lamponi si saranno ben ammorbiditi. Passate il tutto al setaccio per lasciare solo la salsa, senza semi. Rimettilo sul fuoco per dare 2-3 bolle in più.

La gelatina viene idratata in acqua secondo le istruzioni sulla busta, quindi viene riscaldata leggermente fino a quando i granuli si dissolvono. Versare la gelatina di lamponi e mescolare bene. Mettere da parte a raffreddare bene.

Tirate fuori la torta dal frigo e versate la gelatina di lamponi sul formaggio. Posiziona con cura il secondo piano di lavoro e riponilo in frigorifero, preferibilmente durante la notte.

Sciogliere il cioccolato insieme al latte. Quando si è omogeneizzato, viene cotto.

Togliete la torta dal frigo e versateci il cioccolato, facendolo colare sui bordi. Mettere in frigorifero fino a quando il cioccolato non si indurisce, quindi guarnire con frutta di stagione, mandorle tritate, bastoncini di cioccolato.


Torta con meringa, crema al limone e mirtilli

Meringa, limone, mirtilli sono alcuni ingredienti fini, delicati e saporiti che stanno benissimo insieme. Unendole abbiamo ottenuto anche questa torta speciale, una torta con meringa, crema al limone e mirtillo. Sopra abbiamo la gelatina di mirtilli e una leggera panna montata.

La torta è delicata, la meringa si scioglie in bocca e le creme sono più fragranti possibili. L'accostamento dei mirtilli con il limone è uno che apprezzo. Con loro ho fatto dei dolci molto buoni: mini torte con mousse al limone e mirtilli, gelato, guguluf con mirtilli e limone, e anche una super torta con lemon curd e mirtilli freschi. Tutto buonissimo, così come questa torta che vi invito a provare. Non è difficile e fa un grande effetto.

Crema al limone

buccia e succo di un limone

1 lgta estratto di vaniglia

Crema di mirtilli rossi

1 lgta estratto di vaniglia

Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30 minuti. Nessuna porzione: 20

Grano. Montare gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero, un cucchiaio alla volta, e mescolare bene dopo ogni aggiunta. Alla fine dobbiamo ottenere una bella meringa.
Mescoliamo la noce con la farina. Aggiungere gli ingredienti secchi sopra la schiuma dell'albume e mescolare delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto.

Preriscaldare il forno a fuoco medio (170 gradi) e foderare la teglia grande con carta da forno. Versare la composizione superiore nella teglia, livellare quindi infornare la torta.

Cuocere la parte superiore per circa 30 minuti, fino a quando non inizia a dorarsi leggermente sui lati.
Togliete la parte superiore dal forno e tagliatela velocemente a metà e poi lasciatela raffreddare.

Crema al limone. Mettere sul fuoco il latte insieme allo zucchero e scaldarlo vicino al bollore. Mescoliamo i tuorli con l'amido. Sciogliete la crema di uova con qualche cucchiaio di latte caldo e poi versatela sopra il latte nella pentola. Lasciare la crema sul fuoco finché non bolle e si addensa.

Aggiungere la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, l'estratto di vaniglia, il burro e mescolare bene. Coprite la crema con pellicola e lasciate raffreddare per 2-3 ore.

Crema di mirtilli rossi. Mettiamo sul fuoco i mirtilli insieme al succo di limone, all'acqua e allo zucchero. Dopo 5 minuti di ebollizione, spegnere il fuoco. passare la composizione al frullatore per ottenere una crema fine. Mettiamo a bagno la gelatina in acqua fredda e dopo 5 minuti la scoliamo e la aggiungiamo sopra i mirtilli. Mescolare bene. Mettere da parte 200 g di crema di mirtilli. Nel resto della crema incorporiamo il mascarpone, mescolando energicamente per ottenere una composizione omogenea. Lascia raffreddare le creme finché non si stabilizzano facilmente.

Mettiamo un pezzo di piano di lavoro nel vassoio. Coprire con crema al limone e poi un altro pezzo di piano di lavoro. Metti sopra la crema di mirtilli rossi con il mascarpone. Lasciar raffreddare per mezz'ora.

Versare la gelatina di mirtilli sopra la crema di mirtilli. Fate raffreddare nuovamente la torta fino a quando le creme non si saranno ben solidificate. Decoriamo la torta con panna montata e la serviamo in deliziose porzioni. Divertiti!