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Ricetta torta di zucca senza zucchero

Ricetta torta di zucca senza zucchero


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  • Torte e crostate di zucca senza cottura

Nessuno indovinerà mai che questa torta è senza zucchero. Servire come dessert con panna montata, se lo si desidera.

7 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 pirofila da forno (23cm)
  • 1 cucchiaio di gelatina in polvere
  • 2 cucchiai di maizena
  • 1 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 425 g di purea di zucca
  • 350 ml di latte evaporato
  • 2 uova, sbattute
  • 16 bustine di dolcificante artificiale

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:5min ›Pronto in:35min

  1. In una pentola capiente, unire la gelatina, la maizena, le spezie e il sale. Incorporare la purea di zucca e il latte evaporato. Lasciar riposare per 5 minuti per ammorbidire la gelatina. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando il composto bolle; cuocere e mescolare per 2 minuti dopo aver bollito. Togliere dal fuoco.
  2. In una ciotola media, unire gradualmente circa 250 g di composto cotto alle uova sbattute. Riprendete il composto rimasto in casseruola e fate cuocere a fuoco basso per 2 minuti; non bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere il dolcificante dopo che la limatura si è raffreddata a 60 gradi C.
  3. Versare il composto nella tortiera; coprire e raffreddare per 6 ore o durante la notte. Servire con panna montata se lo si desidera.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (6)

da agente di buon cambiamento

Questa è una ricetta molto buona, meno l'aspartame. Ho usato 1/4 di tazza di dolcificante per nettare di agave invece dell'aspartame. È stato scoperto che l'aspartame causa il cancro al cervello e altri tipi di cancro. Per favore prova e usa sempre dolcificanti naturali come miele, sciroppo d'acero o nettare di agave per sostituire lo zucchero. Il nettare di agave è il più basso nella tabella dell'indice glicemico e ha un sapore molto dolce, quindi meno nettare di agave utilizzato nelle ricette conferisce ai tuoi dessert un sapore dolce e sostituisce bene lo zucchero e il gusto è meraviglioso!!! Grazie per la ricetta!-05 dic 2009

di PEARLIE5

l'ho fatto come prova pratica per il Ringraziamento, mio ​​padre è diabetico e cerca una buona ricetta per la torta. ho pensato che ha funzionato bene e la sua scelta per il dolcificante è uguale. non posso usare cose come l'agave per lui.-14 ottobre 2010

di Lulu

Con l'arrivo delle vacanze, mia sorella diabetica stava diventando un po' desolata perché adora la torta di zucca. Ho deciso di provare questa ricetta - e ho fatto io stessa una crosta di grano integrale a basso contenuto di grassi - ed era abbastanza buona per un dessert senza zucchero. Ho scoperto che aveva uno strano retrogusto, ma era comunque delizioso. E anche mia sorella lo pensava, ma ovviamente non ha il privilegio di indulgere spesso. L'unica modifica che ho apportato - oltre a fare la crosta da solo - è stata l'uso di fruste per le uova per tagliare un po' di grasso in più. Ho anche usato lo splenda granulato, perché è quello che ho (1 bustina di dolcificante artificiale = 2 cucchiaini di splenda granulato) Con quello, e usando latte scremato evaporato, sono riuscito a ottenere una torta che ha totalizzato circa 133 calorie, 4 grammi di grasso, 8 grammi di zucchero, 18 grammi di carboidrati e vitamine salutari fuori dal wazoo! Potrei provare un'altra ricetta, o armeggiare con questa per vedere se riesco a eliminare il retrogusto.-26 set 2012


Ricette di zucca salutari senza glutine e senza zucchero

L'autunno è nell'aria! Il tempo si sta rinfrescando e le foglie iniziano a cambiare qui in Michigan. Le visite al mulino del sidro e all'orto delle zucche con i bambini sono nella nostra lista di cose da fare! E lo stesso vale per mangiare una sana dose di zucca questo autunno.

Come ti piace preparare la zucca? Hai una ricetta di zucca salutare preferita? Naturalmente, tutti amano una torta di zucca con panna montata fatta in casa… yuuuuuum. E una torta di zucca è abbastanza facile da salutare: prendi la tua ricetta preferita e sostituisci semplicemente alcuni dolcificanti sani come la stevia o lo xilitolo.

Ma ci sono così tante altre cose deliziosamente meravigliose che puoi fare con l'umile zucca oltre alla semplice torta di zucca. Uno dei miei preferiti è una torta di zucca con glassa al formaggio cremoso: è un dessert ricco e decadente che sicuramente soddisferà la voglia di dessert di chiunque.

Ci sono così tante cose che puoi fare con la zucca. Le ricette in questo post rappresentano solo alcune di queste cose, ma si spera che una di queste 20 ricette sarà una nuova sorpresa divertente che puoi aggiungere al tuo repertorio autunnale.

Cerchi altre ricette e risorse senza glutine? Questa pagina Tutto senza glutine è una libreria di tutto ciò su cui abbiamo lavorato senza glutine.


La zucca contiene solo 6 g di carboidrati netti per 100 g, il che la rende ideale per ricette dolci a basso contenuto di carboidrati. La zucca aggiunge colore, sapore, vitamine, minerali, fitonutrienti e un sottile sapore dolce.

Per questa ricetta, dovrai assicurarti di utilizzare solo il formaggio cremoso intero. Attenzione: se usi la crema di formaggio spalmabile, NON si imposterà come un blocco di fudge che può essere tagliato. Dovresti congelarlo, per assicurarti che sia abbastanza solido da essere tagliato con un coltello.

In alternativa, puoi arrotolare il composto in palline e congelarle.

Le noci pecan sono facoltative, ma mi piace cospargerne alcune sopra il fondente di zucca senza zucchero a basso contenuto di carboidrati per quel piccolo scricchiolio in più.

Anche le noci sarebbero una buona alternativa.

Mescolare fino a che liscio Versare in una teglia foderata
Cospargere con noci pecan tritate Lasciar solidificare, quindi tagliare

Puoi vedere dal video quanto sia facile e veloce realizzare il mio fudge.

La zucca può essere cotta fresca e frullata fino a renderla liscia OPPURE puoi usare la varietà in scatola/in scatola. Ricorda solo di leggere l'etichetta nutrizionale per confermare che non ci sono zuccheri aggiunti o altre sostanze nocive.

Ancora più ricette con il mix di spezie per torta di zucca

SUGGERIMENTO: Non surriscaldare la crema di formaggio o potrebbe spaccarsi. Basta scaldare dolcemente, in modo che il burro e il formaggio cremoso si mescolino bene insieme.

Se il formaggio cremoso e il burro si scaldano troppo e iniziano a separarsi, basta rimettere il composto in frigorifero per farlo raffreddare. Mescolare ancora per emulsionare, quindi versare nella teglia foderata.

Mettere in frigo fino al momento di rassodare. Tagliare a quadrati. Godere.

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Sia che tu stia provando la dieta chetogenica o semplicemente evitandola, è anche priva di latticini e glutine. Il miele, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia rendono questa torta piena di sapore proprio come quella vera, però. La mia ricetta preferita del mese. Il keto senza latticini è popolare in questo momento per una serie di motivi. <p>Il grasso vegetale prende il posto del burro in questi.

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Per le persone con allergie ai latticini, può essere difficile trovare piatti sicuri da mangiare in ristoranti, pranzi, feste e, a volte, anche alle cene di famiglia. Qualunque sia la tua preferenza, se stai cercando ricette a basso contenuto di carboidrati che siano anche senza latticini, allora sarai elettrizzato da questo elenco delle 165 migliori ricette senza latticini cheto da alcuni dei tuoi cibi preferiti. <p>Il grasso vegetale prende il posto del burro in questi. Avrai del gustoso fatto in casa. Le tue papille gustative non si lamenteranno nemmeno un po' quando le presenterai a una delle bontà di cioccolato senza latticini di seguito.

Ricette Paleo, Senza Glutine, Senza Zucchero, Senza Latticini, AIP da i1.wp.com Sia che tu stia provando la dieta keto o semplicemente evitando che sia anche priva di latticini e glutine. Preparare e utilizzare latte di noci, polpa di noci con un produttore di latte di noci chufamix. Iscriviti alla mia newsletter e scarica gratuitamente cibo e sintomi. Qualunque sia la tua preferenza, se stai cercando ricette a basso contenuto di carboidrati che siano anche senza latticini, allora sarai elettrizzato da questo elenco delle 165 migliori ricette senza latticini cheto da alcuni dei tuoi cibi preferiti. Le tue papille gustative non si lamenteranno nemmeno un po' quando le presenterai a una delle bontà di cioccolato senza latticini di seguito. Troppi latticini possono significare troppi zuccheri, sale e grassi saturi. Hai bisogno di aiuto per capire se una dieta ristretta ti aiuterà a migliorare la tua salute? Mio padre è diabetico, ma adora i biscotti al burro di arachidi.

Molte delle ricette richiedono la data.

Senza glutine, senza latticini, senza zucchero. Utilizza latte di cocco appena fatto con il. Chi ha bisogno di zucchero e latticini quando hai datteri, banane e noci per creare dolcezza e avocado, tofu e cocco per creare cremosità? Semplice, facile e senza bisogno di tecniche o ingredienti speciali! Avrai del gustoso fatto in casa. Renee fa un doppio lotto di questi biscotti ogni anno per la nostra festa di Natale di quartiere annuale, dove sono sempre un grande successo. Ha una grana più fine dello zucchero bianco (granulato) e più grande dello zucchero a velo. Pubblicato il 1 marzo 2018 da leslie wu. Il miele, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia rendono questa torta piena di sapore proprio come quella vera, però. Ottieni queste ricette esclusive con un abbonamento a yummly pro. Il ranch è senza latticini. Tuttavia, questa divina pagnotta al limone e cocco è senza latticini, senza glutine e senza zucchero! Hai bisogno di aiuto per capire se una dieta ristretta ti aiuterà a migliorare la tua salute?

Ricette facili e veloci da nutrire. Il miele, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia rendono questa torta piena di sapore proprio come quella vera, però. Le tue papille gustative non si lamenteranno nemmeno un po' quando le presenterai a una delle bontà di cioccolato senza latticini di seguito. Questo è quello che mi è venuto in mente. Preparare e utilizzare latte di noci, polpa di noci con un produttore di latte di noci chufamix.

Mio padre è diabetico, ma adora i biscotti al burro di arachidi. Troppi latticini possono significare troppi zuccheri, sale e grassi saturi. Dal decadente budino di chia al cioccolato, questa ricetta di crostata di frutta senza cottura ha una crosta di nocciola, un ricco ripieno cremoso il tutto condito con bacche dolci e luminose. [bctt tweet=8 #ricette di latticini, zucchero e #glutenfree che faranno cantare le vostre papille gustative! Avrai del gustoso fatto in casa.

Fonte: www.foodfaithfitness.com

Troppi latticini possono significare troppi zuccheri, sale e grassi saturi. Il miele, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia rendono questa torta piena di sapore proprio come quella vera, però. Le tue papille gustative non si lamenteranno nemmeno un po' quando le presenterai a una delle bontà di cioccolato senza latticini di seguito. Riduci la quantità che porti a bordo e potresti perdere qualche chilo. Utilizza latte di cocco appena fatto con il.

Questi sono dei perfetti muffin alla zucca di grano con una bella. I biscotti croccanti delle feste addolciti con frutto del monaco e stevia andranno a segno come i tuoi 8. Le tue papille gustative non si lamenteranno nemmeno un po' quando le presenterai a una delle bontà di cioccolato senza latticini di seguito. Ricette deliziose, salutari, senza latticini, senza glutine e senza zucchero che utilizzano fonti vegetali. [bctt tweet=8 #ricette di latticini, zucchero e #glutenfree che faranno cantare le vostre papille gustative!

Le tue papille gustative non si lamenteranno nemmeno un po' quando le presenterai a una delle bontà di cioccolato senza latticini di seguito. Iscriviti alla mia newsletter e scarica gratuitamente cibo e sintomi. Questi biscotti allo zucchero senza latticini sono naturalmente privi di latticini, soia e noci. Ricette facili e veloci da nutrire. Idee per pasti adatte alle famiglie e ai bambini.

Fonte: www.mamaknowsglutenfree.com

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La mia ricetta preferita del mese. Questo è quello che mi è venuto in mente. Sfortunatamente, molte volte questi convenienti snack contengono ingredienti non così convenienti e sono corretti con maltodestrina, zucchero, olio, coloranti artificiali e tu sai che il resto è 8230 ricette gratuite consegnate nella tua casella di posta! Hai bisogno di ricette a basso contenuto di carboidrati che siano anche senza latticini? I biscotti croccanti delle feste addolciti con frutto del monaco e stevia andranno a segno come il tuo 8.

Sia che tu stia provando la dieta keto o semplicemente evitandola, è anche priva di latticini e glutine. Non hai bisogno di zucchero per fare prelibatezze incredibili. Questi sono dei perfetti muffin alla zucca di grano con una bella. Pubblicato il 1 marzo 2018 da leslie wu. Ricette facili e veloci da nutrire.

Mio padre è diabetico, ma adora i biscotti al burro di arachidi. Ricette deliziose, salutari, senza latticini, senza glutine e senza zucchero che utilizzano fonti vegetali. Il keto senza latticini è popolare in questo momento per una serie di motivi. Troppi latticini possono significare troppi zuccheri, sale e grassi saturi. Questi biscotti allo zucchero senza latticini sono morbidi, gommosi e dolci senza essere troppo dolci.

Renee fa un doppio lotto di questi biscotti ogni anno per la nostra festa di Natale di quartiere annuale, dove sono sempre un grande successo.

Utilizza latte di cocco appena fatto con il.

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Fonte: cdn.meaningfuleats.com

Per le persone con allergie ai latticini, può essere difficile trovare piatti sicuri da mangiare in ristoranti, pranzi, feste e, a volte, anche alle cene di famiglia.

So che solo leggere il titolo di questo post farà storcere il naso alla maggior parte delle persone.

Sia che tu stia provando la dieta chetogenica o semplicemente evitandola, è anche priva di latticini e glutine.

Fonte: dessertswithbenefits.com

Il keto senza latticini è popolare in questo momento per una serie di motivi.

Fonte: www.everylastbite.com

Questi sono dei perfetti muffin alla zucca di grano con una bella.

Sfortunatamente, molte volte questi convenienti snack contengono ingredienti non così convenienti e sono arricchiti con maltodestrina, zucchero, olio, coloranti artificiali e sai che il resto è 8230 ricette gratuite consegnate nella tua casella di posta!

Fonte: dessertswithbenefits.com

I biscotti croccanti delle feste addolciti con frutto del monaco e stevia andranno a segno come il tuo 8.

Questi biscotti allo zucchero senza latticini sono naturalmente privi di latticini, soia e noci.

Fonte: thefunctionalnutritionclinic.com

Quest'anno abbiamo raccolto oltre 50 delle migliori ricette di dolci salutari per San Valentino!

Riduci la quantità che porti a bordo e potresti perdere qualche chilo.

Fonte: glutenfreewithjoy.com

Ottieni queste ricette esclusive con un abbonamento a yummly pro.

Hai bisogno di ricette a basso contenuto di carboidrati che siano anche senza latticini?

Fonte: www.cottercrunch.com

Ottieni queste ricette esclusive con un abbonamento a yummly pro.

Fonte: thehumbledhomemaker.com

Ricette deliziose, salutari, senza latticini, senza glutine e senza zucchero che utilizzano fonti vegetali.

Ha una grana più fine dello zucchero bianco (granulato) e più grande dello zucchero a velo.

Fonte: healthytasteoflife.com

La mia ricetta preferita del mese.

Tuttavia, questa divina pagnotta al limone e cocco è senza latticini, senza glutine e senza zucchero!

Fonte: www.cottercrunch.com

Olio di cocco, glutine, cannella, eritritolo.

Ricette facili e veloci da nutrire.

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Torta di zucca a basso contenuto di carboidrati senza crosta

Per molto tempo ho immaginato una torta di zucca a basso contenuto di carboidrati. Qualcosa di confortante, ricco e cremoso, guarnito con un ciuffo di panna montata per perfezionare l'appetibilità.

Dopo numerosi esperimenti sono finalmente riuscito a creare una ricetta di cui sono completamente soddisfatto. Spero che troviate questa torta senza zucchero dolce e piacevole come la trovo io!

Suggerimenti per preparare la torta di zucca a basso contenuto di carboidrati senza crosta

Se usi la zucca arrostita in casa, assicurati di averla scolata e frullata molto bene in modo che abbia la stessa consistenza della zucca in scatola.

Una nota sulle tortiere. Raccomando una tortiera da 10 pollici (25 cm), tuttavia puoi usare anche una teglia profonda da 9 pollici (23 cm). Ricorda solo che la torta è più spessa in una teglia più piccola e richiede più tempo per cuocere. Tutto sommato, le pentole in vetro e ceramica funzionano meglio.

Se scegli comunque una teglia più piccola, la torta potrebbe sviluppare delle crepe sulla parte superiore. Quando la torta si raffredda, le crepe non sembrano così evidenti. Puoi evitare che si rompano mettendo in forno una pirofila con dell'acqua mentre cuoci la torta, proprio come quando cuoci una cheesecake.

Eh si, e per favore cercate di contenervi con la torta pronta: lasciatela raffreddare bene, preferibilmente in frigo tutta la notte. Questa torta è molto più buona il giorno dopo.

Altrimenti non preoccuparti, questa torta di zucca ricca e senza crosta non potrebbe essere più facile da preparare! Diamo un'occhiata:

Per prima cosa, ungete generosamente con il burro una tortiera o un'altra teglia rotonda da 25 cm in vetro o ceramica. Adoro usare questa vecchia teglia in vetro che ho preso di nascosto dalla credenza della cucina di mia madre. In realtà, lei lo sa, ma non ha detto niente, quindi immagino che non sia stato un crimine troppo grave. Quando ero piccola, preparava sempre tutte le torte di compleanno in questa teglia.

Metti da parte la tortiera unta (o la teglia che stai usando). Quindi basta prendere tutti gli ingredienti e metterli in una ciotola capiente.

Mescolare fino a quando non è ben amalgamato. Personalmente preferisco lo sbattitore elettrico perché è così veloce, ma nulla vieta di usare una frusta a filo e un po' di lavoro manuale. Non è necessario sbattere energicamente gli ingredienti, basta che il composto sia liscio senza un solo grumo.

Versare il composto liscio della torta di zucca nella tortiera unta.

Questo è tutto! Metti la tortiera riempita in forno per circa un'ora. Trascorsi i 45 minuti, inizia a controllare la torta di tanto in tanto. Sai che la torta è pronta quando il centro della torta è più alto dei bordi. Potete provare la cottura anche con uno stuzzicadenti inserito al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.

I miei numerosi esperimenti sulla torta di zucca a basso contenuto di carboidrati

Quale potrebbe essere il momento migliore dell'anno per sviluppare una ricetta di torta di zucca rispetto al tardo autunno? Le dispense sono piene di zucca — in confezione solida o zucca arrostita in casa. Inoltre, il Ringraziamento è proprio dietro l'angolo. Anche se non stiamo celebrando il Ringraziamento qui in Finlandia, la maggior parte dei miei lettori proviene dagli Stati Uniti, quindi spero che anche tu trovi utile questa ricetta.

Quindi, inizialmente stavo disperatamente immaginando una torta di zucca. Non avrei mai avuto una torta di zucca a basso contenuto di carboidrati qui in Finlandia, quindi ho dovuto prepararne una io stesso e, prima di tutto, sviluppare la mia ricetta. Credo che ci siano fantastiche ricette per torte di zucca a basso contenuto di carboidrati là fuori, ma volevo soddisfare il mio bisogno di fare un po' di ricerca e sviluppo (sì, sono un ricercatore per natura…) sviluppando la mia ricetta da zero.

Ho fatto alcuni esperimenti in autunno l'anno scorso. Tuttavia, non ero abbastanza soddisfatto di quelli. Ho usato alcune ricette ad alto contenuto di carboidrati come riferimento per ottenere alcune idee per le mie creazioni. Non ricordo nemmeno quali ho controllato, stavo solo navigando e annotando idee. Il problema più grande era che la maggior parte delle ricette di torta di zucca utilizzava il latte condensato —, che è dolce e ricco di carboidrati. C'erano un paio di ricette che usavano il latte o una combinazione di latte e panna. Penso che questo fosse uno e questo l'altro. Bene, anche questa era una ricetta inglese che usava il latte normale invece del latte condensato.

Questo autunno ho recuperato i miei appunti sugli esperimenti sulla torta di zucca. Dopo un po' di seria riflessione ero pronto per fare il mio primo esperimento quest'anno. Ho usato 2 tazze (480 ml) di zucca arrostita in casa, 2 tazze (480 ml) di latte intero, 2/3 di tazza (160 ml) di cristalli di eritritolo, 3 uova extra grandi e 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca.

Ho appena unito tutto in una ciotola e ho mescolato bene con uno sbattitore elettrico. Ho versato il composto in una teglia di vetro unta. Ho cotto la torta in forno preriscaldato a 175 °C per un'ora.

Naturalmente, dopo aver tolto la torta dal forno, avrei dovuto aspettare che la torta si fosse raffreddata. Ma non ho resistito alla tentazione e con entusiasmo ho tagliato una piccola fetta per controllare come fosse venuta la torta.

Sono rimasto deluso da quanto insapore fosse la torta. Inoltre, la consistenza era pastosa. Il colore della superficie è diventato bianco dopo che la torta si è raffreddata. Mi chiedevo se avrei dovuto cuocere la torta più a lungo. O forse avevo semplicemente troppo liquido rispetto alla quantità di uova?

La mia conclusione è stata che, poiché ho usato la zucca arrostita in casa, avrei dovuto scolarla meglio. Adesso era semplicemente troppo liquido e acquoso. Inoltre, il latte non era l'opzione migliore per i liquidi, dava alla torta un sapore troppo insipido e sottile. Mi mancava semplicemente una sensazione in bocca più ricca e una consistenza più cremosa.

Mi chiedevo se metà e metà o anche la panna avrebbe funzionato meglio del latte. Ho deciso di provare metà e metà. Questa volta, ho usato la zucca organica in confezione solida invece della purea di zucca fatta in casa. Ho aggiunto 1 lattina da 15 once (425 g) di zucca, 1 tazza mezza e mezza, 3/4 di tazza (180 ml) di cristalli di eritritolo, 3 uova extra grandi e 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca.

In verità, siccome non avevo metà e metà e la drogheria era già chiusa, ho deciso di fare metà e metà sostituzione con latte e burro. Ad esempio, ecco delle ottime istruzioni su come sostituire metà e metà.

La torta risultante era troppo piccante e troppo dolce. Anche in questo caso, ho tagliato una fetta quando la torta era ancora abbastanza calda. (Lo so, in generale sono una persona molto impaziente). Ho notato che c'era del liquido sul fondo della teglia. Non bene. In seguito, quando la torta si sarà completamente raffreddata, avrà assorbito tutto il liquido. uff.

Ho provato una semplice crosta di noci pecan con il mio prossimo esperimento. Ho schiacciato alcune noci pecan e le ho unite con burro fuso e alcuni cristalli di eritritolo. Ho schiacciato la pasta frolla nella tortiera imburrata. Ho precotto la base per 15 minuti e poi ho versato il composto di torta di zucca sulla crosta. Ho ancora usato metà e metà nella miscela della torta di zucca, ma ho ridotto la quantità di eritritolo a 2/3 di tazza (160 ml) e le spezie per torta di zucca a 2 cucchiaini.

Prima di tutto, la crosta è diventata troppo scura. Sembrava quasi bruciato. Inoltre, la consistenza era troppo ruvida, le noci pecan schiacciate erano semplicemente schiacciate troppo grossolanamente. Ho dovuto lavorarli più finemente in un robot da cucina. Altrimenti la torta era abbastanza ok.

Semplicemente non ero completamente soddisfatto. Forse provo semplicemente la crema pesante? Almeno è ricco e non dovrebbe dare alcun tocco acquoso alla torta.

Ho fatto ancora un altro esperimento con la crosta dove ho usato più noci pecan e meno burro rispetto al mio primo esperimento con la crosta. Non ho precotto la crosta, sperando che non diventi così scura.

Per la torta stessa, ho usato la panna invece di metà e metà. Tutti gli altri ingredienti e le quantità erano le stesse dell'esperimento precedente.

Non ero ancora soddisfatto della crosta. Anche la trama era più fine, era ancora troppo ruvida. Anche io pensavo che le noci pecan si sposassero bene con la zucca, preferivo semplicemente la torta senza crosta. In qualche modo non volevo che qualcosa di duro rovinasse la sensazione liscia e vellutata del ripieno di zucca simile alla crema pasticcera.

Ho ancora fatto alcuni esperimenti con metà e metà e alcuni con la panna. Ho provato anche pentole di diverse dimensioni. La torta andava bene se preparata in una tortiera profonda da 23 cm, ma era sicuramente la migliore se preparata in una tortiera da 25 cm.

Più piccola è la teglia, più spesso è il ripieno, più lungo è il tempo di cottura, più scura è la superficie, più crepata è la torta e più pastoso è il ripieno. Non sembra allettante, eh?

Tuttavia, con una tortiera un po' più grande — di mia madre’s da 10 pollici (25 cm) "8212 il risultato è stato perfetto. Sì, e sia la metà e metà che la panna funzionano, ma poiché preferisco grassi sani e sapori più ricchi, uso panna organica e pesante (da mucche allevate ad erba).


La MIGLIORE ricetta della torta di zucca Keto

Non so voi, ma la mia cena del Ringraziamento non è completa a meno che non sia coinvolta la torta di zucca.

e questa ricetta della torta di zucca keto offre tutto il gusto e la consistenza che vorresti / ti aspetti da una torta fatta in casa - keto o altro.

In effetti, questa torta è così buona che io non riesco nemmeno a dire la differenza tra questa versione keto friendly e la "normale" torta di zucca.

Sì, è così buono! L'hype è reale, amici miei.

In realtà, farò anche un ulteriore passo avanti dicendo che questa torta è una delle migliori ricette di dolci cheto per il Ringraziamento che puoi fare! È proprio lì - forse anche prima - della mia ricetta della cheesecake alla zucca e keto!

Ad ogni modo, se sei pronto per preparare una fantastica torta di zucca keto senza zucchero e a basso contenuto di carboidrati, allora tira fuori alcuni ingredienti e iniziamo!


  • Crosta:
  • 3 albumi --- a temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
  • 2 cucchiai di Splenda
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 cucchiai di ricotta senza grassi (schiacciare con la forchetta)
  • Ripieno di torta di zucca:
  • 8 once di formaggio cremoso senza grassi, ammorbidito
  • 1-2 cucchiai di latte scremato
  • 1 tazza di latte scremato
  • 1 1/2 tazze Cool Whip lite, scongelato
  • 1 scatola grande o 2 scatole piccole di Jello sugar
  • budino alla vaniglia istantaneo/ripieno di torta gratis
  • 1 barattolo di zucca da 15-16 once
  • 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca

Passo 1


Preriscaldare il forno a 300 gradi. Separare le uova e sbattere i bianchi con il cremor tartaro e Splenda fino a formare picchi rigidi. Sbattere leggermente i tuorli d'uovo. Unire i tuorli e la ricotta agli albumi montati a neve. Spruzzare la tortiera con Pam. Versare il composto e modellare per conformarsi al piatto. Infornare per 30 minuti.
(6 grammi di carboidrati in tutta la crosta)


Mescolare il formaggio cremoso con 1 cucchiaio di latte in una ciotola capiente fino a renderlo cremoso. Mescolare in Cool Whip. In una ciotola separata, versare il latte, quindi incorporare il composto per budino fino a quando non si sarà amalgamato. Mescolare la zucca in scatola e le spezie e mescolare bene. Mescolare la miscela di crema di formaggio. Lavorare velocemente, versare nel guscio di torta fredda e mettere in frigo per almeno 3 ore.


The BEST Sugar-Free, Low-Carb Pumpkin Pie

Would you love to eat pumpkin pie a lot this fall? I would! And I’ve already started. My daughter, Addison, made this pie a few days ago, and it really made our day feel cozy and fallish. And would you like for that pie to be healthy and sugar-free? Today I’ve got a guilt free, sugar-free, easy to eat often recipe that will really enhance your fall.

Pumpkin pie is one of the first sugar-free desserts that I started to make after being diagnosed with type 1 diabetes. I was thrilled that it tastes SO similar to the typical pumpkin pie we all make that has sugar. But I’m telling you, you truly won’t be able to taste a difference with this pie.

Let’s start with the crust. It it made with finely ground blanced almond flour and is super easy to shape into your pie pan.

And then the filling is made with pumpkin puree, the usual pumpkin pie spices, but instead of sugar, we use liquid Splenda.

Bake it up, and it enjoy it on a crisp fall afternoon, or morning, or for breakfast, or after dinner! You know what I’m saying. ?

Happy Fall! I hope you have a peaceful, joyful, pumpkin filled few months of delight this autumn.